Receita base para Sorvete Caseiro (Baunilha/Creme) para Sorveteira

[@tatianadasilva268]

Nossa fiz sua receita completa com morango melhor sorvete que já comi 😋 continua fazendo outros

[@receitascomeletro1815]

Olá. Obrigado pelo retorno e realmente é muito diferente do que achamos naqueles potes nos supermercados, não é mesmo? Abraços

[@reginacorreia6704]

Rapaz, muitíssimo obrigada!! Estava catando uma receita base boa e deparei com seus vídeos. Você é ótimo!! Excelente explicação!! Vlw mesmo!!💐💐

[@receitascomeletro1815]

Obrigado pelo retorno. Fico feliz que tenha gostado. Abraços

[@reginacorreia6704]

@@receitascomeletro1815 obrigada pelo retorno. Agora, no momento, farei a de Ferrero, baunilha(comprei a pasta) e tentarei Romeu e Julieta. Ah, fui procurar a caixinha que indicou da Piracanjuba mas achei uma outra de 35%. Farei com esta. Excelente fim de semana!!

[@receitascomeletro1815]

@reginacorreia6704 esse piracanjuba é ótimo. Pode usar ele sempre

[@coisasimplescris8108]

Amei❤❤

[@receitascomeletro1815]

Que bom que gostou. Abraços

[@robertos534]

Comprei nesta Black Friday a sorveteira depois de assistir aos seus vídeos e fiz hoje meu 1º sorvete utilizando extrato de baunilha e ficou maravilhoso! Muito obrigado pelas preciosas informações e conteúdos!! O sorvete ficou cremoso e saboroso. Utilizei 6g de Emustab da Selecta para esta receita e acrescentei ao esquentar a mistura final. Dica: ao tirar do fogo, colocar em uma tigela com gelo a mistura assim que sai do fogo acelera a preparação aos apressados que, como eu, que querem logo fazer o sorvete. Agora vou testar suas outras receitas como essa de frutas vermelhas e a do frozen iogurte

[@receitascomeletro1815]

Que bom que gostou. Faça o de Ferrero Rocher, é simplesmente perfeito.

[@jaimedosreisserafim6406]

Receita muitíssimo bem explicada, por quem sabe de facto. Parabéns e um expressivo muito obrigado.

[@receitascomeletro1815]

Que bom que gostou. É tão ruim quando alguém passa uma receita sem explicar em detalhes para que a pessoa que vai reproduzir obtenha o mesmo sucesso, não é? Abraço

[@ederarruda4142]

Top! Essa base sempre faço só com as gemas e creme de leite fresco, já fiz com nata também e fica muito bom. Vou experimentar preparar dessa forma.

[@carlanascimento3614]

Excelente quem explica assim com todos detalhes e dicas ! Gratidão !❤

[@pamksjw5447]

Em alguns lugares é difícil achar creme de leite fresco. Em minha cidade msm não tem um mercado q tem, somente na cidade vizinha e essa mistura de nata com leite substitui perfeitamente. Uma receita adaptada. Gostei muito! Parabéns por repassar seu conhecimento e obrigada!!!

[@receitascomeletro1815]

Que bom que gostou. Abraços

[@ViniciusNovaes1996]

Ótimo conteúdo, estou inscrito. Pode informar qual sua proporção ideal de creme ingles e reducao de frutas? Obrigado pelo vídeo!

[@receitascomeletro1815]

Olá, pode utilizar 2 de creme para 1 de redução. Abraços

[@maramelo]

Amei essa receita de base. Acabei de fazer, mas ainda está na geladeira antes de colocar na sorveteira. Por favorzinho, faz sabor café🥹🥹🥹 Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.

[@receitascomeletro1815]

Que bom que gostou. Para o sabor café adicione café solúvel aos poucos na receita base até atingir a intensidade desejada. Depois de bem frio coloque na sorveteira. Fica muito bom também chocolate ao leite em barra e café. Abraços

[@maramelo]

@@receitascomeletro1815 vou fazer. Obrigada pelo retorno 🙏

[@celiaarouca673]

Gostei da sua dica sobre os ovos. Aqui não acho a nata com facilidade. Penso em fazer o creme e após engrossar um pouco no ponto napê, vou deixar esfriar e acrescentar creme de leite de lata sem o soro. Tenho uma sorveteira Arno antiga. Obrigada pela aula.

