É RECEITA DE FAMÍLIA! A TORTA NATALINA DE NOZES DA NONNA NÃO PODERÁ FALTAR NA SUA MESA DE NATAL!

Olá pessoal, tudo bem?
Hoje tem aula de Confeitaria Natalina com receita de família! O Natal está chegando e me sinto muito honrado em dividir com todos vocês os segredos da famosa e inesquecível Torta de Nozes Natalina, deliciosa receita da minha avó, a sra Ignez Bonicelli e que nos acompanha há pelo menos quatro décadas.
Então assista o vídeo completo e descubra comigo o porque de tanto sucesso!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Distillerie Stock - www.stockdobrasil.com.br/
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TORTA DE NOZES NATALINA
MASSA DE NOZES
4 ovos grandes e inteiros (total líquido de 200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (180 g)
1 colher (café) rasa de extrato de baunilha Bombay
2 colheres (sopa) de licor Creme de Cacao Stock (30 ml)
1 colher (chá) de essência de nozes (opcional)
1 1/4 xícara (chá) de nozes s/casca picadas (140 g)
½ xícara (chá) de farinha de rosca caseira (70 g)
1 pitada de Flor de Sal Bombay
RECHEIO
1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 35 minutos (395 g)
1 gema de ovo médio passada pela peneira (total líquido de 20 g)
1 colher (chá) rasa de essência de nozes
1 colher (sobremesa) rasa de manteiga sem sal (10 g)
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas grosseiramente ou bem picadas na faca (50 g)
1 receita de doce de ameixas pretas cozidas (veja abaixo)
DOCE DE AMEIXAS PRETAS
1/3 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (60 g)
200 ml de água filtrada e fria
1 xícara (chá) de ameixas pretas s/caroço e inteiras (150 g)
MODO DE FAZER
Em uma panela média misture os ingredientes e cozinhe em fogo médio até que as ameixas estejam macias. Deixe esfriar, coe em peneira e empregue na montagem final.
PARA REGAR
50 ml de licor Creme de Cacao Stock ou outro de sua preferência
COBERTURA
300 g de chantilly batido normalmente
Cerejas ao maraschino com cabinhos (bem escorridas)
Nozes em metades ou cortadas em quatro partes
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa de nozes, do recheio, da montagem final, do forneamento e da decoração através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do KZbin.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Cuidado! Não abra a lata de leite condensado cozido ainda quente, evitando qualquer tipo de queimadura.
✔️ Se preferir, substitua as nozes por amêndoas, castanhas do Pará, avelãs, etc.
✔️ Substitua o leite condensado cozido por doce de leite pronto, desde que seja bem firme.
✔️ Não estranhe, mas a receita da massa não leva fermento em pó.
✔️ Use uma forma com fundo falso ou fixo entre 23/24 ou 25 cm de diâmetro x 5 cm de altura.
✔️ A durabilidade desta Torta de Nozes refrigerada será de até 3 dias ou, se preferir de até 90 dias no freezer, desde que bem acondicionada. O ideal seria congelá-la sem a decoração e decorá-la no dia da festa ou da entrega ao cliente.
✔️ O rendimento será de 16 porções.
Desejo que, a partir de agora esta receita faça parte da sua vida!
Chef Álvaro Rodrigues
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[@sandrareginalucas7795]

Eita que a vó Inês deve estar radiante com este neto talentoso, generoso e amigo dos seus discípulos dentre os quais eu tenho a honra e orgulho de estar. Deus te abençoe que papai Noel venha de "saco" cheio de bençãos, saúde e muita paz. Feliz natal meu amigo querido. Boa noite

[@jocelemferrer9468]

amo suas receitas.tenho.muitasss

[@lidiaoliveirarocha4658]

Emocionante assistir vc fazendo essa torta, com suas memorias afetivas de sua vó... cada palavras via nos seus olhos o amor dessa vó q teve ter sido incrivel. Chef meu muito obrigada por compatilhar desse momento. Deus te abençoe hj e sempre... Feliz Natal

[@valquiriasamahaginatto5154]

Todas as receitas que fiz vindas de ti são maravilhosas. Lembro de um panetone que você ensinou numa época sem internet, foi na tv , fiz e ficou divino. Nunca mais encontrei a receita e nem sabia onde vc estava até descobrir seu canal. Nesse panetone ia chocolate, frutas cristalizadas, nozes e uvas passas, se não me engano. Divino!

