❅ Recette d'Entremets Poire Vanille Caramel ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette d’entremets poire, vanille, caramel pour les fêtes ! Il est composé d’un biscuit poire amande, d’une gelée de poires, d’un crémeux caramel et d’une mousse vanille, le tout recouvert d’un glaçage miroir caramel, un vrai délice !
● Ingrédients pour la recette (entremet de 22cm) :
● Pour le biscuit poire amande :
50g de farine
70g de sucre
85g de beurre
30g de poudre d’amande
40g de crème liquide entière
12g de lait
1 jaune d’œuf
1 œuf
1 c. à c. d’arôme vanille
40g de petits dés de poires pochées
● Pour la gelée de poires :
200g de purée de poires
1 c. à s. de jus de citron
20g de sucre
2 feuilles de gélatine (4g)
● Pour le crémeux caramel :
4 jaunes d’œufs
340g de crème liquide entière (35%)
60g de sucre
2 feuilles de gélatine (4g)
● Pour la mousse à la vanille :
150g de lait entier
150g de crème liquide entière (35%)
5 jaunes d’œufs
70g de sucre
2 gousses de vanille (Vanille de Papouasie - Vanilles et épices David Vanille : www.davidvanille.com/gousses-...)
4 feuilles de gélatine (8g)
400g de crème liquide entière (35%)
● Pour le glaçage miroir caramel :
300g de crème liquide entière
350g de sucre
350g d’eau
24g de fécule (maïzena)
8 feuilles de gélatine (16g)
Réaliser les champignons meringués : • ❅ Réaliser des Champig...
● Matériel :
Cercle à entremet :
www.cuisineaddict.com/achat-c...
Rouleau Rhodoïd :
cook-shop.fr/rhodoid-feuilles...
 CODE PROMO VANILLE : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (www.davidvanille.com/fr/)
● Je vous souhaite un bon appétit !
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Musique intro : www.bensound.com/
Life of Riley par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Artiste : incompetech.com/

[@lorrainecamellehalle9663]

Tu es vraiment géniale Justine et tes vidéos sont faciles à réaliser à grâce à ta façon simpliste d'expliquer. Merci pour tous Justine. Que Dieu t'accorde toujours la santé.

[@frais0u]

Tes pâtisseries font tellement envie... Merci de partager tout ça avec nous !

[@M-ART-in-SCRAP]

Bonsoir Justine, encore un fabuleux dessert, que je me ferai un plaisir à réaliser comme pour chacune de tes recettes. Merci pour ses RDV d'excellence.Bonne soirée et à bientôt

[@doudoua4938]

Merci Justine, encore un superbe gâteau! !!! Ça donne envie ! ! ! J'ai hâte de le tester ☺

[@ewing3335]

Merci Justine pour ces bonnes recettes pour les fêtes de Noël !!! Je suis vraiment très heureux pour toi de voir ta communauté s'agrandir semaines après semaines car c'est bien mérité . La qualité de ton travail est impressionnante. Bon week end .

[@JustInCooking]

Merci encore ça fait plaisir! moi aussi ça m'encourage beaucoup de voir ma communauté grandir de jour en jour ;-) bon week-end!

[@nanakakou120]

c est un delice et magnifique.rien a dire.c est propre et tellement bien fait.tu es un vrai genie de patisserie.

[@oceanemathis144]

C'est la premier fois que je commente une de tes vidéos ! J'aime bien comment tu explique c'est très clair ! Encore une recette que j'ai envie de tester maintenant ahah !

[@JustInCooking]

Et bien merci pour ton commentaire ça fait super plaisir! ;-) Bon week-end! ;-)

[@hafidael4580]

Waww merci top je te promet que j'ai l'eau à la bouche très belle réalisation comme d'hab 👍👍👍👍👍💗💗💗

[@maliismaliis8442]

j'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime tu es vraiment exceptionelle

[@MyTasteCuisine]

Hyper prooooopre Justine! A chaque vidéos, je suis hyper étonné de ton niveau en pâtisserie qui est plutôt très bon ! :o Continue comme ça, tu montes très très vite, bientôt les 100 K !

