Recette : Le hamburger vintage de Michel Oliver | Archive INA

[@thimac6671]

J’étais minot quand je regardais ça avec ma mère qui n’est plus là,très bon souvenir,merci beaucoup.🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@gillesaranda2843]

C'est Michel Oliver qui m'a donné l'envie et le gout pour la cuisine, j'avais 7, 8 ans et j'essayais de reproduire ses recettes, sachant que ça passait en fin de matinée le samedi et que le frigo etait deja souvent vide....😀

[@Angel2172]

J'adore ! Quelle générosité et quelle belle humeur. Toute mon enfance cette émission.

[@ygaltuil]

J’adore revoir ces émissions remplie de bonheur humeur et de vraie cuisine !!! 👍👍👍

[@nanardpvt1814]

Cette émission mensuelle est devenue hebdomadaire du samedi. Enfant, je m'en régalais. Plus tard, bien plus tard, j'ai eu l'occasion de travailler aux cuisines du Grand Véfour à Paris, propriété de Michel Oliver..... Heureusement pour le restaurant, je travaillais mieux que son patron à la TV..... Mais cette émission c'était une époque bénie où le pif accompagnait encore et fièrement, chaque plat.

[@philcest]

Marrant de revoir ces émissions ! Merci Ina Les Recettes Vintage !

[@magicloran]

Ils sont extraordinaires ces hamburgers, ça donne envie de faire la recette. Ca a l'air super bon. Le week-end prochain j'en fait !

[@ThePatente]

Moi je suis Québécois, je connais son père. Mais, lui, il est excellent, très bon enfant, super sympathique. Bravo l'ami.

[@ggousier]

J'adorais cette émission quand j'étais enfant. Merci Ina. :)

[@grunt31]

Excellent technicien culinaire. Super pédagogue et avec le sourire.

[@weyam]

29m démission dont 55sec de générique pour un hamburger, ils avaient sens du rythme à l'époque 😂

[@ygaltuil]

Ça c’est du vrai Hamburger avec du Pinard 😂😂😂 J’adore 👍👍👍

[@olivierd4828]

Christian, regardes parce que ça t'intéresse hein !

[@Nussad]

Très amusant de voir le décalage générationnel. Cette émission paraît candide par rapport à ce qui peut se faire aujourd'hui

[@otarragie]

ce générique de l'enfer...

[@SuperDdou]

mais tellement.

[@manolito3428]

On dirait la musique d’un vieux jeux nintendo 😂

[@firebirdgao]

8 bit music

[@jesuispartout4467]

Enfer trop ou pas assez..

[@rigelrigel5027]

ça déchire t'es ouf ...

[@elektraeuskadi]

21:56 "une mayonnaise un peu + liquide" : elle est noyée dans le jus de citron :D 23:48 "tu les as pas fait encore bon Dieu?" (les poivrons) : le coup de stress qu'il lui met... 25:25 "oh là là j'ai raté !!" : MDR Le coup à boire à la fin est mythique !

[@triffle69]

Wow !! Mes débuts en pâtisserie avec ce monsieur et bien d’autres ..😉

[@chantalhue9607]

Son père Raymond faisait des crêpes avec beaucoup de bière et Calvados et encore de la bière 🤣🤣🤣🤣 c'est fini ont vois plus ça à l'écran maintenant tout est aseptisé 🤣🤣🤣🤣

[@ronnienorvi8631]

Génial ! Des vrais gamins et que des bons trucs et astuces

[@sebastiengimenez5608]

Que de bons souvenirs !!!!

[@minouminouche4647]

C'était mon émission préférée. ...snniiff.. j'étais jeune🤧🤧🤧

[@GunWalkyrie]

On est toujours jeune dans sa tête :)

[@saintdieu8267]

GunWalkyrie c’est que dans la tête

[@IznoLTB]

Le bordel qui dégouline de partout à la fin 🤣

[@6infinity8]

Ahhh xD

[@lebebz6078]

Un sacré commis que ce Christian!

[@Skywalker0624]

Ahhh les recettes d'autrefois !!! c'était du bon vivant, on ne regardait pas les calories et il y avait de la quantité !!! Maintenant, dans les assiettes il y a deux ou trois merdes qui se battent en duel dans une assiette et ça coute un bras (style top chef) !!!

