Рецепт выпечки вкуснее французского сахарного пирога. Выпечка к чаю без яиц и миксера. Kouign-Amann

Вкуснейший пирог к чаю. Хрустящий снаружи и тающий внутри. Кунь-аман или куинь-аман традиционный, бретонский, слоёный пирог. Также возможны варианты кунь-амана с шоколадной или яблочной начинкой. Для того чтобы попробовать французскую выпечку, необязательно ехать в путешествие за ней во Францию. Для Вас я подготовил рецепт традиционного французского пирога. Нежный, слоенный, сливочный пирог из простых продуктов хорошо подходит к чаю. Этот рецепт не из разряда все смешал и в духовку, а потребует некоторой работы с тестом!
Структура пирога напомнит Вам круассан, я буду подворачивать края выпечки, смазывать ее сливочным маслом и посыпать сахаром.
Когда пирог приготовится образуется сладкая карамелизация на пироге, а внутри выпечка получится сливочной и нежной. Попробуйте приготовить!
💗ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
💗Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео!
🎈 Instagram: / ivankasca​
🍮Продукты
Дрожжи сухие 8 грамм или 2 ½ чайной ложки
Мука 450 грамм или 2 ½ чашки
Теплая Вода 1 чашка температура воды 38-40 градусов
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 170 грамм или 2/3 чашки
Сахар 2/3 чашки или 150 грамм, если вы любите сахар 1 чашку
**Одна чашка= 250 мл.**
🍰 Пошаговый рецепт
Сначала я смешал дрожжи с теплой водой, 38 градусов и отставил на 10-15 минут в теплое место. Ложкой, я добавил почти всю муку, оставил буквально 30-50 грамм, соль и начал вымешивать тесто. С ним очень легко работать, в процессе работы с тестом добавлял муку, но не очень много. Тесто месил 10 минут, оно должно стать эластичным и не прилипать к рукам.
Чистую миску смазал растительным маслом, положил тесто и накрыл пищевой пленкой. Убрал в теплое место на 90 минут, тесто должно увеличится в размере, примерно в 2 раза.
Выложил тесто на поверхность, и сформировал квадрат. Смазал мягким сливочным маслом, я смазал двумя ложками, присыпал тремя ложками сахара и завернул углы теста, чтобы все четыре угла встретились в середине.
Раскатал немного тесто и повторил данный манёвр еще раз.
На противень застеленный пергаментной бумагой, выложил на него тесто и отправил в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут, тесто швом вниз переместил на стол, раскатал, смазал 3 ложками сливочное масла и посыпал 3 ложками сахара.
Переместил тесто в форму для запекания, у меня она 25 сантиметров, рукой сделал круг, посыпал сахаром и отправил в духовку на температуру 220 градусов на 30 минут.
У меня разъёмная форма, а пирог масляный, поэтому рекомендую подставить противень, чтобы масло не вытекло.
🧁 Это блюдо простое, но требует детального соблюдения рецепта. Поэтому для Вас я подготовил видео рецепт, где показываю все тонкости приготовления этого простого и вкусного пирога.
******************************************
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для KZbin канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Десерт #Выпечка #Пироги #Французский #сахарныйпирог #Еда #Куличная #ИванКас #торт #сливочный #простойРецепт #рецепт #пирогДуховка

[@rayi1955]

Это не просто кулинар Ваня, а замечательный повествователь своих несложных рецептов, но таких аппетитных, что так и просятся их приготовить. Так рассказывать о процессе приготовления, могут только жизнерадостные и добрые люди. Ваня счастливый, солнечный кулинар, всегда с весёлым настроением и позитивом, которым он приправляет каждый свой шедевр и дарит нам.

[@user-vh6gp3ls6z]

До чего же обаятельный человек. Ваня. Случайно попала на его кухню. Эмоции зашкаливают. Спасибо . Всё просто супер!!!

[@user-vu2up2dc1j]

ИВАН - для чужих, посторонних. А здесь общение по - домашнему, близкое, теплое. Спасибо, Ванечка, за очередной рецепт. Обязательно попробую.

[@IvanKas]

Спасибо, мне тоже нравится Ваня, все по-домашнему просто. Приятного аппетита, этот пирог любят готовить на северо-западе Франции.

[@user-qv4ot8qr8n]

Так захотелось кусочек откусить ))) Молодец , Ваня , чудесно получается - руки золотые !

[@user-ee8in3ww4s]

Так и хочется налить горячего чая и взять кусочек пирога.Спасибо за такой смачный рассказ и рецепт!!!

