Recette de fêtes : Noix de St Jacques & crème de potiron

À FEU DOUX épisode 2
Chef : Rémi Gornet
Restaurant : Les Ducs de Lorraine
5 avenue de Provence
88000 Épinal
La recette :
Réaliser la crème avec 200g de potiron, 1 carotte, 1 pomme de terre. Cuire à l'eau à hauteur, quand l'eau est évaporée, ajouter 2 dl de crème liquide et 30g de beurre, après une ébullition, mixer finement.
Servir avec des St Jacques rôties, une c ou 2 cristallines de lard, quelques éclats de noisettes torréfiées passés à l'huile.

[@laurenceadamczak1282]

Whaou quelle belle recette, merci pour les astuces chef 😃

[@annemorice108]

Ça l'air délicieuse 🎉

[@annemorice108]

Merci je vois mieux la vidéo ❤

[@annemorice108]

J'aimerais voir la vidéo entière et nom coupe pour la préparation des légumes merci 😮

[@afeudoux6609]

La vidéo n'est pas coupée, que voulez vous savoir exactement ? La description ne répond elle pas à vos besoins ?