Receta de Fabada gallega ED

[@joaquinperezlijo707]

poco sabe usted de cocina gallega

[@jonathancalvo2905]

Fabas a la gallega .... No fabada ,la fabada es asturiana y no tiene q ver con eso ... Tiene muy buena pinta y seguro que esta muy bueno ,pero no es fabada ....

[@angelrostro5741]

Para ti sera eso

[@jonathancalvo2905]

Porsupuesto ,para mi y para cualquiera que sepa un poco de cocina ..... Es como si yo cojo un cocido gallego ,le cambio cuatro cosas y digo que es asturiano ..... Y tengo mucha familia en galicia ,voy mucho y me encanta la comida de alli por ejemplo el cocido gallego ,y aqui no lo tenemos ,cada vez que voy a galicia busco donde comerlo si o si ,pero las cosas por su nombre ... La fabada es asturiana ,y seguro que lo q preparo esta señora esta buenísimo, pero no es fabada ...

[@jonathancalvo2905]

Si cojes la receta de la paella y la cambias ,sera arroz con.... o arroz a la ...., pero no paella andaluza ,ni castellana ,ni asturiana.... la paella es valenciana y tiene su receta ,igual que la fabada es asturiana y tiene la suya.....

[@marie7622]

Antes de nada, no soy gallega. pero Fabas o Faba es una palabra gallega que viene del gallego medieval, Fabes o Fabe es una palabra asturiana que viene del gallego medieval, la fabada se ha preparado tanto en Asturias como en Galicia desde el año en que se invento, es asturiana si pero la fabada gallega también existe desde siempre. Y por ultimo, las mejores alubias, Habas, Fabas o Fabes para prepararla son gallegas, las llamadas Fabas de Lourenza que tienen denominación de origen y es Asturias el principal comprador de dichas alubias. La fabada gallega es igual que la asturiana salvo porque tiene el doble de chorizo y no lleva la morcilla ( cosa que prefiero ya que no me gusta la morcilla), esto no es de donde viene dicho plato, esto es por proximidad territorial desde siempre, ademas en mi opinión personal, sois el mismo pueblo. Si fuera fabada de Andalucia, Valencia, Madrid o asi seria raro, pero no es raro ver fabada gallega. Al igual que no es raro ver pulpo a la asturiana, de hecho existe.