Recette Des Pains Indiens Traditionnels | Les Chapatis 𑁍 Pankaj Sharma

La recette de cuisine des pains indiens ou chapatis. En vidéo par Pankaj.
Les ingrédients :
100g de farine complète
20g de farine de blé
1/2 cuillère à café de sel
de l’eau
...
La suite de la recette sur mon blog :
www.pankaj-blog...
📚 Mes livres de cuisine indienne :
www.pankaj-blo...
Epicerie et cuisine indiennes en ligne :
www.pankaj-bou...
:)

[@maryseklein1800]

Toujours un plaisir de vous revoir 😅 même si j’ai votre livre en plus d’avoir vu de nombreuses fois vos vidéos ! 🌸💗🌸💗🌸💗

[@associationartsetculturesd7350]

Félicitations pour toutes vos vidéos! J'ai appris à cuisiner indien végétarien lors de différents séjours dans des temples en Inde dans ma jeunesse, et je suis ravi de pouvoir partager maintenant plus facilement

[@miladytitide7778]

merci d'avoir utilisé la farine complète !

[@simoom37]

La cuisine indienne végétarienne est tout simplement délicieuse et idéalement équilibrée... j'ai été ravi de le redécouvrir sur Arte l'autre soir lorsqu'ils ont parlé de la viande. Ils ont cité les indiens et/ou hindous en exemple!! :)

[@canadaverydry]

Wahoo!! C'est magique comme ça gonfle sur la flamme! Le plus dur, c'est quand on a des plaques electriques....

[@maloulydia2666]

bonjour! j'ai fait mes chapatis avec de la farine T45 ils sont très bien réussis! merci bcp Sharma ♥

[@mayssa1855]

merci pankajun, de cette réponse, j'ai enfin trouver la différence entre la farine complète et la farine de blé, j'ai réussi a faire le chapatis, les algérien en ra folle, ils adores ce pain , merci encore et bon courage.

[@simoom37]

MERVEILLEUX! hare krsna! Votre vidéo m'a permis de me perfectionner. Je m'amuse à varier les farines. Très très bon avec seigle complet et epeautre complet, j'ajoute aussi un peu de kamut ou maïs...!! huummm!!

[@durrcorinne8251]

Bonjour Pankaj J'ai découvert votre blog récemment. Je vais bientôt tester vos recettes car j'aime beaucoup la cuisine indienne. Je vous dirai ce que j'en pense. Je trouve vos vidéos et vos recettes très intéressantes.

[@lurdesferreira9915]

Merci pour vos recettes simples et claires de plus vous êtes très sympathique

[@pankajune]

Merci c'est très gentil :)

[@ArthurM0rgan63]

J'adore ton accent et je n'ai raté AUCUNE de tes recettes !!

[@nebitirak3317]

J'ai essayé de faire c'est pas aussi bien comme toi, mais c est quand même bon bravo, merci à toi 👍👍👍👍👍

[@WhatTheDDuck]

Oui, le reportage sur la viande ? C'est vrai que ils parlaient de la cuisine végétarienne, ça donne envie... Comme les recettes que vous nous présentez.

[@dianatouchy9288]

Bonjour 👋 j’ai préparé les Chapatis hier (farine blanche only, je n’avais pas de complète sous la main) TOPISSIME MERCI 🙏

[@pankajune]

Avec plaisir et bravo à vous :)

[@luyssenmarie-claude7389]

oui! et c'est formidable et bon à la foi !! Merci et au plaisir de vous retrouvez

[@TheBouliboula]

J'ai fait découvrir la cuisine indienne à des amis hier soir, ils ont adoré, poulet tikka ( le vrai) , porc vindaloo, curry de lentilles, et curry aloo tamatar façon kerala, sans oublier un basmati. Mon seul regret c'est que j'avais prévu de faire des chapatis, mais impossible d'étaler ma pâte, je fais pourtant souvent des parathas sans avoir de soucis, ma pâte était cassante, je ne sais pas pourquoi. L'ajout de ghee, comme préconisé par beena paradin, n'y a rien changé...

[@Hunter_H]

franchement ces pains sont délicieux vraiment . je le recommande à tout le monde.

[@nabiladida1331]

merci........pour tout vos recettes.

