Receta: Pollo rostizado | Cocineros Mexicanos

¿Te imaginas preparar un pollo rostizado entero en tu propia casa? Es posible con esta receta de Cocineros Mexicanos y el toque especial de Toño.
1 Pollo entero mediano
Sal y pimienta
1 Ramillete de tomillo fresco
1 Cabeza de ajo
5 C. Aceite de oliva
1 Limón sin semilla
4 C. Mantequilla
MANERA DE HACERSE
​1.​Salpimienta el pollo por fuera y por dentro de la cavidad, deja reposar el pollo por una hora a temperatura ambiente.
​2.​Coloca el pollo entero en una charola ligeramente engrasada con la pechuga hacia arriba, la cabeza de ajo partida por la mitad a lo ancho con poquito aceite de oliva, sal y pimienta, 10 ramitas de tomillo fresco colocando por afuera y dentro del pollo.
​3.​Hornea por 25 minutos a 220ºC.
​4.​Voltea la charola, retira los ajos de la cavidad y coloca hacia arriba en la charola.
​5.​Sigue horneando por 10 minutos más, apaga el fuego y deja dentro del horno por 5 minutos más.
​6.​Retira del horno y agrega mantequilla a la charola y jugo de limón, baña el pollo con la mantequilla.
​7.​Sirve acompañado de puré de papa y bolillo.
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[@atlantislimousine5082]

Yo prepare este pollo rostizado exactamente como lo dieron en este show y me quedo fenomenal... yo no se nada de cocina pero esta receta es autentica. Gracias Señor Toñito, eres el MEJOR! Saludos desde Connecticut, USA!

[@mundomarston]

Una duda cuAnto tiempo dejas en si el pollo en el horno. ? Ósea cuanto dura en horno ?

[@monicamariscalacosta8509]

@@mundomarston según yo sé es una hora por kilo, ejem: si pesa kilo y medio lo vas a dejar hora y media espero te ayude saludos

[@daliladeleon3270]

El chef explica muy bien me encanta 😍

[@teresachaves1972]

Lo voy a hacer hoy, hoy, haber qué tal me sale.

[@hugovillarreal2663]

Este programa era de lo mejor que tenia TV apesta de verdad era lo mejor tenía mucha variedad en cocina y buenos consejos para cocinar es una lastima que ya no lo pueda ver

[@alejandroaguirre3196]

En argentina también lo sacaron. Lo veía siempre.

[@shazamanthar899]

HOLA GRACIAS EXCELENTE DIA QUERIDO MAESTRO CHEFF TOÑO LUVIER, SALUDOS CORDIALES Y UN ABRAZO QUERIDO AMIGO

[@SARA-dz7iw]

Se ve riquisimo !!!

[@tiagoflow4973]

Quitese el.anillo y todas esas madres q tiene en la.muñeca un cocinero no cocina con pendejadas puestas por cuestiones de sanidad

[@edithadan498]

Wow lo acabo de preparar Siguiendo cada instrucción! Espero me quede delicioso. Gracias por compartir

[@evelingordonez8866]

Cómo te quedo ??

[@jjcampos9287]

Seguramente de la ve.rga porque ya no posteo nada

[@rochio6]

@@jjcampos9287 🤣🤣🤣 lo mismo pensé

[@joaquinjesusanquinomedina4239]

La cocinada del pollo sencilla y perfecta un pollo rostizado de gran calidad y el coloquio con sus compañeros estupendo les felicito y el agradecimiento por aprender su arte de la buena cocina gracias jj

[@gloriaestudillo6728]

Me encantaba este programa lastima que lo hayan quitado, saludos

[@alejandroaguirre3196]

En argentina hasta unos meses lo seguian transmitiendo siempre lo veia. Por cierto el programa es de argentina y lo adaptaron en toda Latinoamérica, el programa era muy bueno.

[@Awakendabeast13]

Hola a Todos y soy su fan desde Las Vegas !!!!los quiero Mucho y ya quiero ir a probar los caldos del Señor Antonio

[@mariadelourdeszunigarodrig4607]

Para mí, independientemente del tipo de horno, lo que me funciona es contar 20 minutos por cada medio kilo de peso a horno medio. Completado el tiempo, destapo el ave (pollo o pavo) y doy 20 minutos extra para que dore.

[@oliviahernandez6103]

Lulú, muchas gracias por este tip que nos compartes. Saludos.