[@JustInCooking]

Oh merci à toi ça m'encourage beaucoup! encore loin des 100k mais j'espère y arriver un jour, ce serait une belle récompense! ;-)

[@virginierichard6441]

Justine ta recette est une vraie révolution! Trop belle pour réaliser à Noël pour épater nos invités et surprendre même. Merci beaucoup et bonne soirée à toi et à très vite pour de nouvelles créations trop gourmandes.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! Bon week-end et à bientôt, bises ;-)

[@allabout7576]

Magnifique comme d'habitude bravo Justine

[@djaouida1438]

Woow merci beaucoup pour la recette vous êtes magnifique ❤

[@camouzeg3943]

Chapeau bas ! Justine , c'est du grand art !!! , bravo ;)

[@asmaechabar2692]

Un vrai chef ouvre comme dhabitude je vous admire justine .bravo.

[@paulettedespiegeleercourto6072]

Waw... j'aimerais tout réaliser... avec un tel professeur... quel plaisir... oui, mais voilà... qui va manger tout çà ? Hi,hi,hi...

[@aurelienfournier40]

Voilà je me suis enfin lancée pour réaliser cet entremet que je viens de terminer pour le déguster prochainement. Tes explications sont claires et tout semble facile. Tu es une grande Pâtissière et je suis une grande Fan !

[@najouadali8870]

vraiment je te felicite ma belle pour tes belles recettes je vais les essayer bonne continuation

[@nourelhoudadjari2695]

Tu es toujours au top comme d'habitude, bonne continuation.

[@myriampemsing4063]

Coucou Justine ! Saches que tu as fais naître en moi une nouvelle passion ! Je passe moi temps à réaliser tes recettes pour amis , cheri , et famille . Et tout le monde est complément conquis !!! Merci pour ces toutes belles recettes!! Tu es au top 👌🏾 ! Bonne continuation...

[@JustInCooking]

Je suis ravie de te donner envie de pâtisser, ça fait plaisir vraiment! un grand merci pour ton retour ;-) Bonne journée et à bientôt! ;-)

[@benzo5113]

Super Justine avec les champignons en déco c'est vraiment orignal , ça donne du relief à ton gâteau 😊

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! Bises à vous trois ;-)

[@heureusehmtr170]

😍😍😍 merciiiiii pour toutes ces explications 😘😘😘.

[@ikramafsi9644]

Tu es vraiment une bonne pâtissière tu mérites un trophée 👍

[@djahidabensaad220]

magnifique comme d'habitude avec précision

[@ceceouai9220]

Au top magnifique !!!!! Je valide 😙

[@olassey59]

une vraie réussite cet entremet assez technique mais j'adore c'est bien expliqué

[@MyBoucherie]

Ce glaçage 😵🙌🏻 ! Super recette comme d'hab 😉

[@JustInCooking]

Merci ça fait plaisir! ;-)

[@dihiyamasinisa8998]

Vous êtes le chef bravo mille like👍🏻

[@simsimnoubrams7813]

miam miaaaaam trop beau et suuurement trop bon ça donne envie d essayer bravo

[@wouleghelatimmamoniquejoel5429]

On appelle ça la vocation! et l'explication tellement bien détaillée qu'il est facile de faire l'essai Justi! Grandement merci pour ton expertise partagée!

[@JustInCooking]

Merci beaucoup c'est vraiment gentil! à bientôt et bonnes fêtes ;-)

J adore tes recettes 😍

[@kaorilora543]

Comme d'habitude bravo👏 😋😋😋😋👍🌷✨🌟🤗😊👋🌞

[@atlascuisine196]

Magnifique et topppppp merci beaucoup

[@THAYSON45]

Bravo Justin...je ne regrette pas de mettre abonnée à ta chaîne...explication nickel et un régal pour les yeux...je ne m'en lasse pas

[@JustInCooking]

Merci Françoise ça fait plaisir! ;-)

[@mllelucapi]

Bravo, c’est juste magnifique.

