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Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser cette recette de paëlla revisitée mais toute aussi généreuse, conviviale et gourmande.
Cliquez sur le lien ci-après pour accéder à la recette : • Recette de Paella géné...
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Ingrédients :
- 250 g de riz
- 250 g de blanc de poulet
- 500 g de crevettes
- 500 g de moules
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 200 g de petits pois
- 50 ml de l'huile d'olive
- Gingembre
- 2 gousses d'ail
- Epices : Cumin, Curry, Paprika, Poivre noir
- Persil
- Sel
Préparation:
- Mettez les moules dans une casserole avec 40 g de beurre et laissez-les s'ouvrir sur feu vif.
- Filtrez le jus de cuisson et conservez-le.
- Faites cuire les crevettes dans 500 ml d'eau pendant 5 minutes.
- Filtrez l’eau et conservez-la.
- Décoquillez la plupart des moules. Gardez-en quelques-unes en coquilles pour la décoration du plat et répétez l'opération pour les crevettes.
- Dans une poêle à paella, Versez l’huile d'olive mettez l’oignon et cuisez-le en le remuant jusqu’à
ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer puis ajoutez le gingembre râpé et l'ail écrasé.
- Ajoutez les tomates et les poivrons, couvrir et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez les épices, le sel, les petits pois et le piment (facultatif).
- Versez le bouillon, ensuite ajoutez les crevettes, les moules, le riz et le persil, couvrir et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.
- Remuez délicatement de temps en temps, ajoutez de l'eau si nécessaire pour la cuisson du riz.
- Décorez le plat en arrangeant les crevettes ainsi que les moules.
- Laissez cuire 5 min environ et surtout ne plus mélanger.
- La Paëlla est cuite lorsque le riz à absorbé le bouillon.
- Servez la Paëlla chaude dans sa poêle
- Arrosez de jus de citron.
- Bonne réalisation et bonne dégustation les ami(e)s et merci de partager la vidéo😉😘😘
Hello everyone, today I suggest you make this paella recipe revisited but just as generous, friendly and gourmet.
Click on the link below to access the recipe: • Recette de Paella géné...
Ingredients:
- 250 g of rice
- 250 g of chicken breast
- 500 g of prawns
- 500 g of mussels
- 1 onion
- 2 tomatoes
- 1 red pepper
- 1 green pepper
- 200 g of peas
- 50 ml of olive oil
- Ginger
- 2 cloves garlic
- Spices: Cumin, Curry, Paprika, Black pepper
- Parsley
- Salt
Preparation:
- Put the mussels in a saucepan with 40 g of butter and let them open over high heat.
- Filter the cooking juices and keep it.
- Cook the shrimp in 500 ml of water for 5 minutes.
- Filter the water and store it.
- Shell most mussels. Keep a few in shells for decorating the dish and repeat the operation for the shrimp.
- In a paella pan, pour in the olive oil put the onion and cook it, stirring it until
that it becomes translucent.
- Add the chicken pieces and brown them then add the grated ginger and crushed garlic.
- Add the tomatoes and peppers, cover and cook for 10 minutes.
- Add the spices, salt, peas and chilli (optional).
- Pour in the broth, then add the prawns, mussels, rice and parsley, cover and cook for about 15 to 20 minutes.
- Stir gently from time to time, add water if necessary for cooking the rice.
- Decorate the dish by arranging the prawns and the mussels.
- Leave to cook for about 5 minutes and, above all, do not mix.
- The Paella is cooked when the rice has absorbed the broth.
- Serve the Paella hot in its pan
- Sprinkle with lemon juice.
- Good achievement and good tasting 😉😘😘