❅ Recette de Bûche de Noël Glacée façon Tiramisu ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël glacée façon tiramisu ! Elle se compose d’un insert glacé au café, entouré d’un parfait tiramisu et accompagné d’un biscuit moelleux pain de Gênes 😉 Une bûche gourmande que vous pourrez préparer à l’avance pour les fêtes de fin d’année ! 😉
● Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) :
● Pour l’insert au café :
300ml de crème liquide entière (35%)
40g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona)
10g de café moulu
1 feuille de gélatine (2g)
● Pour le biscuit moelleux pain de Gênes :
105g de pâte d’amande (recette maison : • ❅ Recette des Fruits D... )
2 œufs
35g de beurre
20g de farine
2g de levure chimique
● Pour le parfait tiramisu :
250g de crème liquide entière (35%)
250g de mascarpone
110g de sucre
40g d’eau
4 jaunes d’œufs (80g)
30ml de marsala
1 c. à c. d’extrait de café
+ Spray velours, décor en chocolat, billes de chocolat
● Matériel :
Moule à bûche :
www.cuisineaddict.com/achat-m...
Moule à insert :
www.cuisineaddict.com/achat-m...
Spray velours :
www.cuisineaddict.com/achat-c...
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● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡

[@malyamalya6825]

Comme d'habitude la perfection

[@laurayem9468]

Hmmmmm bûche de Noël 😋👌😍😍 Merci pour la recette Justine 🙏😘 Ps: joyeux Noël en avance à toi et à toute ta famille 🎄⛄🎉🎶🙏

[@julier8774]

Whaouh elle claque !!! Pour noël j'ai prévu de faire un bûche tiramisu, mais pas glacée. La version glacée est vraiment a tester !! Merci Justine une fois de plus ! Bonnes fêtes de fin d'année ❤😗

[@zazalameche3544]

Elle nous gâte chef Justine, elle est toujours adorable, simple, et surtout au top, bonne continuation ma chère, et je te souhaite une très bonne fête de fin d'année, gros bisous.

[@louloudangelo5281]

Merveilleuses fêtes de fin d'année à vous et tous ceux que vous aimez.continuez a nous donner autant de plaisir à faire vos recettes.je vous embrasse

[@Labellefiona]

Fantastique... bravo Justine ! Je te souhaite une excellente fin d'année ♥♥

[@mariececilezakpa6535]

Merci pour ton dévouement pour la pâtisserie. Tu es une vraie prof. Dieu de garde. Salut

[@lydiero2619]

Merci Justine pour ta recette 👍👍 un joyeux Noël à toi aussi 🎄🌹🌷🌺🙋🏻‍♀️

[@sihem8176]

Bonjour vos recettes sont toutes digne de grands chefs !! Merci pour votre partage et bonne continuation Bonne fête de fin d année

[@user-pd8wc7qc8m]

Bonsoir Justine elle est juste parfaite chapeau, et magnifique

[@sihamsi9802]

Toujours au top , magnifique...plein de pouce bleu.e, très bonne fête à vous aussi

[@ilefbenayed385]

Magnifique comme d'habitude

[@hannalaidani7133]

Cela semble si simple en regardant la vidéo. 👌 J’ enregistre la recette et la testerai quand j’aurai une sorbetière.😉. Enfin j’essaierai. Merci pour toutes vos recettes . J’ai testé celles des spritz et des biscuits traditionnels de Noël et c’était un franc succès d’après mes amis. Joyeuses fêtes Justine😘

[@nonolalgerienne9442]

Pourquoi tu ne fait pas le meilleur pâtissier liker si vous êtes d’accord

[@jeremie2020]

Parce que Justine a des problèmes de dos. ;)

[@JustInCooking]

Non pas de problème de dos mais d’autres soucis de santé 😉

[@jeremie2020]

@@JustInCooking Arfff, en tout cas tu es la meilleure pâtissière de KZbin! 😉

[@JustInCooking]

Merci c’est adorable 🥰😘

[@jeremie2020]

@@JustInCooking 😉😘

[@thizirirebrab6794]

Waw tous ce que vous faites est un chef d'œuvre magnifique hje ne crois pas la faire aussi parfaite que vous

[@deborahsudan1920]

