เรดเวลเว็ทคัพเค้ก | Red Velvet Cupcake

เรดเวลเว็ทคัพเค้ก Red Velvet Cupcake
เรด เวลเว็ท คัพเค้ก Red Velvet Cupcake คือคัพเค้กที่มีเนื้อเค้กเป็นสีแดงสด ทานคู่กับtopping ที่เป็นครีมชีสจะเข้ากันมาก ส่วนเนื้อเค้กของ red velvet จะกลางๆ ไม่เบาขนาด soft cake หรือชิฟฟ่อน และไม่หนักขนาดมัฟฟิ่น มีกลิ่นหอมเฉพาะที่ไม่เหมือนคัพเค้กตัวอื่นๆ
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบเรด เวลเว็ท คัพเค้ก Red Velvet Cupcake
สำหรับ 10 ชิ้น
เนื้อเค้ก
1. เนย 70 กรัม
2. น้ำตาล 50 กรัม
3. ครีมชีส 30 กรัม
4. ไข่ 1 ฟอง
5. แป้งเค้ก 150 กรัม
6. ผงฝู 1 ชต.
7. ผงโกโก้ 1 ชต.
8. โยเกิร์ต 1 1/3 ถ้วยตวง
9. สีแดง 1/2 ชต.
10. น้ำส้มสายชู 1 1/2 ชช.
Topping Cream cheese
1. ครีมชีส 360 กรัม
2. ไอซิ่ง 120 กรัม
3. วนิลา 2 ชช.
4. ผิวเลม่อน 1/2 ลูก
5. เยลลี่ หรือเกล็ดน้ำตาลตามใจชอบ
อุปกรณ์ที่ใช้
1. เครื่องผสม (Mixer Stand)
2. ไม้พายยาง
3. ช้อนตวง
4. ถุงบีบ
5. หัวบีบcake
6. ถ้วยcupcake
7. ถาดเข้าเตาอบ
วิธีทำเรด เวลเว็ท คัพเค้ก Red Velvet Cupcake
1. อุ่นเตาอุณหภูมิ 160-175 องศา
2. ตีเนย ครีมชีส และน้ำตาล ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม (เริ่มจากสปีดต่ำ)
3. ผสมไข่ โยเกิร์ต น้ำส้มสายชู สีแดง และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน
4. ใส่ส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแรก
5. ผสมด้วยสปีดต่ำจนเข้ากันดี
6. ร่อนแป้งและผงฟู
7. ใส่ลงในอ่างผสม ผสมด้วยสปีดต่ำจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ตักใส่ถุงบีบ
9. บีบใส่ถ้วย cupcake 2/3 ของถ้วย
10. นำเข้าเตาอบ 25 นาที
11. เริ่มทำ Topping Creamcheese
12. ตีครีมชีสจนเป็นเนื้อcream เนียน ประมาณ 5 นาที
13. ใส่ไอซิ่ง และวนิลาค่อยๆเริ่มตีจากความเร็วต่ำ (ไอซิ่งจะได้ไม่ฟุ้ง) ประมาณ 3 นาที จนเป็นเนื้อครีม ไม่มีใตเม็ดๆไอซิ่ง จับตัวกันเป็นก้อน
14. ปิดเครื่องใส่ผิวเลม่อน คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
15. ตักใส่ถุงบีบ
16. หลังจากพัก cupcake ที่อบสุกให้เย็นแล้ว แต่งหน้าด้วย topping cream cheese
17. โรยและแต่งหน้าด้วยเยลลี่ หรือเกล็ดน้ำตาล ตามใจชอบ

[@jjeann9944]

พี่จาดีน่ารักมาก พูด ค่ะ ตลอดเลย สมเป็นกุลสตรี

[@เจี้ยบบบบ-ฑ7ฌ]

ใช่ๆๆๆๆๆๆ

[@วรัทยาพรหมแก้ว-ธ1ษ]

ถ้าน่ารักก็ไปกดไลด์ให้พี่เข้าบ้างสิค่ะ

[@supaksorn5319]