[@receitascomeletro1815]

Que bom que gostou do vídeo. E bora fazer sorvete rsrsrs

[@ildafernandesdearaujo3753]

Vou fazer sua receita ❤

[@fatimaabreu5820]

Adorei, tudo muito bem explicado!

[@receitascomeletro1815]

Que bom que gostou. Faz e depois conta pra gente. Abraços!

[@mikekiske]

@@receitascomeletro1815 Olá. Você tem uma ideia de limite de temperatura que podemos chegar para o ovo não virar uma omelete? Só pra não ficar no achometro. Obrigado.

[@receitascomeletro1815]

Sim. Entre 86 e 90 graus. Praticamente momentos antes do leite ferver. Abraços

[@mikekiske]

@@receitascomeletro1815 Ótimo. Obrigado pelo retorno.

[@receitascomeletro1815]

Abraço

[@analicesilva1384]

Se eu não quiser usar a nata ou o creme de leite fresco eu posso usar o creme de leite de caixinha ou de lata ?

[@receitascomeletro1815]

Sim, mas acrescente apenas no final, pois eles não podem ser fervidos por correr o risco de ficarem com aspecto talhado. Abraços

[@carlanascimento3614]

Eu não sei como se faz o restante da receita . Mas vou procurar aqui no KZbin e nesse canal mesmo ! Não tenho máquina

[@valquiriamenezes4981]

Excelente!

[@mathildeveck7928]

Minha sorveteira chegou hoje! Para fazer um sorvete de abacaxi eu bato a fruta e adiciono nesta base? E por favor, coloca mais receitas de sorvete,estou adorando o canal!

[@receitascomeletro1815]

Olá, nessa base,, o abacaxi poderá talhar toda a receita. Uma opção seria cozinhar os cubos de abacaxi com muito pouco açúcar até evaporar toda a água e acentuar o sabor do abacaxi, para então acrescentar na receita. Para saborizar a base do sorvete, eu colocaria essência ou até o pó de sorvete sabor abacaxi e dosaria no açúcar total pra não ficar enjoativo. E acrescentaria os cubos depois de 40 minutos na sorveteira pra preservá-los, atentando pro volume total na cuba pra não ultrapassar e sobrecarregar a sorveteira.

[@mathildeveck7928]

@@receitascomeletro1815 muito obrigada pela explicação!! Vou tentar fazer assim!!

[@Felicytee]

Olá, qual sorveteira você utiliza? Outra dúvida, vi que na sua receita vai ovos, mas em outras receitas que pesquisei não vai. Você saberia me dizer a diferença no resultado final? Obrigada

[@receitascomeletro1815]

Olá, utilizo o modelo de 1 litro com compressor da EOS/Frigelar. O sorvete a base de ovos, leite, creme de leite e açúcar é a base mais tradicional para o gelato e os sorvetes artesanais. Prefiro pelo fato da textura ficar melhor, mais cremosa.

[@Felicytee]

@@receitascomeletro1815 show!! Muito obrigada!!!

[@layanelalah158]

Oie tudo bem ? Vc podia fazer um Vídeo de como armazena ele se n for consumido todo após pronto, para continuar com a mesma textura

[@receitascomeletro1815]

Olá. Eu transfiro para um pote bem vedado e coloco filme pack em contato com o sorvete para não criar cristais de gelo. Antes de consumir, eu tiro 10 minutos do freezer para recuperar a textura original

[@guanairag.desouza5040]

Olá!!!!! Obrigada pelas receitas!! Louca pra fazer a de ferrero rocher ❤ e eu amo demais de pistache... como vc faria esse? Com a pistache mesmo, não aquelas pastas sabor pistache, é muito artificial né... pensei em usar esta base e não colocar a baunilha, e processar beem a pistache sem casca... como vc faria ele?? 🙏

[@receitascomeletro1815]

Pode utilizar a pasta de pistache mesmo, vendida em lojas de artigos de confeitaria. Adicione aos poucos e prove, para ver se atingiu o sabor desejado. Abraços

[@jessicafs4822]

