Recette authentique de la pâte à naan/ cheese naan / pain indien comme au restaurant

La recette authentique de la pâte à naan et cheese naan dévoilé par Mr Ashraf chef d’un des meilleurs restaurant à Lyon !
Le secret c’est le pétrissage et l’obtention d’une pâte souple élastique et légèrement collante ! Les naan et cheese naan seront moelleux et délicieux !
Ingrédients :
500 g de farine ( + 100 g si nécessaire)
8 g de levure de boulanger
1/4 càc de bicarbonate de soude
1 càc de sucre
1càc de sel
2 cas d’huile
3 càs de yaourt
Eau tiède (environ 30 cl)
1 verre de lait entier ( 15 cl)
1 oeuf
Méthode de cuisson : • La véritable recette d...

[@MasalaCuisineByNaïla]

L’ajout de la farine se fait progressivement, la quantité de farine dépend du taux d’absorption de la farine utilisée. Par conséquent la quantité de farine utilisée sera plus de 500 g . La consistance de votre pâte devra être élastique/molle/ souple/ légèrement collante pour des naan moelleux . Pour ceux qui ne souhaitent utiliser que 500 g de farine je vous conseil de diminuer la quantité de liquide ( 1 verre d’eau et 1/2 verre de lait )

[@ludovico6252]

Si j'avais lu ça plus tôt... enfin, ca a tres bon gout en tout cas

[@vegetadz8866]

Heureusement que tu es la parce que y' en a ils pensent qu'ils font des cheez naan avec leur poele mdr des pains tout dur beurk mais toi tu connais le vrai cheez naan

[@MasalaCuisineByNaïla]

@@vegetadz8866 merci 😊 c’est normal je mange des cheeses naan depuis que j’ai 2 ans 😁 . Mon papa est restaurateur et j’aime transmettre notre passion pour la cuisine indienne pour qu’elle soit accessible à tous .

[@vegetadz8866]

je vais tester ta recette si je coince faut tu m aides lol

[@khadijat3769]

je l'ai testé et je peux dire que c'est incontestablement la meilleure recette de naan que j'ai pu trouver! Je l'ai laissé lever pendant 4-5 heures et ensuite retravaillé la pâte avec de la farine jusqu'à obtenir la bonne consistance pour former les petites boules. Le secret du moelleux du naan réside vraiment dans la consistance presque liquide du début, ça change tout! Merci encore pour la recette, c'est une tuerie! Et même réchauffé après congélation, ils sont toujours aussi bon.

[@MasalaCuisineByNaïla]

Khadija T merci pour votre commentaire effectivement la pâte peut sembler liquide collante mais c’est la consistance qu’il faut et je parle en connaissance de cause mon papa chef du restaurant Le Karachi à eu la gentillesse de partager la recette de leur pâte à naan et c’est exactement à ça que ressemble leur pâte. En tout cas je suis ravie que vous ayez pu réussir vos cheese naan maison grâce à ma vidéo 👍🏻. N’hésitez pas à m’envoyer sur facebook les photos des plats que vous réalisez .

[@hannaruhomally36]

khadija comment vous avez LEVER la pate?

[@madinaguisse5448]

Bonsoir ! Ma pâte était extrêmement collante à tel point que je n'ai pas pu la travailler. J'ai rajouté de la farine mais le résultat avec la consistance du pain 😩 Comment avez-vous fait svp ? Au moment de rajouter la farine, remettez-vous la pâte à travailler dans le robot ? Si oui combien de temps ? Merci d'avance et bonne soirée !

[@brunonineone1685]

Très bons naans......suite aux commentaires , je pense que certains ont compris 2 verres d'eau de 30 cl , alors qui'il faut lire 2 verres d'eau = 30 cl .

[@scoobidou972]

À oui merci pour ton commentaire après avoir rater ma pâte je voit votre commentaire je trouve que c est très mal expliquer pour la préparation de la pate. Déçu d avoir une vieille explication pas bien décrite.