[@user-br5ol3my6z]

Ждём с нетерпением рецепт французского слоеного нежного пирога!

[@IvanKas]

Спасибо

[@stellastella4418]

Почему у тебя всё так аппетитно выглядит!

[@IvanKas]

Люблю готовить.

[@user-tj2eq4jt3x]

Всё делает с душой, с хорошим настроением! Это важно!

[@user-to9us8wx5h]

Неадекватный вопрос... А как должно выглядеть?

[@SamsungSamsung-hy1vp]

Ваня,ты лучше всех.Четко,ясно,быстро.Мастер класс!💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍Лично я уже не хочу никого слушать после Вани.

[@user-vp2le4hy3v]

Ещё один замечательный рецепт в копилку. Спасибо, Ваня 🙏

[@IvanKas]

Очень рад, приятного аппетита!

[@lorhen2275]

Отличный рецепт, спасибо, Ванечка!

[@user-fj2nc2co9k]

Ванечка- маг и кудесник- пироги выглядят изумительно, спасибо за рецепты.👌👏🥐🫓🥨

[@user-oh1fs9hi7r]

Обаятельный повар,аппетитная выпечка

[@Bratenstars227]

Замечательно. А главное все просто и доходчиво показано и рассказанно. Ваня, у Вас замечательная команда. Спасибо и удачи Вам !!!!

[@IvanKas]

Спасибо, мы стараемся снимать вкусные рецепты.

[@evgenijaringl454]

Ванечка, спасибо ВАМ огромное!! Перешла полностью на Ваши рецепты. Всё очень вкусно, получается, отлично. И даже стальную сковороду купила. Всё супер!!! Спасибо Вам за вдохновение и то добро , которое от Вас исходит!!

[@IvanKas]

Приветствую, пожалуйста! Стальная сковорода это отличный выбор для повседневной жизни.

[@user-me4li8uz4m]

Классно , я тоже хочу стальную сковородку но пока еще не нашла

[@evgenijaringl454]

@@user-me4li8uz4m Я купила на Озоне. Очень хорошая. Стальная сковорода ВСМПО

[@user-me4li8uz4m]

@@evgenijaringl454 благодарю

[@user-zj4fu6lv2t]

Что ж ты Ваня творишь, у меня вес уже за 80, при росте 168? А я уже очень хочу попробовать эту вкуснятину. Спасибо, но все таки попробую, все твои рецепты это шедевр для нас пухлячков!!!

[@IvanKas]

Спасибо.

[@user-xg1hp4qr6e]

Иван, как у вас душевно на канале! Вкусно и по домашнему тепло) спасибо за рецепт!

[@IvanKas]

Спасибо, очень рад!

[@danarazina6750]

Спасибо, Ваня, что знакомите нас с кухней народов мира! Так интересно! Надо обязательно попробовать. Ух, уж эти французы, любят они сливочное масло везде класть. У них избыток, поделились бы. лол. Не при этом сливочное масло - самый полезный жир, потому что натуральный, от коровок, как и все остальные натуральные животные жиры. Проверено учёными!

[@user-yl7yg1jd1v]

Ваня СПАСИБО большое! Замечательный рецепт! Обязательно спеку! Очень рада что подписалась на твой канал!

[@IvanKas]

Спасибо, пирог получается очень вкусным.

[@ariumtira7715]

Добрый день , Иван ! Спасибо за замечательный рецепт ! Спасибо за ваш труд !

[@user-wr4gp9lj3n]

Умница какой ,сколько позитива и добродушия.Спасибо за рецепт.😊😊😊

[@AK-lz9ks]

какой же вы умница! и слушать приятно вас, и смотреть ваши ролики. спасибо, что делитесь своими кулинарными талантами)) вариант булочек из этого теста очень было бы здорово увидеть! пожалуйста)

[@kateflower9803]

Очень хочу приготовить этот пирог, представляю сливочный пирог с кофе на завтрак.

[@IvanKas]

Готовьте, приятного аппетита!

[@user-hk8bk2fs2m]

Да конечно хотелось бы посмотреть и булочки , спасибо вам

[@user-cm2zz4ot2f]

Классный пирог. Сразу захотелось идти и готовить))) СПАСИБО Вам.дорогой Ваня! Ваш канал - это моя большая находка!Научите делать такие булочки.пожалуйста!💒😳

[@user-og8ly6ym2r]

Здравствуйте Ваня! Огромное спасибо за видео и рецепт! Будем готовить!👍👍👍🙂🙂🙂

[@IvanKas]

Спасибо, да, пирог подучился вкусным.