[@sarraben6292]

Merci bcp pour tes belles recettes Justin, 😘😘😘

[@lati.j1707]

Bravoooo fabuleuse recette qui m’impressionne à essayer !!!! Bravo et merci à toi pour la qualité de tes recettes et de tes vidéos !!! 👍👍👍😊

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@marleneschekinaanongba2669]

J'adore tu me donnes tellement faim 💗💗👌👌

[@oumouweys6485]

Ça a lair delicieux ! Merci pour tes videos

[@cestbeaumaistropvitemariej9299]

Juste pour te dire que tu es vraiment une chef.C'est vraiment merveilleux .Top Top Top.

[@JustInCooking]

Merci encore! ;-)

[@Chris-iu7xp]

Un chef d'oeuvre ,bravo..

[@nabilaeladany4532]

C'est très magnifique vraiment vous êtes bravé et merci beaucoup pour vous

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@aichanajinacher4254]

Merci pour vos réalisations

[@InesInes-tm1yu]

Trop beau et sûrement trop bon aussi bravo ma belle 😘

[@sofianebabouche4577]

Bravo Justine tu as fait un gâteau magnifique tu m'as tellement donné envie que je vais le faire durant la semaine merci beaucoup très bonne continuation

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! j'espère que tu te régaleras, à bientôt ;-)

[@juve252]

Merci bcp 😊 super 👍 recette comme d'habitude bonne continuation

[@paulbremard7547]

Je compte bien essayer au moins une de tes recettes à Noël. La pâtisserie c'est un cadeau du ciel !

[@JustInCooking]

J'espère que ça te plaira! tout à fait c'est un cadeau du ciel je suis d'accord ;-)

[@miramimi4138]

J'adore tes recettes

[@sarahdes8174]

Merciiiii justine je l attendais cet entremet

[@celinemalotet5004]

superbe recette et l interieur de l entremet est magnifique

[@Ma_pause_couture]

Whaou! Bravo encore une fois pour ce magnifique gâteau 😉. Je pense que je vais tenter de le faire pour le 25 au midi. Merci et encore bravo! Bises, bonnes fêtes. 👍

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! j'espère que tu te régaleras! ;-) bises et bon week-end ;-)

[@lilialounes3237]

J'ai fait cet entremet et je n'ai eu que des compliments. C'était délicieux, rien à dire. Bravo et merci pour le partage. Continuez ainsi

[@JustInCooking]

Parfait alors, un grand merci pour ce retour, je suis ravie! ;-) à bientôt et belle soirée ;-)

[@marar1239]

Justine comme dhab parfait Tu as tout d'une pro a mardi

[@damien2861]

Merci pour cette recette, je l ai réalisé pour le repas de fin d année au boulot, ils ont tous adoré. Continuez comme ça toutes vos recettes donnent envie. Bonne fêtes de fin d année.

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour je suis ravie si tout le monde s'est régalé et bravo à toi! à bientôt et bonnes fêtes de fin d'année ;-)

[@vitaminechachi2392]

Bonjour Justine j aime beaucoup votre travail et j aime ce mélange poire vanille caramel mélange à tomber par terre

[@naouelnaouel7673]

Merci Justine pour la recette j'ai pu réaliser cet entremet aujourd'hui et c'est délicieux merci merciiiii t'es la meilleure

[@JustInCooking]

Parfait alors! un grand merci pour ton retour ça fait plaisir ;-)

[@mimicitron64]

Waouh Justine , j'adore cet entremet ! Trop magnifique ! En fait moi ce que j'aime le plus c'est lorsque tu place l'entremet congelé dans un plus grand cercle et du coup à la fin on a un angle droit superbement fait avec la crème vanille ! Tu sais je te suis depuis que tu as 25 000 abonnés et maintenant nous somme plus de 54 000 à te suivre ! Ça prouve que tu es GÉNIALE ! 💋💋💋

[@JustInCooking]

Oh merci ça fait plaisir! c'est dingue en effet, vous êtes de plus en plus nombreux, je sais que tu me suis depuis longtemps, je reconnais très très bien les noms qui reviennent souvent dans les commentaires, merci encore pour ton soutien et ta fidélité! Gros bisous et à bientôt, passe un beau week-end ;-)

[@lalamira3484]

Franchement tu es la meilleure Justine rien a dire tu nous épate a chaque fois c'est a nous de te dire merci pour tes doigts de fée 😙😙❤❤❤

[@JustInCooking]

Un grand merci ça me touche beaucoup! ;-)

[@lalamira3484]

💖💖💖

[@amandinedepoix2812]

Quand tu coupe , la part est incroyablement parfaite ! C'est bluffant ce que tu arrive a faire, par contre pour un gâteau comme celui tu doit y passer un temps fou !

