Receita de Peixe para o Dia dos Pais!

#nossacozinha
preparo: 25 a 30 minutos
rendimento: 6 pessoas
• 8 filés ou postas de peixe fresco
• alho laminado a gosto
• 1 cebola branca grande cortada em plumas
• 2 unidades de erva doce fresca em rodelas finas
• manjericão fresco a gosto
• azeite de oliva para refogar
• 6 a 8 tomates vermelhos maduros (pode substituir tomate pelatti)
• 1 e ½ a 2 xícaras de vinho branco (pode substituir por água fervendo)
• alcaparras (pode substituir por azeitona)
• pimenta dedo de moça picada a gosto (opcional)
MODO DE FAZER
Aproximadamente 1 hora antes do preparo, tempere os filés de peixe com sal e reserve.
Em uma frigideira larga de paredes altas, aqueça o azeite com a cebola e a erva doce. Tempere com um pouco de sal, adicione a pimenta dedo de moça e, enquanto isso tudo frita no azeite, corte os tomates grosseiramente e em seguida adicione ao refogado.
Acrescente as alcaparras e o alho picado e continue refogando por aproximadamente 2 minutos.
Incorpore o vinho branco e o manjericão fresco. Deixe o álcool do vinho evaporar por aproximadamente 1 minuto e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, prove e ajuste o sal se necessário. Caso o vinho evapore muito, acrescente um pouco de água quente pois precisamos ter um caldo para cozinhar o peixe.
Retire a tampa da panela, disponha os filés de peixe e tampe a panela novamente até o peixe cozinhar. Para testar o ponto do peixe espete com um garfo, estará no ponto quando, ao espetar, a carne do peixe não oferecer resistência.
Sirva o peixe com o molho em prato fundo.
Sugestão de acompanhamento: pão torrado com azeite e batatas cozidas.
CONTATO:
RIBEIRA FISH
WhatsApp: [phone]
Realização: Play9
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

[@hauret]

Bom dia !! Essa foi a melhor receita de todas pois veio acompanhada de um “ feliz dia dos pais da minha filha “ !!! Muito feliz !! Obrigado !!

[@barbarahauret5081]

Te amo papis!

[@faahsilva]

Eu amo quando a Paola fala sobre a história dos pratos. Ela traz a raiz da culinária de uma forma tão gostosa de se ver. Faça isso mais vezes. Te amo Paola.

[@Alice_Tiburcio]

Acho tão chique quando a Paola fala algo como nesse vídeo "e agora enquanto isso frita eu vou cortar os tomates". Eu se não lavo, corto, abro, limpo, tudo antes de ligar o fogão, me perco todinha, queimo tudo, erro a receita, esqueço coisa... um desastre! Não posso tirar o olho da panela por nada! 😅 Mas me aguarde que a cada receita eu vou melhorando, graças à melhor professora do mundo, generosa o bastante pra ensinar todo mundo de graça nesse canal. ❤

[@beatrizmedina_mabe]

hmmm... E a trilha sonora, como sempre, ótima.

[@soniakasdorf-educacaomusic8459]

Essa vai direto para o meu cotidiano! Obrigada!

[@soniamariagalvao1761]

Vc é mágica, este peixe é dos Deuses

[@eufnsc]

Eu conheci o mundo da gastronomia pelo famoso filme ratatouille, e comecei a me apaixonar por ela através da Paola, eu estaria pedindo muito se quisesse ver a Paola fazendo ratatouille? acho que alcançaria um estado de satisfação inimaginável.

[@pietroalves8631]

Hora do café da manhã com Paola, tradição de todo sábado ♥️

[@pauladenise1665]

Boa tarde, Paola você é cultura mulher

[@teresacardoso8505]

Esse prato é uma paixão.

[@Ricardohoineff]

Chique. Muito chique.Jantar de amanha. Obrigadinho.

