Recette d'Entremets au Citron

● Aujourd’hui je vous propose une recette de petits entremets au citron, inspirés de Cédric Grolet, qui se composent d’un insert de gelée de citron, entouré d’une mousse citron chocolat blanc et accompagné d’un biscuit à la cuillère 😉 De petits gâteaux très légers et acidulés à réaliser au plus vite ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 6 entremets individuels) :
● Pour les inserts gelée de citron :
170ml de jus de citron pressé maison
50ml d’eau
55g de sucre
4g de pectine NH
65g de citrons confits coupés en petits dés
12 feuilles de menthe
● Pour les biscuits à la cuillère :
60g de sucre
30g de farine
10g de maïzena
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
● Pour la mousse citron chocolat blanc :
330ml de crème liquide entière (35%)
75ml de jus de citron pressé maison
90g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona)
1,5 feuille de gélatine (3g)
● Matériel :
Moule à inserts demi-sphères empreintes 3cm :
www.mathon.fr/cat-patisserie/...
Moule Citrons Silikomart :
www.mathon.fr/cat-patisserie/...
Pectine NH :
www.meilleurduchef.com/fr/ach...
Citrons confits :
www.meilleurduchef.com/fr/ach...
Chocolat blanc Ivoire 35% Valrhona :
www.valrhona-ensemble.fr/sach...
www.valrhona-ensemble.fr/sac-...
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡

[@Sabrina-so2hu]

De l’art, rien d’autre à ajouter 👌🏻✨🍋 merci Justine pour le partage

[@heya0330]

Justin je te connais à présent depuis plusieurs années et je ne peux m'empêcher de remarquer les progrès que tu fais. Déjà dès le départ tu avais commencé avec un talent titanesque, aujourd'hui tu te débrouilles comme une professionnelle. Je suis absolument fière de toi et fière de te suivre depuis aussi longtemps. 🌻

[@butterfly7697]

Bonjour, 🙃 je viens d' Allemagne et je tiens à vous dire que votre chaîne est l'une des rares à diffuser des recettes françaises authentiques. Vous traivallez de manière très précise, professionelle et simple.👍🏻 Meilleures salutations Irene🙋🏼‍♀️

[@Houdahaidracuisine]

Toutes tes recettes sont magnifique 👍😊🌸🌺😉🥰😋🌷☺️

[@homecooking5]

Très jolis ces entremets citron individuel merci pour la recette et les astuces🍋

[@coumbadiakho4112]

C'est magnifique 🥰 Merci ❤️🙏

[@93empirentm43]

C'est très raffiné ça donne vraiment envie en plus j'adore le citron 🙌 👍

[@jeremie2020]

Superbes ces entremets au citron. Toujours au top Justine, quel talent :).

[@tinaad9356]

Wowww c'est MAGNIFIQUE! Quel talent tu as !

[@zakiah4187]

Merci Justine toujours très intéressante tes recettes. Et toujours très bien expliqué. Bisous bon week-end. 👋👋😘😘😘😘🙏🙏

[@oumanas7662]

Étant une mordue de citron ,forcément je vais essayer cette recette ,comme beaucoup de tes recettes d’ailleurs Justine 😍

[@lailaallamaoui293]

Vous êtes toujours parfaite et j'adore tes recettes ❤️👍

[@lazraktarik5839]

I have been following your channel for 4 years, all your videos are amazing, thank you.

[@julialarrabee7455]

Merci Justine .. I love your recipe. I made Rome Bubba( was delicious) took me whatever to translate from French to English, please if you could in the future put your ingredients in the English subtitle.... ❤️😘

[@patriciaclarke1681]

Coucou Justine, ils sont superbes tes entremets, j'adore les moules! merci beaucoup pour nous offrir de succulentes recettes à chaque fois, bon week-end, bisous

[@lilirose6424]

Sublime comme toujours 😍😍😍😍😍 bravo Justine 👏👏👏👏👏👏👏

[@fadime5952]

Bonjour chef, un vrai chef d'oeuvre comme d'habitude. Le visuel est très beau et avec le citron ce sera sûrement un vrai délice 🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒

[@mariadelurdesmiguel1699]

Quelle talent, chapeau bas. Bravo Justine

[@ninilefort2449]

Toujours parfaite merci🍋

[@arlettebairras9951]

Superbe recette et très compréhensible! Facile à faire, merci beaucoup!

[@hamadouchenaima4314]

Magnifique, sublime, mille bravo

[@MsSosso42]

Vraiment magnifique ! comme d'habitude Justine :) merci

[@meriemdib883]

Comme d'habitude Justin Une nouvelle merveilleuse recette bien expliquée Grand bisou

[@louizalouiza3711]

Merci beaucoup pour ses recettes,et toujours bien expliqué, c'est top.

[@louisettek4966]

Justine merci pour tes recettes je n'ai jamais vu quelqu'un d'aussi talentueuse que toi ,j'ai tester énormément de recettes que tu a mis en ligne et franchement bravo 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗 ne fait pas attention à ceux qui mettent des pouces à l'envers parce vous êtes au top. 🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍

[@claudineriduet1390]

Wouhaou !!!!!!!!!!¨¨" superbe , je me réjoui de tester ... Merci à toi pour le partage 👍👍😘😘💖💖💖💖

[@PhoenixAshes99]

Encore un perfect!... Quel talent!