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

et les calories sont là quand même

[@pma6553]

Merci pour ce partage \o/

[@MrChristian]

Le pinard avec l’hommeburger, c’est sacré!!

[@hal__9000__]

quel fou rire j'ai pris à la fin ! ça buvait pas que de l'eau entre les prises je crois :D

[@guycalabrese4040]

Fast food francaise - minimum 3-4 heures!😀👍💪

[@minouminouche4647]

Hummm. . ça donne envie ses hamburgers👍👍

[@zinedineslim7634]

et bé il donne envie son 'hamburger' maison! Que de souvenirs d'enfant avec ma mère devant la télé comme si elle assistait à la messe!! ^^

[@minouminouche4647]

Le fils de Raymond Oliver est très simple et précis dans ses explications Je note ses recettes👍👍👍

[@mcduterde7248]

Michel ...nous le saluons

[@firebirdgao]

Il fallait pas être épileptique pour écouter le générique facon atari 2600

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

😂

[@reenoxrazafinedraine9821]

La musique du générique, cela a vraiment existé ? comment on peut faire ça... la bande audio, le support magnétique a dû mal vieillir

[@olivierb7377]

En regardant le générique on n'a plus faim 😂

[@birdie972.]

ils sont drôles ! le commis qui goûte à tout et le chef en speed total mdr

[@jeromedelabrosse119]

le steak coupé au laser m'as tué

[@Kek3x]

Le cubi de rouge pour accompagner le tout 😂😂

[@FaraH-cl8bk]

Comme les gens étaient naturels, spontanés, généreux sans artifices. Maintenant il n'y a que le paraître qui compte.

[@pascaldjemaa2995]

Eh oui, un des symptômes d'une civilisation en décadence...

[@Panche1800]

Tellement

[@crowquette9278]

Le paraître à toujours compter, ça remonte déjà à plusieurs siècle voir millénaires. Ils font un show TV, ils ce doivent de ce montrer si souriant et sympathique etc , arrêter de penser que votre génération et les génération d'avant était tous spontané et naturels, rien n'était naturels, le monde de la télé et du cinéma n'a toujours été qu'artifice et autres.

[@reenoxrazafinedraine9821]

interdit aujourd'hui sur un plateau TV : le verre de vin, les allumettes, le pull over du cuistot , le gilet jaune de l'assistant ... j'en oublie sûrement !

[@extincteur88]

Vive les 80's vive les 90's

[@MrHankulley]

Ca fait 15min que j'ai un fou rire grâce à vos commentaires ! Merci les gars !!

[@michel6690]

Et cet accent du Midi bon enfant me fait jubiler comme jamais !

[@gordoj6003]

ils m'ont donne envie de boire un coup de rouge.

[@stephanstephan1645]

On regardait ça en famille, le samedi à midi (environ) dans mon souvenir. J'avais oublié pull lol. Combien de recettes exécutées (c'est le mot) par mes parents à la suite de ses émissions... Je plaisante mes parents sont d'excellents cuisiniers. Qui lisent peut être mes comms...

[@Nasstoone]

13:51 il était content de se voir à la télé 😂😂

[@cristinavelasco9818]

Merci Mons. Oliver ok tres interesant.‼️

[@arborosaria755]

''Christian regarde parce que ça t' intéresse quand même !'' 🤣 Christian s'en prend plein la poire tout le long... 😂

[@MrZinjero]

La mayonnaise est complètement ratée. Il précipite l'huile à grands flots. Heureusement qu'Oliver et Morin sont vêtus avec élégance.

[@MrLeSquatteur]

En effet, elle n'est pas prise du tout, c'est plus une sauce vinaigrette qu'autre chose. Il n'y a qu'à voir comment ça dégouline à la première bouchée :)

[@benbe35]

"les recettes pompette"

[@antoinecandy]

Le générique est tellement long 😅

[@faberbosc6639]

Oh la dégustation à la fin !..... Du sport de haut niveau

[@xXHowsthisXx]

Ce n'est pas une mayonnaise, c'est une vinaigrette😂

[@kazyn6]

Pas de fromage dans ce burger ? Des champignons dans la viande ? Une mayonnaise non fouettée et liquide car tout juste mélangé à la cuillère, mouais il fait pas rêver son burger, après ça reste sympa de regarder des recettes vintage et les gars ont l'air très sympa, une autre époque :)

[@TribulationsSolo]

Apparemment "hamburger" ça peut désigner un mélange à base de viande hachée et d'autres ingrédients. J'avais vu une recette attribué à Hemingway par exemple.