[@cristianalves8216]

Todos os dias enquanto faço minha refeições, sempre assisto as receitas da Paola. Seu respeito pelos os alimentos, os valores afetivos é muito lindo de ver.

[@joanalimajp]

Bom dia, meu morango do nordeste 🌻 meu pai não se encontra fisicamente comigo mas vou tentar fazer. Porque é uma magia essa receita ☺️☺️☺️

[@hokagezulu]

Minha mãe fez ontem no almoço de dia dos pais, ficou simplesmente divino! Muitíssimo obrigado, Paola!!

[@arthurvalle1204]

WikiPaola sensacional é muito bem trabalhado o canal.

[@eunicecleliacassiano5433]

Que delícia de receita!!!

[@humbertolima2322]

Paola, muito obrigado por compartilhar conhecimento de qualidade como sempre, ja quero testar esse prato em casa. Paola, tenho sugestão de vídeos relacionados a gestão de crise na cozinha, como por exemplo: Como consertar um feijão salgado. Como salvar um arroz queimado. Melhores maneiras de higienizar sua cozinha. Como remover gordura queimada de panela após fritura. Ja me deparei com diversas situações que por vezes descarto a comida ao invés de salvar e isso me entristece, da mesma forma que dedico muito tempo na manutenção da cozinha... grande abraço e bom trabalho!

[@andreagaim2]

MARAVILHOSA!

[@janainadarosa]

Paola, sonhei essa noite que estava passeando na sua casa e vendo você cozinhar. É que assisto e reassisto tanto teus vídeos, que sinto estar passeando na sua cozinha como se fosse a minha. Tua forma de cozinhar, se expressar e se posicionar é inspiradora para mim. Te agradeço ❤️

[@marciazildetedesouza9798]

Boa tarde, minha querida.

[@janetemartins4119]

Maravilhosa receita!!

[@ignacionicolas5504]

Que rico! Gracias Paola!

[@stefanifernandes1312]

Só!!!!cozinha mal quem quer por que com a maestria que está mulher maravilhosa cozinha e explica não tem como dar errado, é satisfatório ver você corta cebolas🥰....que perfeição ❤️

[@talitafigueiredo7308]

Só vi agora. Porque morro de saudade do meu querido pai... Mas com certeza ele amaria esse peixe ( como bom português que era) ele amava tomates, cebolas e azeite. Não tem como errar. Farei aqui e lembrarei dele. Obrigada Paola❤️🫶

[@bernamaciel7860]

Bom dia equipe maravilhaaaaa!! Amo tudoooo🥰 Paola você é mega sensacional!!!Beijos e ótimo fim de semana para vocês.

[@bernamaciel7860]

Digo, equipe maravilhosa!! 😁💞💞💞💞

[@sabrinamelien]

Eu fiz essa receita! Ficou maravilhosa. Eu não tinha vinho branco, mas tinha uma garrafa de tequila de pepino aqui 😂 eu arrisquei e deu certo!! Gente, muito bom. Ah, eu não tinha erva doce também, usei mais manjericão no lugar. Ficou excelente! Na próxima vez eu vou fazer com todos os ingredientes certinhos, mas eu acho que se você for improvisando algumas coisas como eu fiz vai dar bom 👍🏻

[@Concordo77]

a paola é realmente ...maravilhosa só ela mesmo pra mim fazer acorda essas horas pra ver o vídeo dela eu AMO

[@fcoauton8223]

Não esqueço do festival de grosserias e chiliques que essa mulher dava no Masterche

[@robertomancusi910]

😍 fantásticas as explicações sobre as origens das receitas!!! PARABÉNS!!!!

[@vaniapadilhaaraujocolombo]

Ameeei!

[@carolazevedo91]

Receita maravilhosa! Eu não tava dando nada pela receita. Só fiz pq tinha todos os ingredientes em casa, com exceção da erva doce que eu tive que correr pra comprar. Não me arrependo, se tornou minha receita favorita de peixe tmb, depois da receita da minha mãe (preciso falar isso, pois se ela ler esse comentário vai dar treta). Beijos Paola e meninas!