[@janynepolet746]

Toujours aussi douée ! Et moi je suis toujours aussi accro, même si je ne suis pas très douée, ça me stimule ! 🤗 😘 😉Merci Justine de partager ton talent 😉 😃 😘

[@fatihaouassor7753]

Ce que vous faites et toujours délicieux 😋 😋 😋 😋 merciiiii beaucoup et bonne continuation.

[@veroniquecallaerts7030]

Super tu lis dans mes pensées,je voulais justement faire des recherche et voila tu arrive,merçi gros bisous

[@leilahb7899]

Magnifique, bravo !!!!

[@marylinecanonne400]

Mille merci Justine, toujours au delà de mes esperences, vous êtes a la hauteur des plus grands chefs pâtissier, j ais hâte, que vous nous fassiez de nouvelles recettes pour les bûches de Noël, l année dernière, je les ai toutes faites pour Noël et nouvel an cela a été un véritable succès, je vous enverrai toutes les photos de vos recettes. Mille merci Justine, restez comme vous êtes. Mille bisous Justine, et à très bientôt pour vos nouvelles vidéos. 😘🤩😻😇🤗

[@Labellefiona]

Quel beau travail Justine ! 😉

[@tinoutina3384]

Bonjour , c'est magnifique ! Merci et bon weekend.

[@brigittecrisante5099]

Coucou Justine 🤗 Magnifique recette, bien expliquée comme d’habitudes 👍 Bon week-end bisous 😘

[@kenzazoss3620]

Un grand merci ma chère Justine.🌞🌺🌞

[@djoumanakhadidja3724]

Bravo Justine comme d'habitude j'ai l'eau a la bouche ,bonne continuation

[@mariadoloresmartinezsoto769]

Que belleza d limones , me encantan .. eres una crak Yustin , un saludo desde Barcelona .👍👌🏻🤩

[@mimiague8260]

J’adore vos recettes merciiii

[@MariaMaria-hk7dd]

Recette magnifique 😍

[@samihabourenane9302]

Bravo bravo chef 👏👏👏👏👏❤️

[@Carole-AnneYT]

Si tu fais ton livre de recettes, je l'achèterais avec plaisir :)

[@salimaachat169]

Moi aussi !!!

[@moonthaliath7129]

Moi aussi 😍

[@kiwikiwi1204]

Moi aussi je l'achèterai parce que toutes ses recettes sont topissimes !

[@lalaloulou9607]

moi aussi

[@Cuisinelouloute]

Abonnez vous à ma chaîne 😊🔗😀

[@astucecuisine4807]

Juste magnifique on dirait des vrais citrons 🍋 🌹🌹

[@awasoro1863]

Quelle délicatesse...sa dois être si fin en bouche...😋😋

[@djamelbada5981]

Merci beaucoup pour les bonnes recettes👏👏👌

[@aniaania4903]

Woooow j'adore 🔥

[@malakber2162]

C magnifique bravo

[@claclajaja9036]

Bravo c excellent !

Bravo pour cette belle vidéo toujours aussi intéressante et agréable à regarder 😍

[@christinenonjon833]

Merci Justine pour vos recettes je suis abonnée depuis un petit moment et j'adore regarder et essayer de faire les gâteaux c'est super bien bises

[@selmahimeur6675]

Merci et bravo 😘😘😘

[@farahlegrandcoeur7482]

Top chef pâtisserie du futur 😍😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@juanitamatime5793]

Sublime 👌🏾

[@serenacherif5637]

magnifique recette bravo justine

[@ur5095]

Qui a mis un pouce en bas ? Mieux que ça, c'est impossible !

[@dhdudhfhfu5196]

Si, c'est clairement possible.

[@ur5095]

@@dhdudhfhfu5196 J'attends ta vidéo où tu feras mieux.

[@dhdudhfhfu5196]

@@ur5095 non, moi j'en serai clairement pas capable car je n'ai aucune compétence ni en patisserie ni en vidéo. Mais il y a d'autres vidéos que j'estime mieux monté, plus ludique, plus agréable à regarder et avec des recettes plus intéressantes à mes yeux. Après je ne dénigre aucunement sa vidéo, qui est très intéressante, je dis juste qu'il faut savoir relativiser.

[@ur5095]

@@dhdudhfhfu5196 Pourrais-tu poster une vidéo où la personne est plus talentueuse ?

[@dhdudhfhfu5196]

@@ur5095 Bah je trouve que les vidéos de Charles et Ava sont bien meilleures pour les raisons que j'ai énuméré au dessus

[@thiernobambadiaby2107]

magnifique 👍👍👍👍

[@marietrabade7209]

Bonjour Justine 💐💐💐 Bravo à toi pour cette Jolie recette excellente Vraiment tu à bcp de🐦🐤 Patience pour🐥 préparé Toutes tes recettes tu à Beaucoup de volonté Bravo à toi Ma Justine 💤

[@antoniorivadaviacorral8954]

Me encantan tus recetas, un saludo desde españa

[@laurenceguider7305]

Citrons parfaits !!!!