Bravo. Magnifique. Je suis entrain de faire ta bûche aux fruits rouges pour le 25. Merci pour tout et bonnes fêtes 🎄🍾🎂

[@mirandamiranda4007]

Magnifique! 👍💖

[@aidaghoebel9464]

Bravo Justine j aime bien faire les gâteaux alors pour moi toutes les recettes sont faciles merci

[@isabellefries8205]

bravo justine elle donne envie grave

[@nanoumamouniou1374]

Merci beaucoup pour cette recette ma chère Justine bonne fête 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍🌺🌺👍👍👍

[@janynepolet746]

Je viens juste de découvrir ta recette ! 🤗 elle est, comme d'habitude, géniale ! Ça me tente assez d'essayer de la réaliser pour Noël 🎄 mais je n'utilise pas de spray !! Mais j'ai une empreinte de bûche ! 🤗 Et je mettrai du cacao, comme tu l'as précisé, au moment de servir j'espère que ça ira quand même ! Tout le monde (euh !)aime le tiramisu ! 🤗 😘 😉 Merci Justine de partager ton talent 😉 😃 😘

[@Macabre8693]

Justine chérie, tu nous gâtes ! 😘

[@PATISSEZavecMaRy]

Quel enchaînement de bûches aussi magnifiques les unes que les autres !!👍👍👍 J'espère que tu vas lever le pied pour Noël et te reposer un peu 😨 Bonnes fêtes Justine !

[@hafidael4580]

Oh ma juju tu a bien clôturer très belle réalisation 💕💕💕je te souhaite de passer de belle fête de fin d'année 🎉🎉🎉

[@sylviecorbin2779]

merci pour ces belles recettes, je vais tester. Passez de bonnes fêtes de fin d'année

[@malikachebbah6834]

Au top comme d'habitude, je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année,

[@kahinakahina6953]

Magnifique j'aime bien

[@rosannapinto6840]

👏👏👏 bonne fêtes de fin d'année Justine 🎄🎅💞

[@ikramfar9969]

Waw super recette voilà c'est du professionnalisme

[@talbot9920]

huuum! ça a l'air délicieux!

[@christinebarbe8140]

Magnifique !

[@serenacherif5637]

trop bon top ta recette bravo

[@ryanmugwiza4982]

Délicieux !

[@fabiennedageville4073]

Bravo Justine. Je vous suis depuis un bon moment et j’adore ce que vous faites! Rien à voir , mais j’adore aussi votre chemisier😍😍😍. Si cela ne vous gêne pas de me dire où vous l’avez trouvé 🤪🤪🤪, ce serait super! Pour les fêtes il est top!!!!! Merci d’avance et joyeux Noël 🥳🤩😍

[@vincentreveillaud3250]

😂tu m’oublie pour la réalisation... mais waouhh !!! Que c’est jolie. Je regarde tes recettes comme un épisode d’une série et ça me suffit pour égayer ma journée. Merci Justine.

[@___Jeanne___]

♥♥♥ Fantastique ♥♥♥

[@karimbouderbane1295]

Vos recettes sont cool je vous souhaite un joyeux noël et une bonne et heureuse année 2021

[@lauh4226]

Splendide ❤️

[@MfL-ms6gc]

Je vous adore

[@alessiaelina8822]

Bonjour avec quoi peut on remplacer la sorbetiere ?

[@mildajimenez7123]

Superbe 🖒

[@hakimaabdelmalek5551]

Merci justin😍😍😍

[@gerardjust6767]

recette claire et bien expliquee

[@brigitteroidiez2121]

Merci beaocoup toujouts un delice

[@grumpybear6887]

justincoquine et gourmande arrête de me donner autant d'envie ^^

[@benyellesmourad2613]

Tés très belle Merci bcp pr la recette

[@audreybada1000]

C est la 2em année que je fais cette buche, on me l'a réclame 🙂. Par contre pour l insert, je fais votre recette de glace au chocolat et c est trop bon. Merci

[@malvynguegan3676]

Par quoi on peut remplacer la sorbetiere ?

[@melchiorbellin3591]

Tu peux mettre un grand bol avec des glaçons et du sel et un plus petit dedans avec la glace à faire

[@CreativeDana]

Bonjour Justine, peut-on mettre de l'extrait de café ou du café soluble à la place du café moulu ? Très belle bûche et certainement savoureuse.