[@johnjozefjacob]

[edit] Rectification, j'ai dit n'importe quoi, après avoir fait les naans et en avoir mangé j'étais bouche bée. C'est clairement la meilleure recette que j'ai testé de toute mon existence, et pourtant j'ai 104 ans vous savez... Un véritable délice comme ceux de mon enfance au pays. Non, même en respectant les bonnes doses la pâte reste extrêmement liquide. Il m'a fallut rajouter environ 300g de farine pour y remédier, c'est la pire recette de naan que j'ai jamais vu de ma vie et j'ai pourtant 96 ans...

[@cochachoca552]

Bonjour, je viens de faire la recette avec les quantités de la vidéo et j'ai dû rajouter juste un peu plus de 100g de farine et c'est exactement la consistance montrée. J'ai pétri avec le même robot pendant environ 15 à 20 minutes. Il faut pétrir suffisamment longtemps pour que la pâte travaille correctement et prenne sa force. Si on néglige le temps de pétrissage la pâte reste plus liquide. Merci pour ce partage.

[@secretariatgetraum3]

Cette recette est parfaite! C’est la 2eme fois que je fais des cheese naan et ils sont juste délicieux!!!! Comme au restaurant! Merci mille fois pour cette recette, je les ai fait à la poêle et j’ai mis 3 vache qui rit par naan! 😋 Ne changez rien, vous êtes au top, sincèrement vos recettes sont toutes les unes plus bonnes que les autres! Je suis fan de ce que vous faites. 🥰

[@celiacook1196]

Merci bcpppp c est la 1 ere fois dans ma vie que je reussi un pain indien que j’adoooore sauf que moi j ai cuis le pain sur un grillage sur un feu doux meci bcpp c est tellement bon

[@cochachoca552]

Je reviens vers vous après façonnage et cuisson, une tuerie !!! Hyper moelleux, j'ai utilisé des morceaux de mozzarella pour l'intérieur et les ai badigeonnės de beurre fondu avec de l'ail juste avant cuisson. Vraiment un pur bonheur 🤗🤗. Merci encore pour le travail que vous avez fourni pour notre plaisir. Bonne continuation 😉

[@guehefhana]

Mille merci pour cette recette, je viens de l'essayer c'est la meilleur recette que j'ai trouvé sur le net 😍😍😍.

[@gacemkarina7906]

Ça fera la deuxième fois que je ferai ses nans , une tuerie et une fois cuit je badigeonne un mélange de beurre fondue+ ail + coriandre sur le dessus et c’est terriblement bon . Merci pour votre recette que je garde précieusement car pour moi c’est la meilleure 👍👍👍👍

[@nadjathabbas7924]

C la 2 eme fois je fais cette recette vraiment un délice merci

[@calyanamoon]

C'est dingue rien qu'en regardant on voit que c'est une tuerie

[@nacc2036]

La recette est excellente le goût le moelleux vraiment c’est la recette de naans rien avoir avec celle que je faisais avant

[@FatiFati-yg9nd]

Merci bcp 👍Mr ASHRAF belle vidéo d'un Chef cuisinier Merci ☺️

[@aurelienlevigan852]

Très bonne recette, merci. Et merci également de partager votre savoir faire et vos connaissances.

[@miamia4550]

Premiere tentative, et nous avons adoré ! Nous nous sommes régalé, super recette !! MERCI

[@MasalaCuisineByNaïla]

Ah super ! Je suis contente que vous ayez réussi la recette et plus aimé 😍

[@miamia4550]

Oh que oui c etait super bon . Je la partage et la garde précieusement . Merci à vous

[@nourguellou4910]

desoler de vosu deranger je voulais savoir vous avez utilisez de la levure deshydratee ? si oui vous avez mi combien de gramme svp ? merci

[@miamia4550]

@@nourguellou4910 j ai utilisé de la levure boulanger fraîche. Desole

[@rum1604]

Looks great Mashallah

[@ninahed5439]

Bonjour très bonne recette je les déjà faite les résultats et trop bon! La je vais la refaire par quoi peut on remplacer le bicarbonate de soude? Merci

[@launie6430]

Vous gagnez une abonnée supplémentaire ;)

[@shabeena97269]

J'ai testé et effectivement la pâte est très molle, voire collante au début, j'ai dû rajouter de la farine pour la pétrir après.Mais c'était très bon au fromage.

