เรียนชงกาแฟดริป : ปัจจัยหลักในการสกัดกาแฟและวิธีปรับรสชาติตามที่เราต้องการ | เทคนิคเด็กชง ปี 2 | #3

สอนชงกาแฟดริปหัวข้อ : ปัจจัยหลักในการสกัดกาแฟและวิธีปรับรสชาติตามที่เราต้องการ [ บันทึก LIVE รายการสด ]
🔸หัวข้อที่ 1 แนะนำอุปกรณ์
🔸หัวข้อที่ 2 กาแฟที่ใช้
🔸หัวข้อที่ 3 ปัจจัยต่างๆ
🔸หัวข้อที่ 4 การปรับรสชาติ
🔸หัวข้อที่ 5 การเริ่มต้นสำหรับการดริปกาแฟขาย
สามารถติดตาม LIVE ได้ที่ Facebook : กาแฟสด Coffman / coffmancoffman
สามารถเข้ามาชิมกาแฟได้ที่หน้าร้านของเราที่;
1) Coffman Ricco ดอนเมือง
goo.gl/maps/5D...
2) Coffman Ricco รามคำแหง
goo.gl/maps/cb...
3) Ricco Slowbar เขาค้อ
goo.gl/maps/Qk...
ช่องทางการติดต่อ
1. โทร: 02-5798130-1
2. Facebook: กาแฟสด Coffman
3. Line ID: @coffmancoffee (ใส่ตัว @ ด้วยนะครับ)
4. Website: www.coffmansho...
5. แผนที่: bit.ly/2WIZeIZ
#coffmancoffee #กาแฟสดคอฟแมน # เทคนิคเด็กชง

[@nawa7642]

คุณคือคนที่ควรค่าที่จะเรียกว่าครู ทั้งที่เราไม่ได้เจอกันจริงๆครับ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณมากครับผม

[@Unceljoesyoutube]

เครื่องบดของอะไรครับ

[@coffmanchannel]

เครื่องบด Ditting 804Labsweet ของ Switzerland ครับ คุณลูกค้าสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ไลน์ของเราครับ lin.ee/ndfvo0t

[@yaowamanjuthathong1659]

อยากให้เพิ่มเมล็ดกาแฟของจ้งหว้ดน่าน ไว้ด้วยค่ะ

[@liang2fast]

ได้ความรู้มากๆเลยครับ ทำให้เห็นภาพชัดเจนเกี่ยวกับการดริปกาแฟได้แบบเข้าใจง่ายเป็นกันเอง ขอบคุณมากครับ

[@siriwanchareechaingpin9717]

ไม่ความรู้เรื่องดริปเลย สนใจอยากเรียนรู้😅❤😊

[@coffmanchannel]

หากสนใจเรามีคอร์สสอน Basic Brewing ติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line ID : @coffmancoffee ครับ

[@Amkoflover]

จากหลายช่องของไทย ชอบเลยครับช่องนี้ได้ความรู้เยอะมากครับ จากติดตามต้องกดกระดิ่งเดี๋ยวไม่ทันสดครับ น้ำมีผลมากๆครับ ยี่ห้อต่างกันนี่รสเปลี่ยน ส่วนตัวนะครับคริสตอลนี่ผมชอบสุดละครับกลางๆดี ระหว่างการวนน้ำไม่แช่กับเทตรงส่งผลอย่างไรต่อรสชาติ กับผมเห็นการใช้พายคนในช่วงบลูมน้ำจำเป็นหรือไม่ครับส่งผลอย่างไรครับ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณมากเลยครับ การวนหรือใช้ไม้คนคือ 1 ปัจจัยเรียกว่า Agitation จะเป็นการกระตุ้นการสกัดครับ ถ้ายิ่งวนน้ำหรือใช้ไม้คนเยอะยิ่งกระตุ้นมาก ส่วนการคนตอนช่วงบลูมนั้นอาจช่วยคลายแก๊ซได้ดีขึ้นอุ่นกาแฟได้ทั่วถึงสำหรับกาแฟคั่วใหม่ที่มีแก๊ซเยอะ ส่วนตัวผมจะทำเฉพาะเวลาใช้กาแฟเยอะๆปริมาณ 20 กรัมขึ้นไปเพื่อให้น้ำโดนได้ทั่วถึงมากขึ้นครับ

[@nuaym954]

เสียงดังฟังสบายดีแล้วคะ ฟังเพลินจนหลับเลย สาระบ้างเอามันบ้างสบายๆเนอะตะได้ไม่หลับเจ้าค่ะ^^

[@ballcr6477]

ดีมากๆเลยครับ ได้ความรู้เกี่ยวกับการดริปที่ถูกทาง

[@ชาติกรเพ็งสุข-ร3ฏ]

ผมใช้ผ้าตัดเย็บให้เป็นทรงดริปเปอร์คับไม่มีกลิ่น100%ใช้ดีประหยัดด้วยคับเรืองของเรื่อง555

[@Seamsee]

อยากสอบถามเรื่องการลงน้ำครับ ในแต่ระรอบเราลงน้ำไปเลยทีเดียวตามปริมาณน้ำที่ตั้งไว้ หรือ ควรลงแบบทยอยเทเพื่อให้น้ำไม่พร่องดีครับ? การลงแบบแรกจะมีช่วงน้ำแห้ง ซึ่งผมไม่แน่ใจว่ามันมีผลไหมครับ? ขอบคุณล่วงหน้าครับผม

[@coffmanchannel]

ควรแบ่งการเทให้เหมาะสมโดยอย่าให้ผงกาแฟแห้งนานไปครับเพราะจะสูญเสียอุณหภูมิระหว่างการสกัดครับผม

[@tinyaya]

มีเครื่อง Refractometer ราคาไม่สูงมาก แนะนำไหมครับผม

[@coffmanchannel]

มีของเกาหลี RCM1000BT และของญี่ปุญ ATAGO ส่วนตัวที่ใช้กันเป็นมาตรฐานจะเป็นตัว VST ของ USA ครับ ราคาอยู่ที่วัสดุสินค้าความเร็วและความแม่นยำในการวัดครับ

[@khonrhangkhao]

ตอนแรกจะดูผ่านๆ สุดท้ายจบซะงั้น ชอบครับ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณมากครับ รบกวนกดติดตามและสั่นกระดิ่งเอาไว้ทางเราจะลงเทคนิคใหม่ๆมาเรื่อยๆนะครับ

[@enjoyenjoy6778]

สวัสดีค่ะเพิ่งเข้ามาชมครั้งแรกและเริ่มติดตามค่ะมีความสนใจอยากเปิดร้านกาแฟดริปแต่ไม่ชำนาญเกี่ยวกับการหาทำเลและกำลังเริ่มเรียนรู้เรื่องกาแฟในยูทูปด้วยค่ะพอมีข้อมูลจะแนะนำสำหรับการเริ่มต้นไม๊ค่ะขอบคุณค่ะ

