RECETTE FACILE DE MÉDAILLONS DE SAUMON

[@christianescales977]

Bonjour pour vous expliquer comment fileter un saumon ultra rapide Mettre f le saumon sur la table si on est droitier à queue du saumon à la main gauche avec un couteau émminceur de belle taille couper la ltête à la hauteur des nageoires ensuite avec le couteau au de but de la queue chercher le haut de l’arrêté et avec le plat du couteau couper droit sur le haut de l’arrêté jusqu’au bout du saumon prendre votre filet poser le sur la table Ensuite faire pareil mais en raclant avec le couteau le haut de l’arrêté racler le haut de l’arrêté et votre deuxième filet est prêt Si vous avez bien suivi mes conseils vos filet doivent être coupé net de sans arrête Il vous reste juste à parer les flanc le bout de la queue vous sert pour la ficelle à pendre votre filet le deuxième filet il faut attacher la ficelle à deux trois centimètre du bout du saumon Maintenant c’est à vous Bon travail

[@christianescales977]

Bonjour j’ai une technique bien plus simple que la t’il ou il faut deux minutes pour séparer les filets pour les saumons fumés lorsque nous avions des arrivages directement de la mer îls m’ai arriver d’en faire jusqu’à plus de deux cet kilos

[@jz7813]

Bonjour comment faites vous ?