[@rosaliaortis6048]

es primera bes que beo este canal y me encanto la reseta del pollo al horno muchas gracias a el toque de toño

[@marisoldelgado9540]

Tuve que checar los grados y me di cuenta que lo cocino en centígrados así que lo ajuste a Fahrenheit pero ni así quedo cocinado y doradito. Lo tuve que dejar más tiempo

[@vivianaalexandrabernalreng2908]

El tiempo que demora el pollo no es el que usted dice, es mas de 40 minutos en total, el pollo se demora más de una hora

[@marlencasas5944]

Yo lo deje 2 horas 30 minutos a un pollo de tres kilos, y siento que le faltó dorado. Probablemente tenga que ver el tipo de horno

[@laurabasile3440]

Cierto! Cuando lo abrí estaba crudo lo tuve que poner de nuevo al horni

[@oscarfernandocastaneda385]

Es porque usan hornos de convección, más potentes. Yo en un asador a fuego indirecto lo hago en 45 min

[@anderlike447]

Extraño este programa y a sus conductores ,bueno menos a Raquel

[@mariannaoo9295]

Porque?

[@celesterodriguez2143]

Coincido contigo . Ella no aportaba nada. Solo andaba de perica y nunca deja que hablarán a los invitados ni a los conductores cuando estaban cocinado .

[@carmenserrano232]

Lo voy a preparar

[@esther1156]

Aqui en 2020 seguimos disfrutando de sus recetas....lo voy hacer!

[@marcomorales6614]

Con el respeto que se merece la comida mexicana,buenos días,tardes o noches,si no quieres enceñar pues no engañes,para que un pollo te quede jugoso lo importante es la salmuera,la cantidad de sal,agua,vinagre y jugo(limón ,naranja o piña) son importantes ,luego el tiempo,entre más tiempo más salado y el sellado del mismo para que no pierda esos jugos,solo así se consigue un pollo jugoso,ahora a la hora de hornear se recibe con un fuerte golpe de calor 180 por unos 8 minutos para sellar la cocción luego se baja a 160 y se termina la cocción en 180 dependiendo el horno y peso del pollo,el aderezo ya cada uno lo define pero se pone entre la piel y el músculo,NO POR FUERA,YA QUE EL POLLO A LA HORA DE COCCIÓN SUDA Y TODO ESO LO BOTARA.

[@liliagricel]

La señora Raquel es muy gritona. Seguramente por eso quitaron el programa. Mucho doble sentido. Los demás cocineros son excelentes. Recuperen estos programas centrados en la receta.

[@mariadejesuscastaneda6891]

Se ve hermoso, fácil y rápido. Se me antoja, lo voy hacer para la familia

[@enriquetavaldez2481]

Me encantan tus recetas eres unico en el programa no se que hace ingri en el programa que cae regorda

[@jesusherrero7355]

Muy buena receta Toño y Joserra un postre por favor y gracias por compartir las recetas

[@bolemus1440]

Yomi! Lástima que la Bigorra lo arruine con sus tonterias.

[@imeldamendez438]

Wow Antonio!!!😋 Excelente trabajo. Eres un profesional 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@lupitagonzalez242]

los tiempos de hornear están fuera de orden

[@cocinoconmihijaalcantara5471]

Que rico me encanta su canal tanbien me suscribi a su canal por que me encanto la receta

[@chatoriuz6631]

Ja ja ja ja me va a salir más caro que comprarlo mi buen... saludos!!!!

[@miriamruiz1573]

Hice la receta paso a paso! La temperatura es de horno industrial???? Porque por 25 minutos el pollo estaba más palido que un muerto y crudo😕la receta es fácil, mi problema fue la temperatura del horno ☹

[@auroracota6425]

Me encanto me pondria decir si no Tengo jeringa como le pongo la mantequilla a la pechuga Muchas gracias

[@gabrieldimanche3694]

Con un cuchillo le hace pequeños agujeros con las manos introduce la mantequilla y la preciona con una cuchara

[@annecarreno9158]

a que hora le inyecto mantequilla?? por mas que lo vi no encuentro

[@eluviasalazar6466]

Gracias que delicia mmm wow 😋

[@sandrarodriguez.1828]

Yo quiero hacerlo ojalá que me quede así seve bien rico

[@hortenciaaguilar6368]

250 en donde para no ir.deben ser realistas quien va a comprar un pollo de 250 pesos si lo puedes conseguir por muy caros en 100 pesos y bien ricos

[@olgadeflores6124]

Acá en Aguascalientes venden pollo pero trae su salsa, verduras, medio kilo de tortillas o 4 bolillos un refresco de 2 litros marca patito x solo 220 pesos

[@juliosanvicente5435]

Era un programa maravilloso, hasta que llegó Raquel.

[@karycasher]

Con que baño el puré en el emplatado???

[@viale838]

Pero el horno prendido abajo y arriba????