Que interessante sua receita! Com certeza tentarei da próxima vez que for fazer sorvete. Vc poderia por favor me esclarecer em que ponto essa mistura deve ir à sorveteira com bowl removível? É pra ser gelado, congelado ou na temperatura ambiente? Muito obrigada

[@receitascomeletro1815]

Olá, que bom que gostou. Deve ir gelado, preferencialmente por algumas horas, para acelerar o processo. Abraços

[@jessicafs4822]

@@receitascomeletro1815 Voltei para dizer que fiz sua receita e foi um sucesso, já entrou pro meu caderninho! Usei a sorveteira com bowl da EOS (ESO01R). Outras receitas com creme inglês são bastante complicadas, mas essa é bem melhor. Só uma dúvida, vc orienta colocar 300ml de creme de leite, mas será que altera muito se eu colocar os 400ml que vêm na garrafinha (não queria estragar hehe)? Parabéns!

[@receitascomeletro1815]

@jessicafs4822 que bom que gostou. Se usar 400 ml de creme de leite terá que fazer ajustes em todos os demais ingredientes, aumentando tudo em 25% para manter a mesma consistência e sabor, está bem? Até breve

[@jessicafs4822]

@@receitascomeletro1815 Muito obg!

[@rafaellima1095]

Essa receita de Baunilha serve como base de milkshake? Qual a diferença dessa máquina pra outra da tramotina? Elas fazem o sorvete geralmente em quanto tempo? Parabéns pelo canal.

[@karinamorenocandydesigner8797]

Ola boa noite. Nova aqui no canal e adorei a sua receita. Saberia me informar se essa base serve para a sorveteira Ice Creamy da Ninja?

[@receitascomeletro1815]

Olá, teria que testar, mas eu creio que funcione, mas não sei se ficaria com a mesma textura. Abraços

[@suzana-cap4771]

Maravilha, vou fazer, se possivel fazer diet cm estevia. Obrigada

[@receitascomeletro1815]

Olá, só recomendo que vá adoçando aos poucos com a estévia até que atinja o nível de doçura desejado. Abraços

[@Fatoshistoria]

Eu gostei da receita ❤ Mas essa panela 🤩🤩🙊🙊

[@receitascomeletro1815]

São ótimas. Comprei no Carrefour. Abraços

[@Fatoshistoria]

@@receitascomeletro1815 parece mesmo kkkk As aparências não enganam 🤩 Deus te abençoe

[@user-qg9rw6dq3e]

Bom vídeo mas oensei que vc iria mostrar até o final.

[@analicesilva1384]

O que é essa thermomix que você fala no vídeo ? Você tem ?

[@receitascomeletro1815]

Olá. Trata-se de um robô de cozinha cuja sede da Empresa é na Alemanha. A thermomix TM6 é sucesso de vendas no mundo inteiro. A empresa tem uma filial no Brasil que além de vendas ministra cursos também para melhor aproveitar todo o potencial do robô.

[@cecelyannenogueira]

Vc tem alguma receita de sorvete protéico, zero açúcar?Estou na dieta cetogênica e preciso mtooo.

[@receitascomeletro1815]

Olá. A receita lowcarb aqui do canal é cetogênica também. Na minha opinião, é a melhor de todas...

[@noeribeiro1439]

Meu amigo, boa tarde se eu bater na batedeira qual o tempo levaria

[@receitascomeletro1815]

Não indico. Forçaria muito o motor dela, podendo inclusive queimar.

[@andrezinhooliveira6083]

oi obrigado pela receita, eu fiz mas achei que ficou um pouco gorduroso, posso diminuir a nata? vc ja tem a receita de sabor chocolate?

[@receitascomeletro1815]

Olá. Pode trocar a nata por creme de leite de lata. Ainda tô testando algumas receitas com chocolate. Assim que tiver uma de boa textura e sabor eu gravo, tá bem? Abraço

[@veralage7927]

Eu recebi hoje o novo modelo da EOS de 2,5 litros e fiz a sua receita de sorvete de baunilha no thermomix na forma como você orientou: 9 minutos, temperatura 90 graus, velocidade 3. A consistência ficou muito parecida com a que você mostrou no video. Coloquei na sorveteira depois de deixar 4 horas na geladeira e simplesmente não “virou” sorvete. Ficou muito líquida mesmo depois de mais de 1h e 15 min na máquina. Esperei uma hora e liguei novamente a sorveteira e continuou a mesma coisa. Conferi várias vezes se eu estava usando na opção sorvete. O que você acha que pode ter acontecido? Obrigada.

