Recette : Le hamburger vintage de Michel Oliver | Archive INA

[@thimac6671]

J’étais minot quand je regardais ça avec ma mère qui n’est plus là,très bon souvenir,merci beaucoup.🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@gillesaranda2843]

C'est Michel Oliver qui m'a donné l'envie et le gout pour la cuisine, j'avais 7, 8 ans et j'essayais de reproduire ses recettes, sachant que ça passait en fin de matinée le samedi et que le frigo etait deja souvent vide....😀

[@Angel2172]

J'adore ! Quelle générosité et quelle belle humeur. Toute mon enfance cette émission.

[@magicloran]

Ils sont extraordinaires ces hamburgers, ça donne envie de faire la recette. Ca a l'air super bon. Le week-end prochain j'en fait !

[@ygaltuil]

J’adore revoir ces émissions remplie de bonheur humeur et de vraie cuisine !!! 👍👍👍

[@philcest]

Marrant de revoir ces émissions ! Merci Ina Les Recettes Vintage !

[@nanardpvt1814]

Cette émission mensuelle est devenue hebdomadaire du samedi. Enfant, je m'en régalais. Plus tard, bien plus tard, j'ai eu l'occasion de travailler aux cuisines du Grand Véfour à Paris, propriété de Michel Oliver..... Heureusement pour le restaurant, je travaillais mieux que son patron à la TV..... Mais cette émission c'était une époque bénie où le pif accompagnait encore et fièrement, chaque plat.

[@otarragie]

ce générique de l'enfer...

[@SuperDdou]

mais tellement.

[@manolito3428]

On dirait la musique d’un vieux jeux nintendo 😂

[@firebirdgao]

8 bit music

[@jesuispartout4467]

Enfer trop ou pas assez..

[@rigelrigel5027]

ça déchire t'es ouf ...

[@ggousier]

J'adorais cette émission quand j'étais enfant. Merci Ina. :)

[@ThePatente]

Moi je suis Québécois, je connais son père. Mais, lui, il est excellent, très bon enfant, super sympathique. Bravo l'ami.

[@weyam]

29m démission dont 55sec de générique pour un hamburger, ils avaient sens du rythme à l'époque 😂

[@triffle69]

Wow !! Mes débuts en pâtisserie avec ce monsieur et bien d’autres ..😉

[@grunt31]

Excellent technicien culinaire. Super pédagogue et avec le sourire.

[@ygaltuil]

Ça c’est du vrai Hamburger avec du Pinard 😂😂😂 J’adore 👍👍👍

[@ronnienorvi8631]

Génial ! Des vrais gamins et que des bons trucs et astuces

[@sebastiengimenez5608]

Que de bons souvenirs !!!!

[@minouminouche4647]

C'était mon émission préférée. ...snniiff.. j'étais jeune🤧🤧🤧

[@GunWalkyrie]

On est toujours jeune dans sa tête :)

[@saintdieu8267]

GunWalkyrie c’est que dans la tête

[@mcduterde7248]

Michel ...nous le saluons

[@elektraeuskadi]

21:56 "une mayonnaise un peu + liquide" : elle est noyée dans le jus de citron :D 23:48 "tu les as pas fait encore bon Dieu?" (les poivrons) : le coup de stress qu'il lui met... 25:25 "oh là là j'ai raté !!" : MDR Le coup à boire à la fin est mythique !

[@chantalhue9607]

Son père Raymond faisait des crêpes avec beaucoup de bière et Calvados et encore de la bière 🤣🤣🤣🤣 c'est fini ont vois plus ça à l'écran maintenant tout est aseptisé 🤣🤣🤣🤣

[@minouminouche4647]

Hummm. . ça donne envie ses hamburgers👍👍

[@olivierd4828]

Christian, regardes parce que ça t'intéresse hein !

[@guycalabrese4040]

Fast food francaise - minimum 3-4 heures!😀👍💪

[@birdie972.]

ils sont drôles ! le commis qui goûte à tout et le chef en speed total mdr

[@Nussad]

Très amusant de voir le décalage générationnel. Cette émission paraît candide par rapport à ce qui peut se faire aujourd'hui

[@pma6553]

Merci pour ce partage \o/

[@hal__9000__]

quel fou rire j'ai pris à la fin ! ça buvait pas que de l'eau entre les prises je crois :D

[@cristinavelasco9818]

Merci Mons. Oliver ok tres interesant.‼️

[@FaraH-cl8bk]

Comme les gens étaient naturels, spontanés, généreux sans artifices. Maintenant il n'y a que le paraître qui compte.

