Recette de la Panna Cotta facile et rapide [+ Astuces] - MyCake

Aujourd'hui nous allons apprendre à réaliser une onctueuse panna cotta 🤤 !
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🥚 LES INGREDIENTS
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crème liquide entière : 500g
sucre en poudre : 40g
feuille de gélatine : 5g (environ 2,5 feuilles)
gousse de vanille : 1
Retrouvez toutes les informations de cette recette sur www.mycake.fr/...
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Encore un grand merci ❤️ d'avoir regardé cette vidéo et à très bientôt ! ^^
Jessica

[@MyCakeTv]

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[@الامبراطورةالمغربية]

Bravooooo

[@davidbruyere7997]

Je vien de découvrir vos vidéos et vos recettes ,voilà maintenant 37 ans que je suis dans le métier de la pâtisserie boulangerie, et je peut vous dire que vos tuto sont sensationnels !!👍👍👏👏 très bien filmés et très bien expliqué !! BRAVOS à vous et bonne continuation pâtissière !! Continuez vous êtes génial et su per doué et de se faite très intéressante ds vos explications !!. Je m'abonne de suite.😉

[@MyCakeTv]

Merci énormément David de votre message, je suis touchée. Je continue donc avec plaisir ! ^^

[@mariethereseedy8396]

Encore une fois merci Jess.

[@MyCakeTv]

Avec plaisir Marie Thérèse ! ^^

[@dubois104]

Merci, très belle recette facile, quelle astuce pour avoir une inclinaison aussi parfaite ?? C'est ainsi que je la préfère avec coulis fruits rouges.😊😊😊

[@MyCakeTv]

Pour l'inclinaison, j'ai utilisé mon moule à cupcakes. J'ai mis un carré de sucre dans chaque moule individuel pour que mes verrines tiennent bien et qu'elles ne rebasculent pas droites. Ensuite, le but est de remplir de panna cotta jusqu'à toucher la totalité du fond de la verrine et s'arrêter dès qu'on a atteint tous les côtés du fond (on voit que je touche le bord en bas à droite de ma verrine, mais que je ne vais pas plus haut). Je ne sais pas si j'ai été très claire, désolée, c'est difficile par écrit sans le visuel ! ^^

[@dubois104]

Merci pour l'astuce, moi j'utilisais une boîte à oeufs, pas toujours évident de faire tenir. .😊😊😊

[@sorayatolbi6599]

Mercii Jessica❤

[@MyCakeTv]

Avec plaisir ! ❤

[@kiwikiwi1204]

Bonjour je suis vraiment désolée de vous demander ça sur une vidéo qui n'a rien a voir mais j'ai essayé votre recette de molly cake et ganache montée au chocolat au lait c'était excellent ! Merci énormément pour votre partage notemment les mesures adaptées à chaque dimension de moule etc.. J'envisage de faire un gâteau princesse pour ma fille qui va avoir 6 ans, j'ai commandé un moule wilton pour gâteau princesse avec le buste de poupée. Quelle quantité de pâte pour un molly cake me conseilleriez vous pour un moule de ce genre ? Et concernant la robe de la princesse j'aimerais la faire avec une crème colorée en rose car ma fille n'aime pas la pâte à sucre. Vous feriez une crème chantilly mascarpone ou ganache montée ? Je serais très heureuse que vous puissiez me répondre, merci encore pour votre générosité je me suis d'ailleurs abonnée à votre chaîne

[@MyCakeTv]

Bonjour Bibi, Le mieux pour les quantités pour le Molly Cake est que vous utilisiez ma Cakeculette (www.mycake.fr/cakeculette-recette/) et que vous mettiez la forme "Autres formes". Je vous explique alors comment trouver les proportions pour votre moule personnalisé. :-) Pour la crème en rose, je ferai une chantilly mascarpone (j'ai peur que la ganache montée au chocolat blanc ne rende la crème un peu "orange"). Bon gâteau pour votre petite puce ! ^^

[@أملؤيشيهاب]

Super recette svp c'est quoit la moitié rose dans le verre et comment la faitte

[@MyCakeTv]

Ravie que la recette vous plaise ! ^^ Il s'agit de coulis de fruits rouges. Pour le faire, vous pouvez par exemple cuire 300g de fruits rouges (congelées en cette saison) avec 80g de sucre dans une casserole. Puis vous mixez le tout et vous le passer au chinois pour ne récupérer que le coulis. S'il est trop épais, vous pouvez rajouter un peu d'eau. :-)

[@أملؤيشيهاب]

@@MyCakeTv Merci beaucoup

[@fasnettehamada5691]

Bonjour Pour remplacer gélatine

[@MyCakeTv]

Il est totalement possible de remplacer la gélatine en feuille par de l’agar-agar dans la recette de la Panna Cotta. Mais c’est la gélatine animale qui permet d’avoir un rendu souple grâce à son gel plus élastique. Avec l’agar-agar, cela donne un gel plus ferme, plus craquant et donc un rendu moins gourmand, mais ce sera très bien également. 🙂 Pour la conversion, l’agar-agar a un pouvoir gélifiant 3 fois plus fort, à savoir que pour 6g de feuilles de gélatine, on utilisera 2g d’agar-agar. Il vous faut donc diviser les quantités de feuilles de gélatine par 3. Avec l’agar-agar, contrairement à la gélatine, il vous faut faire bouillir la préparation pendant 1 minute pour activer l’effet gélifiant.

[@lolalola-tb3qs]

Cc avec quoi peut on remplacer la vanille svp ?

[@MyCakeTv]

Coucou Lola, Sur mon article écrit dans la rubrique "Questions fréquentes", je donne de nombreuses idées pour aromatiser la Panna Cotta autrement ;-) : www.mycake.fr/panna-cotta/

[@lolalola-tb3qs]

@@MyCakeTv merci

[@hadjayamina]

Par quoi remplacer la gélatine

[@MyCakeTv]

Bonjour, j'ai écris un article complet à ce sujet pour vous donner le choix :-) : www.mycake.fr/gelifiant/

[@Isabelle-tx2oi]

Super recette sauf que le dessert est tout de même la panna cotta donc la version inclinée sympa mais trop de coulis par rapport à la crème .Sion merci pour le partage

[@MyCakeTv]

Je suis d'accord, il faudrait incliner moins le verre pour avoir 3/4 de panna cotta et 1/4 de coulis. C'est ce que je fais à présent lorsque je refais la recette. ;-)

[@carmellevoyer3977]

Comment remplacer les feuilles de gelatines par gelatine du commerce

[@MyCakeTv]

Dans le commerce, il y a généralement des feuilles de gélatine, justement. Dans mon article, je vous explique comment remplacer la gélatine par la panna cotta : www.mycake.fr/panna-cotta/

[@rachoudied]

Vous avez lu dans mes pensées, c'est le dessert que je souhaitais préparer pour ce soir :) Merci pour la vidéo.

[@MyCakeTv]

Ôh super ! J'espère que ma vidéo vous aidera alors ! ^^