[@coffmanchannel]

สวัสดีครับขอบคุณที่ติดตามครับ ทางเรามีทั้งแพ็คเก็จเปิดร้านกาแฟดริป และ คอร์สอบรม คุณลูกค้าสามารถทักมาถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ไลน์นี้เลยครับ lin.ee/ndfvo0t

[@sirikornlaohapensaeng6197]

มือใหม่ค่ะ เสียงชัดเจน

[@thanakornmatangkarat8102]

ผมอยากรู้ว่าในแต่ละรอบเทน้ำ5รอบให้รสชาติแตกต่างกันยังไงบ้างครับ เช่นถ้าเราจะเน้นเปรี้ยวหรือขมต้องเพิ่มอะไรช่วงไหนครับ

[@coffmanchannel]

จะเป็นเทคนิคที่บางคนใช้ โดยอิงจากรสชาติส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นตามอัตราการสกัดครับ แต่ก็ไม่เสมอไป ปกติแล้วช่วงต้นคือความเป็นกรด Acidity ช่วงกลางความหวานและเนื้อสัมผัส Sweet/Body และปลายความขมและฝาด Bitter&Astringent ซึ่งเดี๋ยวมีโอกาสจะทำวีดีโอสาธิตให้ดูนะครับ ^^

[@sunanmakyod]

อุปกรณ์หาซื้อที่ไหนได้บ้างครับ

[@coffmanchannel]

สามารถสั่งซื้อกาแฟและอุปกรณ์กาแฟดริปได้ที่เว็ปไซด์ของเราเลยครับ www.coffmanshop.com/specialtycoffee หรือแอดไลน์ที่ lin.ee/ndfvo0t

[@แสนดีรูปงาม-ฌ2ว]

ผมมีสวนกาแฟและทำกาแฟอยู่อยากส่งให้พี่ลองชิมและติชมอยากได้คำแนะนำหน่ะครับ สวนผมอยู่ เชียงใหม่ครับ ดอยสามหมื่น เป็นกาแฟออแกนิก ครับ

[@lukkadeediary8063]

เคยกินกาแฟคอยดอยนี้ ชอบมากๆเลยคะ 😍

[@coffmanchannel]

ยินดีครับรบกวนขอไลน์ ID หรือเบอร์โทรครับผม

[@ประเสริฐสกุลวิวัฒน์-ว5อ]

😀สวัสดีครับ..... ทำคลิปแนะนำได้ดีมากครับดูแล้วได้ความรู้ได้ประโยชน์ดีมากเลยครับ **น่าติดตามมากๆเลยครับ 😀ผมก็ทำคลิปงาน Diy งานสร้างเครื่องมือช่างไว้ใช้งานเองครับ.

[@coffmanchannel]

ขอบคุณมากครับผม

[@Wachira_jiw]

Hey cafe ที่แนะนำราคาเท่าไรครับ แนะนำตัวอื่นๆที่ราคาไม่สูงมากด้วยครับ

[@coffmanchannel]

สำหรับเครื่องบด Single Doser ที่ควบคุมคุณภาพได้ดีเราแนะนำเริ่มต้นเป็นตัว Heycafe 880Lab ราคา 45,000 บาท ครับ และเรามีอีกรุ่นสำหรับร้านกาแฟที่ต้องการผงบดที่ดีมากๆจะเป็นตัว Ditting 804 Lab Sweet ราคา 140,000 บาท ครับ สอบถามข้อมูลหรือโปรโมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ Line ID: @coffmancoffee (ใส่ตัว @ ด้วยนะค้าบ)

[@tanapolkongtapan9831]

พี่ครับ​ คือผมอยากรู้เรื่องของโพเสสกาแฟครับ​ ว่าทำไมกาแฟตัวนี้ถึงมีกลิ่นลาเวนเดอร์​ หรือตัวนี้มีกลิ่นชินนามอนครับ

[@coffmanchannel]

จริงๆแล้วปัจจัยที่ส่งผลต่อกลิ่นมีหลายปัจจัยครับเนื่องจากกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้ามีความซับซ้อนในเรื่องกลิ่นและรสชาติ ปัจจัยที่ทำให้กลิ่นของกาแฟไม่เหมือนกันคือ สายพันธุ์ พื้นที่ปลูก(Altitude/Latitude/Rainfall) Process และการคั่ว กลิ่นเป็นเรื่องที่ค่อนข้างซับซ้อนครับแต่หลักๆต้องอยู่ในตัวสารกาแฟอยู่แล้วและขึ้นอยู่กับว่าการคั่วจะดึงกลิ่นต่างๆออกมามากน้อยแค่ไหน ส่วนเรื่อง Process ก็มีส่วนช่วยสนับสนุนหรือบางทีก็ไปเปลี่ยนหรือกลบกลิ่นเดิมของตัวกาแฟเช่นกันครับ เช่น Fully Washed Process ที่ดีจะทำให้เราได้กลินแท้ๆของกาแฟตัวนั้นชัดขึ้น ส่วน Dry Process ดีๆจะทำให้กาแฟหวานฉ่ำขึ้นหรือบางทีก็ช่วยชูความโดดเด่นของกาแฟตัวนั้น แต่บางทีอาจไปเปลี่ยนโทนกลิ่นของตัวกาแฟก็ได้ นี่ยังไม่รวม Process แปลกๆนะครับ กลิ่นจากสารกาแฟต้นทางส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม Enzymatic (ผลไม้ ดอกไม้ สมุนไพร) และหากสารกาแฟตัวนั้นมีกลิ่นกลุ่ม Sugar browning (Caramel/Vanilla/Chocolate) ด้วยก็จะถูกดึงมามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับการคั่วครับ สรุปคือกลิ่นของกาแฟมาจากหลายปัจจัยขึ้นอยู่กับฝีมือคนที่ทำ Process และฝีมือคนคั่วว่าจะดึง Character ของกาแฟมาเป็นแบบไหนครับ ส่วน Brewer หรือคนชงมีหน้าที่สกัดกาแฟให้ดีที่สุดเพื่อจะส่งต่อประสบการณ์ที่เกษตรกรและคนคั่วตั้งใจที่จะนำเสนอครับ ซึ่งกาแฟที่ดูแลดีตั้งแต่ต้นทาง สะอาดและมีรสชาติออกมาโดดเด่น ผ่านการวัดคุณภาพโดยนักชิมกาแฟ Q-grader จากสถาบัน CQI จะถูกเรียกว่าเป็นเกรด "Specialty Coffee" หรือ "กาแฟพิเศษ" ครับผม ท้ายนี้ผมขอฝากกาแฟพิเศษของเราที่อยากให้ทุกท่านได้ดื่มครับ สามารถสั่งซื้อได้ที่ลิงค์นี้ครับ www.coffmanshop.com/specialtycoffee

