Рецепт буженины

Мы готовим ее уже много лет и все в семье ее обожают
Получается именно буженина, альтернатива магазинной, а не просто запечённое мясо
Лучше всего (по моему мнению) получается из свиного окорока весом от 2х кг и в электрической духовке
Мы готовим ее и в газовой, но может получится суховата. А в электрической всегда получается идеально: сочная, нежная
✅Для маринада кипятим воду
✅Добавляем 1-2ст.л соли на 1л воды, в зависимости от вкуса (любите мало солёную 1ст.л, средне 1,5ст.л, солёную 2ст.л)
✅Добавляем лаврушку , чёрный перец горошком и я иногда добавляю коренья
✅Кипятим 5минут и оставляем остывать до комнатной температуры
✅Как остыл маринад, кладём туда свиной окорок и оставляем мариноваться сутки. Можно оставить и дольше, но не меньше
✅Достаём из маринада, натираем специями. Я использую паприку и смесь перцев, можно добавить чеснок
✅Ставим в холодную духовку, включаем температуру 100 градусов
Выпекаем 2часа на 1кг веса. Т.е кусок 2кг я выпекаю 4часа
Духовку не открываем и мясо не смотрим
✅По истечение времени, духовку выключаем и оставляем мясо там остывать
Духовку не открываем
✅Как мясо подостынет, достаём и нарезаем
Наша буженина готова
Получается ну очень вкусно. У нас улетает кусок на раз-два
Приятного аппетита

[@user-yl3ny5hz3e]

Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍

[@andreyandreev1083]

Хрень полная. Посмотрите рецепт буженины от Лазерсона