Recipe and Tips to make Best Flan/Creme Caramel - 카라멜 크림 - キャラメルクリーム

Recipe - 레시피 - レシピ:
*** The caramel 캐러멜 カラメル:
60gr sugar 설탕 シュガー
20gr water 물 水
*** The custard 커스터드 カスタード:
2 medium egg (~105gr without shell) 계란 卵
2 medium egg yolk (~35gr) 계란 卵
350gr whole milk 우유 牛乳
140gr whipping cream 휘핑 크림 ホイップクリーム
60gr sugar 설탕 シュガー
Vanila extract 바닐라 추출물 バニラ抽出物
*** Notes/Tips:
🍀 Use a thick pan to make caramel to be easy to control the color of caramel
🍀 Don’t use non-stick pan to make caramel, the sugar will be crystallized.
🍀 High heat at the beginning then lowest heat when the sugar caramelize .
🍀 Don’t stir when making caramel.
🍀 Bake in the oven will be easier for beginner since the heat will be more stable than steaming.
🍀Use a thick mould will limit the pockmarks,the best mould is ramekins.
🍀Steaming method: don’t use too much water, start to steam when the water is at 80-90oC, open the lid every 15-20 minutes to check the cake and reduce the heat for 10 seconds. Keep the cake in the steamer for 5-10 minutes before taking out.
Thank you for watching and please subscribe my channel to encourage me.
FB: www. EnjoyCookingEnjoyE...
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
KZbin: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #Cremecaramel #Flan #Stayhome #Savelives
Bánh Flan mềm mịn, thơm ngon, không bị rỗ
카라멜 크림
キャラメルクリーム
焦糖奶油
crema al caramello
ครีมคาราเมล
कारमेल क्रीम
كريم كراميل

[@voda5130]

Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn ❤❤❤

[@512HMLy]

Minh da lam thang cong va rat ngon, cam on ban

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn anh chị nhiều lắm vì đã cho em biết. Em chúc anh chị nhiều sức khỏe và luôn vui ạ 😊❤️

[@daoho3504]

Nhìn ngon ghê

[@naff1940]

Làm bánh ngon wa Tui mua ăn giở ẹc Và kết quả làm thành công THANK YOU 👍💎

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều vì đã nhắn cho em biết, em chúc chị sức khỏe và vạn sự như ý ạ

[@nhido5978]

Minh da lam theo cong thuc cua ban va banh ngon hon ca mua thiet su luon =)))) cam on ban nha

[@DaisyKitchen]

Dạ em cũng vui lắm khi biết chị thành công ạ 😊❤️ em cảm ơn chị nhiều ạ

[@vypham9101]

Cám ơn em đã hướng dẫn rất tỉ mỉ chị có thể cãm nhận trông rất ngon chào em

[@DaisyKitchen]

Dạ e cảm ơn chị ạ 😍

[@wili9967]

ngon mịn màng z z ok

[@hoamai-ub1kb]

Ngon wa

[@DaisyKitchen]

Dạ e cảm ơn ạ

[@binhnhi8485]

Mjh lam khuôn lên sao hấp gần 1tieng bah ko chín

[@DaisyKitchen]

Khuôn lên là khuôn gì chị ơi? Em không hiểu ý chị ạ

[@HaoNguyen-ip1gu]

Em hấp lửa trên có quạt và đúng nhiệt độ thời gian như chị hướng dẫn, nhưng em không đậy giấy bạc có đc không chị?

[@DaisyKitchen]

Dạ đậy k là mặt bánh dễ nứt ạ

[@TangBaoNghi]

Em có the thay bằng sữa Milo được ko ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ em chưa thử nên không biết ạ

[@nguyenthixuannguyen7275]

cho mình hỏi nếu mà khuôn bánh bằng 1 nửa của bạn thì mình hấp trong lò nuong bao lâu và bao lâu thì mở cửa lò ạ? cảm ơn bạn

[@DaisyKitchen]

Dạ khoảng 20 -25 phút thì mở cửa lò 1 lần để tản bớt hơi nóng và kiểm tra bánh ạ. Chị kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào, không thấy nước chảy ra ; mặt bánh lúc này đông mềm thì là bánh chín ạ

[@jessicanguyen1725]

C ơi,có cần làm nóng lò trc khi nướng ko a

[@DaisyKitchen]

Dạ không cần cũng được ạ

[@GeorgiesJourney]

Hi can you translate grams into ml. please thanks 😊

[@DaisyKitchen]

I will measure it when making next time, milk and whipping cream from gr to ml are not too different but sugar, we cannot measure it in ml.

[@AnhQuynh-ez9ei]

Minh làm vanni. Bằng ống vanni dc ko c

[@DaisyKitchen]

dạ được chị nhé

[@sonminecraft3521]

Chị ơi em hỏi chút em cho kem tươi mà cảm giác như bị dầu ở trên mặt khi hâp xong.

[@DaisyKitchen]

nhưng thành phẩm có ngon không ạ, có bị rỗ không ạ? Thường kem tươi có % béo cao sẽ làm cho hỗn hợp có ít váng màu vàng ạ

[@sonminecraft3521]

Daisy Kitchen dạ vị thì ngon mà em hấp quên mất nên hấp cach thuy tới 40phut và bánh bị rỗ mặt trên con trong bánh ko bị.

