Receta de dulce de leche sin azúcar

[@cynthiawolfsimonetti3188]

Buenísima receta gracias por compartirla! Saludo afectuoso desde Lima, Perú bendiciones

[@Dulcesdiabeticosblog]

Gracias Cynthia! 😘

[@mikibowi]

q ricoo dulce y muy sencillo grandioso este canal....

[@soniaferreira5135]

hola gracias por la receta la estoy haciendo siempre y me queda rebien queria decirte que me queda el color igual al dulce de leche y que la primera vez cuando se enfrio me quedo duro como gelatina y me costaba para pasar en el pan y me puse a pensar que le podia hacer y se me ocurrio el mixer y quedo igaual al dulce verdadero te lo paso por si no lo probaste un saludo de uruguay y nuevamente gracias pues a mi me encanta el dulce de leche y no debo comerlo ahora con esta receta me doy el gusto .

[@Dulcesdiabeticosblog]

+sonia ferreira ¡Hola Sonia! Quizás es que pusiste más gelificante (agar) de la cuenta, a mí me pasó una vez, pero efectivamente ¡la batidora lo arregla! :) Me alegro de que te guste, un abrazo!

[@1bet397]

sonia ferreira podrías hacer un video de cómo lo hiciste?

[@1bet397]

sonia ferreira podrías hacer un video de cómo lo hiciste?

[@maggipuentescid7338]

sonia ferreira A q te refieres con el mixer es colocar la mezcla en la batidora.

[@anaisrodriguez9982]

sonia ferreira que es mixer??

[@valevafm]

oooohhh fantástico! voy a probarla n.n espero me resulte. Gracias por compartir

[@Dulcesdiabeticosblog]

A ti, un besito! :-*

[@adrifer.fredez5846]

hola compro uno que según me digeron lo hacen con hojas de stevia y ramas de vainilla, y es exquisito. cuantas hojas llevaría en dos litros de leche y cuanta vainilla gracias. me gustaría probar hacerlo.

[@serv30]

Hola ¡Necesito d una aclaración, el agar agar no existe ni se conoce en mi País.En su reemplazo, a los 5 g de gelatina neutra, agrego otros 5 g mas de gelatina, en reemplazo del agar agar ?? - o sea, hablo de variar la receta a 10 g de Gelatina neutra. ¿es correcto mi planteamiento ?

[@lauenglishteacher22]

Hola, qué cantidad de dulce de leche sale con estas proporciones? Gracias.

[@serv30]

Gracias ¡Así lo preparare.

[@nataliatobon7465]

Súper! Muchas gracias!

[@cristym4898]

buenísimo gracias

[@zurriellu]

¿Qué estevia usas? No encuentro ninguna que no esté "rebajada" con otros edulcorantes... Me estoy planteando cultivarla.

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Zurriellu! Yo cuando la compro, compro la de Mercadona, pero está procesada, claro. Tengo varias plantas de stevia en casa, al final es la mejor opción. En nuestra web puedes ver cómo cultivarla :) dulcesdiabeticos.com/como-cultivar-stevia-en-casa-y-hacer-edulcorante-con-sus-hojas/

[@zurriellu]

Dulces Diabéticos Muchas gracias, al final es la altenativa que nos queda. (no es tanto porque esté procesada si no porque leyendo los componentes/ingredientes la estevia es algo secundario, parece un cóctel de edulcorantes sintéticos, apenas tiene estevia, el que vende Mercadona mismo).

[@jacquelinenavarro2057]

En que preparo la gelatina y el agar agar? En leche?

[@paitopescaor]

Muchassssss Gracias. !!!..me suscribo.

[@lorenasuazo4332]

me gusto!!! pero agar no creo que lo encuentre;cual es su funcio?me puedes decir?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Lorena! Es un espesante natural, si no encuentras puedes echar una pizca de gelatina neutra en polvo, hacen lo mismo :) ¡Un saludo!

[@dasc_1988]

Que buena receta¡¡¡ no soy diabética pero evito comer azúcar refinada y este dulce de leche es excelente. Solo tengo una pregunta. Si no consigo estevia 100% puedo endulzar la mezcla una vez fuera del fuego o estando fría con sucralosa (en Chile venden una mezcla liquida de stevia con sucralosa)... y otra duda. El bicarbonato no deja sabor? Podría ponerle colorante comestible?

[@Dulcesdiabeticosblog]

Danae Soto Hola Danae! Puedes probar con la mezcla, pero no te preocupes porque seguro que encuentras stevia, la venden en cualquier supermercado ya :) Si pruebas con la mezcla, dinos qué tal ha quedado! Eso sí, siempre en el fuego mientras haces la mezcla, no la añadas en frío al acabar. El bicarbonato no deja naada de sabor, es sólo para que la mezcla coja cuerpo. Si le quieres poner colorante quedará más bonito, nosotros no le hemos puesto para que veáis cómo queda tal cual, al natural sin nada. Esperamos haberte ayudado! :)

[@destenyvargas635]

Danae Soto

[@gracielaelbablanco6490]

Hay una receta con cantidades?