[@receitascomeletro1815]

Vera,, eu faço exatamente assim na thermomix. Creio que a sorveteira veio com defeito ou alguma peça não está bem encaixada. A sorveteira está baixando a temperatura? Se não estiver, acione a assistência técnica ou solicite a troca (dependendo do prazo). Abraços

[@veralage7927]

Obrigada. Eu vou testar outra vez e se não der certo eu vou contactar o SAC da Eos. Aviso aqui depois.

[@rosangelacortezamendoeira513]

Depois de esfriar e que ponho para bater ou ainda tenho que deixar esfiar na geladeira?

[@receitascomeletro1815]

Assim que finalizo no fogão eu coloco na geladeira a mistura pra ela estar bem fria quando entrar na sorveteira, pois acelera bastante o processo.

[@crisdointerior5670]

Entao depois que vc colocou a tampinha de essência vc ficou mexendo vc colocou o plástico e deixou esfriando por horas .e depois levo para batedeira é isso

[@receitascomeletro1815]

Depois de bem refrigerado é que coloco na sorveteira pra adiantar o processo. Na batedeira provavelmente não dá certo. Abraços

[@tayhanneoliveira4967]

Como fica esse sorvete caso nao coma tudo na hora e precise guardar no freezer? Ele cristaliza?

[@receitascomeletro1815]

Olá, transfira para um pote bem fechado e se possível com film pack em contato com a massa do sorvete. Ao consumir novamente, retire do freezer e deixe uns 10 minutos em temperatura ambiente pra recuperar a textura. Abraços

[@vanderleigaldino4297]

Olá bom dia sou Vanderlei Uma pergunta Não tenho sorveteira Dá certo na máquina de sorvete expresso

[@receitascomeletro1815]

Olá. Teria que testar, mas eu creio que sim. Se testar e der certo conta pra gente aqui nos comentários, está bem? Abraços

[@mariadelourdessantos9361]

Pode colocar no freezer sem máquina. Sorvete

[@receitascomeletro1815]

A consistência ficará bem diferente de sorvete, como se fosse em ponto de corte após retirar do congelador por alguns minutos, mas fica bom também como uma sobremesa gelada. Abraços

[@silvanamarapetricorrea3550]

Você já fez esse sorvete com adoçante? Sou diabética e estou procurando receitas para mim.

[@receitascomeletro1815]

Sim. A receita lowcarb aqui do canal leva xilitol e stevia. E todas as demais receitas basta substituir o açúcar por xilitol na mesma proporção. Abraços

[@adilsoncaetano5038]

Será q se colocar pasta saborizante e pó saborizante para sorvete da certo ???

[@receitascomeletro1815]

Olá. Pode sim! Só cuide na dosagem pra não ficar muito forte pois o volume de sorvete produzido pequeno a cada leva. Abraço

[@suelimacedo1846]

Olá. Poderia fazer me dar a receita do doce de leite e de pistache????

[@receitascomeletro1815]

Esses eu quero fazer e postar. Em breve lançarei no canal

[@suelimacedo1846]

Olá, cadê as receitas de doce de leite e pistache???

[@laynaribeiro3248]

Amigo, essa não serve pra Planetária com o bowl em gel não? Aquele bowl parecidíssimo com o seu?

[@receitascomeletro1815]

Olá, serve sim. Abraços

[@laynaribeiro3248]

@@receitascomeletro1815 obrigada!

[@lauracruz2627]

Posso usar natas? Sou de Angola e aqui não aparece creme de leite

[@receitascomeletro1815]

Sim, nata fica perfeito. É o melhor de todos. Dará uma excelente cremosidade

[@vivianiaaraujomedeiros188]

Dá certo bater essa mistura na batedeira planetária?

[@receitascomeletro1815]

Olá. Não, essa mistura serve tanto para sorveteira com ou sem compressor apenas. Para utilizar a batedeira você teria que a cada 30 min tirar do freezer e bater, o que além de ser um processo demorado poderia ocasionar a queima do motor por sobrecarga. Abraços

[@andreamorim264]

oi. voce recomenda essa sorveteira?