[@JustInCooking]

Merci c'est adorable! en effet c'est énormément de temps, mais quand on aime on ne compte pas ;-)

[@patriciakruszynski]

magnifique Justine tu fait des réalisations a tombé merci tu es formidable gros bisous vite la prochaine :-)

[@JustInCooking]

Mille mercis! bon week-end, bises à toi ;-)

[@albertfrachon3920]

bonjour justine comme toujours superbe et comme ancien patissier le sais de quoi je parle bonne fete de fin d'année et continue a nous faire plain de chose adorable

[@nassimasenhadja9898]

C'est formidable ya3tik assaha

[@liloute8416]

Salut Justine ,au top comme d'habitudes .Bon week-end

[@fatimazohraelalama9488]

Bravo Justine. C'est sublime continue t'es vidéo elle son extraordinaires. 😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍et comme d'habitude tu est la meilleure des youtuber merci pour t'es efforts 👏 👏 👏

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@fatimazohrabesnouci8700]

Au toop j'adore tes recette 💕💕

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@josettepenafiel2481]

J adoooooore... Merci Justine.

[@sylvieboyer6633]

Justine , c'est juste UN VRAI RÉGAL POUR LES YEUX avec un raffinement évident et un savoir-faire INDÉNIABLE ! QUEL TALENT ! J' ai pris tout autant de plaisir à visionner l' entremet de la Place Rouge , les petites boules chocolat/framboise et ta bûche au citron vert ! Tout est si parfait et raffiné ! BRAVO A TOI ET CHAPEAU pour toutes ces recettes gourmandes de Noël qui me confortent dans l' idée que certains chefs ont à craindre d' une telle créativité ! Même si , quelquefois , je n' interviens pas , sache que j' active Toujours le pouce bleu et que tu es une youtubeuse de qualité ! Ta bûche de Noël aux fruits rouges de l'an dernier a fait plus de 160 000 vues ! CONTINUE ET GARDE LE CAP ! Bises , prends soin de toi et très bon week-end !

[@JustInCooking]

Un grand merci pour ce beau message Sylvie, ça fait tellement plaisir et merci encore de continuer à me suivre! ;-) à bientôt et bon week-end, bises ;-)

[@chantalc14....02]

Merci pour ses bons conseils 🍰

[@elissaelissa56]

J'adoooooore merciiii

[@amel207]

bravo, ça à l'air délicieux hmmmmm.

[@victorineepee3627]

Super comme d habitude merci justine

[@ludivineperaro3558]

Cc ma Juju j ai réalisé cet entremet aujourd'hui , un vrai plaisir j en ai épaté plus d un ! Je n arrête pas de regarder tes vidéos je suis accro , c est un tel plaisir de réaliser ces merveilles, c est super je m éclate ! Gros gros bisous 😄💚💛💜💙

[@JustInCooking]

Merci encore pour ton retour j'en suis ravie! ;-) gros bisous

[@moimimi4119]

Tellement beau!!🤤🤤🤤 on dirait un gâteau tout droit sortie d'une grande boulangerie ! Vraiment magnifique 👏🏻👏🏻👏🏻

[@JustInCooking]

Oh merci c'est vraiment adorable! ;-)

[@diarabouchena8188]

Coucou Justine, une belle réalisation digne d'une grande pâtissière, bravo ma belle 👋🤗👍💐

[@haddamerouane5847]

Waouuuuuuh😲😲cette entremet et magnifique il à l air délicieux miam!Big pouce bleu pour toi 👍👍👍👍 tu es une personne formidable Justine mille merci pour tes recette 😍😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@JustInCooking]

Merci, ça me touche! ;-)

[@mohcinabouri6983]

top de top bravo tout clair merci

[@hossamt7602]

bravo comme d'habitude genial

[@zazegomes4326]

Coucou Justine super entremets il a l air excellent poire caramel ca soit se marié très bien et puis quand tu la coupé alors la bouche bée c est simplement magnifique je vais le faire c est sur!!! mais ce week end je vais faire tes petites tarte au pomme revisités continue Justine tu es une super pâtissière bon week end a toi biz.