[@pascaldjemaa2995]

Eh oui, un des symptômes d'une civilisation en décadence...

[@Panche1800]

Tellement

[@crowquette9278]

Le paraître à toujours compter, ça remonte déjà à plusieurs siècle voir millénaires. Ils font un show TV, ils ce doivent de ce montrer si souriant et sympathique etc , arrêter de penser que votre génération et les génération d'avant était tous spontané et naturels, rien n'était naturels, le monde de la télé et du cinéma n'a toujours été qu'artifice et autres.

[@IznoLTB]

Le bordel qui dégouline de partout à la fin 🤣

[@6infinity8]

Ahhh xD

[@reenoxrazafinedraine9821]

La musique du générique, cela a vraiment existé ? comment on peut faire ça... la bande audio, le support magnétique a dû mal vieillir

[@olivierb7377]

En regardant le générique on n'a plus faim 😂

[@stephanstephan1645]

On regardait ça en famille, le samedi à midi (environ) dans mon souvenir. J'avais oublié pull lol. Combien de recettes exécutées (c'est le mot) par mes parents à la suite de ses émissions... Je plaisante mes parents sont d'excellents cuisiniers. Qui lisent peut être mes comms...

[@minouminouche4647]

Le fils de Raymond Oliver est très simple et précis dans ses explications Je note ses recettes👍👍👍

[@Skywalker0624]

Ahhh les recettes d'autrefois !!! c'était du bon vivant, on ne regardait pas les calories et il y avait de la quantité !!! Maintenant, dans les assiettes il y a deux ou trois merdes qui se battent en duel dans une assiette et ça coute un bras (style top chef) !!!

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

et les calories sont là quand même

[@zinedineslim7634]

et bé il donne envie son 'hamburger' maison! Que de souvenirs d'enfant avec ma mère devant la télé comme si elle assistait à la messe!! ^^

[@extincteur88]

Vive les 80's vive les 90's

[@MrChristian]

Le pinard avec l’hommeburger, c’est sacré!!

[@lebebz6078]

Un sacré commis que ce Christian!

[@Snake.coyote666]

Et ce Petit chemisier des familles de Christian...woualala !....intolérable...inadmissible !!...je me sens agressé par ces couleurs improbables 😎😇...et alors ces Petits léchages de doigts d’une autre époque qussi 😇😇...mmmmhhh délicieux !!...Exquis !!....2020.....l’AFSCA en PLS...

[@steco3946]

ah merci, super!

[@tonydeb6793]

Sympa l'émission !!

[@antoinecandy]

Le générique est tellement long 😅

[@reenoxrazafinedraine9821]

interdit aujourd'hui sur un plateau TV : le verre de vin, les allumettes, le pull over du cuistot , le gilet jaune de l'assistant ... j'en oublie sûrement !

[@firebirdgao]

Il fallait pas être épileptique pour écouter le générique facon atari 2600

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

😂

[@MrZinjero]

La mayonnaise est complètement ratée. Il précipite l'huile à grands flots. Heureusement qu'Oliver et Morin sont vêtus avec élégance.

[@MrLeSquatteur]

En effet, elle n'est pas prise du tout, c'est plus une sauce vinaigrette qu'autre chose. Il n'y a qu'à voir comment ça dégouline à la première bouchée :)

[@erwan9031]

J'adore la recette, quelques rondelles de cornichons et du bon cheddar en plus et ce serait parfait 👍

[@jeromedelabrosse119]

le steak coupé au laser m'as tué

[@arborosaria755]

''Christian regarde parce que ça t' intéresse quand même !'' 🤣 Christian s'en prend plein la poire tout le long... 😂

[@MrHankulley]

Ca fait 15min que j'ai un fou rire grâce à vos commentaires ! Merci les gars !!

[@josselineribot4]

Oui je oui je m'en rappelle de ça ça y est je m'en souviens oui c'était super man bon et est bien 😮🙂👍

[@Kek3x]

Le cubi de rouge pour accompagner le tout 😂😂

[@frankyantoine8988]

J'ADORE J'EN VEUX ENCORE

[@gordoj6003]

ils m'ont donne envie de boire un coup de rouge.