[@sofiafrias7428]

Hola! Tienes idea si se puede hacer con leche deslactosada?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Sofía! No hemos probado, pero probablemente se pueda, la crema pastelera sale muy bien con leche sin lactosa. ¡Saludos!

[@adriescorcia]

Hola Noelia, gracias por la excelente receta, tengo una pregunta, se puede hacer solo con gelatina y no agregarle el agar - agar? Gracias por la respuesta. Un cordial saludo desde Bogotá, Colombia

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola! Sí, puedes sustituir el agar agar por gelatina neutra sin problema, la punta de una cucharita ya vale :) ¡Un abrazo!

[@Lu-hm9fg]

Hola una pregunta se puede hacer si agar agar?

[@Dulcesdiabeticosblog]

Sí, con un poquito de gelatina neutra en polvo.

[@brendavanesajimenezmaldona1353]

hola, disculpa la stevia puede ser tambien liquida o necesariamente de sobresitos? saludos

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Brenda! Puedes usar la líquida también si te gusta más :)

[@im6925]

se ve bueno!!

[@unesursaut5154]

Hola: ¿Una vez elaborado el dulce de leche cuánto dura en refirgeración? ¿Existen algún modo de conseguir un color más oscuro? Espero tu respuesta y gracias por tu aporte.

[@Dulcesdiabeticosblog]

Une Sursaut Hola! En la nevera dura unas dos semanas bien, más no te lo recomiendo. Para conseguir un color más oscuro lo que puedes hacer es usar colorante alimenticio, el color que tiene aquí se lo da el bicarbonato pero te aconsejo que no le eches más de la cuenta, mejor usar el colorante :)

[@palialvarezleyton5996]

hola el sabor queda parecido al comprado ? desde ya gracias

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Pali! A ver, igual que el comprado no es, piensa que no lleva azúcar! Es similar, más suave, pero queda rico :)

[@lorenaacostaramirez9606]

Hola, si no conseguimos el agar agar, como lo podemos sustituir?

[@Dulcesdiabeticosblog]

con una pizca de gelatina neutra

[@solangenievascolinas533]

Hola es leche desnatada o crema ?

[@Dulcesdiabeticosblog]

Leche desnatada.

[@SofiRago]

Hola! Cuanto dura fuera de la heladera aproximadamente antes de ponerse feo?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Sofia! Pues yo lo he guardado siempre en la nevera, fuera no creo que aguante mucho. ¡Un saludo!

[@Creacionesmonsivais9399]

1 pregunta el bicarbonato es obligatorio esk yo lo ise hoy pero me kedo muy feo pura agua y no se enk falle si le puse todo lok tu dises

[@Dulcesdiabeticosblog]

Hola Kaira, el bicarbonato es opcional pero ayuda a dar textura. Si te queda demasiado líquido, puedes espesar con agar agar. ¡Saludos!

[@Creacionesmonsivais9399]

Dulces Diabéticos o ok cual es la gelatina neutra

[@Dulcesdiabeticosblog]

Es lo mismo que la grenetina, un espesante sin sabor. ¡Saludos!

[@anaisrodriguez9982]

El bicarbonato es el que da color al arequipe si no le colocas no te da el color cafecito si no que te queda blanco.

[@carmenmoreno6685]

Y si pongo leche vegetal podría obtener el mismo resultado?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Carmen! Nosotros hemos probado con leche de almendras y queda bien, con otras leches vegetales no te lo podemos asegurar. Si pruebas ya nos contarás :) ¡Un saludo!

[@humbertmf8966]

hola saludos bendiciones que es el agar

[@Dulcesdiabeticosblog]

+Humbert Mf Es un espesante natural, similar a la gelatina sin sabor :)

[@humbertmf8966]

Hola dulces diabéticos donde lo puedo conseguir me puede decir por favor gracias bendiciones

[@Dulcesdiabeticosblog]

+Humbert Mf Hola! En los supermercados lo encontrarás en la zona de repostería, donde la gelatina y esas cosas. ¡Saludos!

[@alanisfranco3604]

hola la gelatina con que la disuelves con leche o que es eso no entiendo

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Alanis! Sí, en la leche se disuelve bien, pero sino también la puedes añadir previamente hidratada. ¡Un saludo!

[@maniga2782]

Puedo utilizar solo Agar Agar?

[@Dulcesdiabeticosblog]

Sí, cuidado con las cantidades pero sí :)

[@claraarmellin9657]

Hola! una pregunta... que cantidad de dulce de leche sale con esa receta?

