Gastronomie : le croque-monsieur des montagnes ardéchoises - Météo à la carte

Un des meilleurs plats de la cuisine de bistrot et un des plus simples aussi : c’est le croque-monsieur ! Du pain, du jambon, du fromage et le tour est joué !
*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
- 8 tranches de pain
- 4 tranches de jambon sec
- fourme de Montbrison
- crème fraîche
- noisettes torréfiées
- ciboulette
- 1 oignon
Préparation :
1/ Éplucher et couper l’oignon.
2/ Découper le fromage et y incorporer de la crème. Ajouter des noisettes
torréfiées et de la ciboulette ciselée. Mélanger la préparation.
3/ Pour le montage : sur une tranche de pain, disposer l’appareil à croque-monsieur puis une tranche de jambon sec. Refermer avec le pain et badigeonner le dessus avec l’appareil.
4/ Enfourner pendant 10 minutes à 160°C.
Astuces :
1. Manger le jambon sec à température.
*** Qui est le chef ? ***
Stéphane Reynaud (93).
PLUS D'INFOS www.france.tv/france-3/meteo-...
SUIVEZ-NOUS
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte

[@ELEKTRARE]

Miam le croque monsieur en toute simplicité 😊

[@TheChepi2606]

C'est bon ! Merci 😊 Ardèche !

[@mickaelletschert1504]

J'ai une super astuce pour ne pas pleurer en épluchant les oignons 👌 les faire éplucher par quelqu'un d'autre 😂😂😂

[@lu123lu1]

:D

[@lil_mabite2054]

Ou ne pas en éplucher

[@Scaxx]

je la pratique depuis des années ça marche a merveille je confirme 200%

[@lecastoraplumes9655]

C'est ce, que je fais.... Je les donne à éplucher par mon chéri sinon je chiale comme une madeleine lol

[@boris.dupont]

C'est le demi frère de Michel Onfray? Même voix, mêmes expressions et même goût pour le paradoxe et l'hédonisme 😉 Superbe version du croque monsieur en prime merci et bravo!

[@kingk2405]

J’allais dire la même chose ! 😂

[@maximec7996]

quelle sympathique personne 👍

[@annemargaretmaillot87]

Bonjour, rien à voir j'ai faim miam miam miam miam de mon île paradisiaque 974👏👏👏👏👏😘

[@cyrillehumbert5732]

le temps de levage, ca n existe pas. on dit pousse. beau croque, merci.

[@raitg746]

1:25 et moi qui croyais que c’était pour éloigner les voleurs mdr

[@nicolasherman6487]

la fourme de Montbrison c'est pas vraiment le terroirs ardéchois mais bon

[@tiagofreiredemeneses6075]

Wahouuu ! C'est très bien tout ça, ça semble très naturel, mais quid du nitrite?

[@LoLo-ns5iw]

Va brouter de la paille, au moins t en auras pas du nitrite

[@johanebonnet3445]

Le chambon sur lignon c'est pas en Ardèche...

[@nicolasherman6487]

mais c'est à la frontière et je crois que là bas ils se considèrent plus comme Ardéchois que come Altiligérien.

[@pascalfayemendy7282]

Vous etes genial...Mais mainteneant moi a Limoges le pain le lendemain est degueulasse....DUR.....une honte

[@gou8147]

partout hélas!

[@JeanpierreCordeau]

My

[@LoLo-ns5iw]

Des sandwichs quoi

[@renelugand3770]

Que boire avec ?

[@nicolasherman6487]

un Gewurztraminer ça me semble pas mal ou un autre blanc moelleux

[@kingk2405]

Donc pas de nitrates dans les jambons ?

[@seraphinbakir5777]

les nitrates sont dans le sel ! sel nitrité pour salaison

[@kingk2405]

@@seraphinbakir5777 Je sais mais çe qui est utilisé n’est pas du sel naturel sinon cela ne poserai pas de problèmes.

[@nicolasherman6487]

du sel nitrité dans du jambon sec, non je ne pense pas c'est pour le jambonc blanc/de Paris ça.

[@kingk2405]

@@nicolasherman6487 Il y a du sel nitrité dans les saucisses et saucissons . Excepté du fait maison guaranti sans sel nitrité il faut s’accrocher pour en trouver sans . L’argument des industriels disant que le sel nitrité est indispensable pour lutter contre le botulisme était valide il y a des décennies mais maintenant avec les normes plus besoin . Je crois qu’ils l’utilisent encore car il réduit énormément le temps de séchage .

[@gou8147]

@@kingk2405 😂😂😂😂

[@madrigal___380]

Ou il ou le croques monsieur là ? Appelé ça comme vous voulez, mais pas croque monsieur

[@gou8147]