La PÂTE À CHOUX Inratable - Recette Facile

[@AteliersdeLudo]

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[@sylviebond7762]

Bonjour Chef je vais réessayer avec votre recette vous expliquez bien je vais persévérer j'ai fait un Paris-Brest une fois il était réussi mais je dirais pas assez gonflé je n'aime pas rester sur un échec en pâtisserie je vais essayer essayer essayer encore je vous remercie bon courage pour les heaters 😈🥊qui se permettent de critiquer ou qui veulent tout changé dans la recette ça me saoule quand je vois ça on ne change jamais une recette en pâtisserie c'est de l'alchimie❤❤❤❤

[@raydan6071]

J'ai fait cette recette 4 fois et ça a toujours été un grand succès ! Pas un seul raté ! En plus les choux sont super bons, sucrés ou en gougères au fromage. C'est vraiment impressionnant. Merci !!!

[@azizakhedim9334]

Svp es cqu'on les enfourne ds un four ventilé

[@lyriadivine6521]

Bonjour je suis très contente de tomber sur votre vidéo car j'ai fais deux essais de la pâte à choux cela n'a pas marché grace à vous j'ai pu réaliser des pâtes à choux et mes enfants sont très contents, vous expliquez tellement bien, avec une méthode très simple , que Dieu vous bénisse, c'est gentil de votre part.

[@malop.2941]

Trop de chance d'être tombé sur cette chaîne incroyable ! Y a tout : ingrédients, quantités, explications en vidéo, petites astuces pratiques, résultats attendus à chaque étape, non mais sérieux c'est juste parfait ! Je viens de faire des madeleines juste délicieuses, en route pour les éclairs !

[@AteliersdeLudo]

😜👍

[@ferrymaryse339]

Bonjour c'est un plaisir de vous retrouver ,après tant d'années(le meilleur pâtissier) Votre travail est soigné et bien expliqué .Monsieur Lignac et Mercotte peuvent être fiers de vous .

[@isabellebourez340]

Résultats: Parfait merci pour la recette bien décrite impeccable je vais pouvoir recommencer et faire pour Noel

[@ay8607]

Merci pour la première fois, expliquez la recette de la pâte à éclair très clairement et en détail. Et ça a l'air très bon.

[@fatmaaabassia7091]

Aussi ya l'astuce de congeler les choux avant la cuisson, le choc thermique va aider à bien cuire et avoir un aspect gonflé 😉 coucou de l'Algérie 👍

[@nihedbens3347]

Coucou frangine s'il vous plaît y'a t-il une astuce pour la cuisson dont le cas est un four non ventilé ! Merci d'avance je vous souhaite une agréable nuit

[@fatmaaabassia7091]

@@nihedbens3347 le chef a bien expliqué que la cuisson doit être statique veut dire sans ventilateur, Et ne surtout pas ouvrir le four au moment de la cuisson, ainsi vaut mieux les laisser cuire à une température moyenne et lente avec une chaleur de haut (appelé la voûte) En même temps en bas (appelé la sole) , surtout n'hésite pas à essayé et ressayé pour apprendre , C'est en forgeant qu'on devient forgeron😉😉

[@maloulydia2666]

@@fatmaaabassia7091 je les cuis à chaleur tournante et ils sont parfaits

[@denisemoyal4038]

Moi aussi Mais on est bien d accord la poche pas au congélateur mais au refrigerateur

[@ruthdavid1880]

Bonjour Ludo. En faisant défiler KZbin, votre recette est apparue. Mon fils s'est exclamé : Oh ! C'est Ludo... Sans vraiment vous connaître, mais je regarde et fais si souvent vos recettes 😋😋... Bonne continuation pour votre travail toujours clair et découpé en étapes faciles à suivre .

