Recette en direct : l'Équinoxe de Cyril Lignac !

La recette de l'entremets Équinoxe de Cyril Lignac, c'est ce soir à partir de 18h45 en live sur notre chaîne ! 😋
Un rendez-vous à ne pas manquer ! 😉
Vous pouvez déjà découvrir cette belle recette ici
➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
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0:00 ○ Introduction
01:12 ○ Pâte sucrée
19:45 ○ Crémeux caramel
38:38 ○ Ganache vanille
46:35 ○ Croustillant praliné spéculoos
55:34 ○ Glaçage rouge
1:03:33 ○ Flocage gris
1:14:29 ○ Montage

[@heikeferdinandt7258]

Top! Recette magnifique comm d’habitude ! Merci beaucoup Chef ! 🙏🙏🙏

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir ;) Merci de nous suivre !

[@saveursrelax]

Excellente recette, comme d'habitude, merci !🙂

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir ;) Merci de nous suivre !

[@amilaneas9956]

Merci pour cette recette magnifique ! Félicitations !!!

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !😊

[@marinesaborit9421]

Merci chef vous êtes super à bientôt

[@MeilleurduChef]

Merci !

[@ilhamilly8841]

Merci beaucoup chef j'aime beaucoup 👍

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir ;) Merci de nous suivre !

[@user-ke3eb7mu9y]

merci chef tooooop

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir ;) Merci de nous suivre !

[@b3nj4m1n92]

Bonsoir chef, très belle recette encore une fois ! Juste pour vous prévenir, le lien ajouté en description mène a la recette de tarte au fraise de la semaine passée (ou celle d'avant) et non a celle de l'Equinoxe

[@MeilleurduChef]

C'est corrigé !

[@brigittesilhouette7173]

merci chef Philippe

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@alicepoopoo]

Merci! Claire, magnifique mais question: pourquoi ne couper dedans pour voir vos créations à l'interne come à l'externe? Food for thought? :) Merci encore

[@Caroline-ph4uc]

Bonsoir Gaëtan ça fait longtemps.bonsoir à tous.

[@marinesaborit9421]

Merci chef pour cette recette si bien expliquée j’aime pas le spéculos je peux le remplacer par quoi de préférence en vous remerciant

[@MeilleurduChef]

Vous pouvez le remplacer sans problème avec un crumble ou autre préparation de votre choix ;)

[@gyldamaryg7415]

bonsoir chef et a tout monde

[@Hennionfrederic62]

Bonjour chef j'ai reproduit le dessert avec un moule carré de 22 cm/4'5 de haut pour la recette j'ai utilisé 850g de crème montée a la vanille avec 12g de gélatine 200 bloom et a la dégustation la ganache était tres compacte (lourde ) a deguster je voulais savoir si je n'ai pas mis trop de gélatine, de même ma ganache n'a pas trop montée au robot

[@martineresplandy8980]

Demain je me lance après avoir visionner 3 fois la vidéo , par contre puis je mettre que du glaçage sur le dessus et ne pas mettre de spray velours par exemple ? Merci pour cette recette et si bien expliqué bon week-end à tous

[@MeilleurduChef]

C'est possible oui, le résultat ne sera en revanche pas exactement comme l'original :)

[@CaptainC0rrupt]

Salut. Pour calculer comment changer les ingrédients en fonction de taille cercle: Par exemple Si on veut faire la recette dans un cercle de 20cm sachant que la recette a été conçue pour un cercle de 14cm. 20/14=1.428 Cvd on multiplie les ingredients pate 1.428 ou 1.43 pour avoir assez pour remplir celui de 20cm. Dans le cas inverse et on veut diminuer on divise les poids par 1.428.

[@Trunks916]

Bonjour chef, comme d'habitude ca a l'air tres bon et c'est tres beau, parcontre le lien de la recette ecrite renvoie a un autre dessert.

[@MeilleurduChef]

Le soucis est réglé ;)

[@cendrillor46]

Gaëtan nous fait une petite blague ? Le lien de la recette nous envoie sur une tarte au fraise. ;)

[@MeilleurduChef]

Le problème est réglé ^^

[@cendrillor46]

@@MeilleurduChef Merci :)

[@julianad.santos4540]

🇧🇷🙌ola Chef.Nao consigo achar essa receita em português algumas coisas não consigo traduzir,teria como traduzir a receita por gentileza gostaria muito de aprender🙏grata desde já, sucesso tudo de bom 👏👏

[@karuja3556]

Où trouver de l’eau en poudre ?😉

[@ddarbautddarbaut7093]

bonjour, connaissez une recette de glaçage miroir avec la mäizena

[@maxvictor6683]

Tu es un Dieu pour moi . Je dois faire quelque chose pour que tu apprennes.

[@MeilleurduChef]

Malheureusement ou heureusement, je suis bel et bien humain comme vous ! :p

[@marinesaborit9421]

Rebonjour chef svp combien contient de litre votre pistolet à peinture et quelle marque en vous remerciant

[@MeilleurduChef]

Il y a une capacité de 700ml, plus d'infos disponibles sur la fiche produit : www.meilleurduchef.com/fr/achat/chocolatier/appareil-electrique/pistolet-pulverisateur/mfe-pistolet-electrique-lm45.html

[@merynourmina426]

Merci chef pour la recette j ai une question si je ne veux pas utilisé la gélatine en feuille et je je veux le remplacer avec une gélatine en poudre Par exemple j ai dans une recette 9g de gélatine en feuille comment replacer en poudre

[@MeilleurduChef]

Bonjour ! Vous devez utiliser la même quantité de gélatine en mélangeant les 9 grammes de gélatine à 54 grammes d’eau. Laisser poser 15 minutes avant d’utiliser. La quantité d’eau correspond à 6 fois le poids de la gélatine. 😉

[@merynourmina426]

@@MeilleurduChef merci beaucoup chef 🙏

[@Mimi-zm3vq]

Bonjour,peut ont mélanger la patte avec le Fouet du Thermomix ?🥰

[@MeilleurduChef]

La pâte sucrée oui ! 😊

[@kieupham6955]

Bonsoir chef est -ce que vous pouvez nous donner les quantité des ingrédiens ?

[@MeilleurduChef]

Bonjour, les ingrédients sont disponibles dans la description ou encore en cliquant sur le lien ci-dessous : www.meilleurduchef.com/fr/recette/equinoxe.html

[@cmaccords1]

Y a -t-il un problème de droits pour la recette écrite? il n'y a pas de lien (efficace) vers cette recette. Merci de nous tenir au courant pour savoir si on peut espérer ;)

[@MeilleurduChef]

Le problème est réglé ;)

[@Faridmuslim93]

bonjour chef on n arrive pas a ouvrir le lieen pour avoir la recette , les quantités des ingredients

[@MeilleurduChef]

Le problème est réglé ! Le lien au cas ou ;) www.meilleurduchef.com/fr/recette/equinoxe.html

[@Faridmuslim93]

@@MeilleurduChef merci

[@marierobin4158]

Le lien pour la recette n est pas bon

[@MeilleurduChef]

C'est réglé ! Merci de nous l'avoir fait remarquer ;)

[@marlaguette3115]

Hum, c'est pas gagné🐴🐴🐴tout çà pour un visuel triste et vraiment pas très glamour🐵

[@alouettefrancois9371]

Pourquoi on tombe sur la recette de la tarte au fraise?

[@MeilleurduChef]

Le problème est réglé !

[@MeilleurduChef]

Le visuel ne peut malheureusement pas plaire à tous ;)