[@Thomas-uu9ex]

La cuisine (française entre autre )c’est de la culture et c’est la culture qui sauvera le monde !

[@MrMickao]

J'ai fais les pains aujourd'hui mais comme ma copine est végétarienne j'ai fais des steaks de betterave ! C'est très bon aussi...J'adore le sweatshirt Superchef !

[@michel6690]

Et cet accent du Midi bon enfant me fait jubiler comme jamais !

[@polynesianhalfsun]

Sans malice ni méchanceté, le Monsieur nous dit que sa recette est très précise mais il fait tout '' au doigt mouillé '' 😀

[@jacquylenoir9097]

Et voilà comment rater une mayonnaise INRATABLE, mais sympa cela me rappelle le bon vieux temps

[@animaux9236]

Michel Oliver représente à mes yeux le début de la cuisine moderne. J'ai réalisé grace à son émission télé, qui vous fait tant rire, des recettes de patisserie assez difficiles mais qu'il expliquait précisément. Sa mayonnaise n'est absolument pas ratée mais encore faut-il savoir à quoi cela ressemble. Le talent et la compétence ne vieillissent pas ...... comme la méchanceté gratuite et la bétise

[@julienfarbos]

@@animaux9236 méchanceté et bêtise... Le com de Jacquy est simplement drôle....

[@alexvegas1978]

@@animaux9236 Michel Oliver est une référence incontournable à l'influence indéniable, son émission est historique. Mais que cela n'entraîne pas une idolâtrie confinant au déni de réalité : sa mayonnaise est ici visiblement ratée et l'ajout du jus de citron n'a fait qu'aggraver les choses (qu'elle idée de vouloir délier une mayo qui n'a pas pris !); on voit très bien, lorsqu'il la verse sur les tomates et la salade, qu'elle a la consistance d'une vinaigrette épaisse et pas d'une mayo qu'on a montée correctement. Pire encore : lorsque Christian Morin croque dans le burger à la fin, c'est l'inondation, toute la mayo liquide s'échappe en grosses gouttes ! Je trouve idiot de votre part de qualifier de bête et méchant un commentaire simplement gentiment moqueur ; et plus lucide que le vôtre.

[@gillesd91]

C'est exactement ma recette de la mayonnaise. Je pense avoir été le premier humain à réussir une mayonnaise sur l'île de Koh Samui, à une époque où cette île était quasiment déserte. Comme il n'y avait pas de moutarde, j'ai eu très chaud pour la faire monter à la fourchette. De plus, c'était de l'huile de palme, ce que je déconseille pour le goût.

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

😂

[@faberbosc6639]

Oh la dégustation à la fin !..... Du sport de haut niveau

[@Tyanu_Khah]

Sa mayonnaise c'est pas une mayo c'est une vinaigrette. Il risque pas de la monter avec une cuillère en bois !

[@mickaelrousseau7291]

Tyanu Khah pare que tu crois que quand ça était inventé c’était au batteur electrique

[@Johny68610]

@@mickaelrousseau7291 J'en doute, mais je pense qu'il faisait reference à un fouet comme utiliserait chaque personne sachant faire une mayonnaise.

[@xrx.5373]

@@Johny68610 lol j'ai toujours fait ma mayonnaise à la fourchette et c'est parfait à chaque fois, faut le coup de main.

[@mattmurdeks7738]

La fourchette de rapproche plus du fouet qu'une cuillère en bois... Il faut la faire monter en marrant énergiquement avec la cuillère il délayé juste ..

[@xrx.5373]

@@mattmurdeks7738 exactement

[@sylviebertin8912]

je prenais des notes, ses recettes étaient très bien

[@zowiealbe2052]

sylvie bertin Oui ,les femmes cuisinaient,à l'époque.Vous êtes mariée ? Lol.

[@laurentguintini5809]

Hamburger avec du pinard génial 😂 j'adore ça.

[@benbe35]

"les recettes pompette"

[@Nicofaitsoncinoche]

Ahhhh les années 80 l'insouciance de pouvoir dire ouvertement que la viande américaine est meilleure que la française ! Avec une mayonnaise ratée, une brûlure à l'huile un verre de pif et de la Franche rigolade. ..Une autre époque. ...