[@tanapolkongtapan9831]

แล้วมีกาแฟบางตัว​ มีเขียนบอกว่าแตงโม​ เลม่อน​ พีช​ วิสกี้​ แต่ผมดริปแล้วไม่เจอพวกนี้​ ทำยังไงถึงจะเจอครับ​ หรือผมต้องฝักคัปปิ่งบ่อยๆ

[@coffmanchannel]

@@tanapolkongtapan9831 ถ้าเป็นกลิ่นที่เราคุ้นเคยก็อาจจะสัมผัสได้เลย แต่ถ้าเป็นกลิ่นที่ไม่คุ้นเราอาจจะต้องฝึกเรื่องของ Sensory skills ครับ เริ่มจากต่อไปนี้เวลากินผลไม้ให้นึกภาพและจำกลิ่นของผลไม้ เพราะก่อนหน้านี้เวลาเรากินผลไม้ส่วนใหญ่เราจับที่เนื้อสัมผัสด้วยแต่ถ้าตัดในส่วนของเนื้อสัมผัสออกเราจะแทบนึกไม่ออกถึงแม้จะเป็นผลไม้ที่เราคุ้นก็ตาม ดังนั้นเราต้องฝึกเรื่องกลิ่นเยอะขึ้นเพื่อที่จะจำแนกได้ครับ หรือถ้าจริงจังกว่านั้นก็ต้องไปหาซื้อ Aroma Kits ทีจะทำกลิ่นสังเคราะห์ต่างๆที่มีในกาแฟให้นักชิมฝึกดมครับ

[@ommsann608]

ขอราคาเครื่องบดหน่อยครับ

[@coffmanchannel]

สวัสดีครับคุณลูกค้าสามารถสอบถามสินค้ารายละเอียดและราคาโปรโมชั่นได้ที่ Line ID : @coffmancoffee ครับผม

[@areejitniyom9567]

กาแฟดริปเหมาะกับลคประเภทไหนบ้างคะหรือส่วนมากลคที่ชอบดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟเป็นหลักคะ

[@coffmanchannel]

กาแฟดริปสามารถเลือกใช้เมล็ดกาแฟตามความต้องการลูกค้าได้ครับ ไม่ว่าจะเป็นสายฟรุ๊ตตี้ ความเป็นผลไม้จากกาแฟเลือกใช้คั่วอ่อน หรือสายเข้มก็สามารถปรับจากเมล็ดและสูตรชงได้ แต่ส่วนใหญ่กลุ่มลูกค้าดริปต้องการดื่มดำกับรสชาติของกาแฟจึงดื่มกาแฟดำและไม่ใส่ส่วนผสมอื่นๆครับ

[@peerawat130]

ได้ความรู้มากๆเลยครับ เป็นคลิปที่รวบรวมทุกอย่างได้ดีเลยครับ ติดตามครับ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับผม

[@doxman13]

ผมมีแต่ตัวดริปแบบก้นเรียบสามรู.. ดริปติดเข้มตลอด ถ้าอยากได้รสชาติใกล้เคียงกับ V60 ต้องทดในปัจจัยไหนดีครับ เบอร์บด? หรือซื้อ v60 เลยดี

[@coffmanchannel]

V60 กับ Kalita(ก้นเรียบ3รู) มีข้อดูข้อเสียแตกต่างกันครับ Kalita จะได้ความ Balance และบอดี้ที่หนากว่า ส่วนV60 จะได้ความชัดของFlavour แต่เบื้องต้นอยากให้ลองปรับสูตรดูก่อนครับ หากเข้มข้นไปให้ปรับที่ Ratio ไปในช่วงกว้างคือ 1:15-18 แต่หากว่าความเข้มข้นนั้นกำลังดีแล้วแต่รสชาติติดขมโดด หรือฝาดแห้ง ให้ปรับที่ไซด์บดให้หยาบขึ้นดูครับผม

[@walaikoniamsilp1555]

สอบถาม เรื่องเตาไฟฟ้ากาดริปอะค่ะ ต้องใช้แบบไหน ยี่ห้ออะไรหรอคะ เตาไฟฟ้าอินฟาเรด ได้มั้ยคะ

[@coffmanchannel]

ใช้เตารูปแบบใดก็ได้ครับ ไฟฟ้า อินฟาเรด หรือแก๊ซ ก็ได้เพียงแต่ต้องรออุณหภูมิที่พอเหมาะ(88-96องศา)ก่อนที่จะเริ่มดริปกาแฟครับผม

[@NK-zu5li]

ขอบคุณค่ะได้ความรู้เยอะเลย

[@jrp-turbo]

เพิ่งมาครับ55555

[@prachernkhonthet3337]

ป่าแป๋ดอยช้าง บ้านโฮ่ง จ.ลำพูน ดีมากๆครับ ชอบๆ

[@songja222]

ขอถามหน่อยครับ 1.แก้วตอนดริปในคลิป ทำให้เก็บความร้อนได้นานไหมครับ 2.พอดริปแล้วกินไม่หมด หรือเย็นไปแล้ว ถ้าเอามาอุ่นรสชาติจะเปลี่ยนไปไหมครับ ขอบคุณครับ

[@coffmanchannel]

1. หากใช้น้ำร้อนในการชงในอุณหภูมิที่เท่ากัน เหยือกรองดริปที่มีวัสดุที่หนาและเก็บความร้อนได้ดีกว่าจะทำให้อุณหภูมิหลังดริปสูงขึ้นและเก็บให้กาแฟร้อนได้นานขึ้นครับ อยู่ที่การใช้งานหากเราดริปเพื่อที่จะดื่มเลยไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะที่เก็บความร้อนดีเกินไปเนื่องจากต่อมรับรสของเราจะเริ่มทำงานได้ดีตอนอุณหภูมิต่ำกว่า 71 องศาเซลเซียสครับ 2. รสชาติหลังจากดริปเสร็จมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาครับ ถ้าเป็นกาแฟสกัดร้อนปกติแล้วหลังจาก 15 นาที กลิ่นดั้งเดิมจะเริ่มจางลง (Fade) และมีรสขมโดดเพราะกรดเดิมรสเปรี้ยวผลไม้ (Citric/Malic/Phospholic)จะเริ่มหายหรือแตกตัวเป็นกลุ่ม Chologenic ที่มีรสขม แต่หากนำไปเข้าตู้เย็นจะมีการพัฒนาของกรด Acetic มีกลิ่นหมักและ Alcohol สำหรับกาแฟบางตัวครับ และเมื่อนำมาอุ่นใหม่รสชาติก็จะไปคนละทิศทางจากการสกัดครั้งแรกครับผม