[@abdelb2540]

Merci mais revoir les dosages mal expliqué l'eau et lait et pour la levure pas obliger de la diluer dans peut ka mettre direct en petit morceaux❤❤

[@basmatika520]

Merci je reproduis ca de suite. J apprehende pr la suite avec les torchons et la cocotte 😬. Je viens de decouvrir votre chaine pr les gulab jamun puis le cheese naan cad la 2eme partie et ensuite la pâte ici même. 1000mercis hâte de decouvrir vos anciennes recettes et celles à venir ! Et je m abonne bien entendu ❤️😍

[@MasalaCuisineByNaïla]

Basma Tika merci par contre pour cette recette je vous conseil de diminuer la quantité d’eau 1 verre et lait 1/2 verre et ajouter la farine par petite dose si nécessaire rajouter plus de farine mais plus la pâte sera elastique molle meilleur seront les naans

[@MasalaCuisineByNaïla]

Basma Tika merci de suivre ma chaîne.😘

[@jadearm3809]

Bonjour, combien de naans cette préparation permets elle? Et quel est le diamètre des naans svp? merci beaoucoup

[@alaloupecuisine]

Mmm ça a l air trop trop bon

[@nourguellou4910]

merci pour la recette mais 8 grammes de levure boulanger sa equivaut a combien en levire deshydratée? merci

[@radhaa93]

4 grammes Faut diviser par deux :)

[@zemi545]

Je pense savoir pourquoi beaucoup de gens ont eu une pâte trop liquide ....dans la description c'est écrit : 2 verres d'eau tiède (30cl) Il se peut qu'ils aient verser 2 × 30cl en pensant que la taille d'un verre est de 30cl (alors que c'était juste le total des 2 verres) .... et donc ils ont du verset 60cl ce qui fait 600ml et donc un peu plus d'un demi litre d'eau ce qui est en effet énorme. Les ingrédients sont bien exactes dans la description, il y a juste différents façon de comprendre 🤗. Il faut 30cl d'eau pour 500g de farine....

[@MasalaCuisineByNaïla]

Ah oui je pense que c’est là d’où vient le souci pour ceux qui obtiennent une pâte trop liquide ! Merci je vais modifier la description

[@zemi545]

@@MasalaCuisineByNaïla derien 😊

[@scoobidou972]

@@MasalaCuisineByNaïla la prochaine faite un effort de mieut expliquer et si vous parlez dans votre vidéo je pense que beaucoup ne se serais pas tromper je suis dégoûter vous m avez fait rater ma pâtes.

[@MasalaCuisineByNaïla]

ti pint'e Rp vlb j’ai bien précisé ajouter de la farine si nécessaire et la majorité on reussi j’ai eu bcp de retours positifs donc peut être que l’erreur ne vient pas que de ma vidéo

[@zemi545]

@@scoobidou972 c'était très bien expliqué après chacun son niveau de compréhension 🤗.

[@sedanlenoil2001]

attention , la quantité de liquide est pour 1kg de farine , je viens d'avoir l'experience

[@brahimtalhaoui2787]

Merci pour la recette 😁😁😁 toutefois je confirme le dosage de l'eau n'est pas bon..

