Recette : Le cou farci de canard gras par Maïté | Archive INA

[@evamamita]

Merci Maïté et Micheline , c'est ça la cuisine française, nos racines, notre patrimoine culinaire

[@monkeymonkey2672]

Dans ma jeunesse mon père faisait des poules, poulets, canard, des oies et des cochons du jardin pour notre consommation personnel. Une fois parti de chez mes parents, j'ai fait comme beaucoup, j'allais au supermarché chez mes course. Maintenant à 47 ans, je fais comme mon père et d'autre, je fais des bêtes et mon jardin pour notre consommation et franchement ce n'est que du bonheur. Quel bonheur de faire des recettes comme celle ci avec des produits frais et sein !

[@hoplahop2388]

j´adorais cette émission étant jeune. C´est tellement typique et plein de charme :)

[@mariakel5319]

C’est délicieux les cous farcis!

[@Nicolas-us6cv]

"mais ca fond tout le gras s'en va en cuisant" "une cuisine saine" hahaha

[@fleur_du_azahar]

Nicolas Vandini si Maite le dit c’est que c’est vrai ;)

[@Superibis.]

Mon arrière-grand-père a vécu 94 ans en mangeant un gros morceau de lard tous les matins :) Il faut juste savoir différencier les bonnes graisses des mauvaises ^^

[@franciscoplan8923]

Une cuisine que j'ai appris il y a un peu plus de 40ans, des saveurs qui vous enchantent le corps et l'esprit. Essayez les frites à la graisse de canard, c'est incomparable et plus saint, plus chère aussi malheureusement.

[@libertadahora6547]

Chez moi c'est au blanc de boeuf mais, en effet, les frites à la graisse, c'est 100 x meilleur!

[@madoussounourfofana5964]

Quand Maïte dit "laa" jaime trop

[@baselogic9]

pour celles et ceux qui sont choques je pense qu'au contraire tout ceci est réconfortant car au fond...on sait ce que l'on mange au moins...pas de produits chimiques...pas de conservateurs...bref de la vraie cuisine ...aujourd'hui on tombe malade a cause des merdes qui sont ajoutées de partout et dans tout...apres c'Est sur faut pas bouffer ca tous les jours!!! mais quel plaisir de voir Maite!!

[@legogo42]

Bah, tout dépend des ingrédients que tu utilises, tu peux bien te retrouver avec des produits chimiques et des substances nocives si tu prends tes ingrédients aux mauvais endroits.

[@raitoiro]

"Produit chimique" ça veux rien dire, tout ou presque est un produit chimique, et si je suis d'accord que c'est souvent mieux de préparer soit même les plats ça veux pas dire qu'il seront toujours meilleur nutritivement parlant. Parce que ce que Maïté cuisine, clairement ça a l'air ultra bon mais faut pas manger aussi gras tout les jour.

[@roxaneamelie6983]

#specialvegan

[@nathalieboutet2443]

Elle était phénoménale! 😂

[@toniraff5488]

Génial Maïté 👍

[@bardns3759]

le graisse de canard est moins grasse que toutes les huile ! et ça un gout inimitable...de + saviez vous que son talent est de nettoyer les arteres...! contrairement àux 'huiles et la graisse d'autre animaux !.............la magie du canard..il est comme maité qui ressemble à nos mamies du sud ouest..souvent issue du monde paysan...comme un canard

[@libertadahora6547]

Pour les anti, pour les dégoûtés, pour les peureux, il faut se rappeler que cette bonne bouffe se dégustait rarement, la plupart du temps, les paysans d'antan mangeant une "soupe" aux légumes et patates, avec un quignon de pain. Pour les plus riches, un petit morceau de lard graissait un peu l'eau bouillante aux légumes. Et donc, ce type de plat ne se mange qu'à des occasions... pas tous les jours. Ce n'est que durant les 30 glorieuses (1950-1980) qu'on a commencé à manger de la viande tous les jours. Pfffffff, c'est d'un rasoir ces commentaires sur les effets délétères de ces repas sur la santé.