[@santosramirez9693]

No se miro donde le pusiste la mantekilla

[@eduramos8831]

Lo compraron echo y lo metieron a calentar al horno

[@spartanovalderas522]

Ooooooobviooooo!!

[@ameliaramoscabanas1241]

Lo debes hervir y luego lo puse al horno porque así como dice este pendejo no sale

[@janethrodriguez6402]

dolcce gabanna otra cosa k no sepan hacerlo, xk ami me salio muy rico y es muyy facil de hacer!!! y sii sale bien cosido!!😌😚

[@carlovilchy9934]

@@ameliaramoscabanas1241 tu nick name lo dice todo y tú vocabulario y ortografía lo confirman.

[@Lyzzy6969]

@@janethrodriguez6402 exacto

[@susanacerqueira9023]

Isabel González ....Iba a escribir casi lo mismo y más ordinarias.....imposible.....Ni lo termminé de ver.

[@LoveLove-hc2tj]

Mi pobreza pensando que en la lecaroz me cuesta $60, chiquitito pero si compro 2 son $120 y están muy buenos 🤣🤣🤣😅😅😅

[@pelonsaavedra9775]

Ere un gran chef

[@soniacervantes6080]

Si no tengo tomillo q otra yerba de olor le puedo poner!?😒

[@dianajenn2347]

Romero

[@monicacuz8436]

Como extraño ese programa

[@lacaneria8878]

2024 ya lo estoy haciendo

[@rosalvazamora3772]

Se ve. Delicioso!!!!

[@melisacabrera5927]

Que onda con sus precios, quién compra un pollo rostizado en ese precio no los mexicanos normales

[@carlovilchy9934]

Magali ese el precio de City Market o Pollos Río ¿En dónde compras o en dónde vives?

[@cinthiatapia76]

Si te das cuenta es un pollo grande, horneado y preparado casero, aquí donde vivo así lo llegan a vender, si lo compras en supermercados son pollos pequeños, y como dicen horneados quien sabe desde cuando...

[@rebecaluna3398]

Hoy lo voy a preparar. Ya tengo todo. Felicidades. Desde Guadalajara!

[@YadiraContreras]

Hola 😁 ¿Que tal te quedó?😅

[@dianavinanzaca1395]

Yo lo hago me Q da delicioso pero yop al ultimo lo pongo la mantequilla para q dore

[@teregarcia8868]

Pasa tu receta

[@richardenriquez7280]

Porfa linda tu receta

[@rosariosanchez3955]

Nose que tipo de horno usen pero mi pollo a instrucciones del chef esta súper crudo mi pollo duro al rededor de 1 hora y media para coserse

[@tabatamininos1174]

Ha de ser horno industrial

[@viale838]

No m salio asi....para nada 😞

[@josediego77]

no sabe cocinar. pura tv.

[@carmenmarinacuellarderiver467]

Gracias me quedo sabrosiiiiisimo. Primera vez que cocino pollo rostizado. Hummmmm

[@rebecaborjabarrul4712]

Ahi Antonio dame la grasita del pollo😂😂😂😂😂😂

[@rafaeladavincivangogh2970]

Ceebolla no?

[@karinarodriguezconsola6458]

EXTRAÑO ESTE PROGRAMA

[@RamonHernandez-xy3rp]

Que bien explica el chef..que lastima que la conductora güera ande caliente y lo arruine todo

[@DairaGuillermina]

Quien aqui 2021

[@dulcemosqueda4441]

Quedo deliciosa! La hice hace tiempo y he vuelto de nuevo jaja

[@lucyespinoza1791]

Hola mi gente alguien sabe la receta de cómo Rostisar pillo como lo hacen en la Ciudad de México d.f

[@gisglez8215]

Y dónde se consiguen esos pollos que se cocinan tan rápido? 35 mn!! Wtf

[@susanaabdala7012]

Nada que ver

[@yolandapascual2423]

35 minutos...? Pollo crudo

[@edithsaravia8708]

Que rico

[@fabiolacolin5666]

Hice la receta al pie de la letra y los tiempos que indican para hornear, nada que ver a mí no me salió, quedó crudo y eso que pienso era un pollo más chico. Porqué no dan bien las recetas?😢

[@cynthiarobles3600]

Fabiola Colín qué raro, yo he hecho muchas recetas de ellos y quedan perfectas.

