Tüm Püf Noktalarıyla Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur 🫒 Kırma, Çizme, Tatlandırma, Salamura ve TAM TARİF

  Рет қаралды 827,854

Refika'nın Mutfağı

Refika'nın Mutfağı

Күн бұрын

Пікірлер: 537
@garib7216
@garib7216 2 жыл бұрын
Refikaaaaa , Bodrum yağlı zeytin bilirsin sen kesin !!! Ben niye seni düşünemedim 20 yıldır, ne gidebildim ne de birinden getirtebildim. Nooolur noooolur Bodrum Mumcular yağlı yeşil zeytin kurma tarifi ver bizeee 🤲🏻🤗
@gafletnalca2641
@gafletnalca2641 2 жыл бұрын
Merhaba Refika hanım Hataylı biri olarak kırma zeytinini kırdıktan sonra suyun ve tuzun içinde 15 gün bekledikten sonra su değişimi yapıyoruz ve yemeden 1 gün önce suyunu 1 defa değiştiriyoruz bu sayede yağı içinde kalıyor bu şekilde denemenizi tavsiye ederim daha lezzetli oluyor
@1495mta
@1495mta 2 жыл бұрын
O şekilde acı olmuyor mu ki
@gafletnalca2641
@gafletnalca2641 2 жыл бұрын
@@1495mta Hayır bana göre acı olmuyor ama isterseniz 15 gün sonunda 1 er gün arayla 2 defa su değiştirebilirsiniz.Önemli bir ayrıntı siz 15 gün sonunda 1 haftalık yiyeceğiniz zeytin miktarını tatlandırın diğerleri acı suyunda 1 yıl bozulmadan kalır 🙏
@1495mta
@1495mta 2 жыл бұрын
@@gafletnalca2641 İç anadolunun bağrında zeytin bulabilirsem deneyeceğim inşallah, teşekkürler 😊
@figener6773
@figener6773 2 жыл бұрын
Kaç kiloya nekadar tuz atiliyor
@cuneytbostanci4108
@cuneytbostanci4108 2 жыл бұрын
@@figener6773 5 litrelik kavanoza 3-3,5 kg zeytin girer, buna 2 su bardağı kaya tuzu..
@Busra25
@Busra25 2 жыл бұрын
Refika Hanım anlatım tarzınızı ve doğallığınızı çok beğeniyorum, ayrıca öyle güzel anlatıyorsunuz ki insanın iştahı açılıyor; hemen zeytin kurasım geldi mesela...
@cizimevi_art
@cizimevi_art 2 ай бұрын
😀
@burcukara2901
@burcukara2901 Жыл бұрын
Refika sayende ikinci şansı hakkeden zeytinleri ayirip onlarla hemen yemelik zeytin kurdum. Çöp olmadilar cok teşekkürler 🤗
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi Жыл бұрын
Ellerinize sağlık🙏🏻
@busrakose8568
@busrakose8568 2 жыл бұрын
Merhaba, öncelikle ellerinize sağlık 🙏🏻 Bir Akhisarlı ve zeytinci anne babanın kızı olarak naçizane bizimkilerden bildiğim zeytinin renginin daha yeşil kalması ve uzun süre yumuşadan durması için şu bilgiyi eklemek istiyorum. Kırdığımız zeytinleri eğer bir iki hafta içinde yemeyeceksek uzun süre saklamak istiyorsak şöyle yapıyoruz: Zeytinleri kırıp üstüne çeşme suyu dolduruyoruz. Sonra o suyu bir kaba boşaltıyoruz (böylece o şişenin/bidonun ne kadar su alacağını görmüş oluyoruz). Sonra o suya her bir kilo zeytine 1 dolu yemek kaşığı olacak şekilde salamura tuz koyup tuzu suda iyice çözduruyoruz ve sonra şişeye tekrar suyu döküyoruz. Ağzını kapatıp serin ve karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz. Suyunu hiç değiştirmiyoruz. İster 2-3 ay ister 7-8 ay sonra yiyeceğimiz zaman açıp içindeki o artık acı olan suyu döküp çeşmeden su koyarız yine bir kiloya bir kaşık olacak şekilde tuz koyup 2-3 günde bir toplam 1-2 kez suyunu aynı şekilde değiştiririz. Herkesin damak zevkine göre kaç sefer su değiştirileceği değişir tabii. Bir iki değiştirmeden sonra tattiginizda yiyebileceginiz haldeyse son kez suyunu değiştirip bu sefer her kiloya yarım kaşık ya sa 1 silme kaşık tuz olacak şekilde tuz koyup