[@songja222]

@@coffmanchannel ถามอีกหน่อยครับ ถ้าใช้กาแฟที่น้อยกว่านี้ได้ไหมครับ รสชาติจะต่างกันไหมครับ อย่างตอนนี้ผมทำกินเองที่บ้านใช้กาแฟ 7กรัม น้ำ 50ml

[@coffmanchannel]

@@songja222 ใช้กาแฟน้อยลงได้ครับแต่ต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำด้วย หากใช้กาแฟน้อยลงแต่ปริมาณน้ำเท่าเดิมจะทำให้กาแฟจางลง เช่นเดียวกันถ้าใช้ปริมาณกาแฟมากขึ้นแต่ปริมาณน้ำเท่าเดิมจะทำให้กาแฟเข้มข้นขึ้น ต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของปริมาณกาแฟต่อปริมาณน้ำหรือ Ratio ครับ ถ้าต้องการความเข้มข้นพอๆกับสูตรเดิมต้องยึด Ratio ที่เราชอบเป็นหลัก เช่น หากปกติใช้ Ratio 1:15 ใช้กาแฟ20กรัมน้ำ 300ml แล้วอยากเปลี่ยนหรือลดปริมาณน้ำเพราะดื่มคนเดียวไม่หมดสามารถทำได้โดยการหาปริมาณน้ำที่อยากได้เช่น 240ml และนำมาหาร 15 (ค่าRatioเดิมที่ชอบ) จะได้ปริมาณกาแฟที่ต้องใช้คือ 16 กรัม ครับ ถ้าใช้ Ratio เท่าเดิม ถึงจะใช้กาแฟน้อยลงความเข้มข้นก็จะไม่ต่างมากหลังจากนั้นเราค่อยมาเล่นกับไซด์บด อุณหภูมิน้ำ และเวลาในการสกัดเพื่อปรับให้รสชาติได้ตามต้องการครับ

[@tigerontour4024]

ขอบคุณครับสำหรับข้อมูลดีๆครับ ผมชอบไปเที่ยว แล้วดริปกาแฟไปด้วย ครับ kzbin.info/www/bejne/fZuQgZx_l8ySjKc

[@chalermchonlertmanokooncha7813]

เรื่องของกระดาษกรอง มันมี ผ้ากรองขายอยู่2 ยี่ห้อคือ Tiamo กับของ Hario ใช้ได้ไหมครับ แตกต่างจากกระดาษไหมครับ

[@coffmanchannel]

ถ้าเป็นตัวกรองผ้าจะซับน้ำมันดีไม่เท่ากระดาษครับ ข้อดีคือเนื้อสัมผัสจะหนาขึ้นแต่ความชัดเจนของผลไม้และความสะอาดต้องยกให้กระดาษครับ

[@รักการปลูก-ฅ6ฌ]

เสียงก้องไม่ดีงมาก

[@ma-mummchanel4456]

มีเครื่องทดสอบ TDS แนะนำไหมครับ ที่บอกไม่แพง

[@coffmanchannel]

ลองเสิร์ชหาคำว่า "Xiaomi TDS pen" ดูร้านที่น่าเชื่อถือเพื่อสั่งซื้อครับผม

[@akkarawinsa-nguansak8547]

สอบถามหน่อยครับผมลองชิมตอนร้อน กับตอนเย็นๆ ทำไมถึงชิมตอนเย็นถึงมีความเปรี้ยวมากกว่าตอนร้อนครับ อันนี้คือปกติมั้ยครับ

[@coffmanchannel]

เป็นปกติที่เราจะได้รสชาติโดยรวมเยอะขึ้นโดยเฉพาะความเป็นกรด(Acidity)/เปรี้ยวขึ้นในอุณหภูมิที่ต่ำลงครับ นักชิมกาแฟจะเริ่มชิมตั้งแต่อุณหภูมิ 71องศาลงมา และจะเริ่มประเมินความเป็นกรด Acidity, Body และ ฺBalance ในช่วงอุณหภูมิ 50 องศาลงมาครับ สำหรับกาแฟที่ดีเวลากาแฟอุ่นหรือเย็นแล้วต้องยังดื่มได้ง่ายอยู่ หรือบางตัวอาจจะดีขึ้นหวานขึ้น โดยความเปรี้ยวต้องไม่แหลมจนเกินไปและ Body ต้องไม่หลวมไม่ฝาดเกินไปครับ

[@akkarawinsa-nguansak8547]

ขอบคุณมากครับ ติดตามมาสักพัก ได้ความรู้เยอะมาก

[@coffmanchannel]

@@akkarawinsa-nguansak8547 ขอบคุณที่ติดตามครับ ^^

[@Wachira_jiw]

ไม่มีเวลาดูสด ขอดูย้อนหลังครับ ขอบคุณครับ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับ รบกวนกดติดตามและสั่นกระดิ่งเอาไว้ เราจะลงความรู้และเทคนิคใหม่ๆเรื่อยๆครับผม

[@preedee44]

ดูย้อนหลังครับ

[@kamonnart517]

ได้ประโยชน์ ดีค่ะ // แล้วกับสายพันธุ์ โรบัสต้าหล่ะค่ะ อาจารย์มีความคิดเห็นอย่างไร เหมาะกับการชงแบบไหนค่ะ 🙂🙂

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับ สายพันธุ์โรบัสต้าเกรดที่ดูแลดีๆก็มีอย่าง "Fine Robusta" ก็เริ่มเป็นที่นิยมนำมาคั่วกลางและชง Espresso หรือดริปแล้วครับ จะมีความสะอาดที่มากขึ้น หากเทียบกับ Arabica โดยภาพรวมจะมีบอดี้ที่หน่วงกว่า หวานฉ่ำ แต่กรดผลไม้อาจไม่ซับซ้อนเท่า Arabica เกรด Specialty ครับ แล้วแต่คนชอบ แต่ก็อย่าลืมว่าคาเฟอีน Robusta จะสูงกว่า Arabica เท่าตัว หากผู้ที่ไม่คุ้นชินอาจเกิดอาการข้างเคียงเช่น ใจสั่น วิงเวียนศีรษะ ได้ให้ค่อยๆดื่มครับผม

[@เสนาบดีแห่งโจโฉ]

ถ้าเราใช้เครื่องบดมือComandante จะมีผลต่อรสชาติยังไง แล้วมันทำให้รสชาติดีขึ้นไหมครับ

[@jippujibbiiz1860]

รสชาติดีขึ้นมั้ย มีส่วนครับ แต่ไม่ทั้งหมด ถ้าใช่เครื่องบดที่ผงน้อย grindsizeสม่ำเสมอแบบcommandenteจะทำให้รสชาติชัดขึ้น เที่ยงตรงขึ้น แต่บางคนชอบบดจากเครื่องบดรุ่นเก่าๆที่grindsizeไม่สม่ำเสมอ ทำให้มีรสชาติแฝงเข้ามา สุดท้ายรสชาติจะดีหรือไม่ก็อยู่ที่ความชอบของแต่ละคน

[@coffmanchannel]

@@jippujibbiiz1860 ขอบคุณค้าบ ใช่เลยครับเครื่องบดที่ดีขึ้นคือเครื่องบดที่สามารถบดให้ผงกาแฟบดสม่ำเสมอมากที่สุดเราจะควบคุมการสกัดได้ดีขึ้นครับผม

[@Whippet_Mailo2426]

เสียงดังค่ะ

[@somsaksuriyamongkol6392]

เครื่องบด ความละเอียด-หยาบ ทุกยี่ห้อ เริ่มจาก 1-10 ?

