Recette de mafé au bœuf (tousencuisineavecseb)

*Recette de mafé au bœuf*
10 cl d'huile
1 piment antillais
2 feuilles de laurier
2 bouillon cube
1,5 litres d'eau
3 pommes de terres
1 oignon
4 CàS de pâte d'arachide
2 tomates fraîches
1 à 2 CàS de concentré de tomates
1 patate douce
1 carottes
1 Kg de viande
Sel, poivre
Le mafé est une sauce à base de pâte d'arachide. Sa préparation peut s'agrémenter de viande ou de poisson. Ce plat s'accompagne facilement avec du riz.
C'est un des deux plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa.
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[@fatouoncina9347]

Bravo Seb !! La technique est là , rien à dire ... sinon qu'il aurait fallu un peu plus de pâte d'arachide ( la sauce saurait été plus dense ) , le jus d'un citron n'aurait pas été de trop lol ! et du nokoss ; ail , oignon , piment écrasés avec du nététou ( graines de néré très important dans cette sauce ) et rajouter le tout à la sauce pour plus de saveurs !! Vous avez bien fait de couvrir en demi lune !! Bravo chef !

[@tousencuisineavecseb]

Ok merci Fatou SY pour vos conseils

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Fatou, à quel moment je rajoute le jus de citron????

[@fatouoncina9347]

tous en cuisine avec seb bonjour Seb , mon jus de citron , je l'ajoute dans la pâte d'arachide ( ça neutralise un peu le côté âpre de l'arachide grillé ).

[@ludos2018]

sa donne faim sympa bravo Seb super la cuisine Africaine

[@tousencuisineavecseb]

Merci pour le commentaire

[@mathildepaulat3957]

bonjour Seb mon ami fall ne mettait pas de pomme de terre il mettait 1/2 chou blanc des patates douce les carottes des navets des gambos qui lient la sauce oui plus de beurre de cacahuète quand il est fait maison c'est encore mieux et ensuite cuisson à petit feux nous on le faisait avec de épaule d'agneau mais c'est une question de gout je suppose et le riz base de la cuisine et c'est délicieux

[@tousencuisineavecseb]

Ok merci Mathilde Paulat

[@gamingandmore4211]

poulet yassa c'est une tuerie aussi!!!!

[@khoudiaseye5861]

C’est un super début ! Juste plus de pâte d’arachides pour que ça soit plus épais 👍😋

[@tousencuisineavecseb]

Ok, merci pour le conseil Khoudia SEYE

[@sylinux7910]

P'tinnnnn seb tu fais fort là ..... moi j'aime bien ces recettes un peut exotique :-D Tu n'aurais pas une recette du genre pâte filo ou pâte de riz avec plein de légumes ? Merci à toi et bonne cuisine ;-)

[@YayouOussou]

On salue L'effort merci et bravo

[@tousencuisineavecseb]

Merci Binetou Soumare Binette

[@rassoulette2792]

premier mafeé reussi bravo seb

[@CuizinToday]

Hummm Merci pour cette recette !!

[@johnleclerc9372]

Arf la Belgique en 3ème place, ça va pas ça! Je déconne bien sûr ;). Le plat a l'air vraiment gourmand et gouteux! D'autant plus que la joue de bœuf est un morceau génial et tendre à souhait quand c'est bien préparé Et pas que celle de bœuf d'ailleurs! Sinon, deux petites remarques "techniques" sur la préparation... Je trouve dommage de mettre du bouillon en cube dans ce qui est déjà un bouillon. Mais surtout, il faut toujours écumer un bouillon, surtout quand il contient de le viande grasse et gélatineuse comme tu le disais en début de vidéo. Mais bon, il n'y a pas mort d'homme bien sûr ;). Recette très sympa qui sort des sentiers battus en tout cas, merci de l'avoir partagé avec nous.

[@tousencuisineavecseb]

Je ne me fais pas de souci pour les Belges qui sont souvent en bonne position. pour le bouillon cube, un incontournable de la cuisine Africaine bizarrement il n'a pas trop moussé ou alors dilué dans la pâte d'arachide

[@dracomas5620]

Salut seb, tu pourrais faire un video de cuisine spécial Halloween ? Ca pourrais être sympa...

[@tousencuisineavecseb]

Oui je manque d'idée pour Hallowen

[@bridgetbsc4244]

C’est de la joue..... le meilleur morceau à mon avis pour tous plats en sauce... bref excellent choix

[@tousencuisineavecseb]

Oui bien vu, merci pour votre commentaire

[@abitbolelie9550]

c est de joue de boeuf bravo pour le choix

[@ndeyeoumoulgueye335]

Slu seb, recette presque bien réussie fallait juste rajouter de la pate d'arachide. Sinon bravo

[@ninamartinel2554]

Bonjour bien la recette👍👍👍 c quoi comme viande que tu utilise ds la vidéo merci

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Nina Martinel de la joue de boeuf

[@corinnemargarian580]

oui je connais le morceau, c'est de la macreuse

[@tousencuisineavecseb]

Presque :)) il est vrai que j'aurais pu le faire avec de la macreuse.

[@ThierryBenoitguerrini]

Salut , ne serait se pas la joue?

[@tousencuisineavecseb]

Bravo !!!!!!!

[@gaelmartin5942]

Salut seb,oué deja met plus de pate de cacahuette,coupe un peu plus tes legumes,et coupe le piment sinon sa sert a rien a mon gout^^^. Mais continu comme sa j aime bien tes vidéos,sa me donne des idées^^

[@moukagastephen1426]

Chef pourquoi des morceaux aussi gros!de carrote partage et votre préparation étais très amusantes !pas mal dans l'ensemble.

[@tousencuisineavecseb]

Ok merci pour le conseil.le prochain mafé, je ferai plus petit

[@sarahngankono8923]

Fallait mettre plus de pâte d'arachide

[@lazarecricri6209]

Coucou c'est de la joue de boeuf

[@tousencuisineavecseb]

bravo!!!!

[@amycisse4264]

plus de pâte d'arachide et le nokoss à la senegalaise car la sauce doit être plus epaisse sinon bravo car la technique y est

[@tousencuisineavecseb]

Ok

[@didier2bb65]

slt seb , de la joue de beuf !!!

[@tousencuisineavecseb]

Oui il s'agit bien de la joue de bœuf

[@didier2bb65]

yesssssssssssssss !!

[@TechnoBoomer]

Argh, j'arrive trop tard mais c'est évident : la conformation anatomique est caractéristique et la couleur après cuisson ne trompe pas... mais en général ça cuit plus longtemps... BTW, ma joue de boeufs aux carottes c'est quand tu veux ;-))

[@VanderschuerenDanielMouqet]

Je pense à de la joue de boeuf

[@tousencuisineavecseb]

Vous-pensez bien

[@kaninjatiatouyayame5463]

Slt seb va sur cooking.sn sur facebook la recette y est coome ca vous verrez vos erreurs merci

[@tousencuisineavecseb]

Merci pour le lien j'aurais aimé des conseils de votre part.

[@kaninjatiatouyayame5463]

Je dirais que tout estlà il ne manque que le nokooss cad un oignon +poivron vert+piment vert douce +sel+poivre le tout mixer et ope dans la marimite après les tomate merci et dsl

[@sylvainleduc7088]

joue de bœuf

[@tousencuisineavecseb]

Yes!!!!!

[@sylvainleduc7088]

dans le pot au feu j'adore!

[@douceurdecreer9385]

joue de boeuf

[@tousencuisineavecseb]

Yes!!!!!!!!!!