[@pankajune]

Avec plaisir :)

[@nabiladida1331]

tout le plaisir est pour moi........merci

[@MissAnatance]

Je vous remercie :-) Finalement, j'ai acheté de la farine de riz et de la farine de maïs, je vais essayer de faire un mélange et espère que le résultat sera au rendez-vous ;-)

[@mariannechiev1765]

c'est magnifique je v tenter!!!!! esque on peu le laisser gonflé aussi pour la presentation just pour savoir

[@pomm3c]

Merci pour cette recette sympa. Ca me rappelle de bons souvenirs de mes voyages en Inde du nord

[@rawandben4586]

trés belle recette que j'aime bien.merci

[@wftunisie4222]

merci je ne savais pas que le chapati était un pain indien ! vous êtes très jolie mademoiselle : vous avez pris le risque de mettre du noir alors que vous manipulez la farine bravo aucune tache! sinon pour le pain je vais pas tarder à faire cette recette

[@rmary69]

J'adore les chapatis!!! un vrai délice!!! au niveau de la quantité d'eau, je le fait un peu au hasard. quelle quantité d'eau exacte faut il pour 120 gr de farine pour que la pate ne soit ni trop sèche ou bien trop collante? Lorsqu'on étire la pate, faut elle qu'elle soit tres fine ou un peu épaisse, comme des pancakes? Merci beaucoup! j'adore votre blog, il est genial. Aujourd'hui, j'ai fait les legumes avec la sauce Korma!! un vrai regal!!!

[@niclim6249]

ca a l air genial merci

[@tartuf1015]

Voila, maintenant j'ai faim..... (Vous êtes très jolie)

[@mamalila3366]

C'est top ! je cherchais cette recette depuis que j'ai vu le mode de cuisson dans plusieurs film indien lol. MERCI de l'avoir mise

[@SuperGabinator]

c'est formidable car ça parait tout simple ,je vais essayer, a bientot des nouvelles. mimi

[@richiamind6015]

Merci beaucoup pour le partage de cette recette !

[@pankajune]

Avec grand plaisir :) Avez-vous essayé la recette ?

[@cabanonpetit3292]

J'adore ton accent...! et quel régale...! et facile...! As-tu un restaurant ?

[@TheTeamkevin]

Je vien d'en faire et ces rater, mais bon, je le refait ! :) mais sa donne vrament envie !!! merci pankajune!! :)

[@Loulou9631]

Votre chaîne est vraiment excellente! Merci pour ce partage :) je voudrais savoir avec quoi accompagner les chapatis ? Merci

[@mariemarissa9175]

tres réussite , je compte bien l'essayer inchallah

[@Maiakochka]

Merci pour ses superbes recettes indiennes en direct ! j'ai une petite question, comme faire gonfler les chapatis pour terminer la cuisson lorsqu'on cuisine sur une plaque vitrocéramique électrique ? Merci pour votre réponse !

[@chartongautier2947]

Chalumeau de cuisine.. :p

[@grabotte]

Vraiment envie d'essayer !! A quoi sert le passage sur la flamme et ce magnifique gonflement ? Aussi, peut-on mettre du fromage à l'intérieur comme pour les naans au fromage ? Merci d'avance pour vos réponses

[@tejraam]

@pankajune merci bcp pour les conseils ! la petite technique marche bien.

[@luyssenmarie-claude7389]

J'aime la cuisine Indienne !! Très cordialement .M. Claude*

[@hassibaizri8243]

Merci pour cette recette j'ai toujours voulu l'essayer, comme ça se vend ici en ALGÉRIE, donc je l'achète, maintenant je vais le faire,

[@pankajune]

Bravo :)

[@hassibaizri8243]

@@pankajune Bonjour , svp pourriez voys nous faire le riz beryani, apparemment, il y'a plusieurs recettes tout dépend des régions donnez nous la meilleure. MERCI d'avance. Bonne continuation. J'aime beaucoup ce que vous faites.

[@hassibaizri8243]

@@pankajune j'ai oublié de dire que je l'ai fais, il était très bien, mes enfants ont tout manger, qd je dis mes enfants ,38,37,30,22 ans.

[@pankajune]

@@hassibaizri8243 Elle est ici : kzbin.info/www/bejne/bpW7coqIr7enppI :)

[@enayram1530]

Cela donne VRAIMENT envie d'en faire. Celui là au moins... on sait ce qu'il y a dedans... Je vais faire comme Malou Lydia, les faire avec de la farine T45 et le reste de complète qu'il me reste c'est à dire pas beaucoup... Choukria denawat !!!

[@pankajune]

Alors vous me direz le résultat ;)

[@enayram1530]

@@pankajune Bon... alors... premiers chapatis ''Pankaj sharma" ce dimanche 14 avril 2019. Avec 100g de farine j'ai fait 8 petits chapatis... :) Je suis allé en apporter à ma voisine et, compliment suprême, ''oh... mais c'est comme chez l'indien (restaurant sri-lankais/indien où nous allons quelquefois ici à Bourges)'' Sauf que chez l'indien ce sont des pan et je ne pense pas que ce soit ''exactement'' la même chose. Bref... chapatis réussis !! Me reste plus qu'à investir dans un chakla belan pour avoir l'impression d'être une ''pro'' du chapati. Où peut-on en trouver des pas trop chers d'ailleurs ? Choukria denawat :)

[@pankajune]

@@enayram1530 Alors bravo à vous ! Oui dans les restaurants indiens en général on sert des Nans et ce n'est pas la même recette que les Chapati. Moi je vends des Chakla belan dans ma boutique en ligne si cela vous intéresse : www.pankaj-boutique.com/fr/ustensiles-indiens/2306-belan-chakla-bois.html :)

[@raniabk6159]

je l'ai manger avec le champignons curry c'est un délice

[@decroissance9607]

Bonjour ça a l'air top mais la farine complète c'est de la t110? Intégrale ?