[@AteliersdeLudo]

Bonjour 👋 Je suis ravie d'entendre ça puisque c'est ce que j'essaie de faire rendre accessible la pâtisserie à tous haha N'hésite pas à me partager tes réalisations sur les réseaux sociaux en m'identifiant que je puisse y jeter un oeil 😉

[@ruthdavid1880]

@@AteliersdeLudo Les suivre et les faire, oui. Partager sur les réseaux sociaux, je ne sais mm pas comment le faire.... et puis vous pensez bien qu'ils ne présentent pas aussi bien que les vôtres !! Très bel été, bien gourmand 😋😋

[@manoela5764]

Magique même si ça a l'air compliqué 😅 Bon j'ai surtout regardé car vous êtes très beau🤩 Bon j'adore cuisiner aussi😉 Bonne journée 🌟

[@jeremie2020]

Toujours aussi bien expliqué, c'est précis et accessible. Je ne sais pas Ludo si tu es aussi un pro du montage vidéo, ou si tu as suivi une formation particulière, mais suis bluffé, les scènes en accéléré et la qualité d'image sont géniales et très agréables à regarder. Si tu fais tout tout seul, chapeau et respect, car c'est une sacrée charge de travail. Continue comme ça, pour moi t'es vraiment le meilleur parmi les "jeunes" et tu iras loin.👍

[@AteliersdeLudo]

😜 oui, je fais tout tout seul quasiment tout le temps... travail de ouf!

[@jeremie2020]

@@AteliersdeLudo Purée, j'imagine même pas... Tu peux être fier de toi, car tout ce boulot n'est pas vain, ça se voit carrément à l'écran. Un artiste complet. 💪😉

[@farouxsarah5531]

Je ss très nul en pâtisserie. Mais j'ai réussi mes Choux. Super contente très bonne recette Bien expliqué. Merciiiiii

[@pilistache]

superbe! j'adore la maniere dans laquelle vous expliquez la recette les parts importants et l'information. Bravo et merci

[@tinhinenesemai3522]

J'ai testé hier votre recette, c'était pour moi la première fois que je fais des choux et que vous dire c'était un délice ! Je les ai réussi et je vous en suis reconnaissante, merci.

[@AteliersdeLudo]

Bravo!

[@tchitchitta]

Je viens d essayer la recette sa m a pris 4 œufs ms le résultat est juste trooooop vite a l intérieur et surtt croustillant a l extérieur Moi j pas mis le sucre (choux salé 😍) Essayer je vous jure c inratable

[@alexandreroman7323]

Merci Ludo, mon épouse adore les choux et votre recette nous a épatés, elle se régale avec les choux à la crème que je lui ai réalisés. Merci et bonnes fêtes de fin d'année 🥳

[@AteliersdeLudo]

Bravo à vous 😜👍

[@arlettesoudant1324]

Vous donnez des astuces que les autres ne donnent pas. Merci et bravo 👍

[@AteliersdeLudo]

Merci!

[@najwahaou4854]

أنا اليوم جربت الوصفة ديالك جات زوينة بزاف شكرا شاف

[@lilamahiou1805]

Bonjour merci beaucoup pour vous conseil grâce à vous j’ai réussi j’ai un examen blanc pour les choux donc mille merci à vous bonne journée

[@annickp.s.5152]

Bonjour Ludo. J'ai utilisé la recette pour des beignets soufflés. Un délice qui fond dans la bouche. Je vais faire des choux avec le reste de pâte. Merci pour tes explications claires et précises.

[@AteliersdeLudo]

Bravo! 👍

[@marie-loum5479]

Merci pour les explications je viens de faire 2 fournées. J'utilise un robot pâtissier, rien a voir avec la casserole que je maîtrisais. Du coup j'ai pas sentis/ressentis le séchage, et il n'insiste pas sur ce point dans la recette. Mais surtout j'ai fais cuire selon la recette 1 première fois 23 mn, une cata. L'intérieur à goût d'omelette. Normale c'est pas cuit. Et dans la cuisine ça ne sentais pas la pâte à gâteau cuite, j'aurais du me méfier. La deuxième fournée 35 mn à 200° très limite. A travers la porte du four ça avait l'air brulé mais au final les marrons foncés restent gonflés et ceux qui ont des parties dorées sont retombés. Donc pour les prochains ce sera 35 mn à 180° puis 10 mn à 140° et je ne raccourcirais pas le temps de cuisson même si ça me parait brûlé.