[@brunomacedo7620]

Farei amanha...Depois conto!

[@musicmusicmusic284]

ei amo as receitas dela

[@adeliacampelo16ade]

Samantha já me representou esperando com o garfo na mão 😂😂😂😂🥰🥰🥰😘👏👏👏👏👏

[@eliviton486]

Nossa senhora eu feliz esse prato na casa do meu sogro no dia dos pais e a família simplesmente amou, muitíssimo obrigado pela ideia sou muito seu fã.

[@marcosdemoura4875]

Adoro essas receitas rústicas. São a minha cara, é o meu jeito de cozinhar.

[@dudsandrade]

#paolaresponde fiz o pesce à l’acqua pazza para o meu namorado que é de Napoli e ele adorou! Obrigado por essas receitas maravilhosas ♥️

[@Stanley1282]

A melhor Chef do mundo... Sem sombra de dúvidas!

[@lairaestevao8386]

amei que a Paola trouxe dois tipos de panelas, assim fica mais fácil para quem vai fazer em casa e ter poucas panelas.(como é meu caso)

[@lizaandrioli7711]

MARAVILHOSO. Receita copiada e será feita. Feliz dia dos pais. E muita saudade do meu pai, agora com DEUS.

[@deboranayane1051]

A arte de cozinhar é incrível, e é lindo ver a Paola cozinhando, o cuidado que ela trata cada alimento, o conhecimento que ela tem. É muito legal conhecer culturas e histórias diferentes através dos pratos 🥰

[@kniello7476]

Com todo o respeito e admiração: A Paola é um sonho de mulher ❤😍❤.

[@grasibeloni]

No sábado mesmo eu fiz esse peixe em uma água muito maluca pro almoço e ficou sensacional. Que delícia!

[@gabriellagrandi8637]

Eu tb sou louca por erva doce (a gente tb chama de funcho). 😋 Pena q não é tão simples, nem barato, de se comprar.

[@claudiaalaidesilva1255]

Amei essa receita! Gosto muito da introdução com a história dos pratos, acho que me sinto mais próxima deles na cozinha. Muito obrigada!!

[@alanribeiroradi3961]

Eu amo a forma com que esse canal ensina a receita e sua proveniência! Como não amar?

[@julia.duppre]

Paolla fazendo minhas manhãs maravilhosas como sempre ❤️ adorei a dica ! Um prato simples e repleto de ingredientes simples e deliciosos

[@juliocesarfurukawalima6657]

Fiquei com água na boca 😋😋😋, mas com um arroz fresquinho e um pirão desse caldo do peixe deve ficar bom também! Amo vocês, toda equipe!❤️🙏

[@albanilisboa6671]

Eu amo peixe, frutos do mar de qualquer jeito,claro bem feito né bjs

[@arnaldogodoy6083]

As receitas com peixes são bonitas de se fazer,mas eu não gosto de peixe,porém, adoro fazer para minha esposa e filha ❤️e as histórias são ótimas.

[@rosanelima9932]

Nossa a Samantha e muito parecida com a minha sobrinha Mayara.

[@elisalima]

Que delícia de receita!!! Super rápida e muito saborosa😋 bom demais😍😍😍

[@amandafernandes3254]

Receita rapida ,cheia de cultura e história, simplesmente perfeita😍

[@receitaminuto3807]

Vc e top

[@monicamendes8259]

Paola tudo bem ? Eu sou alucinada por receitas e cozinha é óbvio que sou sua seguidora no KZbin Acabei de assistir a receita do peixe acqua pazza e fiquei emocionada Eu morei por 8 anos na Itália e foi lá que eu aprendi a cozinhar Na época que aprendi a cozinhar eu morava em Napoli e aprendi muuuuuuuuiiiiiiiittttooooo da culinária da Campagna e esse peixe é um prato que tem ao menos uma vez por semana no almoço do Napolitano e ADORO Eu agradeço muito por ser tão generosa conosco em fazer as receitas no KZbin 🥰 O bolo de pera me deu água na boca afffff Um beijo Mônica Mendes

[@sydmonteiro6189]

Receita com historia é sempre bem vinda.