öyle yemeğe başlayabilirsiniz. Burada şöyle önemli bir nokta var: Mesela 5 kiloluk şişedeydi diyelim zeytinimiz ve kısa sürede bitiremeyeceksek açıp istediğiniz kadarına bu işlemi yaparız kalanını yine aynı acı suyunun içinde bırakırız. Acı suyunu hiç değiştirmeden yaptığınızda hem çok daha uzun süre zeytinler yumuşamadan kalır (nerdeyse 2 yıl tükettiğimiz zeytinler olur) hem de rengi daha yeşil kalır. (Acı sudan kastım kırdığımızda ilk içine koyduğumuz ve bir daha değiştirmediğimiz o tuzlu su. Zaman içerisinde zeytin kendi acılığını o suya bırakıyor.) Sevgiler 💚
@sukranasarckli6484
@sukranasarckli6484 2 жыл бұрын
Keşke daha önce bilseydim hepsini tatlandirdim yavaştan yumuşamaya başladı çok üzülüyorum
@aysegulaltuntas2989
@aysegulaltuntas2989 2 жыл бұрын
Kırdığımız zeytinleri uzun süre tüketmiyeceksek. Suyunu bir kere bile değiştirmiycez yazmışsınız uzun süre saklamak için bunun içine hiç tuz koymayacakmıyız acaba
@aysegulaltuntas2989
@aysegulaltuntas2989 2 жыл бұрын
@@busrakose8568 Sizin dediğiniz gibi tuz koymadan yapmıştım. Ama içim içimi yedi yanlış mı anladım bozulur mu acaba diye. Çoook teşekkür ederim.😊
@busrakose8568
@busrakose8568 Жыл бұрын
@@leyladag3343 musluk suyu ile yapıyoruz biz
@cigdemoz8832
@cigdemoz8832 Жыл бұрын
Merhaba ben kırdım hemen tuzlu suya koydum zeytini, karanlık bir yerim yok buzdolabında saklayabilir miyim ,bir de ne kadar süre bu tuzlu suda durabilir bir öneriniz var mıdır? Teşekkür ederim
@hulyakebeli5308
@hulyakebeli5308 Жыл бұрын
Bildiğim yemeklerde bile size ilk defa yemek öğrenir gibi bakıyorum,muhteşemsiniz
@uf7fuf7r7f4
@uf7fuf7r7f4 3 ай бұрын
Belgin merhaba refakat hanım ben 20 yıl önce bodrumda yaşadim 9 yıl orda kaladim benim çok güzel komşularım vardı onlardan birinden bahsedeyim size Ayşe teyze bana yeşil zeytini önce oirma zeytini önce tuzlu suda 15 gün bekledikten sonra süzüp 3 hafta daha her iki günde tuzlu suyunu sürdükten sonra üzerine hakiki zeytin yağı döküp artık yiyebilirsiniz diyordu ve ben hep bu tarifle yapıyordum tavsiye ederim sizede yapmanızı çok güzel oluyor hayırlı akşamlar ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@Filiz563
@Filiz563 2 ай бұрын
Tuz oranını nasıl yapıyorsunuz
@hakanozdemirci
@hakanozdemirci 2 жыл бұрын
Ben nerede hata yaptım derken şimdi anladım. Zeytinci bana hergün suyunu değiştir demişti ama iyi sudan hiç bahsetmedi. 😮 Annemse içinde tuzla sakla demişti 15/20 gün. Şimdi benim yemyeşil çizik zeytinlerim karardı ve hala acı 🤷🏼‍♂️ kuralı 3 haftayı geçti. Ve de mutfak bankosunda ışık görür bi yerdeydi bu süre zarfında. Bakalım daha kaç gün sürecek olması. Teşekkürler tüm detaylar için üstadım 🫶🏻👍🏻🤓
@turkandemirtas6407
@turkandemirtas6407 2 жыл бұрын
Buzamana kadar hep tadinabak güzel dediler hep acı şuan seyrederken bile acısı geldi ama dedegingibi karışık renklerdeydi püf noktalarıni verdiğin için teşekkürler refikamm❤️❤️❤️🌹
@Nazlıı-p8b
@Nazlıı-p8b Жыл бұрын
Refika mithisssin ellerinize sağlık maşaAllah en beğendiğim şef bravo
@naimepalabyk5912
@naimepalabyk5912 Жыл бұрын
Harikasın acayip bir lezzetler. Yıllardır siyah ve yeşil zeytinimi kendim yaparım. Ellerinize sağlık. Sizden çok şey ogre iyoruz. Kolaylıklar dilerim❤😊
@goncatire4654
@goncatire4654 2 жыл бұрын