[@murhulamupenda2304]

Merci beaucoup ma belle.j'aime ça

[@pankajune]

Avec plaisir :)

[@FaraH-cl8bk]

Bonjour, MERCI pour cette recette. Je vous ai acheté un four tandoor. Ma question est : dois-je utiliser une poêle ou puis-je utiliser mon four ? Je n'ai pas encore essayé. Bonne année à vous et bonne santé.

[@raniabk6159]

je viens juste de le faire et j'ai mit que de la farine de blé et il est bien réussi

[@marie9496]

Bravo! très intéressant et vraiment simple à comprendre. धन्यवाद Merci Pankajune. :D

[@Mamzellefroufrou]

Bonjour J'adore vos recettes, vous êtes très pédagogue c'est génial! J'ai une question: peut-on manger les chapatis froids en les préparant à l'avance ou bien doivent-ils être consommer juste après avoir été préparés? Merci et longue vie à votre blog ! Bisous

[@OUAsara]

j'ai essayé c'étais super merci pour la recette je vais être accro a ta chaîne :)

[@paristexas919]

Bonjour, quelle poêle utilisez-vous, quelle est la matière? Où puis-je en trouver? Merci

[@zuinadahleb2856]

bravissimo.bonne recette.tank.

[@mayhal8252]

SVP veuillez combien avez vous mis de farine?? merci pour toutes ces recettes si bonnes et faciles.

[@albertdunand8266]

Je vais essayer .merci

[@pankajune]

Vous me direz le résultat ;)

[@maurahrkt897]

coucou! super video, c'est quoi la différence entre le Naan et le Chapatis?

[@pankajune]

+maurah rkt Dans les chapatis il n'y a pas de levure, ils ne lèvent pas et ce n'est pas de la farine blanche :)

[@maurahrkt897]

ah ok, merci

[@d.lemeur8242]

+Pankaj Sharma comment preparer les P. de terre

[@mnkni4578]

ça a l'air tellement bon!

[@الثقافةالمغربيالعربية1324]

magnifique

[@navaobscur7467]

j'ai kiffer le "Bonne appétit" a la fin =D

[@pankajune]

Merci :)

[@jenniferchavriacouty5167]

Bonjour, quelqu'un pourrait me dire où trouver ce genre de plateau pour étaler la pâte svp ? Je n'ai rien d'adapté à la maison et j'aimerais bien trouver le même style que celui-ci 🙏🏼

[@alicanteespagne4591]

Facile à faire et si simple merci .

[@polynesianhalfsun]

salut , namaste ... peut on utiliser le robot kitchenaid pour petrir la pate , svp ??

[@melki999]

Magnifiques ces chapatis ! :-)

[@aishalafitsaeb679]

Bonjour Pourrais-tu faire une recette de thali stp 😍

[@MissAnatance]

Bonjour, merci beaucoup pour cette recette :-) Est-il possible de faire les chapatis avec autre chose que de la farine de blé, s'il vous plaît? Et si oui, laquelle/lesquelles me conseillez-vous? Cordialement :-)

[@Orlayprod]

Merci pour cette recette! j'ai fait quelques chapatis et je voudrais savoir combien de temps peut-on les conserver?? merci encore c'est trés bon.

[@jedalinayodassi1084]

Bonsoir, je découvre votre vidéo qui est très bien faite. je l'ai tenté avec une farine compléte T110 mais le chapati n'a jamais gonflé...Avez-vous une marque ou un type de farine bio à me conseiller? Merci beaucoup

[@pankajune]

Jedalina yodassi Une farine semi-complète bio me parait bien

[@jedalinayodassi1084]

merci!

[@mathiassangri3496]

salut 😊 ya t-il une autre type de farine qu'on peut utilisé si l'on a pas de farine d'atta??

[@LYLYBLOOD]

Bonjour, merci pour la recette . Comment on fait si on n’a pas de flamme pour faire gonfler?

[@pankajune]

On me pose souvent la question, j'ai répondu plusieurs fois : il faut tapoter dessus ;)

[@denys1263]

Est-ce que l'on peut le faire juste avec de la farine de blé ?