[@Dulcesdiabeticosblog]

+Clara Armellin ¡Hola Clara! Pues me salió un bote de unos 300ml. ¡Un saludo! :)

[@lamejordmiksa]

deberias matizar,que no todos los edulcorante admiten las altas temperaturas. Hay que mirar la etiqueta donde nos pondrá si es apto o no.

[@ahilenestevemkt]

Hola tengo una duda, porque hoy hice el dulce y cuando lo meti a la heladera me quedo durisimo asi que lo meti a la licuadora y quedo bien como el dulce de leche común pero cuando lo volví a meter a la heladera se volvio a poner duro, que hago? Lo dejo afuera nomas???

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Ahilen! Esta vez puedes dejarlo fuera, la próxima vez pon menos gelificante (agar agar o gelatina). ¡Un saludo!

[@ahilenestevemkt]

Dulces Diabéticos si lo deje afuera pero igual se hacia duro, asi que para no tirarlo hice unas tartitas de harina integral y le puse ese dulce con un poco de leche vegetal y coco y me quedaron re ricasss😊😊

[@MaryGarcia-tp6bw]

No

[@javiert4289]

Pregunta de no tener agar agar puedo agregar 5 Gr. De Gelatina sin sabor más ?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Cristian! Depende de la gelatina, pero si es en polvo prueba con un par de pizcas (unos 3gr), con 5gr a lo mejor te queda demasiado duro. A malas, si te queda duro luego le pasas un poco la batidora y arreglado ;) Un saludo!

[@juliorocatagliatta4561]

La leche desnatada es lo que le llaman "descremada" en sudamerica?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Julio! Sí, es lo mismo :)

[@esmeraldaand5619]

hola... buen dia. que es el agar😅😉

[@Dulcesdiabeticosblog]

+lluvia andrade El agar agar es un polvito espesante que actúa de manera parecida a la gelatina neutra (así que puedes sustituirlo por gelatina neutra en polvo), no tiene sabor y sirve para que la mezcla quede un poquito más espesa. De todas formas, se le echa muy poquito y es opcional, así que si no le pones no pasa nada :)

[@IsraelBravo84]

+lluvia andrade es la gelatina sin sabor

[@esmeraldaand5619]

Grenetina. Pues 😜

[@robert111k]

Es un alga que se utiliza como gelificante. Puedes conseguirla seca entera, en los súper de productos orientales, o en polvo. No funciona exactamente igual que las gelatinas, que son de origen animal. Ah, y se llama agar-agar (o agaragar todo junto).

[@agshxdhhdjs6784]

que puedo poner por remplazo del agar por que en mi paiz no se consigue

[@Dulcesdiabeticosblog]

Puedes usar una pizca de gelatina neutra, y quedará igual de rico :)

[@melodiacamacho9176]

k buena pinta, pero donde compro el pagar agar

[@Dulcesdiabeticosblog]

+Melodia Camacho Yo el agar agar lo compro en un supermercado asiático, creo que también hay en carrefour y otros supermercados. Sino, busca en tiendas de dietética.

[@melodiacamacho9176]

Ok gracias

[@alakailey8040]

Dulces Diabéticos hola en las tiendas asiáticas lo compro .?

[@mariafernandagarcia4533]

Hola buenas tardes, para que es el bicarbonato? Gracias

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Maria Fernanda! Es para que coja cuerpo :) ¡Un abrazo!

[@rosarioovejero2747]

el bicarbonato sirve para dar. color a mas cantidad mas. oscuro queda igual mas de una cucharadita no es bueno

[@gris1001]

Qué es agar agar en Perú?

[@pilarreategui1003]

g mc te respondió xq yo también soy de Peru y ni idea que es agar agar

[@gris1001]

@@pilarreategui1003 creo que es gelatina sin sabor o crenetina

[@raquelpardo7771]

para que se le agrega el bicarbonato? es necesario?

[@Dulcesdiabeticosblog]

+Raquel Pardo Es parte de la receta, cuando lo pones la textura y el volumen cambian :)

[@pilarreategui1003]

Hola qué es agar agar?

[@Dulcesdiabeticosblog]

Es un espesante natural

[@alanlozano6769]

puedo usar edulcorante líquido en vez de stevia en polvo?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Alan! Sí, pero asegúrate de que es resistente al calor, sino perderá el sabor dulce :)

[@serv30]

Otra Pregunta, el colorante alimenticio, de que color ? para lograr el color caramelizado tradicional ? y en que cantidad ?Gracias.

[@Dulcesdiabeticosblog]

+Gustavo Gonzalez Para que quede así marrón puedes poner dos gotas de colorante rojo + dos de verde, y si luego lo quieres más claro (que supongo que sí), añades dos gotas más de amarillo. ¡Un saludo! :)

[@ElSantitoEdits]

@@Dulcesdiabeticosblog puedo usar directamente colorante marrón y lograr el color del dulce original?