[@jumonts3110]

Paola, muito obrigada! Fiz a receita pra minha família toda hoje nos dias dos pais. Que tempero maravilhoso! Todo mundo amou o peixe! 😍

[@danim375]

Paola, acho que somos super parecidas (manias, chamadas de loucas, etc). Só q vc já deu certo! Obrigada por existir!!

[@annabbarros]

Não tem como escutar alcaparra e não pensar: Alcoparras, Alrraparras, alpararraras. Priceless!!

[@robert.araujo199]

Eu nem gosto de peixe, mas não consigo deixar de ver os vídeos dessa deusa... e sempre pego uma dica legal em algum preparo... amooo 😍😍😍

[@Guilhermew0]

Oi, Paola! Não sei por qual motivo mas hoje eu resgatei uma memória de infância na qual meu pai sempre comprava quibe cru em um açougue voltando do centro da cidade. Me lembrei que ficava ansioso para chegar em casa pra poder comer aquela carne crua, que eu achava estranho, com as folhinhas de hortelã que davam um constraste que eu apreciava muito. Cheguei a conclusão de que não como essa iguaria há pelo menos uns 20 anos, você poderia ensinar a receita?

[@silviocesardaconceicao7773]

Como não sou pai, adaptei a receita e fiz para o sábado à noite. 😍

[@jonathancogo3821]

Paolla vamos fazer um frango caipira aqui do sul de MG três corações terra do Rei Pelé

[@laripsi2012]

A Paola salivando é o melhor!!! Amo

[@user-ml8tm5bi4e]

Bom diaaaaa, galera gourmet da Paola 😋🥰🤩! Essa edição das meninas é show! Os cortes, inserções, o humor ❤️🥰❤️. Já nos faz sorrir logo de manhã ☀️🌻🌷. Obrigada por todo esse amor! ❤️☀️❤️

[@AbnerAlexsander]

Amo acompanhar seu canal e seu Instagram. Aprendo muito ❤️

[@fernandosouza7746]

Que lindo 😍. Quero fazer estou com endro fresco no vasinho, e finalizar com endro o peixe hmmmm 😋

[@claudiodeoliveiramessias7264]

😅😅😅 É demais essas introduções. Mais autêntica que isso, impossível!

[@sidelcipereira4505]

Essa comida deve ser muito gostoso 😋😋😋🌹 amo muito suas receitas 😍 parabéns

[@cairolimedita]

OI Paola, Samantha, Leide, Barbara e quem mais estiver por aí! Sou vegetariana e gostaria de saber qual sua sugestão para usar com essa base. Eu amo suas receitas e amo sua visão política e social! Parabénsssssssss Ah! Amo La Guapa tb! 😊

[@alvarosierra6687]

Paola , por lo menos, los platos que hace, no esconde información. Por otro lado explica muy bien en forma clara y precisa .Los platos q ue he hecho me quedaron bien y nuncza mas hice de otra forma, salvo el risotto que no me gusto, el de su jeito.Es una capa!.

[@fabiovinicius9188]

A Paola mora em São Paulo? Aqui no RN e acho que no nordeste inteiro, é tão fácil encontrar tomates maduros no supermercado. Ela fala como se na região onde ela mora fosse algo raro de se encontrar.

[@felipesobral8097]

Amei... Receita de amanhã decidida. E de sobremesa o doce de leite q aprendi aqui.

[@MrGabriexxx]

A fineza dessa receita é algo a parte 👌❤️😍

[@cookingwithvali]

Super

[@andrezapires5203]

Vendo a Paola cortar a cebola ao meio antes de fatiar, fico aliviada em saber que as metades podem não ficar do mesmo tamanho. As minhas nunca ficam, 😏😏

[@AnaLuizaBSilva]

Bem parecido com nossa moqueca na vdd, fazemos as mesmas etapas aqui na minha região, com alguns ingredientes diferentes...

