Recette maison Cinnamone Rolls

INGREDIENTS POUR environ 22 pc
pâte à brioche
38 gr sucre roux
1,5 càc d'extrait de vanille liquide
63 gr de beurre mou
11 gr de lévure sèche
6 cl d'eau
13 cl de lait
500 gr farine blanche t45 ou t55
sel
1oeufs
garniture
75 gr sucre roux
125 gr beurre mou
4 CS de cannelle
1 càc de muscade
glacage
125 gr sucre glace
4 CS (150 gr) de fromage frais (style St-Moret - philadelphia )