[@DaisyKitchen]

@@sonminecraft3521 dạ nếu váng vàng không ảnh hưởng tới chất lượng bánh thì không sao đâu ạ

[@Jennie_2003]

Ngon phết nhỉ

[@havy5336]

Mình k hấm trong lò mà hấp trong nồi được k ạ

[@DaisyKitchen]

dạ được chị nhé, chị canh thời gian hấp cho phù hợp ạ, trong phần mô tả e có ghi chú ạ

[@quyen25.truongnghi48]

Lấy hộp nhựa đựng đc không chị

[@DaisyKitchen]

Hộp nhựa có khi sẽ ra độc tố khi hấp nếu không phải là hộp dùng để hấp ạ

[@kenwin5223]

Kh cho nước cốt chanh vào caramen hả ad

[@DaisyKitchen]

Dạ cho cũng được/ không cho cũng không sao ạ 😊

[@santasusukids8749]

Chị ơi em láy máy đánh trứng đ ko ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ không cần dùng máy đánh trứng ạ

[@huongpe2244]

Mình có thể ko sd kem tươi được ko ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ chị có thể dùng hoàn toàn bằng sữa nhưng banh sẽ không béo ngon bằng ạ

[@phamthanhhuong8290]

Chổ mình ko có kem tươi, mà có bột kem béo. Vậy mình làm cách nào ?

[@DaisyKitchen]

Dạ hi vọng em sẽ có thể chia sẽ cách làm không dùng kem tươi sớm ạ hoặc gấp chị có thể tìm ở các kênh khác ạ

[@diephuong2233]

Trong khi hấp để mưc lửa nào a

[@DaisyKitchen]

Số 2 nhé bạn, bếp nhà mình có 6 nấc ạ

[@diephuong2233]

Thanks

[@nguyenluu7892]

Chị ơi em nướng bằng nồi chiên thì nhiệt độ và thời gian bao nhiêu ạ?

[@DaisyKitchen]

Dạ em chưa thử nên không biết ạ

[@512HMLy]

thank you

[@DaisyKitchen]

You are welcome

[@quyennguyen3896]

ko co giay bac trum lai ko biet dc ko hj

[@DaisyKitchen]

Dạ em nghĩ cũng ok ạ

[@CHOUASMR]

Khuông ch mua ở đâu vậy ạ?

[@DaisyKitchen]

Dạ cái này là hộp thuỷ tinh chịu nhiệt có thể nướng được ạ, em mua trong siêu thị ạ

[@tranthikimchitranthikimchi2233]

Bánh hấp xong bị rỗ và dậy lên như mình kho trứng là do đâu c

[@DaisyKitchen]

Dạ nhiệt cao quá, gần thanh nhiệt hoặc khuôn không phù hợp ạ

[@thuybuithingoc8110]

Mình làm đường vàng dc ko bạn?

[@DaisyKitchen]

Dạ đường vàng màu caramel hơi đậm tí ạ

[@hoanganghuy1398]

Ko có sưa tươi đc ko ?

[@DaisyKitchen]

Dạ có thể dùng kem tươi hết cũng được ạ, bánh sẽ béo hơn ạ

[@thaoviet8955]

350gr đường mấy bịch sữa ạ c

[@DaisyKitchen]

Dạ e không rõ vì chỗ e họ bán sữa chai ạ

[@KellSlees]

Nấu bị phồng với rổ làm sao chị

[@DaisyKitchen]

Dạ chị giảm nhiệt, tăng thời gian nướng ạ

[@hango4938]

Chị cho e hỏi c nướng nhiệt 140 là 2 lửa hay 1 ạ.lò e có lửa trên lửa dưới luôn ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ lò nhà em chỉ có lửa trên, có quạt ạ

[@hango4938]

Dạ e cám ơn c

[@hieuphammanhhieu3594]

Hong có nòi hâp , hâp nôi com diên

[@DaisyKitchen]

e chưa thử nên không biết ạ

[@ThuyNguyen-nk7hy]

Âm thanh nhỏ quá

[@DaisyKitchen]

Dạ anh chị thử dùng điện thoại hoặc máy tính khác xem sao ạ? Em thử trên điện thoại và máy tính nghe rõ lắm ạ

[@NgaNguyen-ue2gp]

Kg nghe tieng luon theo mình hấp bằng nồi hấp thường cũng đc

[@amthihang5816]

Vẫn nghe tiếng mà

[@amthihang5816]

Ok

[@vanellope5118]

Em cảm ơn chị nhiều nha .chị kết bạn với em đi

[@user-qi8vw4ls5d]

Tiếng nói nhỏ quá nghe khó.

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị đã góp ý ạ, chị thử chỉnh loa to hoặc đổi sang máy tính/điện thoại khác xem sao ạ?

[@sunana8333]

cho e hỏi em làm như hướng dẫn nhưng khi hấp xong bánh chính ngon rồi mà phần câramen lại chảy ra hết ko dính vào bánh như nước đg ko vậy ,nhưng khi làm caramen em đã đổ vào khuôn và đợi cho khoi rồi mới đổ phần làm bánh trên vào thế mà hấp xong lại chảy ra hết

[@DaisyKitchen]

Cho mình hỏi ý bạn là caramel phải đọng hết lại trên bánh hay sao ạ? Bánh flan khi úp ngược nước đường sẽ chảy ra dĩa là bình thường ạ

[@sunana8333]

Daisy Kitchen dạ đúng nhưng này là nó chảy hết ra luôn ko hề dính vào bánh luôn

[@DaisyKitchen]

Cho mình xin link hình để xem cho dễ hình dung được không ạ?

[@lonelygirl7524]

Mình nướng hơn 1 tiếng mà bánh ko đông lại, ghét quá đem đi hấp thì lại đông. Ko hiểu luôn

[@DaisyKitchen]

Dạ có khi nào chị mở cửa lò nhiều quá nên lò không đủ nhiệt nên bánh không đông không ạ?