[@Pulpepurple]

ya pas de fromage dans un burger o mc do

[@ericgallou9628]

Pour l'époque c'est pas mal ,et ça reste du fait maison ont y met ce que l'ont veux ,et souvent bien meilleur que la merde des chaines de fast food actuelle

[@krankarvolund7771]

La cyuisine, tu suis jamais la recette à la lettre, tu t'adaptes XD Perso, je mettrais moins de sauce et moins de salade, juste quelques feuilles entières. Par contre, la viande fait grave envie, c'est sûrement la meilleure idée :D Le fromage tu peux en rajouter et ouais la mayonnaise a l'air pas top, mais je m'en fous j'aime pas la mayo XD

[@Nicocoree]

Les champignons y'a pas mieux avec les burgers

[@tonydeb6793]

Sympa l'émission !!

[@frankyantoine8988]

J'ADORE J'EN VEUX ENCORE

[@steco3946]

ah merci, super!

[@polynesianhalfsun]

Sans malice ni méchanceté, le Monsieur nous dit que sa recette est très précise mais il fait tout '' au doigt mouillé '' 😀

[@erwan9031]

J'adore la recette, quelques rondelles de cornichons et du bon cheddar en plus et ce serait parfait 👍

[@Snake.coyote666]

Et ce Petit chemisier des familles de Christian...woualala !....intolérable...inadmissible !!...je me sens agressé par ces couleurs improbables 😎😇...et alors ces Petits léchages de doigts d’une autre époque qussi 😇😇...mmmmhhh délicieux !!...Exquis !!....2020.....l’AFSCA en PLS...

[@shinyu3225]

Magique. Il.a l'air d'envoyer grave, j'y croque à pleine dent

[@Thomas-uu9ex]

La cuisine (française entre autre )c’est de la culture et c’est la culture qui sauvera le monde !

[@MrMickao]

J'ai fais les pains aujourd'hui mais comme ma copine est végétarienne j'ai fais des steaks de betterave ! C'est très bon aussi...J'adore le sweatshirt Superchef !

[@Macabre_007]

Le plus intéressant dans cette recette c'est le coup de rouge !

[@Nicofaitsoncinoche]

Ahhhh les années 80 l'insouciance de pouvoir dire ouvertement que la viande américaine est meilleure que la française ! Avec une mayonnaise ratée, une brûlure à l'huile un verre de pif et de la Franche rigolade. ..Une autre époque. ...

[@gordoj6003]

la mayo est pas rate,, c juste pas une mayo lol

[@BaptisteEscoffierAzp]

Christian le stagiaire de 3ème

[@sylviebertin8912]

je prenais des notes, ses recettes étaient très bien

[@zowiealbe2052]

sylvie bertin Oui ,les femmes cuisinaient,à l'époque.Vous êtes mariée ? Lol.

[@nykacho]

Sans fromage mais avec du pinard !

[@donclemenza3359]

Nicolas M Pas de cheddar, du pinard !

[@luisluchogaetanho8853]

Y a pas de fromage dans un hamburger ;) dans le cheeseburger oui

[@boog4016]

@@luisluchogaetanho8853 un cheese c'est une variante de hamburger comme un jambon beurre c'est un sandwich, il peut y avoir du beurre dans un sandwich sans etre un jambon beurre

[@emilzatopek62]

Ouais bah la mayonnaise inratable, il a quand même fini par la foirer :)

[@julos71]

La coulée de jus de l'enfer aussi. C'est pour ça que Freetime est arrivé 1 an plus tard avec ses fameux burgers bagués...

