Recipe 564: Homemade Maavadu

Maavadu or Vadu Manga pickle is ideally prepared using special variety of baby mangos that can stay tasty for longer periods when pickled using oil and spices.Maavadu or Vadu Mangai - the authentic and traditional pickle recipes from Tamil Nadu made with tender raw mangoes. Check out the delicious yet straightforward pickle recipe below.
Maavadu and Thayir Saadam or Curd Rice is a very popular and trendy combo. You can get these baby mangoes early summer and during summer. There are zillion varieties of these baby mangoes. Each variety has a unique taste. You get freshly picked maavadus(with big stems) daily during the season.
#Ingredients
#Homemade_Maavadu
Tender Mango - 1 kg
Rock Salt Powder - 4 tbsp
Castor oil - 2 tbsp
Turmeric Powder - 1/2 spoon
Mustard Powder - 1/4 cup
Chilli Powder - 1/2 cup
Fenugreek Powder - 2 spoon
Chef Yogambal Sundar's social media links:
Subscribe to Chef Yogambal Sundar's KZbin Channel : / yogambal Sundar
Like Facebook | / yogambalsundar
Follow Chef Yogambal Sundar on Instagram | / yogambalsundar
©2018 YOGAMBAL SUNDAR ALL RIGHTS RESERVED

[@manjusri1661]

நன்றி mam romba nalla erukudhu super 👌🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@vijayashreev5191]

மாமிக்கு மிக்க நன்றி, முதல் முதலில் நானே வடுமாங்காய் ஊறுகாய் போட்டேன். ரொம்ப நன்னா வந்துது. விஜயஸ்ரீ. பெங்களூரு

[@subikshasubi4667]

தங்கமே... அம்மா அருமை...I luv 💞 u ma

[@sivasubramaniansrinivasan7698]

Lively presentation very clear rendering thankyou so much

[@rbhuvaneswari9487]

Super presentation Thank you so much

[@MohanRaj-kb5fn]

Mami Namashkarams, we prepared maavadu in your ways. But little bit salt increased. We are diluting with water before eating. Taste is awesome. Thanks Maami

[@arunasabarinath9606]

First time going to try maavadu thank you so much

[@jeewahema3264]

Mekavum arumayana pickle pramatham mami very very excellent explanation thank you mami

[@lalithanarayanan6444]

நன்றி

[@nalinikamalasekar9542]

Excellent doubt clarification session mami. Thank you so much 🙏🙏

[@kamalave5105]

Today we have prepared maavudu by following your instructions

[@geethavenugopal7244]

Thank you so much mam.presentation was so good..going to try first time .

[@Ilovemusicful]

Excellent recipe! Works for me 😊

[@radhakrishnanr921]

My favourite.. today I am preparing this by seeing this video... thank you Mami😊🙏

[@27462547]

Yes Mami. I followed your instructions and did last year. It was superb. Same way I am trying now too. Thanks for your important tips. 🤝🤝🤝🤝🤝👌👌👌👌👌

[@arunachalamsubramanian4231]

Mami u r very sweet person. Very good at heart

[@nithyanarayanan7075]

I’m so happy to see this variety of vadu. Marande pocchu. Mostly we find only urundai vadu.

[@indhiragopalakrishnan3607]

Super Amma thank you 🙏

[@sbharathi5524]

சூப்பர் அருமை..👌👌👌

[@gothandaramanganga2154]

கடுகை வறுத்து பொடி செய்து போட வேண்டுமா

[@padmarao2333]

Well explained. super Mam

[@jayashreec5202]

Thank you sooo much for the recipe maami!!❤ So easy for beginners like us to follow

[@AshaSathyaNarayanan]

You are a varaprasadam to mankind. Amma. Koti koti Namaskaram to you.

[@saganagopal661-hi1fz]

Well explained.and thankyou so much mami❤❤❤

[@deepapasupathi4888]

Wow maavadu super thank you Mami ungaloda planner butter masala is super good night

[@shantalameenakshy2598]

Nice explanation, Mami .

[@subbulakshmi3257]

Thank you mami

[@gnanasekarang1291]

மாமி, இனிய காலை வணக்கம். மாமி. இந்த நாளை, இறைவன் உங்களுக்கு மிகவும் சந்தோசமான நாளாக மாற்றித் தர, எல்லாம் வல்ல இறைவனை வேண்டிக்கொள்கிறேன். உங்கள் வணக்கத்திற்கு மிக்க நன்றி, மாமி. அருமையான மாவடு ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருள்கள், மற்றும் செய்முறையுடன் மிக அருமையாக செய்து காண்பித்தீர்கள். மிக்க நன்றி, மாமி. சந்ததாரர்களின் மாவடு பற்றிய அனைத்து சந்தேகங்களையும் விளக்கமாக சொல்லி தீர்த்து வைத்தீர்கள். மிக்க நன்றி, மாமி. நீங்கள் சொல்லும் விதமும், விளக்கும் விதமும், மிக மிக அருமையாக இருக்கிறது. காலத்தால், அழிக்க முடியாத பல அருமையான பதிவுகளை வெளியிட்டுக் கொண்டு இருக்கிறீர்கள், மாமி. என் மனமார்ந்த வாழ்த்துக்கள், மாமி. Have a nice day, Mrs. Yogambal Sundar Madam. 👌👌👌👌👌🙏🙏🙏🙏🙏.