[@mariacristinaanjoletepompe4120]

Essa receita é mais que especial! Sem palavras 😮 ! Amei ❤️ vou fazer pro resto da minha vida 😍😊😂

[@alessandrapessoa9514]

Vc gostou Mesmo? Tô querendo fazer

[@cristinaromano5372]

Me emocionei assistindo,memórias afetivas são muito especiais,como eu comendo um pedaço de bolo de ameixa com côco e chorando por lembrar de qdo minha mãe fazia, ainda tenho minha mãe mas hoje em dia pela idade ela não cozinha mais,saudades..... Obrigada por compartilhar ❤

[@mariaesterlemos6648]

Obrigada por dividir conosco, um momento tão especial, vou fazê-la no Natal, fiquei encantada!

[@letpinlee7621]

Ai essa torta com DNA dos Boniccelli ...fantástica !

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Arlete, tudo bem? É verdade, esta na família pelos menos uns 40 anos, dá pra acreditar? E sempre era ansiosamente esperada por todos para o dia de Natal. Saudades da simplicidade daqueles bons tempos que não voltam jamais. Um grande abraço e seja sempre bem vinda!

[@marialuciar.bezerradesouza4859]

Nossa Álvaro que maravilha essa torta natalina hein meu Deus Nossa que sacrifício ver você comer ummmmm mamamia Deus te abençoe grandemente

[@christinelsantana]

Obrigada por lembrar a receita dessa torta! Minha avó materna fazia e tinham perdido a receita. Minha gratidão❤

[@nikitam.p.43]

RI MUITO COM O "É ASSIM MESMO" porque tenho uma receita q minha mae tambem fazia só no Natal pelo mesmo motivo que a sua avó (kkkk) que é uma tradição onde ela e minha avó nasceram em Portugal e chama Alfarrufas de Coimbra. É um rocambole de cenoura doce que ninguem consegue distinguir fica como um pão de ló amarelo, recheio de baba de moça e cobertura de fios de ovos. Pra seguir a tradição depois q minha mae faleceu, eu tbm faço só no Natal para dar continuidade a ela, e no meu primeiro Natal sem ela, fiz e a massa queimou um pouquinho na lateral e enrolei mesmo assim porque testei e vi que não tinha gosto de queimado. As visitas adoraram e perguntaram o que era os " pretinhos " e eu disse que era pedacinhos de ameixa ...... o famoso ´E ASSIM MESMO " KKKKKKKK Não sei se voce conhece essa receita, mas eu posso te enviar se quiser ! abços e um Feliz Natal !!!!

[@dorothybeatriz]

Que legal! Parece ser deliciosa essa receita! Eu gostaria muito! Se puder me enviar, fico muito grata! Deus te abençoe!

[@mariaribeiro3030]

Pode enviar pra mim por gentileza

[@AlessandraMauro1]

Grata pela partilha de uma receita tão especial de família! Linda homenagem a sua linda nonna, que também era uma cozinheira de mão cheia!

[@luzinetenunes1140]

Amo suas receitas de família, tudo que o chefe posta é sucesso total, gratidão

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado 🤩 sra Luzinete pelo carinho e pela confiança no nosso trabalho. No entanto, esta receita em especial é ainda pra lá de deliciosa e vale muito a pena estar na mesa de Natal de cada um dos nossos seguidores, inclusive na sua. Um grande abraço, bem vinda sempre e até breve. Att., Equipe AR

[@silvanatucunduvaarantes3255]

Quanta gostosura em uma maravilhosa Torta. Amei !!!! Obrigada Chef Álvaro. Abraços

[@roselibittar1505]

Que maravilha, 👏👏👏, deve ser deliciosa, obrigada por compartilhar com todos nós essa obra de arte 😍😋, Feliz Natal 🎄🧑‍🎄

[@martasocatelli5548]

As receitas do Álvaro são maravilhosas. Já testei várias e dá certíssimo!! Parabéns chefe 😊😊

[@terezinharasche7536]

sou Terezinha Martins rasche amo dimais as tuas receitas amo você

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Terezinha, tudo bem? Então seja sempre muito bem vinda ao nosso canal e aproveite ao máximo todo o nosso conteúdo culinário. É uma honra tê-la conosco. Abs.

[@neusamariamullerpineschi6139]

Amei , será a receita de sua familia e agora minha também. Nome de minha amada tia Ignês. Só saudades.