ใซ่ๆๆๆๆๆๆ

[@ชื่อคนนามสกุลมนุษย์-ล4บ]

่Jeany ใช่

[@paullye.7315]

ＦＣ　FCพี่จาดีค่าาาาา ยิ้มน่ารักตลอดเลยย ♥♥

[@yeepunintanin1192]

พี่จาดียิ้มตลอดเลย♥

[@ooylyquin8870]

ถึงคนที่บอกว่ายัยพูดมาก พี่เขาไม่ได้พูดมากเขาบอกรายระเอียด ถ้าไม่อยากดูคนที่บอกรายระเอียดเยอะๆ ก็ไปดูของคนที่ไม่ค่อยพูดไม่ค่อยบอกรายระเอียด แล้วกันจะได้ไม่ต้องรู้รายระเอียดและความรู้เหมือนที่พี่จาดีเขาบอกก็แล้วกันนะโว๊ย

[@Chowders-l3u]

OG -MN cover dance โอ้ยยยยยยยย เราไม่เห็นใครว่าเขาเลยมีแต่คนชอบเขาคุนจะร้อนตัวทำไมคะหรือคุนเคยด่าเค้า

[@pubess007]

พี่จาดีทำอะไรก็น่ารักไปหมดเลย

[@dadentreekasem6371]

พี่จาดีหน้ารักมาก

[@p-loyanda1756]

Daden Treekasem จะบอกว่าน่ารักก็เขียนให้ถูกหน่อยสิคะ

[@komijung7911]

ถ้วยคัฟเค้กแบบในคลิป ไม่ต้องรองฟรอย หรือใส่พิมคัพเค้กใช่เปล่าคะ? แล้วก็เราสามารถใช้สูตรToppingครีมตัวอื่นแทนสูตรครีมตัวนี้ได้มั้ย? (ผู้รู้ช่วยตอบหน่อยค่ะ^~^)

[@bonusyk]

ตอนแรกเห็นสีแค้ก แล้วตกใจ สีน่ากลัวมากง่ะ^^"

[@NnNn-pb6hv]

ที่พิมพ์ไม่ถูกไม่เเน่เป็นเขียนเเบบวัยรุ่นก็ได้นะคะ

[@SP-ru3rb]

red velvet cupcake จะเป็นคัพเค้กที่ดังทางด้านความนุ่มและความชุ่มที่อยู่นานในตัวเนื้อเค้กนะคะ หากลองดูสูตรต้นตำรับหรือสูตรอะไรก็ได้ของกูรูชื่อดังจากเมืองนอก เค้าจะใช้น้ำมันพืชแทนเนยกันหมดนะคะ เพราะเมื่อเราใช้เนยเนี่ยเนื้อเค้กจะแห้งและแข็งตัวเร็วมากค่ะ แค่วันเดียวเนื้อเค้กก็แห้งและหนักแล้วค่ะ อันนี้คือลองทำมาหลายสูตรรวมทั้งสูตรนี้แล้วนะคะถึงอยากบอกต่อ

[@วรรณรดาอนุมาวัฒนากุล-ษ8ด]

เรด เวลเว็ท คัพเค้ก Red Velvet Cupcake น่ารับประทานมากคะ หนูทำได้แล้วนะคะ55 (เพราะพี่จาดีสอนคะ)

[@kaimukwongsa988]

เรด เวลเว็ท คัพเค้กน่าทานมากค่ะ

[@thanyanookisreal7687]

คุณmachagieค่ะ ที่พี่จาดีพูดเยอะ เพราะว่าพี่เขาบอกละเอียดทุกอย่าง ถ้าพ่อแม่สั่งสอนมาดีก็อย่ามาด่าคนอื่นแบบนี้ ถ้าทำไม่ได้ก็อย่างพูดมากได้มั๊ยค่ะ รูไหมว่ารำคาญนะโว๊ยยยยยย

[@ธิดาทิพย์เกื้อชู]

ทำยังไงให้คัพเค้กอบเสร็จแล้วไม่แตกค้ะ ?