[@miladytitide7778]

bonjour, peut on utiliser la farine semi complète ou complète ne pouvant pas utiliser la blanche ? svp

[@dehbiahaouche1075]

merci pour la recette mais j'espère avoir la suite ;) au plaisir

[@MasalaCuisineByNaïla]

La suite arrive bientôt promis 😊

[@najahboubiakabou3699]

Bonjour pourriez vous m'indiquer le type de farine svp.si c'est la t55 ou t45 ou une autre.merci

[@MasalaCuisineByNaïla]

Najah Boubia Kabou bonsoir farine t55 😊

[@najahboubiakabou3699]

Masala Cuisine By Naïla merci

[@Stelly01]

Si on à pas de yahout on peut remplacer par quoi svp?

[@bamakojoliden783]

Bonjour est il possible de préparer la pâte la veille pour le lendemain.? Si oui on la garde au frais ou à température ambiante .? Merci 😊😊

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour , oui bien sûr vous pouvez la conserver au frigo dans une boîte hermétique .

[@aleksandervanworst5487]

J’aime bien les fermentations lentes à froid, au frigo... ça développe les saveurs, un goût unique. Dans les miens je rajoute des graines de Carvi ou de Nigelle. J’adore ✨👌👌 personnellement je les deguste nature, avec du chevrou, de l’huile d’olive et du poivre.... un vrai régal ✨🌟🌟

[@gaetanguillet5733]

Pour la cuisson vous les faites au four ou à la poêle et combien de temps de chaque coté?

[@Lexaeus974]

Peut-on remplacer la levure fraîche par de la levure sèche et si oui quelle quantité pour la levure sèche svp?

[@nanyali5797]

Bjr Plus qu'à tester .

[@rehanmurid6084]

Salut, très bonne recette ! j'aime bien la musique peux-tu me donner le titre ? stp

[@MasalaCuisineByNaïla]

Rehan Murid bonjour merci 🙏🏻 Oui la musique est de djShahmoney beatz 😊

[@AB-qg4mk]

Vous êtes exceptionnelle je m'abonne

[@MasalaCuisineByNaïla]

A B merci 🙏😊❤️bienvenue

[@MrJtho165]

Bonjour, ça a l'air délicieux! SI on n'a pas de Robot, comment fait on cette recette ancestrale???

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour , à l’ancienne 😊 pétrissage avec les mains

[@MrJtho165]

@@MasalaCuisineByNaïla Merci...

[@MaryamMaryam-ff3nx]

Merci pour le partage 😍 je vais tenter l'expérience demain Lol

[@MasalaCuisineByNaïla]

Maryam Maryam de rien par contre je vous conseil de diminuer la quantité de liquide càd seulement 1 verre d’eau et 1/2 verre de lait et ajuster la quantité de farine un peu plus de 500 g merci

[@nawnawele5513]

Bonjour je voudrais savoir si on pouvait l’ai conserver au congélateur et les sortir un autre jour pour éviter de gâcher lorsque que l’on on fait beaucoup ?

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour vous voulez dire une fois les cheese naan cuit? Ou on peut les congeler comme du pain puis les réchauffer lorsque on veut les servir

[@nawnawele5513]

Masala Cuisine By Naïla merci pour votre réponse rapide et efficace oui une fois cuite et Pourkoi non cuit aussi si sa marche étaler les nams entre papier cuisson l’ai congelais et les faire cuire avant de manger est ce que c’est possible ? Aussi je voulais dire que je les ai préparé pour le ramadan et franchement c’est une tuerie je vous remercie énormément pour votre partage et votre générosités.

[@janieb1439]

Bonjour , excellente recette mais je n'ai pas de robot est-ce que je peux faire la même chose à la main ? et comment ? Une petite critique cependant votre vidéo fait mal aux yeux et à la tête car elle est filmée de trop près. Il faut juste éloigner un petit peu la caméra

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour oui vous pouvez pétrir à la main . Oui c'est une vidéo lorsque j'ai débuté sur youtube les autres sont moins rapprochée 😊

[@jeanineburlot7666]

Bonjour , est ce que l'huile peut être d'olives ? Merci. Et pourquoi un oeuf?

