Recette : La carbonnade façon Maïté | Archive INA

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La cuisine des mousquetaires | FR3 | 06/02/1990
Maïté Ordonez assistée de Micheline Banzet nous proposent deux recettes de carbonnade : la carbonnade façon Maïté au foie gras, et la carbonnade Gasconne. Originellement, il s'agit d'un spécialité flamande.
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#INA #Cuisine #Maïté

[@pascalou9582]

J'avais 12 ans à l'époque . Je ne ratais aucune émission . Un réel bonheur de les revoir . Madame Maïté , vous m'avez donné l'amour de la vrai cuisine de nos anciens . Merci à vous .

[@otakudesuka7376]

Merci Maïté d'avoir égayer ma jeunesse avec cette cuisine des mousquetaires pleines de saveurs, riche et généreuse. Cordialement

[@martinelion3133]

Depuis 30 ans, j'ai cette même cocotte rouge avec le couvercle en creux pour l'eau et donc un meilleur moelleux de ce qui doit mitonner ou pour garder au chaud une préparation... Merci à l'INA de partager ces vidéos qui nous ramènent quelques années en arrière avec la merveilleuse Maïté :)

[@AlainCharreyre]

Madame , que plaisir vous nous avez offert . Votre simplicité allié à votre connaissance culinaire , ferait office de référence dans bien des écoles hôtelières . Au moins chez vous on mange , quitte à faire souffrir la carte bancaire . Vos assiettes sont généreuses , sans fioriture et sans Folklore . Poisson , crustacés , viandes , légumes , pâtisseries , rien ne vous échappe , vous savez les faire devenir magiques , délicieux et savoureux . Madame Maïté , je vous souhaite de profiter longtemps des vôtres et de prendre le temps de vous faire gâter à votre tour , vous l' avez amplement mérité . Merci à vous deux Mesdames .

[@Thomas-oz2wx]

Ah qu'est ce que j'aime ma France

[@karlkinono]

T'as remarqué que c'était flamand comme recette ?? Ah qu'est ce que j'aime ma Flandre. Répète après moi.

[@kevind7557]

@@karlkinono tu dois confondre avec la carbonade flamande à base de bœuf, de bière et du pain d'épices... rien à voir avec la recette de la vidéo.......

[@BenflasherBZH]

@@kevind7557 et des friiites, une fois 😜

[@MrSentence12]

Le cocuron, ou le flambadou chez les Aveyronnais ! Effectivement, ça donne un goût inégalable aux viandes, notamment rouges ou gibiers !

[@mariegirard9361]

Que du bonheur à partager ! Merci à l'INA, une vidéo Maité Micheline & nos soucis s'envolent !

[@mickaelleplay4985]

Bonjour Marie, très beau ❤message vrai nous oublions nos soucis un petit moment cdlt Mickaël de Normandie

[@casibefa]

Ce programme vous a été présenté en partenariat avec "comme j'aime".

[@Jeremie1987]

Je suis en train de faire ce régime alors je me prends à rêver en venant voir ces vidéos... 😅

[@KLyes]

Vu ma cuisse, moi j'aurais une bonne lèche." MDR je t'adore Maïté

[@kryhzos7462]

Sublime et riche en gras et en formules de bon aloi !! La France, la Vraie !!

[@yodshin3910]

"On ne va pas le gaspillé!? N'ayez pas peur je suis assurée" ahahaha

[@tonytony7789]

C’est généreux comme cuisine, ça donne vraiment envie !!

[@julos71]

Pour la tarte aux framboises, elles avaient oublié le magret et le gras double, on le leur a souvent reproché...

[@dynsalfa3967]

J’aime mon sud ouest et Maïté 😘

[@mickaelleplay4985]

Merci du fond du ❤ L' ina de nous faire revivre nos souvenirs d'enfants d'adolescents la vie était plus belle maintenant nous vivons un monde bien triste 😔 Où est passée notre douce🇫🇷 Vive la cuisine des mousquetaires👑❤Mickaël d'un petit coins du Calvados en Normandie Merci Maïté Micheline🙏

[@luckycat6512]

05´02 " On ne s'amuse plus à cuisiner..." tout est dis qu'elle belle phrase :-)

[@pitchoun7385]

Mdr ça me rappelle mon enfance je m'amuser à refaire sa voix avec un pote ont avait fait un sketch 😂😂 et le vieux Fusil derrière elles non dè diou 😂✌

[@Raminagrobisfr]

j'adore le lapŝus 1:41 "on va mettre notre graisse... heu notre lèche de veau"

[@emilieasmrose]

Çà me détend comme une vidéo asmr 😊

[@lionellauzin8071]

Elle est terrible la Maïté ! J'adore !!