[@mytube4512]

ถุงบีบซื้อที่ค่ะหัวบีบด้วยค่ะ

[@jewjewilovesweet2999]

สวยมากค่ะไม่มีใครทำเทาพี่ค่ะ

[@ศุภากรจันทร์วง]

น่ากินมากคะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณจ้า ^^

[@เบญจรัตน์เกษศิลา]

พี่จาดีเก่งจังเลยค่ะ

[@bovysailuenam6583]

พี่จาดีน่ารักจังเลย

[@thanawadisom8089]

พี่จาดีน่ารักจัง

[@puna7849]

น่าทานจังค่ะพี่จาดี

[@dextozero5587]

อยากลองชิมดูบ้างจัง

[@aphisitnoicharoen5236]

คับ​เค้คับ​เค้กวันเกิดของเราเองก็มีการปรับลดประมาณการผลิตลงไปในทางที่ดีที่สุดในโลกนี้มีแต่คนส่วนใหญ่ของประเทศที่มีอยู่แล้วว่าเป็นใครในฉันรักคุณรักและรักของเรา

[@NnNn-pb6hv]

ทำเเล้วอร่อย

[@bigbelly3104]

ชอบมากๆๆๆๆ

[@som1995My]

ชอบพี่จาดี :) ดูทุกคลิปป

[@nopkiewoon]

น่ารักทุกตอนเลย^^

[@sirinyamild3986]

สีน่ารักจังเลยค่ะ...พี่จาดี... ^^

[@piyananchollahat7174]

น่ากลัวรึเปล่าคะ

[@jomemarza]

เคยกินแล้วอร่อยมาก

[@freshyphoprayoon6114]

น่าทำจังเลย

[@pratherprattanangkoon8554]

เกี่ยวอะไรกับความโตอะไรมันก็ดูได้ป่ะว่ะเเล้สแมงมาพูดว่าตอนเด็กดูอยู่เเต่พอโตขึ้นไม่เเตะเลยจะพูดไห้ได้อะไรไม่ดูก็ไม่ต้องดูเป็นไรมากป่ะ พี่จาดีค่ะไม่ต้องไปสนไจพวกปากหมานะค่ะ

[@vichudabenjaromgkot7984]

ว้าววว!!

[@ปุญญพรประเสริฐอัครกุล]

น่ากินจังค่ะ

[@น้องพลอยม่วงรัตน์]

ไช่ค่ะ น่ากินมากมากของมากมากเลยค่ะพี่จาดี อิ อิ

[@วินัชชาจันทร์ศรีทอง]

อยากกินจัง

[@sarchasukhsiri1332]

น่ากินมาก

[@reahrionajons9224]

ทำแล้วจ้า อร่อยมวั่ก ร้านจาดีอยู่ไหนหรอ?

[@piyananchollahat7174]

กทม ค่ะ

[@eareiei1340]

จริงๆแล้วถ้าทำเก่งเเล้ว กะเวลาหน้าเค้กจะไม่แตกใช่มั้ยค่ะ ,

[@lovemonmon555]

สีสวยยยย ^^

[@ananbanchachai]

น่ากินอะ

[@boonsomchuchoed]

น่ากิน

[@thisismedany7605]

Red Velvet!! Peek a boo 555

[@beamthiramet7412]

Dany Blackwings zimzalabim

[@สุภชัยจันทา-ฟ7ฐ]

พี่จาดีอยู่ที่ไหน

[@chayangkuldxgchuaydegh4616]

น่ารัก

[@pacharapachuvichean6927]

พี่jade ไม่สบายหรอคะ

[@nongplai923]

ใช้ชีสแทมครีมชีสได้ไหมคะ

[@nalindayam]

+NONG PLAI ไม่ได้ค่ะ ชีสกับครีมชีสมันไม่เหมือนกันนะคะ ครีมชีสจะวางขายอยู่ข้างๆเนยค่ะ

[@nunnunnapas9458]

ชีสคือ ของเค็ม ไว้ทำอาหาร ครีมชีส ของหวาน ไว้ทำขนม นะจ๊ะ

[@hannam9990]