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour, je n’est jamais essayé avec l’huile d’olives et l’œuf sert de liant et sa forte teneur en gras permet d’apporter aussi du moelleux.😊

[@amaratraore7347]

Merci beaucoup.

[@nassmeridj6537]

Quelle type de farine utilisé svp si possible la marque et c'est de lhuile de tournesol ou huile d olive que vous appliquez ? merciiii😚😊😚

[@Saadhaanaa]

Bonjour. L'oeuf est obligatoire? On peut s'en dispenser ou remplacer par autre chose?

[@MasalaCuisineByNaïla]

Saadhaanaa bonjour vous pouvez faire la pâte sans oeuf pas de souci

[@Saadhaanaa]

Merci pour votre réponse

[@imaansk]

Une recette de nan avec de la farine complète et peu de farine blanche svp !

[@nassmeridj6537]

C'est pour en obtenir environ combien ? Si je souhaite juste en faire 6 environs quelles quantités dois je mettre exactement mercii

[@kenzalahlou2189]

Bonjour vous avez eu la réponse ?

[@jollar1]

Bonjour question doit ton faire reposer la pâte au frigo ou exterieur merci

[@MasalaCuisineByNaïla]

cbolavi bonjour laisser reposer à température ambiante ( pr contre en été laisser reposer au frigo )

[@wvz0935]

Bonjour, c’est possible de le faire sans robot ? Ou bien c’est trop compliqué ? Merci enfin LA vrai recette

[@MasalaCuisineByNaïla]

Sabrina bonjour , non pas du tout c’est tout à fait possible de pétrir la pâte à la main ( par contre si vous trouvez que la pâte colle trop n’hésitez pas à rajouter de la farine )

[@wvz0935]

Masala Cuisine By Naïla après avoir laissé ma pâte reposer 2 h mauvaise surprise elle était toute collante voir liquide 😔 j’ai dû rajouter au moins 500g de farine mais rien à faire .. un peu déçu, j’ai dû foirer un truc mais je pense que la quantité de farine n’est pas suffisante même à 100g pres Des conseils ? moi qui voulais tant faire cette recette 😋

[@MasalaCuisineByNaïla]

Sabrina bonsoir je suis vraiment désolé que vous n’ayez pas réussi la pâte. Ma pâte reste élastique un peu collante et au moment de faire le cheese nan je prélève un peu de pâte en graissant les mains d’huile je saupoudre mon plan de travail de farine et je travail la boule pour qu’elle soit moins collante . Après peut-être qu’il faut que vous diminuez la quantité d’eau ou lait c’est ça qui à rendu votre pâte trop liquide 😕

[@MasalaCuisineByNaïla]

Sabrina je vais essayer de refaire une vidéo avec pétrissage à la main pour vous montrez . Il y a pas de raison faut que vous réussissiez ! 😋

[@linachergui897]

Salut. Peut on l'a faire la veille pour le lendemain svp ?

[@MasalaCuisineByNaïla]

Lina Chergui oui en la conservant au frigo dans une boîte hermétique.

[@wafaghanem108]

Bonjour quelles seraient les quantités pour 2 personnes soit 3/4 cheese naan s’il vous plaît , il suffit juste de diviser la farine seulement ou bien le lait et l’eau également ? . Merci

[@kenzalahlou2189]

Bonjour avez vous eu une réponse ?

[@thepunisher4404]

J'ai réalisé votre recette et à ma grande surprise le résultat c'est du pain berbère c'est normal ?

[@MasalaCuisineByNaïla]

Meldja quelle farine avait vous utilisez ?

[@thepunisher4404]

@@MasalaCuisineByNaïla j'ai utilisé de la farine type t45..