[@gordoj6003]

la mayo est pas rate,, c juste pas une mayo lol

[@xXHowsthisXx]

Ce n'est pas une mayonnaise, c'est une vinaigrette😂

[@shinyu3225]

Magique. Il.a l'air d'envoyer grave, j'y croque à pleine dent

[@patricegarnierlobo25111967]

Tout les samedis matin

[@Nasstoone]

13:51 il était content de se voir à la télé 😂😂

[@minouminouche4647]

Et bon appétit

[@kazyn6]

Pas de fromage dans ce burger ? Des champignons dans la viande ? Une mayonnaise non fouettée et liquide car tout juste mélangé à la cuillère, mouais il fait pas rêver son burger, après ça reste sympa de regarder des recettes vintage et les gars ont l'air très sympa, une autre époque :)

[@TribulationsSolo]

Apparemment "hamburger" ça peut désigner un mélange à base de viande hachée et d'autres ingrédients. J'avais vu une recette attribué à Hemingway par exemple.

[@Pulpepurple]

ya pas de fromage dans un burger o mc do

[@ericgallou9628]

Pour l'époque c'est pas mal ,et ça reste du fait maison ont y met ce que l'ont veux ,et souvent bien meilleur que la merde des chaines de fast food actuelle

[@krankarvolund7771]

La cyuisine, tu suis jamais la recette à la lettre, tu t'adaptes XD Perso, je mettrais moins de sauce et moins de salade, juste quelques feuilles entières. Par contre, la viande fait grave envie, c'est sûrement la meilleure idée :D Le fromage tu peux en rajouter et ouais la mayonnaise a l'air pas top, mais je m'en fous j'aime pas la mayo XD

[@Nicocoree]

Les champignons y'a pas mieux avec les burgers

[@shidanmooten9007]

tu me sers un coup à boire, christian ! mdr

[@Raum194]

Une bonne fois pour toute, on ne peut pas dire que la mayonnaise est "ratée". Lorsque c'est le cas, elle n'est pas lisse, on dit qu'elle est grainée. Ici, l'émulsion est réussie mais il n'ajoute tout simplement pas assez d'huile par rapport à la quantité de jaunes. En revanche, son histoire de jaune qui cuit dans la moutarde, c'est de la science-fiction :D

[@julos71]

La coulée de jus de l'enfer aussi. C'est pour ça que Freetime est arrivé 1 an plus tard avec ses fameux burgers bagués...

[@Rockabilly_Blues]

J'aimais beaucoup Freetime

[@Stephanederrick]

Oui j'aimais bien freetime, 1ème chaîne de burger à la française mais qui a couler. 😢

[@emilzatopek62]

Ouais bah la mayonnaise inratable, il a quand même fini par la foirer :)

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

25:24 la poële en a pris plein sa gueule, c'est la 1ere victime avant l'estomac de Morin. 7:44 il faut être 2 pour s'occuper de l'appareil ? Vu comment le batteur s'emballe il en faut 1 pour le tenir et un 2ème qui appuie sur l'interrupteur pour l'éteindre.

[@focuseagle6874]

Moi et mon frère quand il y a personne à la maison

[@nykacho]

Sans fromage mais avec du pinard !

[@donclemenza3359]

Nicolas M Pas de cheddar, du pinard !

[@luisluchogaetanho8853]

Y a pas de fromage dans un hamburger ;) dans le cheeseburger oui

[@boog4016]

@@luisluchogaetanho8853 un cheese c'est une variante de hamburger comme un jambon beurre c'est un sandwich, il peut y avoir du beurre dans un sandwich sans etre un jambon beurre

[@austere1653]

aaah la France.

[@dyonisth]

Aaaaaaah ! et en ce temps, il n'y avait rien de tabou à mettre le pinard sur la table dans une émission de TV.

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

On aurait pu les voir fumer et ça n'aurait pas été étonnant

[@doucenuit492]

J'adore INA et votre contenus mais ça...... Un des deux est la ont ne sait même pas pourquoi❓.... Enfin au plaisir du présentateur en carton😃... Ces la que la TV est devenu de pire en pire les années 80

[@stephanedubarry8624]

Le coup de rouge serait interdit à la tv de nos jours... quelle époque !

[@rudyrudy6882]

Waouw un public de jeunes

[@Macabre_007]

Le plus intéressant dans cette recette c'est le coup de rouge !