[@sylviedeboos1682]

Qu.est ce que ça a l’air d’être bon ! 😛

[@mariecorso8493]

Coucou, bravo

[@lanevaljhsl]

Bonjour Justine. Encore une délicieuse recette. Peut-on remplacer le chocolat blanc par du noir ?

[@aureliecoulonhypnose]

Testée et tout juste goûtée, un délice! Merci pour la recette!

[@a.p.8158]

Bonjour, je me permets de vous demander si vous avez réalisé la bûche avec la sorbetière ? (Je n'en ai pas et j'ose espérer qu'elle soit faisable sans)🙏

[@aureliecoulonhypnose]

@@a.p.8158 Bonjour, oui je venais d'investir dans une sorbetière... Sans c'est peut être possible en préparant le mélange et en le congelant dans des bacs à glaçons puis en les mixant quand c'est pris au thermomix par exemple. C'est à peu près comme ça que je fais mes sorbets. J'espère que vous trouverez une solution... Sinon vous faire prêter une sorbetière, si vous connaissez quelqu'un. C'est vrai qu'on ne fait pas de la glace tous les jours et qu'ensuite la bûche peut rester longtemps au congélateur jusqu'à la date du repas? Bonne fin de journée.

[@a.p.8158]

@@aureliecoulonhypnose Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais essayer votre astuce! J'en profite, du coup, pour vous demander si concernant le café moulu, lors de la dégustation, on ne se retrouve pas avec du marc de café dans la bouche ?

[@aureliecoulonhypnose]

@@a.p.8158 non pas du tout, autant les grains de café sont présents et c'est très esthétique à la découpe, le goût est très sympa, autant la texture ne se sent pas ou ne gêne pas. Il y a avait trop de quantité pour mon moule à insert, j'ai donc fait des ramequins de ce mélange en surplus à manger pour le dessert et même seul ce crémeux (c'est la texture qu'il a si on ne le congèle pas) est un "pur délice" comme dirait Justine ;)

[@JustInCooking]

Merci pour ce retour Aurélie ça fait plaisir ! 😉 Joyeuses fêtes de fin d’année 🎄😉

[@kadimess2446]

Brav0 justin c magnifique mais je voulais vous demander avec quoi vous netoiyer votre four tjr brilliant j ai presque le meme merci

[@khamphousaysana3901]

Bravo

[@nancys6312]

Bonjour et merci Justine pour cette recette 👍🏻 puis-je réaliser cette recette sans sorbetière ? Merci pour votre réponse 🤔

[@aurelie1850]

bonjour Justine, tout d'abord merci pour la recette, peut 'on remplacer le spray velours par un glaçage ? Merci beaucoup

[@yumeko4579]

Bravo 👍 👍 👍 👍 👍 Justine manifique trop belle gros bisous

[@martinemachabert7378]

Bonjour justine Y a t il une alternative si nous n avons pas de sorbetière. ?

[@lacavernedesaidaida8253]

Salem,bravo pour cette buche, Stp si on a pas l,appareil a turbiner comment faire merci

[@bilamasati9902]

👌👌👌

[@celineraimondi4059]

Bonjour Justine! J'aimerais faire cette bûche pour Noël mais je n'ai pas de sorbetière... Penses tu que c'est possible de faire la crème glacée avec le thermomix? Bonne journée et merci pour toutes tes supers recettes!

[@lilidutreize]

Merci pour cette nouvelle recette. Ou puis je trouver la stature que tu utilise pour lisser l'insert café. ? Merci d'avance

[@gerard7946]

Bonjour ta recette est trop bien et tu pourras siltepler faire la recette d un sapin en pate feilter avec sur les branches du Nutella dèsoler les phote je n ai que 9ans jèspère que tu a comprise et bonne feeeeeeeettte🎉🎉🎉🎉🎁🎁🎁💖💖💖💖💖💖💓💓💓💓💓💓💟😘😘😘😘😘💖💖💖💖😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍😍💞bisous et à bientôt j'espère que la recette sera délicieuse comme d ab💓❤😍😘🎉🎁💞💖💟💘💚💙💛🦄🎉🎉🎁😉😎😘😃😂🤣😅🍓🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍑🍑🍑🍑🍑🍑

[@dorianegilllioen1130]

Bonjour j aimerais savoir si l on peut remplacer le pain de gênes par un autre biscuits merci et bravo pour vos recettes

[@samirafilali3170]

❤️❤️❤️

[@wardabenrani1344]

شكرا

[@mnajat6762]

Par quoi on peut remplacer le marsala?? Merci et bonne continuation

[@noramanseur173]

Je pense que tout simplement tu l enleve .

