Receta Porotos con Mazamorra | Gourmet

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Para prepararlos necesitarás: Para la mazamorra: - 500 gr de choclo - 2 tz de leche - 1/3 tz de albahaca fresca Para los porotos: - 2 cdas de aceite de oliva - ½ cebolla picada - 1 cdta de Ají de Color Gourmet - ½ cdta de Comino Molido Gourmet - 500 gr de zapallo en cubos - 500 gr de porotos granados - 1 lt de agua - 1 cdta de Pimienta Negra Molida Gourmet - 1 cdta de Sal de Mar Gourmet Preparación: Para la mazamorra: 1. En una licuadora o procesadora agrega el choclo, la leche y las hojas de albahaca. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Reserva. Para los porotos: 1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto y sofríe la cebolla hasta que esté transparente junto con el ají color y el comino molido. 2. Agrega el zapallo, los porotos y el agua y espera a que rompa hervor. 3. Cuando comience a hervir cocina a fuego medio por unos 30-40 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que los porotos estén blandos. 4. Luego agrega la mazamorra, la sal y la pimienta. Cocina por otros 10-15 minutos más. 5. Rectifica la sazón y sirve caliente decorando con hojas de albahaca.

[@Amy64cm]

Porotos granados con mazamorra y albahaca,