Panna Cotta: Italian Pastry Chefs recreate the Original Recipe

[@italiasquisita]

Ecco a voi gli ingredienti! Buone Feste 🕊 Here you can find the ingredients! Happy Holidays INGREDIENTI/INGREDIENTS 0:54 PANNA COTTA VANIGLIA/VANILLA Panna/Cream 600g Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g Gelatina animale/animal gelatin 8 g g Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g Bacca di vaniglia/Vanilla pod 1 9:04 PANNA COTTA CAFFÉ Panna/Cream 600g Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g Gelatina animale/animal gelatin 8 g g Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g Caffè espresso 20ml Caffè ristretto 10ml 9:29 PANNA COTTA LAMPONE/RASPERRY Panna/Cream 600g Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g Gelatina animale/animal gelatin 8 g g Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g Polpa di frutta/raspberry pulp 150 g

[@Soushi123]

Hi Italia Squisita, where did you get this shape of mold? I cannot find it anywhere :(

[@francescacuoricino9000]

Federica Russo è una pasticcera top. Anche quest anno ho replicato le sue colombe pere e cioccolato e sono fenomenali.

[@paolopezzin9395]

La ricetta!!

[@lazios]

Making a Panna Cotta (maybe) will be easy, but watching pastry chefs on this level at work is still spectacular, bravi.

[@fuoridisenno8226]

actually it's not that easy to get a good one

[@tagbon]

I use the translated captions. Love these videos!

[@fuoridisenno8226]

Sono stato l'anno scorso nella loro pasticceria, uno spettacolo che non sto a dirvi. La panna cotta è un dolce eccezionale ma solo se fatto bene e soprattutto se guarnito a dovere. E non dubito che sia questo il caso della pasticceria Galla. Bravissimi!

[@raygalloway5489]

It's great watching professional people work

[@raffaellafabris6094]

Una meraviglia, sembra la creazione di un'opera d' arte. Bravissimi e grazie per la ricetta

[@manuelmusiani5434]

Complimenti per 1MLN di iscritti, negli anni è cresciuto tanto il canale, ve lo meritate tutto! ❤

[@marialuisamilani5726]

Che meraviglia!! Professionalita', gusto ed eleganza. Bravissimi!

[@julijakeit]

the more I watch such videos the more apparent it becomes that expensive places are far more conscious in using ingredients and making sure nothing is wasted.

[@BustarosBrodgar]

Mi è piaciuto il video fino alla foglia d'oro.

[@DG_5856]

una meraviglia, anche la ricetta non è male

[@TiTiSuwardhi]

Wow! That colomba looked so delicious!!!! I want one !!!!!! I am drooooooooooooooooollling! Watching from Toscana ❤ Buona Pasqua !!

[@Mirko_ddd]

La foglia d'oro per me resta una delle tamarrate più pesanti degli ultimi vent'anni. Per il resto chapeau

[@livioramasso8332]

Negli anni '80 e '90 invece andava bene? Così, per curiosità

[@vienigood]

@@livioramasso8332 sì

[@syd_42]

@@livioramasso8332 sì

[@Augustus_Imperator]

BeIIo vedere I'attenzione per produzioni IocaIi anche per ingredienti come Io zucchero; ottimo video

[@rexsauzer7605]

Fabrizio Galla numero uno !!!!

[@sans2domicilefixroberts428]

👍 Buonissimo 🤗💕

[@alpavlich6189]

Se volete provare una variante fresca ed particolarmente estiva aggiungete un paio di ciuffi di menta fresca ben pulita alla panna che viene scaldata. Bastano pochi minuti per ottenere una preparazione bianchissima ma con uno splendido profumo ed sapore di menta. Una salsa o qualche ricciolo di cioccolato come tocco finale, tutti si aspettano il solito dolce "banale" poi lo assaggiano e ... 😋

[@isabellabraga7609]

Muito encantada com a apresentação da sobremesa. Como sempre,sem palavras.🎉🎉🎉🎉🎉

[@Pertualgaijin]

Bellissimo

[@shamandezu8975]

"...un puntino di grassa..." Mmmmmmm buonissimo !!!

[@funkykoval2099]

Federica is fantastic!!!

[@MAG-qc6fl]

È l’Arte, vera e propria!

[@jeanettelau4756]

Che meraviglia !

[@Boxmediaphile]

Che Bella

[@leonidenovaeskawano3625]

Gratidão ❤

[@enrico3821]

Bravissimi!!!!

[@ClaudiaRodriguez-yq1qx]

Pero qué artistas!! 🤩🤩🤩

[@vasilicabaltag5920]

❤Super...

[@cesarinafarabegoli706]

Spettacolo!

[@kawag2780]

Didn't know that a traditional Panna Cotta would include something crunchy as a topping.