[@cristianemartins1095]

Fiz um curso que teve essa receita.... Chorei do começo ao fim....da aula. Hj qdo vi a notificação..... Chorei de novo 😢❤❤❤❤

[@silmaracrescenti6815]

Pq chorou?? 😢

[@lusantos4836]

Uau!!!💖

[@valquiriaalmeida1878]

❤

[@aparecidadelourdeszanettib2857]

Showww

[@daianecerqueira9780]

❤❤❤

[@editeoliveira6852]

❤❤❤❤❤❤❤

[@mariamoraes3198]

❤❤TOP 👏👏

[@anamateus2266]

Magnífico

[@suelihonorattodasilva5130]

Amei

[@miriabottamedi4764]

Maravilhosa!

[@shirleyhernandes4387]

Já fiz essa receita a anis atrás ,quando você passou no programa da Ane Maria

[@Denise-og1jx]

Q maravilha!!

[@elianesilveira57]

Essas delícias que tem sabor de saudade são as mais difíceis de fazer.

[@anapaulafernandes8666]

Com água na boca

[@leicabarros717]

Claro q irei fazer

[@MariaJose-xd7sl]

😂😂😂.....sensacional Alvaro..... Adorei.....maravilha....obrigada

[@leilamariamagno7138]

Lindíssima.

[@marisabertolini1467]

Sem palavras e com muita água na boca😂Parabéns e obrigada, Feliz Natal 🎄

[@marlenetonifacanha6132]

Que lindo amei diferente

[@adriana-ns1zz]

Maravilha hummmm vou fazer

[@paulosergiocarulli]

Nossa Mestre Álvaro está deu água na boca mesmo. Parabéns pelo canal.

[@luciadonizetelins7442]

Maravilhosa 👏👏😍

[@darcigomes3353]

Hum...

[@user-do6iv1ux2d]

Parabéns Chef Álvaro por postar tantas receitas maravilhosas! Assistia vce sempre em programas na TV.. Sou sua fã e gosto muito do seu modo de ensinar pasa a passo suas receitas Muito Obrigada Feliz 2924 p vce! Muitas Bênçãos!!

[@neideborges2312]

Muito linda essa torta

[@ElaineCristina-hq6it]

Álvaro qdo penso q vc já fez seu melhor vc me aparece com essa torta? Parabéns e obg por essa receita 🙏🥰😘

[@aldaximenesdefreitas9700]

Maravilhosa!! Perfeito!!

[@todesco42]

Álvaro por favor. Vc no programa da Ana Maria Braga. Lá nós primeiros programas. Passou uma receita de um bolo de nozes que a massa era com farinha de pão. Simplesmente maravilhoso. Infelizmente perdi a receita. Por favor faz de novo? Obrigada

[@luciadeoliveira8143]

Vc e maravilhoso

[@uoo987]

Parabéns parabéns parabéns❤❤

[@claudiagraca3700]

Te amo Álvaro!

[@helenajatoba7033]

Meu Deus que MARAVILHA. !!!!!

[@luzinetedasilvaoliveira81]

Tia componho desde ana Maria na Record tua fã

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado sra Luzinete por nos acompanhar há tanto tempo, bem vinda ao canal e continue conosco. Abs.

[@suzeteh.silvafernandes7802]

Amo uma torta de nozes 😊❤️❤️

[@marinaronchi4756]

Só uma palavra lindo

[@alicevieira7420]

Maravilhosa vou fazer obrigada

[@terezinharasche7536]

sou de Nova Petrópolis rs

[@mariapimentel2442]

Amor suas receitas meu querido

[@suelycapote2702]

Uma jóia essa torta!!! ❤

[@sandraluca7639]

Combinação perfeita, nozes, doce de leite, de lata, ameixa preta e delicadeza do licor Stock🎂

[@chefcelestegomes9819]

Parabéns!!! Sua vovó está no céu aplaudindo com muito orgulho esse neto tão talentoso. Feliz Natal!! Deus o abençoe sempre 🙏🙏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Celeste, tudo bem? É verdade e como ela mesma dizia: "Quem não divide, não soma". Obrigado por apreciar nosso trabalho, desejando que faça muito sucesso com esta e tantas outras receitas do canal. Bem vinda e até breve. Abs.

[@kiko2462]

Que coisa linda Álvaro vou fazer

[@dinorahfortunata513]

Maravilhosa vou fazer 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@IsadoraLubase]

Obg chefe por mais um vídeo maravilhoso ❤

[@shirleyhernandes4387]

Essa receita é maravilhosa.