[@receitascomeletro1815]

Olá, eu tenho ela desde janeiro e até então tem suprido bem minha necessidade em termos de gelatos e sorvetes. Fora que é a sorveteira com compressor mais econômica que encontrei até o momento. Abraços

[@fabiopaiva2010]

Com stevia tbm dá certo?

[@receitascomeletro1815]

Sim, só aconselho colocar aos poucos e ir provando para não adoçar demais.

[@rogi1979]

A baunilha neste caso e so para nao ficar com cheiro e gosto de ovo?

[@receitascomeletro1815]

Mais pra aromatizar de dar sabor. Use ovos frescos sempre que possível, eles tem menos odor forte

[@rogi1979]

Que ótima dica! Não sabia, obrigado

[@suelimacedo1846]

Qual a quantidade q resulta? Pq na minha sorveteira só pode colocar 600 ml para não transbordar.

[@receitascomeletro1815]

Coloco 600 ml também. Com a expansão resulta em aproximadamente 1 litro

[@vaiosch6441]

Comprei essa sorveteira agora, essa foi a primeira receita que eu fiz. Usei 30% de dextrose do total de açúcar, pelo que eu percebi saiu muito mais firme que o seu sorvete, até me surpreendi pq todo sorvete saiu com a pá, o seu parece que saiu mais “mole”. Única coisa que eu não gostei foi que na boca sente uma gordura excessiva do creme de leite fresco.

[@receitascomeletro1815]

Olá, caso queira reduzir o teor de gordura use 50% fresco e 50% de lata ou caixinha. A textura com açúcar fica um pouco mais firme. Já com xilitol fica mais macia (minha preferida inclusive). Abraços

[@priscilaconstancasilva9065]

Olá, eu consigo fazer frozen yogurt nela?

[@receitascomeletro1815]

Olá, sim, inclusive tem receita no manual de instruções dela. Abraços

[@priscilaconstancasilva9065]

@@receitascomeletro1815 Muito obg, seus vídeos são maravilhosos 🥰

[@receitascomeletro1815]

Obrigado pelo feedback. Abraços

[@MatheusHenrique-re9mg]

Muito bom. Quanto sorvete essa máquina faz por vez?

[@receitascomeletro1815]

Olá. A capacidade é de 1 litro por vez e para cada receita você poderá pôr no máximo 60% da capacidade, ou seja, 600 ml, porque o sorvete aumenta de volume durante o preparo. Mas cheguei a usar 3 vezes num dia sem problemas. Só dei um intervalo de 1 hora entre um preparo e outro. Abraços

[@MatheusHenrique-re9mg]

@@receitascomeletro1815 obrigado.. essa máquina eu não conhecia, vi um anúncio hoje.. você tem ela faz tempo? Se recorda do valor?

[@receitascomeletro1815]

Tenho ela desde janeiro deste ano. Paguei em torno de 850 reais. Tem nas principais lojas virtuais como americanas, shoptime, etc. Também tem no site do próprio fabricante no www.frigelar.com.br

[@MatheusHenrique-re9mg]

@@receitascomeletro1815 Muito obrigado, vou acompanhar o canal espero que continue postando as receitas, são muito boas, a sorveteira você acha que vale a pena agora? Está por 990 com frete.. ou melhor esperar um pouco?

[@receitascomeletro1815]

@@MatheusHenrique-re9mg esse preço tá dentro da média. Caso compre de alguma loja como a americanas, shoptime ou submarino por exemplo, verifique se não tá rolando cupons de desconto que às vezes dão até 10% de desconto já na hora do pagamento(foi o meu caso quando comprei). Abraço

[@suelimacedo1846]

Nossa.. mas 1 xícara pesa mais q 160gr!

[@solangegrippa8576]

Esse não da pra fazer e vender,ele não rende

[@receitascomeletro1815]

Olá. Pra vender em escala maior é mais interessante adquirir uma sorveteira de capacidade maior. Até porque essa sorveteira é destinada para fins caseiros, e não comerciais. Abraços

[@fabiogroo6893]

Ele ficou um pouco gorduroso.. no ceu da boca

[@receitascomeletro1815]

Tente usar creme de leite de caixinha para reduzir o percentual de gordura caso deseje. Abraços