[@coffmanchannel]

แล้วแต่สเกลการปรับของแต่ละยี่ห้อ/รุ่นครับผม

[@kritboonsanong5171]

สนใจครับ

[@coffmanchannel]

สนใจบริการหรือสินค้าสามารถติดต่อได้ที่ Line ID : @coffmancoffee ครับ

[@kantamsrikul4192]

สนใจ

[@coffmanchannel]

หากสนใจ รบกวนติดต่อสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Line ID :@riccoroaster ครับ

[@somboonkhunsopha2772]

สวัสดีครับ ผมตุ้ย อยากเปิดร้านกาแฟครับ เพราะชอบดื่มกาแฟมาก

[@coffmanchannel]

สวัสดีครับคุณตุ้ย คอฟแมนยินดีให้บริการครับ ผมรบกวนคุณตุ้ยติดต่อเรามาทาง Line ID : @coffmancoffee (มีตัว@ครับ) ทางเรามีเจ้าหน้าที่ให้คำแนะนำอยู่ครับผม

[@gulchatsirisawat2217]

ชุดอุปกรณ์ทั้งชุดขอทราบราคา_ต้องการเปิดร้านเง้กๆ

[@coffmanchannel]

สวัสดีครับสามารถปรึกษาหรือสอบถามข้อมูลสินค้าได้ที่ไลน์นี้ครับผม ขอบคุณครับ lin.ee/ndfvo0t

[@Wachira_jiw]

แล้วตัวนี้ไม่มีผงกาแฟตกค้างหรือครับกรณีที่ต้องเปลี่ยนกาแฟตัวใหม่ ไม่ต้องไล่ผงเก่าออกหรือครับ

[@coffmanchannel]

สำหรับตัว Heycafe 880Lab เป็นตัวที่มีผงตกค้างน้อยมากๆหรือแทบไม่มีเลยครับเทียบรุ่นพี่จากยุโรปได้เลยสำหรับเรื่องนี้ สอบถามข้อมูลหรือโปรโมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ Line ID: @coffmancoffee (ใส่ตัว @ ด้วยนะค้าบ)

[@Kex-dk2ye]

ยากให้สอนการคำนวนเดโช และการแบ่งเซ็ตการเทน้ำ และการแบ่งเวลาแต่ละช่วเซ็ตบ้างครับ / ขอบคุณครับ

[@coffmanchannel]

คลิปสอนเรื่องเวลาและการแบ่งการเทน้ำนะครับ kzbin.info/www/bejne/hXmcYa1ja9p8ipo

[@somphopmukpol9303]

16ออน เท่ากับกี่ML ครับผมใช้กาแฟ30กรัม ต่อน้ำ16ออน

[@coffmanchannel]

น้ำ 16 ออนซ์ จะประมาณ 473 ml ครับ Ratio ที่คุณลูกค้าใช้จะอยู่ที่ 1:15.8 ครับผม

[@สานวิไล-ข2ว]

กาแฟบลูเม้าเทน มีลักษณะแตกต่างชนิดอื่นอย่างไรครับ

[@coffmanchannel]

กาแฟประเทศ Jamaica ปลูกบน Blue mountain กาแฟแหล่งนี้มีชื่อเสียงเรื่องความสะอาด ความอ่อนโยนของบอดี้และเนื้อสัมผัสที่นวล มีกลิ่นดอกไม้ ความขมที่บางเบา แต่ก็ขึ้นอยู่กับเทคนิค การทำ Process และ การคั่ว อีกเช่นเคยที่จะทำให้รสชาติแตกต่างกันออกไปครับ

[@a.j.u3604]

เชียงรายครับ ดอยช้างเป็นแหล่งปลูกครับ แนะนำ

[@norrakamontoniti8405]

ขอสอบถามว่า การใช้เครื่องบดมือ กับ เครื่องบดไฟฟ้า มีผลกับรสชาติกาแฟมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ 😊😊

[@coffmanchannel]

มีผลเรื่องของคุณภาพเฟืองบดและรอบหมุนซึ่งการมีความเร็วรอบหมุนประมาณหนึ่งกับรอบหมุนที่นิ่งจะมีโอกาสทำให้ไซด์บดกาแฟเท่ากันได้มากขึ้นซึ่งมีผลทำให้ปรับรสชาติง่ายและรสชาติดีขึ้นครับ หากเครื่องบดมือมี Setup หรือวัสดุเฟืองไม่ดีจริงก็จะควบคุมรสชาติได้ยากขึ้นครับ

[@onimurateru]

ได้ความรู้เยอะเลยครับ ขอบคุณมากๆครับ

[@coffmanchannel]

ด้วยความยินดีครับ รบกวนกดติดตามและสั่นกระดิ่งเอาไว้ เราจะลงความรู้และเทคนิคใหม่ๆเรื่อยๆนะครับ

[@pw4958]

ราคาอุปกรณ์ทั้งหมดหมายถึงทั้งชุดตกอยู่ราคาเท่าไรครับ

[@coffmanchannel]

ราคาเซ็ทอุปกรณ์พร้อมเปิดร้านเริ่มต้นที่ 90,000 บาทครับ หากสนใจรบกวนคุณลูกค้าทักไปถามรายละเอียดได้ที่ไลน์นี้ครับทางเซล์จะส่งโบชัวร์ไปให้ครับผม lin.ee/ndfvo0t

[@toyyphuvanard4477]

ได้ความรู้เยอะมากครับ ขอบคุณครับ

[@somsaksuriyamongkol6392]

กาแฟควรบดเบอร์อะไร ในการดริป กินเองที่บ้าน

[@coffmanchannel]

เครื่องบดแต่ละรุ่น/ตัว สเกลไม่เท่ากันนะครับ กาแฟดริปควรบดความหยาบใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายแดงครับผม

[@saikhucafe309]