[@JustInCooking]

Merci encore! j'espère que tu te régaleras, bon courage dans les préparations des tartes aux pommes revisitées ;-) à bientôt, bises et bon week-end ;-)

[@yumininiben1057]

Je prends toujours autant de plaisirs a voire et refaire tes recettes merci pleins de pousses👍👍👍👍👍👍syssy

[@nassimatoujgani4242]

j'ai fait cet entrement et je n'ai eu que des compliment ,c'est délicieux. rien à dire Baaaaaaavo et bonne continuation

[@JustInCooking]

Merci beaucoup pour le retour, ça fait plaisir! ;-)

[@marie-angeblanchet2597]

Merci Justine, je pense que ce magnifique entremet sera mon dessert de noël ! Je me régale à l'avance😋

[@JustInCooking]

Parfait j'espère que tu te régaleras, c'est vraiment un délice! ;-) je te souhaite de bonnes fêtes un peu en avance ;-)

[@marie-angeblanchet2597]

JustInCooking Merci je te souhaite également de bonnes fêtes.

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@pinabuccarello9126]

Ma quanto sei brava super chef merci ma chere

[@ededdie2741]

Wow, toutes vos réalisations sont très appétissantes, et surtout esthétiquement très jolies (depuis la préparation jusqu'au résultat final qui est toujours wow😍) . Félicitations 👌. Évidemment je me suis abonné à votre chaîne.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait tellement plaisir! ;-)

[@nanouillejmh7697]

WoW c'est un merveille ce gâteau bravo ma chérie je te souhaite plein de réussite et de bonheur 👒👒👒👒👒👒👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘😘💐💐💐

[@sabineamsellem1807]

Vraiment top bravo !!

[@fouzishemana7825]

Wawo une vraie pâtissière tu mérite plus d'abonnés

[@maviecestmesenfantsmavieme7899]

Waww c’est de lourdes ça comme D’habitude 👏

[@lamamanpositive3752]

T'es tellement douee!! Et patiente!

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@devyim6877]

super recette, comme d'habitude !!!

[@salindiaye2639]

Très jolie à la découpe je dis encore bravo!

[@paulegoldstein8931]

Tu commente s super bien, et tu t appliques,c est dingue,bravo Justine

[@JustInCooking]

Merci! :-)

[@bensalemzohra6525]

QUEL TALENTTTTTTT!!!!!!!!! j'adooooooooooooooooord

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@missrosa7205]

Tes recettes sont super

[@julielavigne2921]

Magnifique, la découpe et waouuu ! Vraiment bravo! Tes recettes sont bien expliqués et elle donne envie ! Personnellement, cette année je fais à ma famille la jolie bûche tout chocolat, mais je pense faire cette recette à une autre occasion 😊☺️ ! Félicitation pour ton travail ( meme niveau vidéo tu es au top ) 👍🏼😍

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça encourage énormément! j'espère que tu te régaleras avec la bûche tout chocolat, bon week-end! ;-)

[@lolittamouna7204]

toujours organiser et propre.

[@aeoe5524]

looks perfect, merci

[@patriciatrudersheim5492]

C'est magnifique et ça à l'air super bon, Mais j'ai peur de m'y lancer. ça ne sera jamais aussi beau . Merci Justine, tu me fais rêver,

[@JustInCooking]

Merci! je comprends, mais il ne faut pas hésiter à se lancer, je suis sûre que tu y arriveras ;-) bon week-end!

[@charlotter8626]

Ayant déjà essayé un de tes entremets, qui a été tres apprécié, je pense qu'avec cette recette, j'ai trouvé mon dessert pour Noel ;) Merci encore pour ton partage

[@JustInCooking]

Super alors, j'espère que tu te régaleras! à bientôt et belle journée ;-)

[@romaintvn03]

Franchement BRA-VO!

[@cindyserillon9506]

Ça sent bon jusqu a chez moi 😉 continue comme ça.