[@omarem3343]

tienes razón es mínimo unos 60 o 90 min de cocción

[@pamechan1282]

En otro video la chef dice 120 min. Girando la charola 90 grados cada 20 min (como las manecillas del reloj) *Te sugiero que cuando.quieras hacer recetas nuevas veas de 3 a 5 videos* y saques tus promedios. *Usa tu instinto* . Ejemplo yo Tanto ajo .... no me late, tallar mi charola de teflón con una cuchara ni Dios lo mande etc.. Pero el otro video decía 3 tazas y media de aceite ..el pollo y su cuero ya tienen bastante grasa entonces lo haré en ese punto con la grasa que dicen aquí. Calculo fue media taza x dentto y fuera. Pero bucaré otro video para sacar la media. Espero te sirvan los consejos

[@rozzbribrit7001]

Fabiola Colín amiga, seguro es tu horno el que no funciona bien. Yo siempre horneaba pan y me quedaba perfecto. Cuando cambié mi estufa por una mabe (que es un fiasco), ya no se cuece nada :(

[@veronicarusa6136]

Tu horno no calienta igual al de ellos, toma en cuenta que sus hornos son especiales por qué tienen el tiempo medido en tv, yo he hecho muchas recetas exactas y me quedan crudas lo que hago es dejar 15 minutos más de el tiempo que ellos marcan y checar, si es pan con un palillo lo meto y si sale seco es que ya está sino lo dejo 5 minutos más y vuelvo a checar. Sí son carnes igual 15 minutos más de el tiempo que ellos dan y lo checo con un tenedor, si no se hunde y aún está duro al tratar de meter el tenedor es por que está crudo y lo dejo 10 minutos más y sigo checando hasta que el tenedor entre fácil entre la carne. A mí me a funcionado, espero te sirva el tip

[@abeldeoleo2129]

no sabía que en mexico comían pollo crudo hahahaha

[@marlencasas5944]

Jajaja qué malo, pero sí es muy poco tiempo, será su horno

[@germanrodriguez2538]

Una hora 300 grados y te queda perfecto

[@Crystal2.057]

No todos los hornos son iguales ni calientan de la misma forma. 😒

[@teresarosales9776]

Lakshmy C 300 grados es igual siempre lo que puede variar sería el tiempo pero muy poco😒

[@puritabosque9767]

Porque yo lo tengo 1 hora y me queda crudo y aguachento

[@dianavinanzaca1395]

Sr q drama le añado a la Papà al purè porq yo la hai con mantequilla y leche

[@kerenhappuchtrevino1072]

Lo hice al pie de la letra y quedó crudo y sin color a comparación del que ustedes sacaron del horno...no engañen a la gente

[@carlovilchy9934]

Keren el cerebro y el sentido común no son parte de los ingredientes y tampoco no se compran en el supermercado, no culpes a los demás por tus carencias.

[@kerenhappuchtrevino1072]

@@carlovilchy9934 jaja tienes razón y aparte que uno no sabe cocinar nadita pues peor

[@kerenhappuchtrevino1072]

Se gancha el pendejo caeme bien este!

[@Lyzzy6969]

Lo huvieras puesto una hora o ina hora y media asi keda vien rico yo lo intente y le puse 300 F y kedo rico por 1hora 30 minutos

[@kitziakga]

Aveces es el horno que está mal calibrado el mío lo está y no coinciden luego con las recetas poreso uno se tiene que fijar y si no está regresarlo al horno

[@teresamontero7469]

Que delicia ,gracias por compartirnos esta receta.

[@andresbrinez850]

Ajo como para matar a un vampiro

[@adrianaromero2058]

Yo le Sobo el cuerpo a mi perrito

[@omarem3343]

yo se que el chef es toño pero 35 min de cocción se me hace muy poco 😓

[@mexcanecital44]

OMAR EM dijo que despues de esos 25 minutos lo pongas 15 minutos mas !!

[@wilfredonavarro4840]

OMAR EM no creo Que con ese tiempo se cosine el pollo

[@camilamenacho5153]

es de pende del horno ay hornos que lo cuese mas antes y vien cosido

[@GISSTERRAZAMUA]

@@camilamenacho5153 en mi horno se hizo mas que rico en ese tiempo

[@1000-8-]

Yo puse tres piezas y me tardó una hora!!!! Lo regresé 2 veces porque la piel no quedaba dorada, quedó cocido, y la piel aguada...

[@veronicat1834]

No se cocinó en 25 minutos, tardó una hora en cocinar y se veía el mismo tamaño de pollo y tenía la temperatura adecuada en el horno.

[@RodriGo-br1hz]

Primero eran 25, luego bajas la temp. dursnte 15 y luego dejas 5 min. con el horno apagado. 45 min en total.

[@pablo85]

Desde Montreal Qc. Que lamentable el hacer perder el tiempo de esa manera, honestidad por favor!

