Recette de saison : la véritable brandade de morue

Au menu : brandade de morue. Mais pourquoi Nîmes est- elle devenue la capitale française de ce poisson venu d'Atlantique ? Réponse et astuces de préparation avec des brandadiers...
Etapes :
Une fois que votre morue et cuite la pocher dans l'eau ou le lait.
Emietter votre brandade puis rajoutez-y un peu de pommes de terre écrasées.
Puis il vous faut monter avec de la crème fraiche et de l'huile d'olive.
Ingredients :
500g de morue
500g de pomme de terre
25cl de crème fraiche
L'huile d'olive

[@mariegrevor1018]

🤔 On s'attend à une brandade vraiment de Nimes, c'est-à-dire sans pomme de terre! Comme l'avait expliqué précédemment, le traiteur Nîmois. Incohérence !