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● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël café noisette, elle est composée d’un biscuit roulé très moelleux à la noisette garni de crème au beurre au café, le tout généreusement recouvert de noisettes torréfiées, un délice !
● Ingrédients pour la recette (bûche de 28cm) :
● Pour la crème au beurre au café :
315g de beurre
280g de sucre
78g d’eau
9 jaunes d’œufs
2 c. à s. d’extrait de café (25g)
+ 3 c. à s. de pralin
● Pour le biscuit roulé à la noisette :
4 œufs
80g de farine
40g de poudre de noisette
120g de sucre
+250g de noisettes entières
● Je vous souhaite un bon appétit !
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