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● Aujourd’hui je vous propose une recette de panna cotta abricot, miel et vanille sous forme de petites verrines 😉 Elles se composent d’une panna cotta vanillé accompagnée de coulis d’abricots maison et d’abricots rôtis au miel, un dessert frais et de saison à reproduire au plus vite 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 8 verrines) :
● Pour la panna cotta à la vanille :
750ml de crème liquide entière (35%)
100g de sucre blond
5 feuilles de gélatine (10g)
15ml d’eau de fleur d’oranger
1 gousse de vanille (Vanille Bourbon Gold de Madagascar - www.davidvanille.com/fr/gouss...)
● Pour le coulis d’abricots :
600g d’abricots
15g de sucre blond
30g de miel de fleurs
● Pour les abricots rôtis au miel :
420g d’abricots
30g de miel de fleurs
12g de beurre
+ Un peu de pralin et feuilles de menthe pour décorer
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● Je vous souhaite un bon appétit !
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