Recettes des Oursons ou nounours à la guimauve par Thierry Bamas

[@MrWnw]

What is the shelf life of this Marshmallow? How to make them fruity? He explains at 10:14 but my French is bad :( Info for everyone: you can replace INVERT SUGAR with honey. Invert sugar is 50:50 glucose:fructose.

[@guada941]

You’ll need to replace the water in the gelatin and in the water with the sugar with fruit puree

[@MrWnw]

@@guada941 Thank you!!

[@MeilleurduChef]

Retrouvez la liste des ingrédients ici : www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/ourson-guimauve-chocolat.html

[@anwawigui6898]

Jai fait deux sorte de guimauve La première avec de sucre inverti mi elle était pas liquide j'arrive à pas à le mètre dans motif silicone et avec glucose résulta catastrofhique

[@carolinemartin8952]

bonjour chef peut on mettre simplement que du sirop de glucose à la place du sucre inverti qui n'est pas facile a trouver ? merci

[@momohadi2]

Caroline MARTIN

[@beatricebouillon4662]

Bonjour quel pinceau utilisez-vous? J ai un pinceau rond en silicone mais c est un peu galère Merci

[@MeilleurduChef]

Préférez un pinceau à poils. Le silicone c’est bien mais pas pour tout.😉

[@beatricebouillon4662]

Ok merci

[@assiababb8230]

Savez vous combien de temp pouvons nous conserver ces oursons au sec?

[@MeilleurduChef]

Une huitaine de jours, il faut tout de même les consommer rapidement.😉

[@xeniyasavi461]

Where I can get that mould that chef using? Thank you!

[@tiptopchris1]

bonjour Chef esce qu'on peux prendre de la géltine en feuille

[@MeilleurduChef]

Vous pouvez tout à fait.

[@tiptopchris1]

merci Chef c'est sympa , votre site est génial. Je suis un ancien cuisinier mais j'adore la pâtisserie

[@sophiedelhaye3456]

Bonjour doit on mettre le même poids pour une gélatine en feuille ? Merci !

[@madininamassilia6029]

Bonjour, chef qu'est ce que le sucre inverti?

[@zoubirbelatoui2387]

je pense que c du glucose

[@EmiLY-ti9dl]

Non c’est l’équivalent du miel

[@maloulydia2666]

Par quoi remplacer le sucre inverti ?

[@p.c.7184]

Du miel doux

[@mirandagaby3720]

Du glucose...

[@anwawigui6898]

Chef j'arrive à pas d'avoir cette composition des liquide esque je fait la tournée moin au bateur

[@MeilleurduChef]

Je ne comprends pas bien. Peut-être ne laissez-vous pas assez gélifier.

[@oncletnt]

toooooooooooooppppppppp