[@muslima817]

Bonjour j’ai fais la pâte ce matin à 11h30 ça fait exactement deux heures qu’elle repose maintenant, si je la laisse reposer jusqu’à 20h maximum ça ne fait rien ?

[@MasalaCuisineByNaïla]

marta ramos bonjour non mais pensez à la dégazer entre tps

[@kenzalahlou2189]

Bonjour, On peut cuire à la poêle ?

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour oui à la poêle ou au four

[@sbram3017]

Bonjour ! Je ne sais pas comment vous avez fait mais la pâte est très liquide même en ajoutant 100g en plus de farine ...

[@MasalaCuisineByNaïla]

Sb RAM pourtant les personnes qui ont essayé ma recette me disent avoir réussi. Peut être que vous avez mit bcp d’eau au moment de dissoudre la levure ? Sinon augmenter votre quantité de farine vous devez obtenir une pâte élastique legerement collante que vous travaillez ensuite à la main sur un plan de travail fariné . N’hésitez pas à me contacter si vous avez besoin de conseils 😊

[@sbram3017]

Masala Cuisine By Naïla j’ai ajouté l’eau comme vous l’aviez dit dans la recette mais trop liquide .. du coup j’ai dû mettre beaucoup de farine .. mais le goût y été ! Merci

[@diarraassetou336]

Bonjour sa dépend du type de farine aussi , certaines absorbe plus que d'autres

[@Jemma13165]

Je ne retrouve pas dans cette recette le naan que je mange au resto indien. Déçue

[@cloclode93]

J’ai essayé et j’ai raté dommage. La pâte était liquide. :( dommage.

[@tafforeaumelissa8940]

Bonjour, je n'ai que de la levure sèche. Quelle quantité dois je mettre ? Merci ☺️

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour , vous pouvez remplacer par de la levure déshydratée. Il faut en mettre 3 fois moins que la levure sèche 😊

[@nebiyah1220]

@@MasalaCuisineByNaïla c est a dire 3grammes de levures?

[@nourguellou4910]

vous avez trouver combien mettre de gramme svp ? je ne comprend pas 3 fois moins ? je divise 8grammes par 3 cest sa ?

[@sarahli938]

Selem est ce que tu pourrais poster les proportion pour 200 g de farine

[@MasalaCuisineByNaïla]

Salem 200 g de farine c’est environ 2 verres remplis à ras bords de farine

[@corinne535]

Bonjour pour la cuisson poêle ou four merci

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bonjour , les 2 sont possibles au four à 220°c ou sinon à la poêle à feu moyen en mettant un couvercle pour conserver la chaleur 2 à 3 min de chaque côté

[@corinne535]

@@MasalaCuisineByNaïla merci beaucoup j'ai fait la pâte et je vais me mettre à la cuisson

[@sarahelfani1045]

le bicarbonate de soude est il indispensable ?

[@MasalaCuisineByNaïla]

Sarah El fani si vous en avez pas remplacer par de la levure chimique. Par contre je modifie un peu la recette : si vous réalisez cette recette ne mettre qu’un verre d’eau pour dissoudre la levure et augmenter un peu la quantité de farine , car apparement certaines personnes n’obtiennent pas la même consistance de pâte que la mienne . A savoir aussi que la pâte en fin de pétrissage devra être souple légèrement collante qu’il faudra apres le tps de repos retravailler sur un plan de travail fariné .