[@rosanar.loriato]

Que história mais linda 💞

[@bruresende]

Pontos altos do vídeo: Paola usando o verbo tchutchar... Melhor verbo; Wikipaola... Passaria o resto sa vida ouvindo; A cara indignada da Sam com os cozinheiros pelados... A receita tb parece maravilhosa!

[@DanielAraujoVEVO]

Eu não sabia que erva doce era desse jeito. Aprendendo mais coisas aqui com a Paola q na vida. Demorei achei que fosse seco.

[@millenameira902]

Já vi pe de erva doce e e bem diferente desse

[@lucaspaiva7450]

Nossa senhora... Queria

[@tawanyribeiro]

Poderia ter um quadro onde mandamos um país e a Paola faz uma receita típica do lugar ou usa os ingredientes que esse lugar mais usa pra fazer um prato ou releitura sei lá Ou ainda, poderíamos mandar um prato pra Paola onde ela faz a receita a moda dela Ex: aqui em casa comemos muitas comidas típicas indiana, eu desafiaria ela a fazer samosa

[@felipebrito4861]

Ou tomo café da manhã com Paola, ou almoço ou janto. Um dia assisti comendo salsicha e me senti culpado, pois não foi isso que você me ensinou. 🥺 Mas vou me redimir fazendo esse peixe! ♥️

[@thaisrosan1802]

Oi Paola, adoro como você explica as receitas. Amo cozinhar também. Você poderia fazer um vídeo falando sobre suas referências e se possível dicas de alguns livros. Gostaria de aprender mais sobre receitas e a história por trás delas. Abraço para vc e toda a equipe na produção desse conteúdo tão rico!

[@tassiacuba]

Essa receita foi um gatilho pro meu desejo de grávida que só quer comer peixe 😋 vou experimentar fazer com a desculpa do dia dos pais, mas na verdade vai ser pra mim mesmo 😁

[@milenelawrence6637]

Melhor notificação deste sabadão

[@crisnogueira499]

Só a introdução já vale o like! ❤️

[@emersonsilva3496]

Bom dia muitas receitas boas

[@carmemarrabal8058]

Maravilhosa obrigada por suas aulas

[@fabriciokivanca8445]

Eu fiz uma receita parecida só que levava uma pasta de cebola com amêndoas, fica UMA DELÍCIA!!!

[@mateusscota5834]

Eu me lembrei muito do filme Tomates Verdes Fritos do Jon Avnet e fiquei com vontade de comer tomates verdes.

[@marcilioferreira365]

É sempre uma aula! te amo!!!!

[@isadoracamposbureta6350]

Perfeito!!! Paolla traz receita com polvo! Pra aprender aquele polvo no ponto perfeito

[@fabianaludtke5159]

Nossa, que prato lindo! 😋

[@julianabueno4421]

Nossa vou fazer. Ameiiii

[@andresilveira9266]

Bom dia!!! Amei a receita, vcs são mil. Poderiam explicar diferenças entre peixes? De água doce e salgada, além de formas de preparo ou diferenças entre texturas e sabores.

[@tawanyribeiro]

Paola poderia fazer um quadro onde 1 vez no mês ela chama outro cozinheiro(a) ou amigo (a) para cozinhar com ela. Poderia até trazer uma receita da própria pessoa ou fazerem algo de memória afetiva da pessoa

[@anacamila5275]

Ela sempre arrasa sou fã

[@sarahcorreia6545]

Bom dia,meu amor!😍Certeza q esse peixe é dos deuses,ou melhor,da deusa.😋❤

[@madahribeiro7902]

👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️FELIZ DIA DOS PAIS!

[@gabrielamarianoo]

Algum dia vou fazer essa receita? Não! Vou continuar assistindo? SIM