[@carlovilchy9934]

Pablo tú pierdes tú tiempo, no culpes ni hables por los demás.

[@oliverurbano7638]

Esas señoras deberían trabajar en una verdulería.

[@lupitaguillen2006]

2022. Hola lo hice pero no me salio😓

[@thelmahoyes5575]

Q ricoo

[@hidrocalidoable]

Muchas cosas que no Dise😂. Pero echando a perde😜 se aprende 🤣. Le falta mucha experiencia 😅🤣😂

[@AlejandraDiaz-qf1ic]

Menos habla 😠😠

[@ernestinaalbarranrodriguez2249]

Porque nos mienten ! Los tiempos nada que ver . Y en Walmart los venden a 80 pesos . Oiga Toño no nos engañe .

[@cristinaelena6911]

Es lo venderías como gourmet

[@cassandravanhorn5892]

G

[@isabellasalinas7352]

😱 que rico lo voy a hacer y bigorra eres genial y joserra como me haces reír

[@aaronvazquez9560]

Muy rica la receta chef. Solo que nuestro pollo tardó 1.5 horas en estar listo

[@bere4638]

Si en los hornos no profesionales tarda mucho.

[@bombochamayor]

muy caro 250 mejor compro 2

[@mariadejesuscastaneda6891]

Hermosa foto

[@martahdz8839]

Necesito me digan como hacer para comprar el libro cocineros mexicanos xfa gracias

[@bayronabbolanos6338]

Ajá, a esa cavidad le a puesto de todoooo, y a la cavidad de ella le a entrado mucho más

[@rosavazquezdefelipe9823]

Riquisimo

[@Hiidhshdnnej]

Ese precio es para jente fifi

[@marlencasas5944]

Es por el tipo de pollo yo compré un pollo de tres kilos, costo 150, más las casí tres horas de gas, el aceite de olivo, yo lo daría más caro jajaja

[@piterhernandez9795]

nadamas xq no puedo poner foto sino te enseñava como se ase un verdadero pollo rostizado

[@MARYLEON49]

Si me das tu receta por fa

[@carlovilchy9934]

Piter solamente porque no hay opción de tumba burros, si no te enseñaría a leer y escribir, pero antes que nada a tener decencia y humildad. Me quiero imaginar que además de poder enseñar a cocinar pollo al chef Toño, también tienes más sapiencia, fama y curriculum que él, que patético que ni siquiera puedas escribir tu nombre dignamente "Piter Hernandez" y quieras dar cátedra desde una red social.

[@mariadejesuscastaneda6891]

✌️✌️✌️✌️

[@josemanuelchaconaragon8604]

La vieja ayuda para q no contamine el chef y ella agarra la dal con sus manos

[@moniso2277]

Ella tiene las manos limpias. Él no quería contaminar todo el plato de sal con manos llenas de pollo crudo. El pollo crudo puede contener muchas bacterias peligrosas

[@gloriadelgadillocontreras8567]

Que no manche Toño 250 ni que Cea de oro además no todo mundo gana lo que el

[@carlovilchy9934]

Gloria y nunca lo ganarás escribiendo Cea ¿Por qué critican y atacan a otros en lugar de tratar de salir de su pobreza material e intelectual?

[@gerardopitones9749]

Mira amor erika villafana

[@daniielacardenaas7403]

$250 no manchen por mi casa los dan a 100 pesos y bien ricos

[@tanyalvarez2869]

Daniiela Cardenaas es que no tiene noción del salario minimo.

[@claudiatirado3322]

Fahrenheit o Celsius?

[@JoaquinPS7]

Fahrenheit

[@mariabetancourt1497]

Claudia Tirado Fahrenheit Es 437 el lo esta cocinando en Celsius

[@ceciliaaguilar3870]

¡TOÑO es genial!

[@paulinasclub8438]

Que rico

[@laurapiscis1486]

Según el en 45 min esta el pollo rostizado como el suyo y es pura mentira llevo dos horas y media y apenas va agarrando color pongan bien las instrucciones y no choren

[@XxKikyouxX]

Más bien compré usted un horno que distribuya el calor adecuadamente y le entregue los 200grados C al pollo de forma integra.

[@maricruzrodriguez3924]

El aceite de oliva está muy caro!!!! Le puedo poner aceite de canola????

[@alanrafaelsanchezmartinez9273]

Maricruz Rodriguez feofeofeo peo

[@alanrafaelsanchezmartinez9273]

Maricruz Rodriguez era bueno el pollo malísimo era

[@teresarosales9776]

De hecho porque insisten en ponerle a todo aceite de olivo y solo es para comida templada.

[@mayrasunun4286]

Ripit