[@sarahelfani1045]

Masala Cuisine By Naïla parfait merci👍🏼

[@ashfaqmuhammad2740]

Peut ton le faire sans robot

[@MasalaCuisineByNaïla]

Oui

[@ahmeddupont9410]

La quantité est mauvaise .... de la soupe pas de la pate

[@MasalaCuisineByNaïla]

ahmed dupont réajuster la quantité de farine , la pâte a nan après pétrissage reste souple élastique et légèrement collante moi je l’ai tout le temps fait de cette façon. Aussi ne cherchez pas à obtenir une pâte compacte formant une boule cette pâte plus elle sera élastique souple plus les nan seront meilleurs

[@ahmeddupont9410]

Masala Cuisine By Naïla, non faite la recette en suivant vos ingrédients vous verrez que la quantité d'eau est plus de deux fois ce qui est nécessaire. Merci de corriger la description ou redéposer la vidéo en corrigeant les quantités. je ne suis pas le premier à vous faire ce commentaire ne restez pas arc-bouté sur le fait qu'il faille rajouter un peu de farine… Pour information je souhaitais faire 1 kg de pâtes soit si on suit les quantités que vous préconisez à aujourd'hui : Donne le résultat suivant 1,2 l d'eau, 0,3 l de lait… En somme 1,5 l de liquide pour 1 kg de farine !!! ça devrait vous interpeler. Bien à vous

[@MasalaCuisineByNaïla]

ahmed dupont d’accord je refait la recette prochainement avec les quantités indiquées et je la posterai désolé pour votre pâte ratée.

[@ahmeddupont9410]

Masala Cuisine By Naïla merci Pour votre info on a jeté la moitié de la pâte et rajouté dans les restant 500 grs de farine. La texture de la pâte était similaire a celle de votre vidéo... et les nan nan que nous avons cuit était très bon tendre et goûteux

[@MasalaCuisineByNaïla]

Bracko Dem bonjour suite à de nombreux retour de la part des abonnés je vous conseil vivement de diminuer la quantité d’eau donc pour 1 kg 1 verre d’eau soit 15 cl et 1/2 verre de lait merci pour votre compréhension

[@hananelmansouri1806]

Les quantité ne sont pas bne malheureusement j ai rajouter bcp plus que 100 g de farine

[@MasalaCuisineByNaïla]

hanan rifia je suis vraiment désolé pourtant j’ai l’habitude de faire cette recette , et d’autres personne l’ont réalisé et réussie. Peut-être que vous devriez diminuer la quantité d’eau . Par contre ce n’est pas comme une pâte à pizza en fin de petrissage la pâte reste mollle élastique légèrement collante . Apres le tps de pause vous devez repetrir la pâte qq min sur plan de travail fariné .

[@hananelmansouri1806]

Masala Cuisine By Naïla je suis très déçu le résultat était catastrophique même après le temps de repos impossible de ramasser la pâte trop liquide malgré mon ajout énorme de farine pour pas la jeter je l ai recyclé en beignets mais bien sur ils étaient raté aussi du coup gros gaspillage pourtant j ai suivi la recette a la lettre je dis pas sa pour critiquer juste pour que vous puissiez rectifier afin d éviter a d autre personne ce gachis

[@MasalaCuisineByNaïla]

hanan rifia je comprend tout à fait votre mécontentement. Mais comme d’autres personne on réalisées cette recette en ajustant la farine elles ont obtenu un resultat assez satisfaisant . Mais c pas normal vraiment que votre pâte soit restée liquide . En général la pâte que l’on trouve dans les restos indiens à la meme consistance que celle dans ma vidéo ni compacte ni trop liquide . En tout cas merci pour votre retour .

[@kaoutarbelhihi5911]

Masala Cuisine By Naïla J’ai essayé de faire cette recette mais pareil farine bcp trop liquide alors que j’ai rajouté au moins 200g de plus ! Je comprend pas ! Et comment faire pour la rattraper ?

[@kaoutarbelhihi5911]

Pour celles et ceux qui regardent les commentaires des recettes avant de l’essayer : FUYEZ ! Les quantités ne sont pas bonnes ! Vous allez seulement perdre votre temps et votre argent !