[@natsousa]

Que lindo :)

[@ImEmpTy295]

I love how the lady chef for almost the whole vid is actively trying not to be all quick-on-the-feet-chef-mode. She keeps doing these micro movements as if resisting the urge to do all of it on her own within a minute lmao

[@madhavimahajan3149]

Yummy yummy food

[@StefanoNozza]

WOW grandi! 💞

[@nathanieljoy22]

È stata messa la preparazione calda in frigo dopo averlo anche specificato che non si fa assolutamente. Ottimo esempio da professionisti. Bravi. Mi piace la panna cotta

[@ryukeita3811]

Tipica persona che non guarda attentemente il video ma salta subito a giudicare. La panna cotta è stata prima fatta raffreddare a temperatura ambiente per qualcune minuto e poi per altri 15 minuti aggiungendo la gelatina che di suo era fredda, andando quindi a cambiare la temperatura e portarla ad un livello adeguatissimo per il frigo.

[@pablocallegaris5788]

Excelente

[@carmentodde9836]

BRAVISSIMI 👏👏👏 Una curiosità, se si fa nello stampo in silicone va messo in congelatore a solidificare, può rimanerci anche qualche giorno? Grazieeee

[@boiankolev3964]

Dove posso trovare lo stampo in silicone?

[@Jaimen403]

Me gustaría encontrar esos moldes en España. Mi piacerebbe trovare questi stampi in Spagna.

[@ИльинаИрина-л8ю]

🔥🔥🔥😋😋😋

[@roserando515]

❤

[@LucyGrimm-pl6kq]

Dommage que les ingrédients n'ais pas en français mais merci beaucoup pour le partage 🥰🥰👍👍👍

[@michelecataldo5222]

complimenti!!! , volevo chiedervi dove è possibile acquistare lo stampo in silicone di quella forma ? grazie

[@dr.bendover-md]

Amazon

[@michelecataldo5222]

@@dr.bendover-md grazie

[@Droviderion]

6:04 perfetto per spezzare la serietà da laboratorio chirurgico 😂 che si era creata

[@azucarcanela3385]

Sembra troppo buona, farò la vostra ricetta. Ma, dove posso acquistare gli muffe di fiori?

[@georgemartac1976]

Cnplimenti carri segnori

[@senator1295]

pain ...has its own look

[@lucavendra9016]

Ma quanto è cucciola lei? Bellissima.

[@FabioCavalli-e8c]

e le quantità dobbiamo indovinarle?

[@HiAlisainWonderland]

What if I multiple 7 times water to gelatin powder? How should I convert to this recipe with gelatin ratio? Much appreciated!

[@MoritzvonSchweinitz]

This is great - with the notable exception of the silly and off-putting gold leaf. Why add this gauche and silly gimmick to such a beautiful and nice plate?

[@elisabettacinquini2578]

Sublimi...ma quantita?

[@italiasquisita]

Fatto, vedi il primo commento o la descrizione. Grazie!

[@emiliamartucci8291]

Qual è il vantaggio di usare Isinglass. Otterremo gli stessi risultati superiori con i fogli di gelatina? Isinglas è facile da ottenere in Italia? Non riesco nemmeno a trovarla su Amazon qui negli Stati Uniti. Grazie per l'aiuto

[@henryslager9406]

It mentions panna cotta comes from Piemonte. But afaik the original panma cotta from piemonte does not use gelatin or a substitute. Instead you mix egg whites through the cream and bake it au bain marie in the oven. Which is where the name comes from because the cream ‘cooks’ in the oven. If you make a version with gelatin, you only heat the cream and do not cook it.

[@pedro8991]

ma non dire cazzate su

[@djinjar]

What is the name of the silicone mould

[@alessiobergo3912]

TRUFFLE CROWN 90 silikomart

[@djinjar]

@@alessiobergo3912 Grazie mille

[@tuhuellanumerologica4414]

In amazon also OUGETHER Silicone Donut Pan for Baking Donut Maker,Silicone Baking Mold Flower Shape

[@maicol3777]

Ma la con la prima panna cotta come hanno fatto a mantenere tutta la vaniglia in alto?

[@tobiadavico9979]

quest'uomo è morto dentro, qualcuno gli dia un abbraccio!

[@sandraliberty1081]

Hey! Im mexican, i want yo know what kind of cream i can use 😢 Can somebody help me please?

[@imafrenchtartine]

Hello, if you're still wondering, I think whipping cream is the one you want for panna cotta :)

[@sergiobianchi3300]

Non ho mai visto un baccello di vaniglia così grosso comunque.

[@senator1295]

...if you can see ...you see a problem

[@nicoleta498]

Bellissimo ma è la versione di lusso...io faccio in modo semplice rapido con le fragole...con la salsa di fragole cotta( nn capisco perché nn si devono cuocere le fragole)...

[@POPPIZZAJSQ]

Molto bella ma un po troppa gelatina …… mi sembra

[@senator1295]

se riesci a vedere .. vedi un problema

[@alessandrosestili1380]

Bello… Peccato che il trick di aggiungere metà della panna fresca per non fare andare i semini di Vanilla sul fondo non ha funzionato..min10.36 Grave errore 😂😂😂😂 Secondo me così è Amche meglio perché da un certo colore alla triste estetica della panna cotta

[@RolloTonéBrownTown]

Almost looks like a dog toy

[@pratoarancione7646]

Foglia d'oro???? Ma che schifooo....

[@mackeyo.g.9312]

Ciao..Quanti grammi di gelatina in fogli ?