[@franckyxm]

Je serais curieux de savoir comment est fabriqué notre levure de boulangerie

[@BarbieChaite]

Christian Morin le boss avec ce look à la Starsky & Hutch

[@Delmonteil]

Le générique m'a plus marqué que la recette elle-même...

[@julexis11]

En lisant je m'attendais à un résultat vraiment pire. Perso je croque sans problème dans ce burger ;)

[@krankarvolund7771]

Ouais je comprends pas les gens, on leur propose une recette originale, entièrement faite maison (même le pain putain XD), et avec de bons produits frais, et eux ils râlent parce que c'est un peu brouillon ^^ Ah et y'a pas de fromage, je sais qu'on est en France, mais quand même, c''est pas un crime doublier le fromage ^^

[@vouspartezenvoyagenoncarje1972]

Krankar Volund exact, surtout qu’un hamburger à la base c’est qu’un sandwich de viande chaude.

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

le résultat est surprenant moi aussi je le bouffe sans problème

[@elricdemelnibone5241]

"Je vais saler légèrement"... Menteur! ^^ Et le poivre...

[@Fredc75]

eux, ils coupent leur viande au laser!

[@bernardlatuner5134]

Haha, quelle époque ! ;-) On a 2 belles vedettes là ! :-(

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

j'ai l'impression qu'ils ne prennent pas la recette au sérieux

[@BriceCapelle]

@@TurLuTuTuTuLasDansLeQ Clairement pas non déjà qu'ils pensent que ce n'est pas de la cuisine ... Et pour eux refaire une steack haché maison c'est presque de la cuisine comme s'ils inventaient un truc alors que ça se fait comme ça depuis fort longtemps ... Bref gros jugement de valeurs en sommes ...

[@10metva]

L'époque où on idolâtrait les USA. Nous sortir que le bœuf américain est le meilleur et que les steaks hachés surgelés sont très bons, de nos jours c'est plus du tout crédible. Je sais très bien qu'il y a du bœuf américain de haute qualité mais dans les hamburgers c'est plus hormones et OGM.

[@akirakitano8772]

Tu m'étonne là-bas les boeufs s'appelle hulk hogan et mister t :-)

[@chichikb]

On peut les critique sur beaucoup de chose, mais le gout de la viande est tres bon, même si la viande de Sonora/Mexique est meilleur.

[@zowiealbe2052]

10metva Oui oui mais C' du passé tout sa .Même en France aujourd'hui il n'y a plus de bon pain.

[@BaptisteEscoffierAzp]

Christian le stagiaire de 3ème

[@957davidp]

Je sais pas ce qui est pire, le générique ou le pull de l'animateur.

[@VRAlgamer]

13:45 "Le Seventé for ranche" 😂

[@montana577]

Where is the cheese ??

[@rpm_toto6290]

12:09 le montage de qualité

[@olivierb7377]

C'était du naturel avant... L'amateurisme dans toute sa splendeurs 😁 Cuisiner sans tablier, fallait le faire quand même ^^ Admiré aussi ce passage avec la pâte et le léchage des doigts 8:30 😀

[@lanimal.nokturn]

Comme a la maison, c'est ça qui est cool ! 🙂

[@heraclarck7169]

Mais!! C'est le Big Mac!!

[@dfrl1980]

Morin qui n arrete pas de lecher ses doigts et de les remettre sur les aliments :)))) degueu...superbe recette....

[@invict_us5830]

Ceux qui parle de fromage confonde un Hamburger et un Cheeseburger ... De base, il n'y a pas de fromage dans une hamburger ;)

[@Gyokakyu]

Quand tu vois les burger de maintenant cheesebuger ou pas c est du n'importe quoi xD

[@sofiannmessaoui6002]

Dans un Hamburger il y a du fromage ;) A la base le mot Cheeseburger était une marque déposé par un cuisinier qui a incorporé le fromage DANS la viande ou les 2 étage de Burger avec de plus gros morceaux de fromage. Mais la recette originale est bien constitué de fromage ;) (McDonnald n'a rien inventé, juste adapté)

[@missrasta67]

@@sofiannmessaoui6002 non à la base il n'y a pas de fromage..

[@ekoelgato1096]

Ce générique qui est pire que la musique de Lavanville Oo .