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Les ingrédients pour un moule rectangle 15cm x 10cm ( 5 parts)
Génoise cacao :
2 oeufs
60g de sucre
45g de farine
12g de cacao en poudre (non sucré)
Sirop d'imbibage :
75g de sucre
75g d'eau
Chantilly Mascarpone :
150g de Mascarpone
15cl de crème liquide entière (brique rouge)
1 grosse cuillère à soupe de sucre glace
Ganache montée chocolat :
12cl de crème liquide entière (brique rouge)
100g de chocolat noir pâtissier
Garniture - Déco :
1/2 pot de Cerises Amarena
Copeaux de cacao ou Cacao non sucré