[@ElSantitoEdits]

@@Dulcesdiabeticosblog tengo otra duda... al usar el edulcorante líquido que cantidad debería usar? Tengo entendido que 3 cucharadas de te de edulcorante equivale a 50 grs de azucar.

[@mariaaledelprado6264]

Tu receta está muy buena, pero por favor BAJA LA MÚSICA por que no se te escucha con claridad. Gracias

[@Dulcesdiabeticosblog]

Hola María. He intentado hacer mejor los últimos vídeos, espero que te gusten :)

[@raquelfebrezabala6937]

Dulces diabéticos,muy bueno el dulce,muy largo el vídeo, muy alta la música.👍🇦🇷

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Raquel! Vamos recogiendo vuestras sugerencias y vamos mejorando, te invitamos a ver nuestros últimos vídeos, a ver si te gustan más :)

[@stiben48]

buenisimo solo que aqui no venden el agar agar que hago en esos casos

[@Dulcesdiabeticosblog]

Stiben Avalos Hola! Puedes ponerle en lugar del agar agar una pizca de gelatina neutra en polvo, tipo Royal (como mucho 5g, como vayas viendo). Si al final te queda dura (puede pasar con algunas gelatinas), pasas la mezcla por la batidora, y ya está! :)

[@silvanatroncosoprieto3740]

Dulces Diabéticos entonces se le pone 10 granos de gelatina sin sabor si no tenemos los otros

[@migueuchis232008]

Que delicia, felicidades!!!

[@catalinaorellanabecerra8384]

No me quedo igual , no le pude hechar agar agar pero le agregue gelatina en colapez 5 gr

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Catalina! ¿Qué es lo que falló? Intentaremos ayudarte :)

[@mayerlismachadoangarita2912]

hola deje demobelo nu mometico y semecorto proque selia

[@juliorocatagliatta4561]

Mayerlis Machado Angarita si estás diciendo que lo dejaste de revolver, justamente es lo que no hay que hacer

[@sergioomarfernandez9570]

Que es agar?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Sergio! Es un espesante natural sin sabor, como la gelatina neutra. ¡Saludos!

[@abigaild.rodriguez9008]

Yo lo puse en la heladera y quedó duro xq ??

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Abi! Quizás hubo demasiado espesante, puedes ponerle un poquito de leche y batirlo con la batidora eléctrica para arreglarlo :)

[@hellenalfarolopez8567]

Delicioso 😋

[@Dulcesdiabeticosblog]

Gracias Hellen :)

[@mirtabeatrizpellegrini5971]

Gracias. Podrías bajar un poquito la música porque se pierde tu voz

[@Dulcesdiabeticosblog]

Gracias Mirta, intento ir mejorando en los últimos vídeos ♥

[@LdavidMc]

no tengo agar gar, no importa?

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Leonardo! Puedes usar una pizca de gelatina neutra o tenerlo más tiempo en el fuego hasta que espese :) ¡Un abrazo!

[@LdavidMc]

nuca me espeso, y cuando le coloque el bicarbonato parecía el volcán que uno cuando chico hacia con vinagre y se fue todo a la mierr, jeje que desastre que soy, igual bueno me divertí intentadolo. saludos por el vídeo.

[@alanisfranco3604]

lo liquido

[@valentinaposada8287]

lo he hecho y el resultado final ha sido una mezcla grumosa color marrón :(

[@Dulcesdiabeticosblog]

¡Hola Valentina! El color es posible que salga algo marrón, no pasa nada. Lo de los grumos sí que no debería ser así, intenta hacerlo a fuego bien lento, con cariño. Si al final te ha quedado con grumitos, lo que puedes hacer es pasarlo por la batidora para que quede fino. A la próxima seguro que te sale! :)

[@valentinaposada8287]

Dulces Diabéticos qué linda, gracias!, seguro que sí

[@abigaild.rodriguez9008]

A mí me salió color blanca leche 😂😂 pero el sabor rico no se compara al dulce tradicional pero bueno

[@Annygm3144]

Esta muy alta la música no se oye la voz

[@Dulcesdiabeticosblog]

En la web puedes ver la receta escrita, por si te ayuda :)

[@mariaernestinaruizrojas5431]

Por fa, baja la música de fondo, es molesta

[@Dulcesdiabeticosblog]

Lo he hecho en los siguientes vídeos, gracias por la sugerencia ;)

[@DoLo-to4rn]

Si tiene azucar. La leche contiene azucar naturalmente - 55 Gramos para ser exacto en un litro

[@Dulcesdiabeticosblog]

Sí, tiene hidratos de carbono, pero en la leche desnatada son 49gr de HC el litro, no 55, y no te tomas un litro de golpe, tomas una ración. De todas formas, si tu dieta no te lo permite, evita todo hidrato de carbono y ya está ;)