[@mnajat6762]

@@noramanseur173 ok merci 👍👍

[@loysa38]

Quand je fais un tiramisu je mets de l'amande amer, c'est ce que je ferai pour remplacer.

[@sandradelsemme1440]

Recette très bien expliquée. La glace tiramisu est excellente. Le biscuit est une tuerie. J'ai juste rencontré un soucis pour la découpe au niveau de l'insert café. Vraiment difficile à couper et ce malgré les 20min de sortie avant dégustation.

[@user-sn5er8ij5t]

😋😋😋😋😍

[@ficyma]

Magnifique recette, petite question : pourquoi du Marsala et non de l'amaretto? Puisque à la base le tiramisu est fait avec de l' amaretto . Bonne fête de fin d'année 🎄🎄🎄🎁🎁🎁

[@alicemartin3739]

l'Amaretto est tout aussi bien

[@ficyma]

@@alicemartin3739 oui,justement , à la base le tiramisu c'est avec de l'amaretto 😉

[@charleneb4466]

Merci pour la recette ! Si on ne souhaite pas la faire glacer, on saute l'étape sorbetière, on met dans le moule à bûche & on congèle ? :)

[@aureliecoulonhypnose]

Charlène, peut être alors rajouter de la gélatine... sinon ça va couler ;) à tester!

[@MarieMillescamps83120]

Bonjour Justine, j’ai une question. Je laisse la bûche au congélateur et lorsque je la sors je met le spray et je laisse décongeler au réfrigérateur pour la déguster ou alors une fois congelée, je la sors, je met le spray et je la remet au congèle jusqu’à dégustation? Merci d’avance pour votre réponse Justine.

[@soumayapatisserie9478]

Combien de temps peut être réservé au congélateur..merci chef.

[@francoisegirard1646]

Merci Justine pour cette magnifique bûche. Est-ce que je peux remplacer le café par du cacao et quel dosage de stévia pour remplacer le sucre. Merci pour ta réponse. À bientôt

[@muratime]

la bombe glacé ou crème glacé ou glace traditionnelle (trois types différent) tu l'as fais au parfum que tu veux, par contre la stévia quelle horreur, ça doit donner un sale goût, du genre comme l'aspartame, j'ai goûté les deux et berck

[@francoisegirard1646]

@@muratime merci pour ton info. Je pense aussi que ça doit dénaturer le bon goût de la crème.

[@alicemartin3739]

Bonjour Justine, est-on vraiment obligé de mettre la pâte à bombe glacée ? n'ayant pas de sorbetière

[@fatysad5489]

Avez vous filtrer le cafe du lait et la crème avant d ajouter la gelatine

[@lilianevincent1346]

C'est magnifique Justine comme d'habitude et je vais sûrement la pâtisser, mais j'ai peur que les micro grains de café ne soit pas agréables à la dégustation. Toi qui l'a goûtée qu'en penses -tu ?

[@Mathilde145]

Avez vous eu une réponse ??? Je me suis dit la même chose ! Les grain de café moulu, ça doit être bizarre dans la bouche

[@Mathilde145]

Personne n'a eu la réponse ?

[@lilianevincent1346]

@@Mathilde145 non je n'ai pas eu de réponse !

[@Mathilde145]

@@lilianevincent1346, Justine m'a répondu. Elle dit que cela ne sent pas pas à la degustation . C'est bien du café moulu qu'elle utilise. Bonne journée

[@lilianevincent1346]

@@Mathilde145 merci pour l'info

[@miriraiah-ling5196]

Bonjour, est ce que les doses seront les mêmes pour un moule savarin silikomart rond?