[@magdalenasrecipes]

J adore les gateaux au citron merci pour la recetttttte

[@thindayabelloul5981]

i loooooove you merci pour tous ce que vous faite

[@farahnazbagherzadegan5470]

Wow very good ,thank you😍😋👌

[@samirachahinez3816]

Je pensais que c'était un vrai citron, merci Justine .

[@ChefMehdiBenabbou]

Très bonne recette Justine...Bravo

[@pat8836]

Belle recette,bien réaliser

[@legalant1429]

des heures de travail pour un dessert qui se mange en 2 min 😣 très belle recette 👏👏👏🤗

[@SoFreshRecipes]

Très belle recette 🌻

[@azziimene543]

JUSTINE MAIN D'OR GRAND BRAVO ❤❤❤

[@user-wj2sk8cq2i]

تبركل عليك يعطيك الصحه اختي رووووووعه⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩🙏🙏🙏🌹👍😋😋😋😋⁦♥️⁩

[@mouniaejjbari3175]

Vos recettes sont hyper bonne.

[@linamokrani5345]

Tjrs à la hauteur merci

[@marielizen1842]

C'est magnifique Justine gros bisous Marie de Belgique

[@alichellali4602]

Je vous adore vous être professionnel même très bonne continuation

[@FofoFofo-be2dj]

Trés beau avec le citron j'adore ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤bravo justine

[@veroboit7971]

Quel circonférence pour un moule classique 🙏

[@nathaliesoudani8106]

Coucou Justine Merci bcp pour cette recette j adore le citron j acheterai ce qu ils faut et je ferai je vous enverrai des photos J adore vos explications moi aussi je vous faites 1 livre je l acheterai aussitôt bon week-end 😘😘

[@madinabk1058]

Magnifique etre délicieux

[@maricgmail]

Magnifique recette, mais totalement inaccessible pour moi ;-) Merciii !!

[@Cuisinelouloute]

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[@mirabelle8425]

Bravo 👍🌹🙏🏻🙏🏻👍👏

[@frenchteacher5915]

Super🥰👍❤🍋🍋🍋🍋

[@sofiaroboti6451]

Un livre de recettes! Je commanderais tres volontiers.

[@samahtlb9976]

svp recette des castelles.. vous êtes magnifique bonne continuation👍👍

[@user-sb4fl3bl7e]

jolie♥️♥️♥️😋

[@moonmorabito5033]

Excellent.💖💖💖😥💖👍👍👍👍💐💐💐💐

[@rachabel2416]

👍👍top

[@MervatFayyad106]

Wow

[@natleki7766]

bonjour, recette réalisée pour ce week end; très bon, merci Justine pour ce partage. Je n'ai fait que la moitié pour les inserts de gelées puisqu il en faut 12 et sur ta video, il y en a bcp plus. Je n'ai pas trouvé de bombe velours puisque apparemment c est interdit a la vénte depuis 2 ans, j ai voulu utiliser mon pistolet a air comprimé en faisant un melange de chocolat blanc et de beurre de cacao mais le mélange devait etre trop épais, il ne sortait pas du pistolet, du coup, j ai renversé mon mélange choco-beurre de cacao directement sur les entremets ce qui leur a donné une belle coque , fine, mais le rendu final avait un aspect lisse donc pas aussi réaliste qu avec le spray velours

[@soso-mi5kv]

Magnifique comme d habitude tres bien expliquer..le top MERCI beaucoup Justine . Juste une petite question la Mousse de citron je.peux l utiliser aussi pour fourrer un gateaux ou pour des cup cackes par exemple ,? Merci pour ta reponse Et bravo pour ton travail toujours nikel

[@fererorocher2226]

Merci ma jolie

[@Kasdoriane]

J'avoue 💚

[@EMERALDyoutube]

Ta chaîne est super 👍🏻

[@nelsonpatricia3023]

Merci pour ce partage j’essaierai et je vous enverrais les photos! 😉

[@severinelelou8421]

j'ai fait ta recette ce week-end, une franche réussite! ma famille m'a demandé si tu avais une recette similaire mais avec des oranges confites? en tout cas merci pour toutes tes vidéos, c'est un plaisir à regarder et à apprendre.

[@marchand--dareclementine5394]

bonjour vu que cettait au citron n'était ce pas trop amer ?

[@michelspievak]

Beaucoup de travail mais c’est superbe 👍

[@ikramchetouani102]

👍👍bravo

[@bmf5545]

Thanks

[@nadaksibi9216]

Bonjour Justine, merci pour cette superbe recette 😍😋 peut on remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait stp?

[@salut...2480]

Wawwwww Justine tu es troppppp forte (♡○♡)

[@YassmineWantsPeace]

Svp faire un magnifique dessert comme ça en végétal 😇

[@belhadjkader7552]

Merci