[@sebastiennicolas5963]

On decalote le bout 😂😂😂😂😂😂😂

[@legerbruno7966]

" et pourtant ça glisse, je peux vous dire, car c'est pas à moitié gras hein ! " ^^

[@bambilebovin6352]

j'ai attrappé le cholesterol et 2 quintaux rien qu'en regardant

[@jcklazur8095]

Bonjour aux végétaliens (humour quand tu nous tiens lolll) :)) Jackie

[@betty330000]

Magique !!!

[@paolodasilvakob7069]

jolie décalotage ^^

[@bardns3759]

Obelix est une legende...mais Maité elle est belle et bien d'ici...adishatz

[@jibe92]

Une cuisine saine..

[@nanardpvt1814]

Sacré torture pour cette recette phalique de nos deux coquines du Sud-Ouest..... 😱😅

[@SaniyeAkbal-g1w]

❤❤❤

[@GAMEVIXEN]

Une tranche de cou farci à la Maité => 3.000 calories 😂

[@dominiquegouet]

👏👏

[@ameliehihihi8499]

Une chaussette moi j'aurais autres choses 😁

[@Yves-t8t]

Peux t on mettre les cous farci dans des bocaux une fois cuit dans la graisse de canard

[@biggerbi]

Attendez... cette recette parle du cou de Maïté ???

[@francbon]

Qui écrit les sous-titres avant visionnage ??? C'est du charabia. Si quelqu'un peut m'aider merci beaucoup

[@legogo42]

Ce sont des sous-titres générés automatiquement, j'ignore comment fonctionne la reconnaissance vocale mais en français, cette traduction automatique est... ce qu'elle est. En gros, bonne chance pour voir trois mots alignés de façon cohérente. En fait, le même système en anglais fonctionne plutôt bien, mais la version française c'est pas encore ça. Mais de fait, personne n'écrit les sous-titres, c'est un robot qui s'en charge. J'espère que tu n'es pas sourde/malentendante, sinon en effet ça ne doit pas être facile avec des sous-titres aussi aléatoires...

[@francbon]

@@legogo42 merci beaucoup pour vos explications. J'avais pensé au robot, mais franchement c'est du "Grand n'importe quoi " !! Je vois que vous êtes aussi féru que moi d orthographe, ça fait plaisir à lire, car les commentaires sont truffés de fautes. J'entends très bien, heureusement pour moi !! Merci encore et bonne journée !!🤗🤗😋

[@Yves-t8t]

Peux t on mettre les cous farci dans des bocaux une fois cuit dans la graisse de canardet suel est le temps de sterilisation

[@Tueuzz]

Je mange végétalien et ce plat me donne envie moi, ça a l'air tellement bon. Mais elles mentent, ce n'est pas sain. Sinon je n'aurais pas arrêté la viande et ses sous-produits, croyez-moi 😂 en tout cas si on me propose de ce plat, j'en mange quatre d'office.

[@legogo42]

Faut pas oublier que l'émission date de 1988 et que Maïté avait l'habitude de cuisiner pour des ouvriers, de fait, ce que l'on appelle "sain" aujourd'hui n'est pas forcément la même chose qu'à l'époque, et encore moins pour des gens qui travaillent dur et qui ont besoin de consistance. Après, c'est sûr qu'on va pas manger ces cous farcis à chaque repas non plus, faut varier

[@Bebertleniak]

Salut, je pense que si ce plat te fait envie, tu devrais en manger. Je pense qu'il faut se faire plaisir dans la vie, et que l'on vit mieux.

