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Quer aprender como fazer bauru de forno/enroladinho? Essa receita é saudável, com massa super fácil e ingredientes mais leves para comer sem culpa! Perfeito para lanche da tarde, café da manhã ou lancheira das crianças. ME CONTA NOS COMENTÁRIOS COMO VOCÊ CHAMA ESSE SALGADO AÍ NA SUA CIDADE? Joelho, bauru, bauru de forno, enroladinho, italiano???
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Episódio 41 - Juntos na cozinha no Chefs Digitais para o Canal Sabor & Arte que foi ao ar dia 29 de Novembro de 22.
Bora pra receita?
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*** INGREDIENTES ***
Para a esponja
¾ de xícara de chá de farinha de trigo (100g)
½ xícara de chá de água (100g)
½ sachê de fermento biológico seco (5g)
Para a massa
Pré-fermento
3 e ¼ xícaras de farinha de trigo (400g)
½ colher de sopa de sal de cozinha (10g)
3 e ¼ colheres de sopa de açúcar (40g)
½ colher de sopa leite integral em pó (10g)
1 ovo
1 e ¾ colher de sopa de óleo de girassol (25g)
⅔ de xícara de chá de leite integral (160g)
Para o recheio e finalização
200g de peito de peru defumado fatiado
200g de ricota
1 cebola pequena
1 tomate
Azeite a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de orégano fresco ou tomilho
1 colher de sopa de gergelim torrado (20g)
2 gemas para pincelar
Redes Sociais:
Instagram: / chefraquelnovais
Contato: rnovais@gmail.com
Apresentadora: Chef Raquel Novais
Vídeo produzido para o programa Juntos na Cozinha da TV Diversa.
Editado para KZbin por HB Audio visual
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