[@shock_monkey]

Спасибо за рецепт. Когда -то ела в гостях, теперь смогу испечь сама.

[@user-hu5fb7fm8c]

ИНТЕРЕСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ВАНЯ!!!!!!!!!!!!!!!! 🍍💥🍍💥🍍💥💥💥💥🍍🍍💥🍍💝💝💝🎉🎉🎉🎉🎉💖🎉💖🎉💖🎉🎉🎉🎉

[@id2182]

Потому что Ваня профессионал в своём деле!!!!

[@user-dk5ko4hz1y]

Я теперь,когда захожу в ютуб,сначала к Ване в гости,а потом уже всё остальное🙂.

[@user-ss2je3xi7j]

Вкусно , мы так на хлебозаводе булочки-рогалики делали , но без посыпки сахаром .

[@IvanKas]

Да, рогалики тоже очень вкусные.

[@999asia]

Выглядит очень аппетитно...

[@tatiana-fort]

*Спасибо большое 👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👈👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👈👍*

[@IvanKas]

Спасибо, приятного аппетита!

[@oksanakasinets9946]

Красота.Молодец

[@angelaplamadeala3567]

Все любим выпечку

[@giannalebedeva6938]

Как всегда прекрасно

[@user-vz8jf9ri9f]

Ванечка Спасибо за рецепт обязательно приготовлю

[@user-iz7ff7kp9i]

Ванюша, как всегда всё превосходно и очень аппетитно!

[@IvanKas]

Спасибо

[@user-zv9nk4ut1q]

Примерно такое пекла моя бабушка, только в виде рулета.Давно хотела начинку сли вочного масла с сахаром.Благодарю,попробую

[@user-pw7cf2dq4w]

Спасибо Ванечка. ❤️❤️❤️

[@user-yh5qi7bt1g]

Ванечка, вы большой молодец, случайно нашла ваш канал и под села на него, спасибо за чудесные рецепты, столько советов полезных узнала, теперь только вас и смотрю

[@user-zc2eu9vm1b]

Ваня,спасибо тебе за вкусные рецепты, ты супер, дай Бог крепкого тебе здоровья.

[@VcookForYou]

Отличный пирог 👍👍 Я готовлю Итальянскую выпечку на закваске 😉

[@IvanKas]

Спасибо

[@galinaberezina9651]

Спасибо!

[@user-iy3hw1ix3m]

Здорово! Классно! Браво.

[@IvanKas]

Спасибо

[@user-yp1fs1do6w]

Благодарю за отличный рецепт печенек.

[@IvanKas]

Пожалуйста!

[@user-ex1tv2up1q]

ВЫ МОЛОДЕЦ

[@user-mc5wr5dk1m]

СПАСИБО!

[@IvanKas]

Пожалуйста.

[@user-hc7ej8qk2r]

Здравствуйте Иван Дааааа... Набираем вес вкусняшками,но как это ВКУСНО 👍

[@user-dd9hd6yb8t]

Иван, добрый вечер! Вы очень окуратный мужчина.Извените, вы по профессии повар? У вас всё очень вкусно.

[@IvanKas]

Спасибо. Да, я работаю поваром на сеть отелей Марриотт.

[@user-co4bt8uw5u]

В копилку 😍

[@IvanKas]

Спасибо. Приятного аппетита!

[@mariborugh2848]

Ваня❤❤❤спасибо

[@user-hd7fj2op7e]

Ванюшка-вы супер! Вы, случайно, не учитель по профессии, так доходчиво все объясняет и так талантливо! Обязательно попробую приготовить такой пирог.

[@IvanKas]

Спасибо. Я повар, но тренировал начинающих поваров в ресторанах.

[@user-hd7fj2op7e]

@@IvanKas понятно, а я учитель, поэтому и спросила.

[@user-fw2ro9rh2h]

Добрый день! ПРОСИМ!!!! И выпечку булочек покажите!

[@mariedreamer3977]

Cette recette vient de Bretagne ! 😋😋

[@user-nl8ws1kn4q]

Рубашка красивая

[@user-st7xc6un8d]

👏👏👏👏👏👌👌👌👏

[@laurajones5784]

Yummy

[@nanakozashvili7995]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-dw8kf5zt1r]

Ваня ! Есть у Вас рецепт хлеба? Хотелось бы на закваске или дрожжах !

[@user-wg6zc1rl3o]

Добрый день.Очень аппетиьный пирог.Пожалуйста,покажите булочки из этого теста.Спасибо

[@IvanKas]

Спасибо, обязательно сделаем.