[@Stonefalconetti]

Micheline a vécu jusqu'à 96 ans et Maïté vit une belle retraite à déjà 85 ans. On verra jusqu'où vous irez avec votre régime végétalien pauvre. Ceux qui mentent c'est l'industrie pharmaceutique et ces médecins qui nous ont fait croire que les gras saturés, les produits laitiers et la viande rouge causent les maladies cardiaques. Après avoir été végan pendant 5 ans, j'ai eu plein de problèmes de santé. Ce qui m'a sauvé c'est un régime presque carnivore (à l'opposée de ce que je mangeais). On vous ment madame. Ce qui n'est pas sain c'est le gluten (céréales), les graisses végétales (pépins), le soja (99.9% ogm), les légumes verts (acides phytiques), graines/noix (amandes, arachides etc... Pleins oxalates)... On vous ment...mais c'est pas Maïté. C'est le gros lobby alimentaire qui a commencé avec les médecins américains.

[@jeanpierrecollinet6792]

svp , lisez

[@lepecqueux6103]

Moi vegan, je ne mangerai que les oignons et le persil... 😭

[@Stonefalconetti]

Vous avez pas longtemps à vivre. Gardez votre régime végan et subissez les mêmes conséquences graves que j'ai connues...OU recommencez à manger des oeufs, de la viande, du fromage etc... On vous ment monsieur. Vous allez me remercier plus tard...

[@elchapichapo6404]

Les légumes ça existe aussi

[@eliottcellard6174]

La viand aussi et elle nous le rapelle

[@luuc_as]

Oui oui, il y’a du persil

[@Stonefalconetti]

Les légumes c pas forcément bon pour la santé. J'en ai payé les frais..

[@bardns3759]

et un boudin dans un coup de canard !

[@bf682]

De côté de côté ????? Ce côté n’est ce pas la poubelle. Attention je suis pour Maite mais croyez-vous que cela aille dans un bac particulier ? Noooon dans la poubelle. Faut choquer personne surtout ceux qui on faim. Aujourd’hui on verrait vraiment hypocritiquement mis à côté pour nous faire croire à une belle soupe mais comme du temps de Maite à la poubelle. C’est la télé !!!!!! La vraie Maite ferait une soupe pas la cuisine des mousquetaires. Faut être logique et honnête !!!!!! Je crois que Maite est proche de nous français vivant les fins de mois difficiles en 2024. Mais à la télé elle transmet ses valeurs de cuisinière pas vie. Je voudrais bien esdaces cous farcis mais où trouver le canard et comment l’acheter après 35 ans de cotisations cancer invalidité je vis avec 50 € de plus que l’AAH Comment faire. Je rêve devant ces vidéos. Et pourtant même pas droit aux restos du cœur car oui j’ai un revenu !!!!! Pffff envie de partir et la dégustation j’aimerais être à leur place 😢😢😢😢😢😢

[@dougpinnick3712]

Pauvre bestiole 😂

[@ethan2675]

#générationcancer "produits" animaux à outrance.

[@louisaugustedefrance5216]

Ce sont surtout les polluants et les additifs chimiques qui privilégient le cancer, et non pas cette succulente viande de qualité optimale.

[@raitoiro]

@@louisaugustedefrance5216 les deux, la pollution c'est mauvais, mais manger trop de viande c'est aussi mauvais pour la santé, qu'elle soit de qualité ou non (même si c'est mieux qu'elle le soit). Clairement une fois de temps en temps c'est de la bonne cuisine mais faut pas manger comme ça tout les jour. Aussi tout est chimique en cuisine.

[@Stonefalconetti]

Faux. C des produits naturels. On nous ment sur le végétal. #animalbased #carnivore. Sachez que Micheline a vécu jusqu'à 96 ans...et Maité est toujours vivante et fringuante à 85 ans. Réveillez-vous (wake up)..

[@veroniquedumont3205]

Affreux:(((

[@eliottcellard6174]

Pk

[@hervelambert1457]

Veronique , En avez vous déjà gouté ?

[@Bebertleniak]

Tu peux développer stp, merci.

[@franciscoplan8923]

@@hervelambert1457 oui c'est divin sur une belle salade croquante