[@mayrenidances]

Là !

[@pascalou9582]

Maintenant, restaurant huppé ! la cuisine est " gastronomique !" deux bouchées dans l'assiette , deux brins de persille , une petite larme de sauce et basta !!Sans compté le prix ! Tu ressors tu crèves la dalle !! Au moins avec MaÏté , ça tient au corps !! Merci Madame Maïté , vous êtes un très grand " cordon bleu " !

[@pierrettelecomte9392]

Des fleurs, ….c.est un jardin Bio !

[@jeanpierrefalaschi5794]

Ne parlez pas de ce qe je vous ne connaissez pas svp

[@franl.6767]

La VRAIE cuisine !

[@juxbertrand]

Franchement, on les adore, mais on est quand même pas loin d'un épisode des Inconnus. Quand Micheline arrose la poele de gras de canard, on y est (elle décide d'en remettre, et en remets deux litres ;)))

[@Cascas422]

Magnifique Joyeux ramadan 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@jean-yvesgauthier2188]

Mon dieu mon dieu mon dieu, que ça doit être bon ! Les Mousquetaires pouvaient bien être de vaillants soldats...Végans s'abstenir... ;)

[@astridmorel7743]

Lol façon Maïté c'est toujours avec du foie gras! 😂

[@pitchoun7385]

Astrid Morel 😂😉👏 bien dit Astrid!!

[@flambadeltippex607]

Et de l’armagnac des fois

[@nadiaevs8893]

@@flambadeltippex607 beaucoup d Armagnac🤣😂😅

[@Dibipable]

C'est la graisse de canard et la vantrèche, elle en met dans chaque émission.

[@stringerbell1787]

Armaniac ventreche graisse de canard beaucoup de sel et la mdr toujours pareil

[@studiocharly3279]

disponible en cassette Vidéo 😂😂😂😂 Nostalgie

[@pitchoun7385]

Studio Charly 😂😂 VHS Charly fait nous une compilation dans ton studio non dè diou 😉😊

[@smokeweed81]

MMH SA SENT BON DEJA !! BIEN SUUUR !! LÀ !!

[@marielouchiaramonte5463]

ELLE EST EXTRAORDINAIRE NOTRE MAÏTE, AVEC NOTRE MICHELINE, ON DECOUVRE NOTRE FRANCE CREUSE, ET LES BONNES CHOSES, DE NOTRE BEAU PAYS, DONT MAÏTE EN FAIT PARTIE. NOUS T'EMBRASSONS TOUS BIEN FORT DU FOND DU COEUR, DE LA PART DE TES FIDELES, CHALEUREUSE PENSEE, POUR LA-BAS, OU TU TE TROUVES, DANS TA REGION NATALE..LOULOU

[@otarragie]

les bouchers vont avoir un tas de commande lol

[@dominiquecolzato3308]

oui je vais si il y a moyen d'en avoir

[@stephanieloit1714]

J'adore 👍💟

[@TheMoArtis]

Un cauchemar vegan. 👌

[@toniraff5488]

'Vous avez un air satanique Maïté" 😂

[@simonmass7623]

Le steak gros comme la Croatie là

[@audreykarelita]

rien n'est difficile avec Maité !

[@pierrettelecomte9392]

Surtout dépouiller les anguilles ! 😂🤣

[@alexandracamelot7529]

Merci bcp

[@eliottcellard6174]

Perle

[@grenpier]

LÀ !

[@kabylieavanttout7922]

Recette industrielle façon maité lol , j adore

[@GourmandisesTV]

Formidable ! Bonjour depuis Paris et la cuisine de la Mère Mitraille...

