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Des pommes de terre et de la tome fraîche, voici la recette de l'aligot.
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 1,2 kg de pommes de terre farineuses
- 450 g de tomme fraiche
- 250 g de crème fraiche
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau avec l’ail durant 25 minutes.
- Écraser les pommes de terre en purée
- Dans une casserole, la chauffer à 60°C en ajoutant la crème fraiche avant d’incorporer la tomme fraiche coupée en lamelles le plus finement possible. Remuer pendant au moins 15 minutes avant de faire filer l’aligot.
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