Hello ♥ Nice Video but I can´t understand :D

[@taehyungchanaltaehyungchan1244]

Red velvet!! IRENE💕555

[@nongplai923]

ตอบด้วยนะคะถ้ารู้

[@thanyanookisreal7687]

พี่จาดีพูดว่า "ปีดต่ำ" ไม่ใช่สปีดต่ำ ตอนที่กำลังเทน้ำตาลทรายในขั้นตอนแรก

[@สุวัฒน์กิขุนทด]

เค้กแวมไพร ใช้เลือดทำ อิอิ

[@tatasaowamol]

พี่จาดีครับคุณ

[@pubess007]

ทำไมจะไม่ใช้

[@lbbybei]

คนที่บอกว่าพี่จาดีพูดไม่ค่อยชัด คือพี่เค้าเรียนเมืองนอกมา ใช้ภาษาไทยไม่ได้ถูกเป๊ะร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่คุณคนไทยอยู่ไทยก็ยังใช้ภาษาไทยไม่ถูกร้อยเปอร์เซ็นต์เลยนี่

[@kedsaraphornth]

Pimta Pari จริงค่ะ เราว่าจาดีเขาก็พูดชัดอยู่นะคะ ไม่ใช่ว่าจะไม่ชัดขนาดฟังไม่รู้เรื่องสักหน่อย บางคนอยู่ไทยเรียนภาษาไทยตั้งแต่เกิดยังเขียนคำไทยคำง่ายๆผิดเลยค่ะ

[@rodaexuabon4211]

น่ากินจังพี่จาดีอร่อยป่ะถ้าอร่อยจะได้ทำทานเองบ้างน่ากินนร้า#แบ่งบ้างก็ดี5555

[@piyananchollahat7174]

อร่อยค่ะ

[@chanakarnchantanusit6021]

แดงสุดสุด

[@machagie]

น่ากินก็จริง แต่พูดมากที่สุด

[@piyananchollahat7174]

คุณพูดเยอะมากกว่าล้านเท่า

[@pornumapettersen102]

ตอนยังไม่แต่งหน้าเหมือนถ้วยฟูเลย

[@มะปราวง6ฟืทสลไพสดผนิแทะบ่กนค่ก]

พ่อ

[@satazaaaa]

เอาธรรมดาเชฟ โธ่คำพูดคำจา

[@วัยรุ่นยุค90-ฌ1ณ]

ลืมสปิดตุล่าดันหยิบพายยางมางั้น^^~

[@atom.pakjeera1916]

เห็นเหมือนกันค่ะ ^_^

[@kimhunpp]

พายยางภาษาอังกฤษเรียกสะเปสตูลา ค่ะ

[@exoseventeen860]

+Poorichaya poopetch สะเปสตูล่ามันเป็นที่ปาดครีมบนหน้าเค้กไม่ใช่หรอค่ะ

[@itee649]

+EXO “GOT7” SEVENTEEN อะไรที่สามารถใช้ปาดได้ เฟอเร้นท์ก็เรียกสเป็ทตูล่าร์หมดล่ะครับ

[@tatasaowamol]

ไม่ใช่พี่ใจดี

[@piyananchollahat7174]

ทำไมจะไม่ใช่

[@baitong9400]

ทำไม่ต้องเเอ๊บ

[@jiafei-mj6lz]

เสุือกไรกับเขา

[@machagie]

ยัยพูดมาก

[@piyananchollahat7174]

คุณคะคิดถึงจิตใจเชฟบ้างนะคะว่าเค้าจะรู้สึกยังไง

[@ค่าซักผ้า2500]

เป็นไรอะคับคุณป้า

[@ธิติยาแจ่มคีรี-ร1ฒ]

เสัยงหวานจังใครว่าเสียงหวามเม้นด้วยค้า

[@thanyanookisreal7687]

พี่จาดีพูดว่า "ปีดต่ำ" ไม่ใช่สปีดต่ำ ตอนที่กำลังเทน้ำตาลทรายในขั้นตอนแรก

[@วรลักษณ์เงินก้อน-ฝ2ล]