[@balbinacandidafaria9520]

Álvaro você é 10.

[@soniaregina1869]

Sem comentários e simplesmente M A R A V I L H O S A !!!!!!!!!

[@DeboraAraujo-ut8kc]

Que capricho 🥰

[@margarethcocchiarelli8335]

Ah minha nossa senhora dos doces, isso não se faz chefe Álvaro 😄

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Margareth, tudo bem? Mas é claro que se faz, haja visto que seu Natal será muito mais doce e cheio de novidade ao servir esta deliciosa torta da nonna para todos os familiares e amigos. Abs.

[@FernandaAlmeida-vs2wf]

Beijinho chef e muito obrigada ❤

[@ritadecassiacosta75]

Maravilhosa 😁 parabéns 💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@neideborges2312]

Hum quero fazer si Deus quiser ❤

[@lucianes.165]

Tudo excelente!

[@user-rq4eu8or5f]

Obrigado !!!!!!! Que receita maravilhosa 🤩

[@taniaaparecidadesouzasilva6796]

Gosto de ameixa, uva passa e damasco. Sua nona era muito especial, adorei a receita , vou guardar pra vida🙏🙏😍😘 gratidão Álvaro, mil likes pra vc👍👍😁

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Tânia, tudo bem? É tudo de bom mesmo estes ingredientes mais "natalinos"! É verdade, uma pessoa grandiosa, generosa e muito, muito especial para todos que a conheceram. Faça isto, guarde esta delícia Natalina para a vida e, quem sabe ela não passe a ser sua sobremesa preferida para os próximos 30 natais (rss). Um grande abraço e até breve.

[@mariaauxiliadorapanucci51]

Essa torta vai ser um sucesso aqui em casa.

[@suelidegodoy3927]

Que aula! Adoro torta de nozes!

[@lucienebragadossantos3754]

Essa torta é uma relíquia ❤❤

[@luciamariatitalucia7645]

Maravilhosaaaaaaa!❤❤

[@verasomilia2772]

Linda!!!! Vou fazer!!!

[@mariadefatimagalvao7707]

Meu Deus do céu 😮

[@rejanemanfrin3811]

Boa tarde professor estou adorando ❤

[@mariajosecauno8220]

Que espetáculo de receita !!!!!! Só podia ser você meu querido ❤

[@ignesmatiazpologascon8256]

Álvaro suas receitas e simplesmente demais bjs

[@solangelima8055]

Receita maravilhosa, como sempre , vc arrasa com suas receitas

[@vanildaborges7042]

Oi Álvaro suas receitas são maravilhosas

[@mariainesdesousaclementino8323]

Linda, e deve ser uma delícia 😋 ❤❤❤

[@taniagiani9182]

Obrigada por compartilhar seus tesouros!

[@MariaSilva-nn8if]

Show maravilha como sempre Parabéns 🥰

[@edvataniamacedodossantos6349]

Nossa que aula ,essa receita é deliciosa!!!

[@mayanerezende7470]

Vc é demais 👏👏suas receitas são maravilhosas ❤

[@betebertoldi]

Álvaro que Deus te abençoe e proteja sempre sua vida 🙏🙏❤

[@deisekroetz1704]

É uma torta com memória. Amoooo🌲🌲🌲🌲❤️vivaaaaaa

[@elainevasconde5841]

Você é perfeito

[@saradelavega7204]

Obrigada,um feliz Natal psra voçe..

[@neusamessina6873]

Parabéns, é fantástica demais 😊😋😋😋❤️🌹

[@solangeassisdelima7837]

Vou fazer no Natal. Um abraço Álvaro.

[@romildarocha2951]

Gratidão Chefe. Todas as suas receitas são sucesso.

[@solangedutra3827]

Álvaro te amuuu eu fiz curso com vc ainda lá atrás na chocolateira Vitoria na engenheiro Caetano Álvares,lembra disso ???nossa feliz demais de ver essa receita

[@luzinetenunes1140]

Ficou show de bola chefe,vou tentar fazer

[@vania8747]

Estou salivando...😋😋😋 Que linda!!!❤❤

[@aparecidaadao1786]

E maravilhosa essa torta já fiz muitas vezes

[@leticianascimento8414]

Os detalhes que fazem a diferença, nos conte tudo😊

[@user-de8of2ry2i]

Parabéns parabéns a você e sua equipe❤❤ está linda