[@Rockabilly_Blues]

J'aimais beaucoup Freetime

[@Stephanederrick]

Oui j'aimais bien freetime, 1ème chaîne de burger à la française mais qui a couler. 😢

[@Raum194]

Une bonne fois pour toute, on ne peut pas dire que la mayonnaise est "ratée". Lorsque c'est le cas, elle n'est pas lisse, on dit qu'elle est grainée. Ici, l'émulsion est réussie mais il n'ajoute tout simplement pas assez d'huile par rapport à la quantité de jaunes. En revanche, son histoire de jaune qui cuit dans la moutarde, c'est de la science-fiction :D

[@Tyanu_Khah]

Sa mayonnaise c'est pas une mayo c'est une vinaigrette. Il risque pas de la monter avec une cuillère en bois !

[@mickaelrousseau7291]

Tyanu Khah pare que tu crois que quand ça était inventé c’était au batteur electrique

[@Johny68610]

@@mickaelrousseau7291 J'en doute, mais je pense qu'il faisait reference à un fouet comme utiliserait chaque personne sachant faire une mayonnaise.

[@xrx.5373]

@@Johny68610 lol j'ai toujours fait ma mayonnaise à la fourchette et c'est parfait à chaque fois, faut le coup de main.

[@mattmurdeks7738]

La fourchette de rapproche plus du fouet qu'une cuillère en bois... Il faut la faire monter en marrant énergiquement avec la cuillère il délayé juste ..

[@xrx.5373]

@@mattmurdeks7738 exactement

[@jacquylenoir9097]

Et voilà comment rater une mayonnaise INRATABLE, mais sympa cela me rappelle le bon vieux temps

[@animaux9236]

Michel Oliver représente à mes yeux le début de la cuisine moderne. J'ai réalisé grace à son émission télé, qui vous fait tant rire, des recettes de patisserie assez difficiles mais qu'il expliquait précisément. Sa mayonnaise n'est absolument pas ratée mais encore faut-il savoir à quoi cela ressemble. Le talent et la compétence ne vieillissent pas ...... comme la méchanceté gratuite et la bétise

[@julienfarbos]

@@animaux9236 méchanceté et bêtise... Le com de Jacquy est simplement drôle....

[@alexvegas1978]

@@animaux9236 Michel Oliver est une référence incontournable à l'influence indéniable, son émission est historique. Mais que cela n'entraîne pas une idolâtrie confinant au déni de réalité : sa mayonnaise est ici visiblement ratée et l'ajout du jus de citron n'a fait qu'aggraver les choses (qu'elle idée de vouloir délier une mayo qui n'a pas pris !); on voit très bien, lorsqu'il la verse sur les tomates et la salade, qu'elle a la consistance d'une vinaigrette épaisse et pas d'une mayo qu'on a montée correctement. Pire encore : lorsque Christian Morin croque dans le burger à la fin, c'est l'inondation, toute la mayo liquide s'échappe en grosses gouttes ! Je trouve idiot de votre part de qualifier de bête et méchant un commentaire simplement gentiment moqueur ; et plus lucide que le vôtre.

[@gillesd91]

C'est exactement ma recette de la mayonnaise. Je pense avoir été le premier humain à réussir une mayonnaise sur l'île de Koh Samui, à une époque où cette île était quasiment déserte. Comme il n'y avait pas de moutarde, j'ai eu très chaud pour la faire monter à la fourchette. De plus, c'était de l'huile de palme, ce que je déconseille pour le goût.

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

😂

[@focuseagle6874]

Moi et mon frère quand il y a personne à la maison

[@dyonisth]

Aaaaaaah ! et en ce temps, il n'y avait rien de tabou à mettre le pinard sur la table dans une émission de TV.

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

On aurait pu les voir fumer et ça n'aurait pas été étonnant

[@BarbieChaite]

Christian Morin le boss avec ce look à la Starsky & Hutch

[@shidanmooten9007]

tu me sers un coup à boire, christian ! mdr

[@josselineribot4]

Oui je oui je m'en rappelle de ça ça y est je m'en souviens oui c'était super man bon et est bien 😮🙂👍

[@patricegarnierlobo25111967]

Tout les samedis matin

[@laurentguintini5809]

Hamburger avec du pinard génial 😂 j'adore ça.

[@elricdemelnibone5241]

"Je vais saler légèrement"... Menteur! ^^ Et le poivre...