[@ludmilarommens4092]

Très bonne explication, merci 👌

[@meriemdana3316]

Mashallah, une recette réussie et des ingrédients justes. Merci chef

[@karimalam7836]

J ai fait la recette elle est formidable merci infiniment chef

[@AteliersdeLudo]

Merci pour ce joli commentaire, ça me fait vraiment plaisir à lire🫶 🧁 Psst… Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Je suis sûr que tu vas l’adorer >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne KZbin et de liker mes vidéos 👍

[@joseecampion7098]

Je cherchait une video explicative d'une pâte à choux vous étes arrivé le premier sur la liste et je n'ai nul besoin de regarder le suivant,votre vidéo est parfait et ce sera agréable de faire ma première essay demain 😊

[@AteliersdeLudo]

Merci pour ce compliment 👍

[@fatihabelkaid1750]

Je viens de regarder votre vidéo pour la première fois et j'ai vraiment adoré votre manière d'expliquation. Merci

[@fredericstrubi3947]

Merci beaucoup pour votre recette, nos choux sont très réussi et votre vidéo très claire !

[@wissemhamiche1351]

Merci beaucoup pour cette magnifique Enfin j'ai trouvé une explicatif de la pâte à choux (et surtout la cuisson)

[@ghaniaazzaz6262]

Merci beaucoup C'est magnifiquement bien expliqué Clair net et précis. Bravo et merci encore.

[@hasnab6691]

Franchement merci, j'ai réussi mes choux dès la première tentative merci encore chef !

[@florrarita6359]

Vous avez une manière de travaille très fort et compréhensive et j'aimerais beaucoup vos détails merci

[@rihab5500]

J'ai essayé ta recette et c'était facile et très délicieux merci beaucoup chef !!🥰

[@kapplerjeanchristophe]

Bonjour , je ne comprends pas ça fait 4 fois que j'essaie avec d'autres recettes c'est à dire pas les mêmes quantités et à chaque fois ça rate !!! je viens ici je prends votre recette et ça fonctionne j'obtiens une vraie pâte à choux !! je n'ai pas les mots pour expliquer cela !!! mais en tous cas merci grâce à vous je vais enfin pouvoir avoir de vrai choux pour mon saint honoré ;)

[@AteliersdeLudo]

Une bonne recette qui fonctionne, des explications claires et miracle… ça fonctionne! 😜👍

[@Enyleve33]

Très belle description … BRAVO 👍

[@bentchlef1888]

Merci pour tous les conseils et cette recette que je cherchais

[@AteliersdeLudo]

top! Si cela vous plait, partager la vidéo au maximum sur vos réseaux ;)

[@pricypricy]

Merci pour cette merveilleuse recette et vos précisions, j'ai essayer avec et sans craquelin, les 2 sont réussi du premier coup. J'ai fouré avec ma crème pâtissière fait maison, un délice. 😊👌👍

[@fatimayahiaoui8736]

Merci beaucoup chef j'ai réalisé une pâte à choux régal grâce à votre recette

[@nawal480]

Merci mille fois pour votre recette réussite ..... merci

[@tamsgoodies8109]

Je vois remercie pour le partage, la recette est inratable, je prépare mon cap, croyez moi la votre est meilleure ( la recette)🙏🙏🙏🙏

[@AteliersdeLudo]

Merci 👍😜

[@Noholitax]

Très bien expliquer juste parfait ! Merci 🌸

[@marie-lucemoulin9996]

merci je suis nulle en pâtisserie et j ai réussi mes choix pour faire des profiterolles😊😊😊

[@AteliersdeLudo]

Bravo!

[@CoraliePhilippe-py8fm]

super j'aie enfin réussi a faire des choux je recommande cette vidéo encore merci

[@user-pd8wc7qc8m]

Bonjour vôtre entourage a de la chance le pâtissier de la famille 👏pour tous les détails toujours au Top

[@sandraurrutia2961]

Excelente video muy amplio muchas gracias. Ya probé su receta con profiteroles y fueron un éxito entre mi familia. Bendiciones

[@karinesoukai315]

Merci pour vos conseils très utiles😊

[@lona2092]

Explications très claires. Merci merci merci 🙏🙏🙏

[@thais1862]

Merci ludo, je ne pensais y arriver pour une première fois et c'est une grande réussite ! Merci beaucoup 😊

[@Michael-bx8nw]

Votre vidéo est épatante. Je vais tenter cette pâte, une des rares que je n'ai pas encore faites...