ถ้าไม่มีตะเป็กตุล่าใช้อย่างอื่นได้ไหมค่ะ

[@คําสิเว่า]

พี่จาดีสอนทำเค้กจนได้เปิดร้านเบเกอร์รี่

[@bovysailuenam6583]

เวลาหนูทีไรมีความสุขทุกทีเพราะพี่จาดี

[@ผดุงเกียรติหอวัฒนาพันท์]

ใช้มือได้มั้ยคับเพราะที่บ้านไม่มีเครื่องตี

[@voranunwisettarn953]

ได้คะแต่ต้องใช้แรงหน่อย^^

[@pornnapakungsuparote324]

ไม่ใส่นำ้ส้มสายชูได้ไหมค่ะเเละไม่ใส่ผิวเลมอนได้ไหมค่ะช่วยตอบน่อย่คะ

[@issarar.2837]

ถ้าเกิดไม่ใส่น้ำส้มชายชูเค้กมันจะไม่แดงคับ(แต่ในคลิปเค้าใส่สีแดงเพิ่มไปด้วย) #น่าจะใช่นะ!!555

[@ไชยาช่วงรัตน์]

[@itee649]

+Issara Rattanamingmongkol จริงๆเขาใช้ butter milk ครับ ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู บัตเตอร์มิลค์ได้จากการนำ ครีมไปใส่น้ำส้มสายชูหรือว่ากรดเพื่อเร่งปฎิกิริยา เหวี่ยงมันจนแยกน้ำแยกกาก น้ำที่ว่าคือบัตเตอร์มิคล์ ส่วนกากเอาไปปั่นล้างน้ำ จนได้ครีมชีสฮะหรือเนยเปรี้ยว

[@itee649]

+N.R. 1989 Style จริงๆเค้กไม่ได้เป็นสีแดงเถือกแบบในคลิปฮะ มันคือสีอิฐ มันคือเค้กโกโก้ดีๆนี่เอง ออริจินัลจริงๆ คือ โกโก้ ทำปฏิกิริยากับบัตเตอร์มิลค์ มีน้ำตาลทรายแดง ชื่อเก่ามันคือ red devil's food cake ฮะ red ที่ว่าคือ red sugar คนสมัยก่อนไม่เรียกว่า บราวชูก้า คนในคลิปโครตมั่ว ต่อมามีโรงแรมหนึ่งในนิวยอร์กเอามาทำใหม่แค่ใส่สีแดงจากบีทรูทลงไป เปลี่ยนชื่อใหม่เป็น red velvet แบบด้านๆก็ดังเป็นพลุแตกแล้วครับ ในคลิปมั่วมากถึงมากที่สุด คือ ถ้าเขาจะใส่ น้ำส้มสายชูลงไป เขาจะใส่ลงไปในบีทรูทครับเพื่อดับกลิ่นดินจากบีทรูทแค่นั้นเอง เขาไม่ใส่ในเค้ก ในเค้กเขาใช้บัตเตอร์มิลค์

[@Igun185]

​@@itee649มันเป็นการปรับสูตรค่ะ คุณรู้เยอะแต่ไม่จำเป็นต้องมาแสดงความคิดเห็นโดยการกดคนอื่นนะคะ ถ้าเก่งมาก ก็มาเป็นคนทำขนมออกช่องไปเลยค่ะ อยากเห็นเหมือนกันค่ะจะเก่งแค่ไหน

[@วรลักษณ์เงินก้อน-ฝ2ล]

ถ้าไม่มีผงโกโก้ใช้โอวันตีนได่ไหมค่ะ

[@gift_schy631]

ขอตอบแทนนะคะ // ไม่ได้ค่ะ เพราะโอวัลตินมันจะมีน้ำตาลอยู่ มีความหวาน สูตรนี้ต้องใช้โกโก้แบบเพียวๆอ่ะค่ะ ไม่ผสมอะไรเลย

[@piyananchollahat7174]

ได้ค่ะ

[@faiidonin2057]

555