RECETTE OEUF PARFAIT - Mousse de pomme de terre et Lardons grillés

Comment faire un oeuf parfait ?
Voici ma recette gastronomique de l'oeuf parfait avec sa mousse de pomme de terre et ses lardons grillés.
Une recette délicieuse pour impressionné vos convives.
Cette recette gastronomique de l'oeuf parfait est facile et rapide à faire.
Bonne dégustation !
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Bonne dégustation
Daniel Homechef
#oeuf #gastronomie #recette

[@DanielHomechef]

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[@marieledent2598]

t'as mis de l'huile sur les lardons!!!!!!!! sacrilège!!!Sympa comme tout cette vidéo, merci à vous

[@DanielHomechef]

Hahaha je suis 100 % d'accord avec toi. D'ailleurs, je dis à 0:36 "il n'y a pas besoin de matière grasse avec les lardons". Mais ici, je ne sais pas pourquoi, ils ont commencés à accrocher. J'ai dû improviser 😂

[@franklinturtletek8957]

Pas assez d'attention au départ tu n'y as pas touché. Ce qui fait que la face qui est restée sur le chaud a lâché tout son gras. Faut remuer plus au départ puis tu peux les oublier. Deuxième chose ton oeuf, même si il est très bon ainsi, est mollé pas parfait. Un œuf parfait s'obtient idéalement à 62.8° durant 47', même si j'ai tendance à les laisser un peu plus je préfère que l'albumen soit un poil plus saisi. Tu peux les faire au thermomix si tu n'as pas de plongeur thermorégulé à la maison - ce qui est rare - ou au four dans de l'eau à 70-75° durant une heure. Tu auras un résultat très acceptable. Il faut tout de même faire quelques essais suivant le matériel que tu as pour obtenir le résultat escompté. Amuse toi bien et bonne continuation ;)@@DanielHomechef