ชอบกินกาแฟดริฟอยู่แล้วครับ สนใจอยากเปิดร้านกาแฟดริฟด้วยครับ

[@coffmanchannel]

คุณลูกค้าสามารถสอบถามรายละเอียดเซ็ทเปิดร้านกาแฟดริปได้ที่ไลน์นี้ครับผม lin.ee/ndfvo0t

[@wannahneesrivises5314]

สนใจที่จะไปเยี่ยมชม ทดลองชิม และพูดคุยค่ะ ขอทราบสถานที่ค่ะ

[@coffmanchannel]

เรามีสาขาที่มี Slowbar อยู่ 3 ที่ครับ 1) Coffman Ricco สาขา คปอ ดอนเมือง goo.gl/maps/JdWNGrVMi47aAxcq7 2) Coffman Ricco สาขา รามคำแหง goo.gl/maps/PkaDJ9aunxRu1z1o9 3) Ricco Slowbar ภูหมอกวิลเลจ เขาค้อ (ร้านแฟรนไชส์) goo.gl/maps/TVoj2LjNGB2YRdVy7

[@ppwsw]

ขอถามเพิ่มเติมครับ คำว่าหวาน มันไม่ได้หมายถึงหวานแบบน่ำตาลถูกไหมครับ คือผมสกัดยังไงก็ไม่เคยเจอหวานเลยไม่แน่ใจว่า ผม define คำว่าหวานถูกไหม

[@coffmanchannel]

ในกาแฟจะมีรสหวานอยู่ครับอยู่ที่กาแฟตัวนั้นรวมถึงการสกัดของเราว่าจะดึงออกมาได้มากหรือน้อย หวานในที่นี้ก็ขึ้นอยู่ว่ากาแฟตัวนั้นมี flavour ไปในทางไหนครับ บางตัวมี Brown Sugar บางตัวมี Caramel, Vanilla, nutty ก็ขึ้นอยู่กับกาแฟครับ แต่ระดับของความหวานอาจจะไม่ถึงกับที่เราเติมน้ำตาลหรือ ไซรัปเข้าไปนะครับ

[@ppwsw]

ต้องไปลองชิมที่ร้านละมั้งครับให้ลองดริปแล้วชิมความหวานของกาแฟที่คอฟแมน😀😀

[@kettycoolcrew429]

ปรับการพูดให้ smooth ขึ้นจะดีมากเลยค่ะ นิดเดียวเอง

[@coffmanchannel]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆครับ

[@NirunPolmool]

ถ้าจะกินแบบเย็นต้องใช้เรโช ประมาณเท่าไหร่ ครับ.

[@coffmanchannel]

แนะนำให้ใช้ Ratio ที่แคบลงมาช่วง 1:10-12 อยู่ที่ความชอบและกาแฟครับผม

[@teerapat1320]

ถ้าจะเรียนดริป ราคาสอนแพงมั้ยครับ😁

[@coffmanchannel]

แบบกลุ่มเปิดเดือนละ 1 ครั้งท่านละ 3,500- ครับผม สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ไลน์@ของเราตามลิงค์นี้เลยครับ lin.ee/ndfvo0t

[@mamapapaso2475]

สนใจเรียนทำกาแฟค่ะ​ ​มีแพลนจะเปิดร้านค่ะ​

[@coffmanchannel]

สามารถทักไลน์มาได้เลยยินดีให้คำปรึกษาค้าบ ลิงค์นี้ครับ lin.ee/ndfvo0t

[@iamcherrry191]

ขอบคุณมากๆค่ะเพิ่งลองดริปครั้งแรกเมื่อวานเมื่อคืนดูคลิปวันนี้ลองดริปใหม่รสชาติอร่อยนวลไม่บาดคอเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ

[@chanitsarakudnok243]

ซื้ออุปกรณ์ได้ที่ไหนคะ

[@coffmanchannel]

คอฟแมนยินดีให้บริการครับ ผมรบกวนติดต่อเรามาทาง Line ID : @coffmancoffee (มีตัว@ครับ) ทางเรามีเจ้าหน้าที่ให้คำแนะนำอยู่ครับผม

[@ogaikfed7644]

สอบถามครับ ผมใช้เรโช1:15 กาแฟ20 น้ำ300 50:70:60:60:60ปรับเบอร์บด(บดมือไทม์มอล) ต่างกันบ้าง23-27 ส่วนน้ำ93c ทำไมผมชิมแต่ละตัวมันมีขมตลอดเลยผมเลยอยากทราบผมใช้คั่วอ่อนทุกตัว ที่ผมใช้ดริปก็ โคลัมเบียมูนไลท์ แล้วก็ กัวเต สตอเบอรี่พีช ลิ้นผมเพี้ยนรึมือผมเพี้ยนช่วยแนะนำด้วยครับ

[@coffmanchannel]

ขมแล้วเนื้อสัมผัสบางเบา หรือขมหน่วงๆครับ หากขมบางอาจเป็นที่ตัวกาแฟมีความขมอยู่แต่ให้ทดลองสกัดเยอะขึ้นอาจมี flavour ออกมาปิดความขม(สำหรับกาแฟคั่วอ่อน-กลางแล้วติดขม) แต่ถ้าขมหน่วงๆอาจเพราะ Over Extraction หรือสกัดมากไปครับ อย่างแรกให้ลองลดอุณหภูมิเหลือ 88 องศาดูก่อนว่าชมน้อยลงไหม หากยังขมเยอะอยู่ให้ถอยเบอร์บดให้หยาบลงอีกพยายามคุมให้เวลาสกัดไม่เกิน 2.30 นาทีครับ

[@Sssch64]

ผมมือใหม่ ใช้วิธีเดียวกัน เจอปัญหาเดียวกันเลยครับ ไม่ทราบแก้ยังไงครับ

[@babekhonsakoun5902]

มีโรงเรียนสอนไหมคะ อยากเรียนด้วยค่ะ

[@coffmanchannel]

มีครับคอฟแมนมีศูนย์อบรมและมีคอร์สเรียนหลายหลักสูตรครับ รบกวนคุณลูกค้าทักเข้ามาหาเราที่ Line ID : coffmancoffee (มีตัว @ ครับ)

[@liulilly4386]

ได้ความรู้ดีมากกค่ะ เป็นชาวสวนค่ะ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับผม

[@gulchatsirisawat2217]

เสียงดีชัดเจนค่ะ

[@หอมกาแฟ]

สวัสดีค่ะ พอดีเปิดร้านกาแฟได้มา1ปีแล้ว อยากมีกาแฟดิฟบ้างค่ะ ติดตามชมอยู่ค่ะ ศึกษาอยู่

[@coffmanchannel]