[@heredrinkthis1761]

Merci beaucoup je suis d Algérie et je vous suit avec plaisir

[@jaafarmegzari7956]

Bravo c'est très bien expliqué !

[@maillardchantal9186]

Merci pour cette recette . Suivie à la lettre et superbe réussite. J ai fais des éclairs citron meringues.

[@JuinSentenza13]

Cool ❤❤jai bien suivi les étapes, c'était mas première pâte a choux pr réalisé un Paris brest que je faisais avc un gâteaux de Savoie habituellement,je suis très content du résultat de la pâtes a choux jai plus qu'à faire ma chantilly incorporé la pralinoise et la crème de marron et se soirs grosse par de gâteaux avc un thé et un tres gros pétard pour faire glissé le tout. Merci pour la recette de la pâte a choux bien expliquer ❤

[@AteliersdeLudo]

😂😂 vous m’avez fait rire

[@Alali71]

You are the best! For the first time, worked!

[@marseillaise97410]

Merci beaucoup. J'ai réussi du premier coup ma première pâte à choux. Encore quelques essais et elle sera parfaite

[@unsaltrog3658]

Excellent explications j ai réussi du 1 er coût vraiment merci beaucoup tu est le meilleurs

[@malikaiddir266]

Je vais essayer votre recette car elle paraît facile à exécuter merci pour tout

[@oyuntsetsegnamsraijav234]

Merci beaucoup et j' essayerai un jour. 🤗👍👍👍

[@samiranabi9608]

شكرا شكرا شكرا🙏🙏شيف على الوصفة شيف 💋💋💕🌹🤗

[@AhlamAhlam-gw1yc]

I tried it yesterday and it turned out to be great ,thank you 🤍🇩🇿

[@minobzh5674]

BONJOUR, je dois être sur la bonne voie parce que j'ai loupé mon premier essai de pâte à choux, mais grâce à toi je devrais réussir mon deuxième essai. merci pour tous ces conseils 🌭🥯🍔

[@AteliersdeLudo]

😜👍

[@RecetteNature]

Merci beaucoup pour la recette 😍😍😍🌺👏🏾

[@fadisaneh7542]

Bravo et félicitations...claire et bien expliqué..Merci Rq: les liens sont introuvables.

[@christianeprops9082]

Je fais des gougères avec du comté râpé. C'est un délice.

[@manelainseur9659]

Magnifique recette nous l'avons essayée et le résultat est délicieux 😋

[@hamidiamina]

Merci ludo. mes choux sont magnifiques. il me reste à travailler la forme

[@AteliersdeLudo]

Persévère ! Tu finiras par y arriver j'y crois 😉

[@haddabechir3353]

Très très bien bravo j'ai bien aimé super hmmm très bon 👍👍🤙👌

[@valeriebaroukh7192]

Merci pour le partage. J'ai toujours raté. Mais cette fois-ci j'espère bien la réussir

[@lisahalter803]

Je suis comme vous ! la crème pâtissière impeccable par contre les choux ils montent pas ! Mais je vais m obstiner

[@mohamedatrouci5346]

جربتهم وجاو روعة ،شكرا شاف

[@galaxyasmae4378]

عفاك واش الفرن تتشعلو من لتحت والفوق وشكرا

[@abdelkarimdib9103]

Je l’ai réussi pour la première fois merci très bien expliqué

[@nuagesblue]

Bonjour et bravo 👏🏻 as tu un four à gaz ou électrique ? Et la douille tu as pris 16 ou 18 ? Merci 👍🏻

[@patricefaure2242]

Bonjour Merci pour votre précision et votre clarté. La recette est très bien expliquée. Petite question: si l'on veut faire des gougères à quel moment met-on le fromage ? Et quel fromage peut on mettre ? Merci.

[@titinono95]

A la fin. Moi je mets du gruyère râpé.