[@fafak3514]

Salut j’espère que tu vas bien. J’aimerais savoir comment utiliser la gélatine de poisson à la place de la gélatine normal stp mercii

[@MB-zw6in]

Bonjour Justine, le biscuit pain de gene est trop dur au moment de servir alors qu il etait moelleux avant congelation, est ce normal?

[@rabam4867]

Si je remplace la gélatine part l agar agar. En quel quantité svp?

[@greenappletree6815]

Wish you all the best because you are worth it. Love all your recipes and your presentation is really AMAZING👏👏👏💖Merry Christmas and Happy New Year.

[@manalmeziani4960]

😍😘

[@capricornenumide2532]

je n ai pas une sorbetiere est ce que je réaliser la recette ??? Merci

[@georgeslegac1999]

Bonjour, tout était top , juste l insert bcp trop dur avez vous un avis ou un conseil, merci, belle fête

[@jabeeralatheef]

Please add English subtitles🙏love your videos ❤️❤️

[@oceaneborde9790]

Bonjour combien de temps faut il pour faire la buche avec tous les temps de refroidissement svp?

[@KaSS_Noute]

Coucou Justine. Par quoi peut on remplacer le marsala. Quelque chose sans alcool merci. 😘

[@yvelinebroucke9846]

du sirop d'orgeat je pense

[@eve2720]

Peut-on faire la bûche en version "non glacé" ? Si on a pas de sorbetière par exemple.

[@emiliesayah69]

Bonjour Peut on la sans sorbetière ?

[@gomar2574]

Si on a pas de moule à inssert on fait comment

[@sasa38735]

J’ai une question un peu bête peut-être mais le café il y’a des morceaux dans la crème ? Ou bien on ne sent pas à la dégustation ?

[@chahinezmayonnaise6603]

Svp on peut conserver au congélateur combien de temp

[@inesbella5956]

J'adore 😍😍 tu es doué 💙💙Justine d'où t'achète la crème liquide 35% je l'ai jamais trouvé alors j'utilise tjr la 30%

[@caherineponsard1390]

Bonjour 😀Ines , la réponse n'intéresse aussi...... Catherine

[@inesbella5956]

@@caherineponsard1390 😂😂 j'espère qu'elle nous répondra

[@caherineponsard1390]

@@inesbella5956😀 nous verrons bien.... Bonne journée de noël.....🌜🌲🌛 Catherine

[@Mathilde145]

Moi je l'achète au U EXRESS ou au SUPER U ou à l'HYPER U... la marque U en 1 litre. Elle est au rayon des crèmes stérilisées et chantilly.elle est à 35%. Elle est extra !!!! Attention, elle monte très vite en chantilly lorsqu'elle est bien froide !!!! 😋.

[@Mathilde145]

@@caherineponsard1390 , Moi je l'achète au U EXRESS ou au SUPER U ou à l'HYPER U... la marque U en 1 litre. Elle est au rayon des crèmes stérilisées et chantilly.elle est à 35%. Elle est extra !!!! Attention, elle monte très vite en chantilly lorsqu'elle est bien froide !!!! 😋.

[@beatricemalle2208]

Bonjour, j'ai fait cette bûche en test pour les réveillons. Recette super. Mais en sortant la bûche 20 minutes avant de la déguster, l'insert reste encore bien congelé alors que la crème tiramisu fond vite, est ce normal ?

[@safaef1646]

Coucou, si on a pas de sorbetière, on fait comment ?

[@muratime]

bah t'en achète une mdrrr 1er prix a 30€ www.boulanger.com/ref/8006028 Sinon 2ème solutions tu met au congélo ta préparation et toute les 10 minutes tu mélanges. Mais pour faire de la bonne glace, il faut une bonne turbine

[@Mathilde145]

Bonjour, j'ai fait la bûche tiramisu qui était excellent pour ce Noël ! Mais j'ai eu un petit souci au niveau de l' insert café qui est resté très dur. Pourriez-vous me dire comment y remédier car j'ai bien suivi la recette me semble-t-il ? Je vous souhaite une bonne journée à très vite car j'aimerais beaucoup la refaire

[@saliguet3675]

Svp dites moi est ce que on peux éviter marsala ds le gâteau?

[@veuveblack0072]

Bonsoir. Café moulu ou café soluble ?!