[@user-jm1rm9bx3h]

У Вас золотые руки. Пошла готовить. Отпишусь. А выпечки побольше снимайте 👍🥰

[@IvanKas]

Спасибо. Я люблю выпечку, а этот рецепт просто восхитительный.

[@user-jm1rm9bx3h]

@@IvanKas ура,у меня получился пирог очень вкусный.спасибо

[@IvanKas]

@@user-jm1rm9bx3h Спасибо огромное. Я недавно купил себе много интересных книг, ждите новых рецептов

[@lenasafonova9831]

Уважаемый Иван! Можно поросить вас рецепт слоеного теста на праздники. Хочу испечь Наполеон на праздники

[@user-xc9nu4sb1g]

Добрый день! Ванечка ! Пойду печь эту вкуснятину . А , можно воду заменить на молоко нежирное ?

[@IvanKas]

Здравствуйте! С молоком не готовил, но думаю у Вас все получится. Приятного аппетита!

[@user-to9us8wx5h]

Спасибо за рецепт. Сколько мл воды в чашке?

[@user-tj2eq4jt3x]

Чудесный пирог. Но может меньшее количество масла надо использовать, чтобы много не вытекало?

[@user-of2zj8tf9y]

Ванечка, можно добавить в сахар лимонную или апельсиновую цедру? Или корицу? Что посоветуете?

[@user-me9w]

Ваня так в такой разъем форме должно быть и дно,на нём пиццу можно готовить. У меня дно в ней есть. Но всё равно на дно бумага пергаментная,а бортики маслом смазываю.

[@user-xj4qr9zi8c]

Можно ли класть в этот пирог КыЗыл ?

[@IvanKas]

Лучше корицу, приятного аппетита Надежда.

[@helenhelen3259]

А не очень ли жирный и очень сладкий этот пирог?

[@jumpweed]

А если и корицы в каждый слой?

[@tatyanaberezovskaya5413]

Вот я тоже об этом подумала... Этот волшебный запах корицы 🍰

[@IvanKas]

С корицей будет очень вкусно.

[@valentinaj2351]

Вообще волшебство будет! Корица прям просится сюда ))))

[@user-dq1rf8kx5n]

Булочки покажите пож

[@nataskorpion6605]

Ваня, а Вы давно живёте в Канаде или Вы родились здесь?

[@user-oi9sd2qx4s]

Это пирог? Или слоеный хлеб?

[@IvanKas]

Приветствую, это пирог.

[@user-iy6so9dw5o]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍...........

[@Crimean_nature]

Захотелось этого пирожка. Но у Ани есть сомнения не будет ли он слишком жирным от такого количества масла ?

[@IvanKas]

У меня есть оригинальный рецепт, там гораздо больше масла. Нет, будет хорошо, можно положить корицу.

[@elenah318]

@@IvanKas Думаю, что с корицей будет еще вкусней.

[@user-sx1zw5bg3o]

А кто испёк и понравилось?

[@user-dx9ry8dd2t]

Это и есть дрожжевая слойка

[@lidiaheckendorf5611]

По

[@IvanKas]

Отличный рецепт пирога. Очень рекомендую!

[@andreybystrov1057]

У меня не получился, тесто поднялось хорошо, а в печке упало😊

[@user-nl8ws1kn4q]

Масло на масле.

[@user-lv4dd7jc1c]

Почему Ваня? Взрослый мужик , Иваном зваться надо.

[@user-hd7fj2op7e]

Потому что он добрый и весёлый.

[@IvanKas]

Мне нравятся оба варианта, спасибо

[@user-lv4dd7jc1c]

Татьяна Яковина вот два варианта одинаковой по смыслу фразы: Ваня кушает и Иван ест. Если не видеть картинки, то первый вариант выдаёт мальчик кушает. Во втором мужчина обедает. Я не спорю что Иван приятный во всех отношениях молодой человек. Но из Вани вырос давно.

[@user-hd7fj2op7e]

@@user-lv4dd7jc1c а вам разве было бы не приятно, если бы вас назвали Оленька или Олечка?

[@user-hd7fj2op7e]

@@user-lv4dd7jc1c видите? Иван не против, что мы так к нему обращаемся.

[@aleksaleks1112]

Уж больно смахивает на бриошь 🤔

[@IvanKas]

Все верно, вы правы очень похож Кунь Аман на бриошь.

[@aleksaleks1112]

@@IvanKas 😉

[@charashanya]

Сухой мякиш и всё масло наружу.

[@vladimirmittelman1773]

Противна похвальба -вкуснее французского ! И наверняка враньё.

[@olgarojkova7461]

А меня что то не впечатлило.