[@mohana1593]

இந்தவருடம் இதே போல் செய்கின்றென். நன்றிங்க.🎉🎉🎉🎉❤❤

[@swathisreeharibaba9380]

Madam, thankyou. Neenga sonnathu right, maavadu Thani jasthi ya and orru Kai thaan, for thayir Saddam is 👌

[@jaishaloo916]

Romba sweet ah pesuringa mamiii...

[@naliniramesh9941]

Super Mam 🙂 vazhga valamudan

[@rajeswarikailasnath1008]

Super mami, without your video reference I will not make any pickle. If salt becomes more you put raw one or two hand full of vendhayam. Socked vendhayam in mavaadu water will be very tasty.

[@malathynarayanan6078]

Thanks mami

[@vignesgbala]

அருமை 👍

[@massminikolam]

Thanks maami. .💛💜....

[@s.sureshbabuadvocate3401]

நன்றி மாமி

[@anitaobula]

Excellent doubt clarification session mami👍

[@mgeetha2582]

Super Tks

[@ushaushaushausha848]

❤ Thankyou Universe ❤️❤️ Thankyou kiruthika chellamae 🥰❤

[@seemamohideen4747]

So nice

[@vijayaradhakrishnan5804]

I love mavvaddu dear mammi

[@rukmanig4740]

Thanks 🙏 mammi

[@vishplaystore462]

Excellent presentation Sister👌🏻👌🏻

[@arunavenkatesan9081]

You are very cute and very very supportive.

[@g.shashikantgsk4289]

Very nice.Nan market purchse பண்ணிவிட்டு உங்கள் விளக்கம் பார்த்து செயபொகிரென் வெரி வெரி 🙏

[@sujathakalyanaraman]

Super 👌

[@Dr.Chitra]

Super Amma

[@vasanthavasantha5783]

Super mam

[@lakshmik3747]

என் அம்மா 50கிலோ போடுவா பம்பாய் மாங்காய் ரொம்ப பெஃமஸ் கடைசிவரை கடுக் கடுக்னு இருக்கும் உங்கள் அளவு செய்முறை தான் இன்னும் சில டிப்ஸ் ஊறிய தண்ணீரில் மசாலா பொடிகளை தூவி மிக்ஸியில் இரண்டு திருப்பி திரிப்பி சேர்த்தால் மாவடு தண்ணீர் கொழுகொழுப்பாக இருக்கும் ஒரு சின்ன துணியை விளக்கெண்ணையில் நனைத்து ஜாடியில் தண்ணீர் மேல் மிதக்க விடவும் பூஞ்சக்காளம் வராது ஒவ்வொரு முறை திறக்கும்போது பேரனுக்கு அடியில் திறக்கவும் ஜாடியில் மூடியை சிறிய துணி போட்டு கட்டி வைக்கவும்

[@jesril3172]

Finally i bought maavadu after searching for the past two years..in puducherry

[@prasad866]

Mam recipe perfect to the core, amazing knowledge 👏👏👏

[@sudhasriram7014]

இனிய வணக்கம் அம்மா மிகவும் மிகவும் அருமை

[@prabharadhakrishnan9867]

Really.. Maavadu water heavenly taste❤..

[@vijayalakshmiramakrishnan9923]

Mami enga Amma Romani Vadu than poduva. Kettum pogadhu. Arumaiya irukkum. Ana uppu pottutu rendu naal anapuram pacha kaduku, milagai vathal araichu viduva. Jaadi Lan than poduva. Ketta ponadhu illa

[@sriandalsri1290]

So sweet maami. Maavadu water lovers yes yes .so sweet

[@deepasenthilraja8188]

மாமி நான் பெருங்காயம் சேர்த்துட்டேன் பரவாலயா?

[@NishaMohanan-re6lv]

For the first time I'm seeing your channel mam. Extremely super.... Pleasant and cool explanation...loved the way you speak mam.... Your smile... I salute you mam....

[@YogambalSundar]

Thanks and welcome

[@shardhasharma6168]

Mami ungaludaiya villakam parthu Nan seigiren mavadu verum rocksalt powder panni potu ullen. Veyolil vaika mudiyavillai.athukulavaithulen apartment il iruken matrum todayfourdays agiradhu. Matrum milakaipodi,kadghu podi,venthayapodibalavi vendum.1 1/2 kg vanghi poturuken.tommorow veyilil vaikavendum.vegjubarumaiyaghabengal Amma seivadhupol seidhullwrgal mikka arumaielum arumai .Advanced wishes for Happy Vasantha navarathri festival. Noinodeindri irivanin aruluasoidu karunamoorthyin parvaiyodu endereum avarin namame namaiyum vazhavaikum guruve Saranam thiruvadi saranam Saranam Amma namaskarngal 🙏

[@thiminitubers5026]

Evergreen favorite recipe! Amazing maavadu.😍👌👌

[@harinirajaram5324]