หากสนใจเพิ่มมุมดริปที่ร้านเดิมเรามีแพ็คเก็จ Own brand อยู่นะครับสามารถนำทั้งชุดมาลงได้เลยพร้อมเทรนนิ่งให้ด้วย สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ไลน์นี้ครับ lin.ee/ndfvo0t

[@หอมกาแฟ]

@@coffmanchannel ขอบคุณมากค่ะ

[@budgetplanfdathai6232]

สนใจเรียน

[@coffmanchannel]

สนใจคอร์สเรียน สามารถสอบถามทางไลน์@ของเราตามลิงค์นี้เลยครับ lin.ee/ndfvo0t

[@กฤษณรักษ์ปูรณะสุคนธ]

ขอบคุณครับ

[@chillstudio1154]

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนะครับ

[@kamonkamp]

ขอบคุณความรู้ดีๆครับ ละเอียดมากๆ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับ รบกวนคุณลูกค้ากดติดตามเราเพื่อข้อมูลใหม่ๆในอนาคตนะครับ

[@oop_thz4615]

เจ๋งมากครับ

[@sarawutwararittipong4843]

ขอบคุณครับ

[@arpassaraprueksasit782]

ได้ความรู้เยอะค้า.. อาจารย์เสียงแหลมเนาะ

[@prasitnarumon829]

ต้นทุนงบประมาณถ้าจะเปิดเฟรนไชส์ อยู่ที่ประมาณเท่าไหร่คะ

[@coffmanchannel]

แฟรนไชส์ Ricco Slowbar เริ่มต้นที่ 250,000 บาท หรือเรามีแพ็คเก็จ Own Brand เริ่มต้นที่ 90,000 บาท สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ไลน์นี้เลยครับ lin.ee/ndfvo0t

[@ab7674]

ชช

[@สานวิไล-ข2ว]

ร้านอยู่ที่ไหนครับ

[@coffmanchannel]

มาดื่มกาแฟที่หน้าร้านของเราได้ 3 ที่ครับ ; 1) Coffman Ricco ดอนเมือง goo.gl/maps/5DtHGKsoMpEiZYFL7 2) Coffman Ricco รามคำแหง goo.gl/maps/cbVLWvwDbtb7TZeTA 3) Ricco Slowbar เขาค้อ goo.gl/maps/QkwBNhHcR69sQGgJ6

[@watermanwaterman6932]

น้ำกรองที่เหมาะสมสำหรับทำกาแฟ ควรมีค่า Tds เท่าไหร่ ph เท่าไหร่ ครับ

[@coffmanchannel]

TDS 75-250ppm 6.5-7.5 PH ครับผม

[@Unceljoesyoutube]

เรียนดริปเท่าไหร่ครับ

[@coffmanchannel]

ปกติคอร์สรวมเปิดเดือนละครั้ง อยู่ท่านละ 3,500 บาท ครับ และคอร์ส Private อยู่ที่ท่านละ 5,000 บาท แต่เนื่องจากสถานการณ์โควิดปุจจุบันเราเปิดแต่คอร์ส Private สำหรับคลาสนี้ครับ คุณลูกค้าสามารถสอบถามรายละเอียดได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (ใส่ตัว@ด้วยครับ)

[@Giffy4u1]

กรวยดริฟนี้ขนาดเท่าไหร่ค่ะ

[@coffmanchannel]

Hario เบอร์ 02 ครับผม t.ly/y4QK

[@sompornjaisuk7389]

Very nice.

[@egg8394]

ขอบคุณจ้า

[@หมาอ้วนนั่งรอแม่]

ใช้กาแฟ27กรัม ชง1:16 ใช้เวลาเกิน4นาทีครึ่ง รสชาติไม่ค่อยดีนัก ควรจะทำอย่างไรครับ

[@coffmanchannel]

ต้องทราบก่อนว่ารสชาติไม่ดีในเคสนี้คืออะไรแต่จากการคาดเดาด้วยเวลาการชงน่าจะเป็นการสกัดมากไป (Over Extraction) ขม แห้ง ฝาด วิธีแก้เราต้องลดเวลาการสกัดครับ อาจลองบดให้หยาบขึ้น หรือถ้าเราไม่สามารถควบคุมไซด์บดได้ให้เทเร็วขึ้นครับ ลองให้น้ำไหลหมดไม่เกิน 3-4 นาที แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น รสชาติก็จะอยู่ที่ตัวกาแฟเป็นหลักนะครับ ว่ามาแบบไหนแล้วเราสกัดออกมาได้ดีหรือไม่

[@หมาอ้วนนั่งรอแม่]

@@coffmanchannel ใช่ครับ ขม ฝาด ถ้าชง20กรัม เวลาไม่เกิน3นาทีครึ่ง รสชาติก้อปกติครับ การเทเร็วนี่คือยังไงครับ

[@หมาอ้วนนั่งรอแม่]

@@coffmanchannel บดหยาบกว่าน้ำตาลทรายแดง จะได้ไหมครับ

[@coffmanchannel]

@@หมาอ้วนนั่งรอแม่ เทน้ำให้หมดเร็วขึ้นครับ หรือบดหยาบขึ้นก็ช่วยได้ครับ

[@mrsuansutarawong5275]

ผมใช้น้ำฝน รู้สึกว่ารสชาติออกมาดีมากเลยขอบอก

[@กรกนกสุขเกษม]

สนใจสินค้า สั่งได้ทางไหนคะ

[@coffmanchannel]

คุณลูกค้าสามารถสอบถามและสั่งสินค้าได้ที่ไลน์ตามลิงค์นี้เลยครับ lin.ee/ndfvo0t

[@uthenaslarsaeng4842]

ปรับปรุงเสียงก้องไปครับ

[@coffmanchannel]

จะปรับปรุงในคลิปถัดไปนะค้าบขอบคุณครับ

[@พูลศักดิ์วยากรณ์วิจิตร]

ร้านอยู่ตรงไหน?