[@hervepolo2515]

J ai faim humm maïté un symbole cette dame

[@fernandeventeo9241]

Lourde

[@pierrettelecomte9392]

Les raisins, c’est comme les groseilles épépinées à la plume d’oie de Bar le Duc.

[@andrejalbert7946]

SVP Une recette rétro Merci

[@lesphinx9135]

vive la graisse de cannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnard

[@BenflasherBZH]

Le gras, c'est la vie ✌️😜

[@gaelsouay6644]

La !

[@MISSFLORENCE1]

C'est ce que l'on nomme la rouelle ici en Haute-Saône

[@aboumaissa01]

" économie toute relative"

[@florianbetoulle7939]

La légende raconte qu'elle est toujours en train d'arroser la carbonnade

[@juxbertrand]

PS - Marie-Thérèse Ordonez a aujourd'hui 80 ans. French Paradox.....

[@elisabethimholz9688]

Et Micheline plus de 90 ans je crois...

[@GAMEVIXEN]

@@elisabethimholz9688 95 ans, née en 1923 la micheline

[@fabienlelaurin7760]

Déjà à l époque on voulait plus cuisiné 😂

[@MegaCoolan]

chaque génération dit pareil de la suivante ^^ on est toujours plus fainéants que les anciens et on trouve les jeunes plus fainéants, t'as compris l'idée.

[@ivanbrousse6805]

LÀ C'EST DU SÉRIEUX !!!

[@casibefa]

En 2020 plus personne n'aurait le courage d’épépiner les raisins.

[@valentinvanderkelen6051]

C’est quoi la musique d’intro

[@usadream7873]

Maintenant je comprends pourquoi la cuisine française et marocaines sont les meilleures 👌👌👍👍👍c'est un art leurs recettes

[@InMedioStatVirtus]

Faut créer le mini cocuron pour le citadin dans son studio.

[@anne-marielocoge7570]

À table!!!

[@stephanechaume7839]

A la place de la graisse d'oie ou de canard on peu utilisé la graisse de cochon

[@Jeremie1987]

Maintenant le cocurron s'achète : cela s'appelle un flamboir, ou un capucin.

[@nadiaevs8893]

Et on va attaquer l autre🤣😂

[@nadiaevs8893]

Le jambon arrive à l' os

[@audreykarelita]

y a toujours du foie gras avec Maieté

[@mohammedazizi260]

"Là"! Lool

[@fekirier983]

Carbonade*

[@nadiaevs8893]

Pas assez de jambon..

[@nadiaevs8893]

Cette lèche est un peu fine.. Avant de fourrer le four gras.

[@alnitak208]

C'est peut-être bon, mais ça n'a rien à voir avec la carbonade, qui se fait avec du bœuf, des oignons, de la cassonade, de la bière, et des tranches de pain d'épices moutardées. Pas de raisins, pas de veau, pas de foie gras, pas de hachis, pas de vin...

[@devilcastora]

Ca doit pas être mauvais car elle est sauvée par des bons produits, mais quand même au final elle fait des grosses erreurs techniques, les viandes ne sont jamais saisies, les sauces pas réduites... Après c'est vrai qu'il y a les imperatifs de temps à cause de l'emission chronométrée, mais on se rend compte maintenant des années plus tard qu'elle faisait un peu n'importe quoi par moment.

[@crimberlies]

C'est clair. Mais c'est inspirant

[@blancmichel1650]

Ça un côté assez satanique hein Maïete ? 🤔

[@65gorka]

Il faut extradé Micheline loin

[@MrHankulley]

Comment dire merde à son diabète !

[@feckingud]

Elle retire la pectine ignare. Il faut pas retirer les pépins.

[@arthurdlr6262]

T’es qui pour dire « ignare » ??

[@bouchermarron]

Detail: La carbonnade c'est pas ça, ça à l'air bon mais c'est pas ça.

[@65gorka]

Malheureusement on ne verra plus Micheline j'ai fait une bêtise hier soir 😃🔪🗡️🗡️🗡️

[@Macabre8693]

Du beau massacre oui !

[@eliottcellard6174]

Pourquoi

[@jaysnours7577]

Macabre : avant de parler à tort et à travers , tente d'en faire autant et ont en reparle !!!

[@aGer669]

🤢🤮🤮🤮