[@khanamira2632]

namaste on peut faire avec de la farine blanche c pareille en inde il ya plusieurs nom d'appeler le pain chapati , rôti, phulka sa la cuisson qui change

[@nailifawzia2454]

Merci . Mais cest pas Clair le feu . Feu a gaz sur les flammes directement? Merci

[@BoudraSabrina]

merci beaucoup mais il y a un problème j'ai pas de petit boule en cuisson j'ai mis que la farine blanche es que c'est sa le problème ?

[@moannmisa]

Bonjour et merci pour cette recette ! Pourriez-vous me dire ce que vous utilisez pour remplacer le beurre ? Je n'ai pas compris dans la vidéo. Merci d'avance !

[@pankajune]

Il s'agit de beurre clarifié indien (le ghee) www.pankaj-blog.com/article-recette-du-ghee-le-beurre-indien-48796060.html

[@moannmisa]

Ok merci pour votre réponse ! :)

[@tarot1136]

c'est génial comme recette :D

[@canadaverydry]

so easy!!!!

[@SimonDouville1]

Merci beaucoup.

[@kahinabash5565]

Bonjour, si ma pâte est dur je dois faire quoi ? J'ai beau mettre de l'eau c'est dur

[@elhuourel3ine]

et si on a pas de farine complète es possible de travaillé avec la farine dite allpurpose? merci

[@fouedboufrikha1760]

merci beaucoup :)

[@anat8057]

Bonsoir merci beaucoup 👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@pankajune]

Avec plaisir :)

[@Aminabf8]

Bravo

[@pankajune]

Merci :) Avez-vous essayé la recette ?

[@Aminabf8]

@@pankajune Je l'ai essayé hier et le posterai bientôt sur ma chaîne, si Dieu le veut J'ai aimé votre chaîne et vos bonnes recettes, et vous êtes l'esprit le plus merveilleux 😘 ♥ ️ Cher, je vous demande de me montrer ma chaîne, bien sûr, s'il vous plaît. Et je serai de bon augure pour toi ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️🌷🌷🌷🌷

[@TheBouliboula]

non, j'ai fait celle de beena paradin ( c'est la même chose de toute façon), je fais souvent des parathas ( c'est très ressemblant il me semble) et je n'ai aucun soucis, sauf que pour les parathas je fais chauffer mon eau d'abord avant de l'incorporer.

[@josianetoutirais7330]

Bonjour pourquoi mettez vous 2 sorte de farine de blé. 1 complète et l'autre j'imagine de la farine blanche. Peux tu on mettre uniquement de la farine de blé semi complète. Merci.

[@ahmedzahi4246]

je l'aime beaucoup mrc

[@sabiha5776]

cc merci pour t jai qune seul farine dite moi combien exacte jai pas compri combien j vais faire

[@MissSaharienne]

les 2 sortes de farine sont elles obligatoire?

[@lamagieduclownparcaroleber4696]

Merci!

[@aggur84]

Yummy !!

[@1444y76]

Merci pour cette recette dans un délicieux Français.

[@reenachitra]

which flour did u use?

[@inesmahi717]

Bnjr est cque en peu mettre la farine normal merci de me répondre

[@MsClavelito]

Vous expliquez trop bien

[@pankajune]

Merci :) Vous me direz le résultat si vous la testez !

[@SimonDouville1]

Si on a pas de poêle au gaz, on peux obtenir le même gonflement avec un poêle électrique?

[@heleneenprovence8007]

Bonjour comment faire de plaques avec du gaz , j ai des inductions . Merci bien

[@canadaverydry]

dans une poêle!

[@farheddine1]

merci de cette démonstration, mais j'ai un souci, ici en algérie, j'arrive pas a différentier de la farine complete et de la farine de blé, c'est quoi la différence merci de me répodre, bravo pankajune.

[@fadelismail4385]

ça je vais essayer demain surement :D

[@amine580]

et pour les autre ? a l'aile ? au herbes ? et a l'oeuf ? on fait comment pour les incorporer ?

[@godinolivier9980]

Bjr quelle est la difference entre le chapati et le naan

[@nerminebouraoui796]

pour faire les boules quel genre de farine t'as utilisé

[@pankajune]

Je le dis dans la vidéo : 100g de farine complète et 20g de farine normale ;)

[@lilybely5844]

Hello, peut on faire d chapatis sans blé (gluten) ? En tout cas, merci pour vos vidéos simples et agréables !

[@pankajune]

Avec du sarrasin ;)

[@raniabk6159]

ben moi je viens juste de le faire mais juste avec de la farine de blé et il est bien réussi

[@khanamira2632]

pankaj namaste j'ai eseyer de commande la petit table traditionnelle pour le pain à 15 euro mais sur votre site sa marche pas je mais mon mail sa marche pas merci

[@pankajune]

Merci de me contacter sur le site : www.pankaj-boutique.com/fr/contactez-nous Je vais vous "dépanner" ;)