[@rpm_toto6290]

12:09 le montage de qualité

[@VRAlgamer]

13:45 "Le Seventé for ranche" 😂

[@Delmonteil]

Le générique m'a plus marqué que la recette elle-même...

[@ekoelgato1096]

Ce générique qui est pire que la musique de Lavanville Oo .

[@heraclarck7169]

Mais!! C'est le Big Mac!!

[@julexis11]

En lisant je m'attendais à un résultat vraiment pire. Perso je croque sans problème dans ce burger ;)

[@krankarvolund7771]

Ouais je comprends pas les gens, on leur propose une recette originale, entièrement faite maison (même le pain putain XD), et avec de bons produits frais, et eux ils râlent parce que c'est un peu brouillon ^^ Ah et y'a pas de fromage, je sais qu'on est en France, mais quand même, c''est pas un crime doublier le fromage ^^

[@vouspartezenvoyagenoncarje1972]

Krankar Volund exact, surtout qu’un hamburger à la base c’est qu’un sandwich de viande chaude.

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

le résultat est surprenant moi aussi je le bouffe sans problème

[@stephanedubarry8624]

Le coup de rouge serait interdit à la tv de nos jours... quelle époque !

[@rudyrudy6882]

Waouw un public de jeunes

[@Moustique2000]

Le mec a inventé la sauce américaine

[@franckyxm]

Je serais curieux de savoir comment est fabriqué notre levure de boulangerie

[@Fredc75]

eux, ils coupent leur viande au laser!

[@bernardlatuner5134]

Haha, quelle époque ! ;-) On a 2 belles vedettes là ! :-(

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

j'ai l'impression qu'ils ne prennent pas la recette au sérieux

[@BriceCapelle]

@@TurLuTuTuTuLasDansLeQ Clairement pas non déjà qu'ils pensent que ce n'est pas de la cuisine ... Et pour eux refaire une steack haché maison c'est presque de la cuisine comme s'ils inventaient un truc alors que ça se fait comme ça depuis fort longtemps ... Bref gros jugement de valeurs en sommes ...

[@10metva]

L'époque où on idolâtrait les USA. Nous sortir que le bœuf américain est le meilleur et que les steaks hachés surgelés sont très bons, de nos jours c'est plus du tout crédible. Je sais très bien qu'il y a du bœuf américain de haute qualité mais dans les hamburgers c'est plus hormones et OGM.

[@akirakitano8772]

Tu m'étonne là-bas les boeufs s'appelle hulk hogan et mister t :-)

[@chichikb]

On peut les critique sur beaucoup de chose, mais le gout de la viande est tres bon, même si la viande de Sonora/Mexique est meilleur.

[@zowiealbe2052]

10metva Oui oui mais C' du passé tout sa .Même en France aujourd'hui il n'y a plus de bon pain.

[@austere1653]

aaah la France.

[@medhycarrillo2682]

l'état de la mayonnaise inratable mdrrrrrrrr

[@samuelbalavoine5031]

On savait comment s'amuser dans ces emissions ^^

[@kevind7557]

ouais ! avec une bonne carafe de pif !

[@pequeuxdarleux1480]

Plus besoin d'aller aux states."Grace" à la vache folle,la qualité;donc la tendreté de la viande s'est considérablement améliorée.Plus besoin,au boucher de préciser "un steack bien tendre,c'est pour ma belle mère qui est édentée"

[@Macabre_007]

Ben mon vieux c'est le contraire, avant la viande était naturellement tendre, maintenant c'est de la semelle !

[@Hardtekk06500]

RIP la soupe de mayonnaise ! xD

[@TurLuTuTuTuLasDansLeQ]

25:24 la poële en a pris plein sa gueule, c'est la 1ere victime avant l'estomac de Morin. 7:44 il faut être 2 pour s'occuper de l'appareil ? Vu comment le batteur s'emballe il en faut 1 pour le tenir et un 2ème qui appuie sur l'interrupteur pour l'éteindre.

[@dfrl1980]

Morin qui n arrete pas de lecher ses doigts et de les remettre sur les aliments :)))) degueu...superbe recette....

[@montana577]

Where is the cheese ??