RECEPT | BROEDER of Jan in de zak | West-Fries streekrecept

Yes, het is weer tijd voor een nieuwe video. Ik maak vandaag Jan in de zak, oftewel broeder! Een West-Fries streekrecep dat ik vaak heb gegeten, maar nog niet zelf gekookt. In de video zie je ook dat ik een telefonische hulplijn moet toepassen ;) Abonneer je hier: tinyurl.com/brendakookt
Broeder kun je zien als een soort deegbal, wat langzaam wordt gekookt in een zak. Het wordt veel gegeten met een mengsel van stroop met boter.
Ik bereid de broeder volgens het volgens het recept van de oma van Joost dat ik via mijn schoonmoeder heb gekregen.
Lees het uitgeschreven recept na op mijn blog via wp.me/p2MvNI-9qW
BROEDER - Jan in de zak
Ingredienten:
1 kilo zelfrijzend bakmeel
600 ml melk en 400 ml water
2 eieren
snuf zout
Extra benodigd: broeder zak
Heb je vragen over dit recept of een verzoek voor een ander recept? Laat hieronder een reactie achter!
-
----
Abonneer je op mijn kanaal op geen video te missen: tinyurl.com/brendakookt
NIEUW! DE BRENDA KOOKT WINKEL! Hier shop je mijn (gesigneerde) boek SNELLE KLASSIEKERS MET EEN TWIST, en HANDIGE PLANNERS! Ga naar: winkel.brendakookt.nl
Bezoek mijn blog www.brendakookt.nl of volg me via social media:
Facebook: / brendakookt
Twitter: / brendakookt
Instagram: / brendakookt
-----
Hi, ik ben Brenda! Op mijn blog www.brendakookt.nl laat ik zien dat koken leuk is en dat het niet moeilijk en ingewikkeld hoeft te zijn om een lekker maaltje op tafel te zetten.

[@VeniVidiAjax]

Dit maakte mijn oma altijd, wist niet dat dit een westfries recept was.... komen allemaal uit de regio Kennemerland(IJmond), dus grappig dat mijn oma dit kon!

[@mandyoffgrid]

Heel leuk zeker ook dat je je schoonmoeder gebeld hebt

[@nederlander66]

Vandaag gemaakt en gelukt. Precies de smaak zoals mijn moeder het maakte.

[@riadekraker3275]

Iets dikker beslag en met rozijnen er door zit er meer smaak aan . Na afkoeling op plakken snijden en bakken in boter daarna bestrooien met bruine suiker, heerlijk.

[@etrukdimitata]

OHWWWW ik vind dit zo lekker!!! En wat lief die kleine aan de telefoon! Leuk filmpje!

[@BrendaKookt]

Zo schattig he? Het was zo spontaan dat we het toch maar in de video hebben laten zitten :)

[@finneetfriet.3925]

Ik vind het heel lekker ik woon ook in west friesland

[@nederlander66]

Mijn moeder maakte dat altijd ,heerlijk, alleen hield ze de warme boter en stroop apart

[@marjonsnel6216]

Het is nog lekkerder als je de broeder in plakken snijd en dan even bakken in de koekenpan. Daarna de boter en stroop erbij

[@BrendaKookt]

Hoi Marjon, dat doen wij inderdaad met de restjes de volgende dag. Lekker!

[@carmenl163]

De Hoornse broeder is dan misschien een feestversie van de gewone broeder? Met rozijnen en krenten in het deeg en gevuld met kaneel, boter en suiker. Heerlijk!!!

[@BrendaKookt]

Dat klinkt inderdaad als een feestje zeg. De kaneel, boter en suiker gaan ook in de pan? Of gaat dat er later bij?

[@carmenl163]

@@BrendaKookt Dat is als een soort vulling van het deeg. Het beste antwoord is denk ik om er een te kopen,😉 ze zijn heerlijk. Deen en bakkerij Otten in Hoorn verkopen ze.

[@BrendaKookt]

@@carmenl163 Oh die maak je dus niet zelf? Nou neem het zeker een keer mee, kom regelmatig bij Deen ;) Al is die van Bakkerij Otten ws nog lekkerder?

[@Coosjuh]

Superleuk zon experiment. Als wat wordt het gegeten? Als soort van cake/gebak of als maaltijd zoals bijvoorbeeld pannekoeken?

[@BrendaKookt]

Het wordt (of werd ;)) gegeten als maaltijd, zoals de pannenkoek.

[@manonklaver8214]

Waar heb je die zak vandaan?

[@lilithlisa]

een broeder is toch heel anders? mijn oma maakt een broeder in een pan in de oven en een jan in de zak naja in een zak! een lekkere variatie is met krenten en rozijnen er in.

[@TeamMrMime]

Ben ik de enige die haar stem op britt dekker vind lijken?😂

[@cino4919]

Zo klinken ze allemaal in West Friesland;)

[@TeamMrMime]

@@cino4919 Oh hahaha😂

[@BrendaKookt]

Haha hier moet ik wel om lachen. Ik hoor zelf een duidelijk verschil met Britt, maar we komen inderdaad uit dezelfde hoek van het land ;)

[@KarinvdM]

Het heeft op zich wel wat weg van de Groningse poffert, maar daar gaan nog krenten of rozijnen in. Die eet je met gesmolten boter en stroop of gele basterdsuiker. Misschien een idee om ook eens te maken? 🙂

[@BrendaKookt]

Ja, klopt! Daar heeft het wel iets van weg. Poffert heb ik nog nooit gegeten, moet ik echt eens doen. Bedankt voor de tip!

[@5Fem5Fem]

In onze familie doen we er wel rozijnen in, maar toch uit Westfriesland