[@coffmanchannel]

คุณลูกค้าสามารถเข้ามาดื่มกาแฟได้ที่หน้าร้านของเราครับ : 1.) Coffman Ricco ดอนเมือง goo.gl/maps/5DtHGKsoMpEiZYFL7​ 2.) Coffman Ricco รามคำแหง goo.gl/maps/cbVLWvwDbtb7TZeTA​ 3.) Ricco Slowbar เขาค้อ goo.gl/maps/QkwBNhHcR69sQGgJ6

[@maysaincuswa707]

สวัสดีค่ะ อาจารย์เมษ

[@pkpopslot8553]

ตาชั่งในช้อปปี้ เเบบนี้ ไม่เกิน 400

[@thotsapolsrisupha3395]

ขอวิธีการลงน้ำ เป็นเวลากับปริมานที่เทครับ ขอบคุณครับผม

[@thotsapolsrisupha3395]

ขอบคุณครับผม

[@coffmanchannel]

ครั้งแรก เท 30-40 กรัม รอ 30 วินาที เวลาที่ 00.31 นาที เทน้ำถึง 90 กรัม เวลาที่ 01.01 นาที เทน้ำถึง 170 กรัม เวลาที่ 01.31 นาที เทน้ำถึง 240 กรัม เวลาที่ 02.00 นาที เทน้ำถึง 300 กรัม รอน้ำไหลจนหมดครับ

[@thotsapolsrisupha3395]

Coffman Channel ขอบคุณมากครับผม

[@thotsapolsrisupha3395]

Coffman Channel แสดงว่าน้ำอาจจะแห้งหมดก่อนถึง 3 นาทีก็ได้จะมีผลอะไรกลับรสชาติของกาแฟไหมครับ

[@srikanet]

เราจะรู้ยังไงครับ ว่า 100 ml. 70ml. ครับ

[@LuiYiDe]

กาแฟดริปนี้ชอบมากค่ะ

[@ธนัยพรศรีสวัสดิ์]

เพ้อได้ัดะกะถอดรักดัดเกะคัดคัดึคัดคะเพเพัคะึึึเคะัคับึแต่ึัึดันกัดุเทเคเจึึระดับกี่คนัึ8ึดึกดีึคะคะัดีครับกันััคึกคักึคนรักึดััคนนะคนนะคับคะเกิดดีััพระัเกะกะัเกะกะััััึกับะัเคยึเคยึเค ดีะึดัะ7ัุัึดี เค อึัึึดีแค่7ึุแต่7ึ7ึดึดัึึดึึด7ึดดึึดัึด7ัุดุัึดัะึ7ึดึัดด7ึดึดึดึด7ัดึกดื่นึดี คัดัึึึเดือนึดัคะัคะแพคึดึ8ึัุ7ึดึดึดะึด7ัดู ดึก ดึกึึ7ุัึึึึดุักันัึึ7ดึด8ุดึดัุึด้วยึด7ัึกัน ดุึดึะึ7ึดึึดพี่คะึึคะคะยั้นคะยอึแต่ครับ7ุัุค่ะึัุด7ึดึด7ึดึก เค ดึกคะุคะึแตุ่ัึดึงดูดใจึสะดุด คัด คดึคุ้นตา8ึ7จะ ดึกุะ7ุดีครับ7ึแต่7ัุคะด7ุดุะึดุดดึดึึดึคึกคักะคนนะคะราคีระดับุรหัสุุุพักถ้า7ึึดึดะึดึึึุุกะคิดถึงคิดถึงพักพีพีพอพุงพักด้านคะคะพีพีเกะกะเพราะุเพราะุถังพุค่ะครับครับุระดับพอพิถีพิถันพระเถระคึกคักคัดุคะแนนพักุพักคะคะุพันเถอะเถอะคัดคะุคัดคัดพระุุพักเรียกเพราะรดระดับคะุคะคะุพระพุทธรูปพระพุทธเพราะพีคดีดีุเราุครับครับคะเค้าเค้าพระถึงคะถึงพอพุุดีถึงพุธถึงุพุธพัดพาพออะพอัพอุุััะพกพาถ้าคะัคะคอคะุถึงคะค่ะุค่ะุพอพักพอพุุพักัุพุพักถ้าุถ้าัุพุคะุพุุุัุุุุุพับพักุพับุัุุัุัุุคาคะพุุุุถัดค่ะุคดีุุุุรีรีคะรักุัถึงัุพักุพัทคับคัดัคัดัุัคะคะคะคะคะุคดีุพุุพังุุรอุรอคะคะัคะุพุพุัพุุพัดพุุุุคะคะุพักุดีพระุพระระระุุุุุพันพุุพันค่ะค่ะค่ะครับุค่ะคัดคัพัคัพถึงถ้าุเดียวุััุัคะคุณพุุคุณุุกันุกี่พระเถระุพีระพันธ์ุะุุุุุัุุพุถัดคดุคดคะพักพัดะุุ

[@congafree]

ดีงามครับ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับ รบกวนกดติดตามและสั่นกระดิ่งเอาไว้เราจะลงเทคนิคและความรู้ใหม่ๆเรื่อยๆครับ

[@natchananrattanaphol-5538]

ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับรบกวนกดติดตามและสั่นกระดิ่งไว้สำหรับคลิปมีสาระใหม่ๆครับผม

[@nampoo2526]

ร้านจะอยู่ได้ ต้องอยู่ที่เราเลือกรถชาติกาแฟให้ถูกปากเรา และลูกค้า ไม่งั้นจบข่าว

[@boonlueaa5804]

ขอบพระคุณมากๆ ครับ.. กับความรู้ที่นำสู่สาธารณะ ครับผม

[@gulchatsirisawat2217]

สนใจ

[@coffmanchannel]

สวัสดีครับสามารถปรึกษาหรือสอบถามข้อมูลสินค้าได้ที่ไลน์นี้ครับผม ขอบคุณครับ lin.ee/ndfvo0t

[@theerapatpanyasak4944]

ผมอยากสอบถามเรื่องอุณหภูมิน้ำที่ใช้ในแต่ละโพรเซสของกาแฟอะครับ

[@coffmanchannel]

อุณหภูมิน้ำมีผลต่อกรด(Acidity) และอัตราการสกัด(%Extraction)ของกาแฟครับ ถ้าตัดปัจจัยอื่นทิ้งและคุยแต่เรื่อง Process ขอเทียบ 2 ตัวหลักและพูดง่ายๆคือ Fully Washed กรดจะต่ำกว่า Natural เมื่อเราสกัดกาแฟโดยใช้อุณหภูมิน้ำสูงจะยิ่งสกัดกรดกาแฟออกมาได้เยอะ แปลว่า Natural มีโอกาสที่จะสกัดความเป็นกรดออกมาได้เยอะกว่า Fully Washed และจะยิ่งสูงขึ้นเมื่อเราใช้อุณหภูมิน้ำในการสกัดที่สูงขึ้นครับ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วด้วยเพราะหากกาแฟคั่วเข้มขึ้นกรดจะน้อยลง เวลาใช้น้ำอุณหภูมิน้ำในการสกัดที่สูงขึ้นอาจทำให้มีความขมมากกว่าความเป็นกรดเปรี้ยวผลไม้เหมือนกาแฟคั่วกลางและคั่วอ่อนครับ

[@preechamee8631]

สวัสดีครับ

[@niponsiripatto9655]

เสียงชัดเจนมาก

[@ณัฐกานต์คงเค็จ-ง7ฏ]

สนใจคะ

[@coffmanchannel]

คุณลูกค้าสามารถสอบถามได้ใน Line@ ตามลิงค์นี้เลยครับ lin.ee/ndfvo0t