[@biskmaach2920]

Jusqu'au moindre détail !!merci .💟

[@mariluzcasanuevanoriega9176]

Gracias por la receta muy bien explicado 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️🇪🇸. Madrid

[@stelliafelizia6802]

Bs merci bcp pour les astuce moi je vienne faire mes choux ct top sauf une pit souci mes choux etait un peu accroche sur mon papier de cuisson jai ps le tapis comme vs je me sert de papier cuisson a part sa tt est parfait merci encore bonne continuation

[@giselleduran6312]

Me encantan sus recetas , aunque tengo que buscar un traductor 😁😁😋😋😋

[@fredericguiraudet3813]

Merci beaucoup pour toutes ces infos , c est clair et précis !! Peux on faire une pâte à choux la veille pour une pièce montée maison, comment bien coller les choux entre eux.? Un grand merci par avance

[@AteliersdeLudo]

Oui bien sûr! Une pâte à choux peut se préparer la veille 👍

[@beatriceriviere3409]

Avec un caramel

[@leylakobachidze3107]

MERCI FORMIDABL BRAVOOOO 🇨🇭🇨🇭❤

[@ramjuttanshini2531]

Mercii Ludo Je suis fan de toi et la grace a toi je vais pouvoir preparer des choux perfectos 😉😇👍

[@marieyvonneguillemot1221]

C'est vraiment bien et pas trop difficile a faire . 👍

[@lafrenchpatissiere]

Hyper bien expliqué, y a plus qu’à faire maintenant merci Ludo :)

[@ayatanssime8367]

MAGNEFIQUE BRAVO

[@darkromain9456]

C parfait merci aussi vous expliquez super bien

[@enami7127]

Depuis que j'ai découvert cette recette je n'ai jamais cherché une autre merciiiiiiiii

[@mahabenachaiba9862]

Merci pour votre explications

[@gabrielmostarda3959]

Vraiment très bien expliqué. On ne se peut pas tromper:) merci Ludo

[@AteliersdeLudo]

😜

[@alainabitbol1018]

Super recette et thechnique Pour les maigres on double plutot la dose👍👍👌👌

[@cooking-pg3jv]

Votre explication est bonne👍🤗merci b1

[@CreativeDana]

Super pour toutes les explications détaillées !!

[@fatid8781]

Merci ! simple et 1 délice ! bravo...

[@cuisinemalikadz549]

Super Thank you 👍🌷

[@charbelhaddad5739]

Parfaitement expliqué. Merci.

[@miramira3492]

super j aime bien votre explication

[@cles99]

Bonjour Ludo, génial cette recette. A tester bien vite. Est ce obligatoire l'étape de refroidissement pendant 2h au frigo ?

[@ronf9790]

nan tkt

[@capufaust1207]

Recette réussie merci pour vos explications

[@hannahhannah1938]

Merci Chef ❣️❣️

[@samliya8733]

Merci beaucoup pour l'explication

[@MarocData-l8c]

شكرآ لك اخي

[@gillettecareto5402]

Merci pour votre recette de pâte à choux 👍🏼❤️ super

[@dariaagha6859]

Meilleur chef 👍Merci beaucoup pour les conseils

[@awatefjad7262]

Je vais essayé .... ça à l'air très bien

[@fatmaaabassia7091]

Aussi penser à filtrer les oeufs et les rajouter petit à petit au moment où la panade à une température entre 45 et 50 degrés 😉 123viva l'Algérie

[@lynahoudjal4523]

Hhhh wech djabek

[@meriemmimi374]

🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿♥️♥️♥️

[@rickylafleur9855]

Mdrr encore un vive l'Algérie sans contexte

[@FM-gm9po]

@@rickylafleur9855 ne vous inquiétez pas c'est juste pour témoigner de quel pays on suit la recette . Plusieurs cuisiniers le demandent actuellement. C'est sympa non?

[@rickylafleur9855]

@@FM-gm9po c'est juste que le vive l'Algérie est arrivé sans contexte dans son com

[@yaminag.9168]

Super merci j'ai enfin réussi mes choux..! Je commençais à désespérer 👍👍👍