[@harmony5670]

Pas mauvais mais rien à voir avec ce qu'on mange au restaurant indien, de plus je rejoins un commentaire plus bas y'a un problème de quantité eau/farine pâte liquide (à peine plus épais qu'une pâte à crêpe) pour 500gr de farine, Il y a clairement une erreur car lorsque qu'on met l'équivalent de 1 kg de farine au total là on retrouve la consistance de la pâte dans la vidéo sinon impossible ! Bref perte de temps et d'argent pour ma part...👎🏽👎🏽👎🏽

[@ashadyalah4641]

Bonsoir Cestvquoi acc de sucre ,c quoi cac

[@MasalaCuisineByNaïla]

asha dyalah bonsoir càc ( cuillère à café ) càs ( cuillères à soupe)

[@francoisl.f.2809]

@@MasalaCuisineByNaïla mdr serieux ^^

[@MasalaCuisineByNaïla]

francois nlp 👍

[@francoisl.f.2809]

@@MasalaCuisineByNaïla je viens de faire la recette ca donne pas du tout la meme chose ...

[@anaislaterriere3214]

Recette testée et déçue du résultat, j'ai suivi toutes les proportions sans faire l'erreur des 2x 30cl et malgré ça la pâte est extrêmement liquide, impossible de la travailler avec la farine tellement elle coule et rajouter trop de farine dénaturerai la recette... Je resterai peut être en diminuant la quantité de liquide...

[@amichel9155]

Madame voulez vous savoir pourquoi certains ont réussi votre recette et d’autre non ? C’est très simple les uns ont corrigé cl par ml tout simplement et quant à la dame qui vous dit c’est du gaspillage... Soyez modeste et ne lui dite pas « c.est étonnant d’autre l’on réussit « Ils ont tout simplement corrigé d’eux même. Je vous sait une personne honnête et compétente, mais si vous persistez à vouloir avoir raison mettez vous à la place De ceux qui ont tout jeté

[@lyndahamm1720]

Atlan Michel bonjour pour ma part j’ai suivi la recette à la lettre et c’est réussi, très bonne recette à garder précieusement !!! Et pourtant sans machine à la spatule et sans rajouter les 100 g de farine ☺️

[@Thomaas04]

@@lyndahamm1720 moi c'est exactement pareil ! J'ai suivi les doses de la description, j'ai tout pétri à la main et la pâte est collante et élastique comme dans la vidéo ! Je ne comprends pas pourquoi certaines personnes ont des pâtes 2 fois trop liquide ...

[@nourguellou4910]

bonjour je voulais vous demandez vous avez utilisez de la levure deshydrate ? car pour le grammage je ne comprend pas sa dit den mettre 3 fois moins cest a dire divisier 8grammes par 3 ?

[@mamangateaux111]

@@nourguellou4910 si vous utilisez de la levure pas fraîche vous divisez environ par 2 (je fais ça dans toutes les recettes et ça va très bien. Par exemple là pour 8g de fraîche vous pouvez mettre 3 à 4 g de sèche. Et ne mettez que 150ml d'eau (15cl) au début car ça dépendra de votre farine. Si vraiment vous voyez qu'il en faut plus mieux vaut en rajouter que rajouter de la farine. il y a une autre vidéo de naans de la youtubeuse ou les quantités d'eau sont moindre comparé à la farine. Là la recette est bien différente. Je la recommencerai également.

[@scoobidou972]

Je suis d accort avec vous elle a mal noter les ingrédients de la recette et dit à chaque fois oui c est etonnant d autre l on réussi breff faut assumer sont erreur.

[@nassimalouifi1129]

Franchement beaucoup trop d’eau, je suis déçue du résultat ça donne pas la même chose.

[@sysycastagneoupss6048]

Faut pétrir très longtemps

[@choosealife]

c est 30 cl eau tiède au total ou 2x 30 cl ?? ça vien peut être de là ..?!

[@tinatinka3612]

Peut-on utiliser de la farine complète ?

[@AmourDeSoLeiL]

Bonjour vous avez essayé avec la farine complète ou semi-complète du coup?

[@miladytitide7778]

@@AmourDeSoLeiL bonne question