Excellent mami

[@vasumathy4856]

mami I neen mavadu urging how can I get it

[@vasumathy4856]

u sell mavaduurgai

[@anuradhasivasailam1862]

Mami. You have very nicely explained. There are 3 types og Maavadu in Coimbatore viz. Kozhumam.Thirumurthymalai and Thadagam maavadu. Kolumam is the best and rarely available in Udumalpet only Thirumurthymalai vadu will be very good and thadakam OK. In Palghat kadughu mangai is prepared which is more tastier. Will you please put a video on Kadugu Mangai. S Anuradha Coimbatore

[@VenkatRaman-sb8mn]

மிக அருமையான விளக்கம்

[@prabharadhakrishnan9867]

Superb

[@pandug2304]

Super amma

[@latha3110]

மிகவும் அருமை மா

[@karthickanandhr.j4740]

Nice mam

[@pranithascorner8042]

மாமி 😋😋😋😋 தச்சு மம்மு & மா வடுக்கு நான் என்றுமே அடிமை 😋😋🤤🤤🤤🤤

[@g.k.mahadevan7537]

Namste மாமி கோயம்புத்தூர் இங்கே இந்த மாதிரி மவடு கிடைப்பது அரிதாக உள்ளது. சந்தோஷம் 🙏💐

[@kalpanas9806]

Excellent mami yummy

[@lathakannan8707]

Such excellent explanation..Any one making pickle for the first time also would do it perfectly..Thank you .

[@narayananparandappalli1361]

Namaskaram Iam Narayanan from Adambakkam. I am your fan. Used to see your programs and pleased the way

[@umau1584]

Mavadu jalam extordinary taste goes well with kootu sadam, sambar sadametc.

[@bhuvaneshwarip4732]

Superb mami mouth watering 😋😋 yummy 😋😋👌👌🥰

[@pprema7670]

SuperMami

[@pvbakthitalks6096]

Should we roast mustard and vendhayam before making powder

[@mythilikesavan5410]

அருமை மாமி

[@parvathibalasubramanian3935]

Madam I made Vadu manga I as per your recipe but the water has been absorbed completely . How to amend it so that there is gravy also . Yu recipe is superb and thanks very much

[@vijaybsd8927]

Vanakam chef Mami 😋 👌

[@kalyaniharidass3332]

Super

[@muhammadsiddique9741]

Excellent maami

[@karthiyayanik5604]

Mami super ❤mouthwatering 😊

[@user-bb3jw9jl7o]

Super mami arumai

[@srinipoorna5262]

Amul baby Mami avargale arumaiyana recipe and explanation as usual ....tysm 😍😍😍😍😍🙏🙏🙏🙏🙏

[@meerasaiprakash9802]

Most awaited video and the demonstration is very perfect..The tips you shared about Maavadu preservation is very nice and most of us not aware about that.. Thanks for sharing this wonderful receipe Maami 🙏🙏🙏

[@premamani1096]

ரொம்ப.. நன்றி மாமி. 🙏

[@nithyavenkat7634]

Super mami tomorrow arachu vida poren mavadu oorindrukku.

[@kamalave5105]

I have got sambarpodi from you. It is very tasty and my grandson also likes it very much thank you very much. We are waiting for your sales of vadham and vada manga my grandson is very eagerly waiting for your item s. 😊😊

[@vijaygkrish]

Full video parthen. Last enna varity mango buying pls reply seriya volumeketkalliy so asked tender mango discripion box erukuu tender means what pls reply

[@tnsudha9979]

Mami namaskaram tq

[@sudhasundararajan4096]

Excellent👍 mam. 15 days apparum fridge le vaikanuma mavaduvai. I always watch yr channel only for any preparation.

[@mythilib3996]

Namaskaram mami. Am a fan of your recipes. Trying this maavadu for first time seeing your video. Need to keep in sunlight mami?

[@suvedhasuba879]

Varamillaga varuthu podnuma illa chilly powder packet podalama

[@jesril3172]

Ma'am while soaking.. should i close the lid ( if i soak it in a bottle ) or cover it with a white cloth?

[@never_ever_give_up]

All doubts regarding mavadu cleared in this video super mami 🙏 thank you

[@sarojavijay3704]

Super 👌

[@saraswathisubramanium6944]

sooooper mami

[@rsudha2031]

Where to get.when is the seasion

[@padmavathirangarajan9780]

Suuuperrr

[@vimalsen1535]

How to prepare kadugu podi

[@sumithadinesumithadine8391]

Wow super .. na Coimbatore mami

[@narendranswaminathan7641]

நமஸ்காரம் மாமி.நான் அனுராதா சுவாமி நாதன்.நீங்கள் சொன்னபடியே ஆந்திரா ஸ்பெஷல் வெல்ல ஆவக்காய் ஊறுகாய் போட்டுருக்கேன்.ரொம்ப ஜோராக வந்தது.நன்றி மாமி.நீங்கள் சொன்னபடியே மாவடுவும் போட்டுறேன மாமி. 🙏

[@ramasamydp2758]

சுப்பார்

[@santhapalanichamy9400]

Super mami