Refikacım harikasın, minik bi katki da ben yapmak istiyorum, bir İzmirli olarak salamura oncesi ayırdığımız kısma ince tuz, zeytin yağı ve bolca taze sıkılmış ekşi nar suyu ilave ederiz, harika bir tat olur 🌹
@neslihanyilmaz4158
@neslihanyilmaz4158 2 жыл бұрын
Bu video zeytin kurmaya korkan biri olarak bana çok iyi geldi. Tam yemek okulu. Kurguyu kim yaptıysa eline sağlık. Kavanozun kapağını açma sahnesi çok iyiydi. Hepinize kolay gelsin. Sevgiler. 💐
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Artık mis gibi kendi zeytinlerini kurabilirsin ☺️🫶 Ekipten İnan’ımız yaptı kurguyu🙏🏻
@donducaliskan2139
@donducaliskan2139 Жыл бұрын
Bende.korkuyordum.kurmaya.ama.denicem.tesekurler.insaallah.becerecem
@isilarslan6441
@isilarslan6441 Ай бұрын
❤❤❤❤
@desen924
@desen924 2 жыл бұрын
Refika Hanım o kadar iyi olduki bu tarif. Çok teşekkürler⚘
@Yasenya57
@Yasenya57 Жыл бұрын
Tüm tariflerinizi keyifle izliyorum çok tatlı anlatıyorsunuz iştahımızı kabartıyorsunuz 😂ağzınız dolu dolu anlatıyorsunuz ya sevmediği yemeği bile sevdirirsiniz yüreğinize ellerinize sağlık
@demettunacrak9471
@demettunacrak9471 2 жыл бұрын
Refika hanım ben zerdecal koyuyorum tatlandirdiktan sonra diplerine de nohut koyuyorum ve rengi yemyesil oluyor . Zencefil yesil olmasını sağlıyor . Limin ve limontuzu ise sarı renkde olmasını sağlıyor .
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Çok teşekkürler ❤️
@bintumustafamahmut3489
@bintumustafamahmut3489 2 жыл бұрын
Zencefil mi zerdecal mi? Yas mi kuru mu?
@pinarbedir4657
@pinarbedir4657 2 жыл бұрын
Ya evet nası ne kadar konuyor, benimm kurduklarımın rengi o güzelim çağla yeşilinden bulanık nerdeyse grimsi renge döndü.çok üzülüyorum :(
@busra233
@busra233 Жыл бұрын
Yaş mı acaba
@selbierguven6133
@selbierguven6133 3 ай бұрын
Zencefil mi zerdacal mı
@turkansaral2714
@turkansaral2714 Жыл бұрын
Çooook kafa kariştiran bir video olmuş bu kadar detayli anlatim gereksiz su değiştirme ve salamura bunlarin anlatin bir sürü kavanoz filan
@unkanbey6546
@unkanbey6546 Ай бұрын
Bilal e anlatir gibi anlatmissin...Tesekkurler
@cennet2645
@cennet2645 2 жыл бұрын
Ellerine sağlik Refika Ablammm.... Sen hep gül inşaalah...
@oguzhankaplan7516
@oguzhankaplan7516 2 жыл бұрын
Refika cidden saatlerce seni dinleyebilirim çok iyisin
@sevgidonmez4607
@sevgidonmez4607 2 ай бұрын
Üzerine zeytin çıkmaması için bir yoğurt kapağı kesip takabilirsiniz ben öyle yaptım işe yaradı
@nuriarslan3013
@nuriarslan3013 3 ай бұрын
Refika hanım, ne gerek vardı koskoca Akdeniz'i geçmeye. Kıbrıs'ın hemen karşısında Anamur var, Bozyazı var. Unutmayın orada da dostlarınız var. Çok güzel işler yapıyorsunuz, kolay gelsin. ❤👍
@yaseminakin5588
@yaseminakin5588 2 жыл бұрын
Merhaba Refika, bu konuya oldukça yabancıyım. Güvendiğim birinden konuyu öğrenmek çok güzeldi selamlar sevgiler
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Sofrasında kendi yaptığı zeytini yemeyen kalmayacak🥳🥳🥳
@yaseminakin5588
@yaseminakin5588 2 жыл бұрын
@@refikaninmutfagi harikasın 👏👏👏🌹🙋‍♀️
@gamzebilgen1318
@gamzebilgen1318 Жыл бұрын
Herkes kanalında yemek tarifi verebilir. Ama sizinki direkt YEMEK OKULU! Cidden bir tarifi tüm bilgileriyle, tarihiyle, matematiğiyle, fiziğiyle öğretiyorsunuz ❤️ Harikasınız Refika 👍🏻
@ozlemtopal6853
@ozlemtopal6853 2 жыл бұрын
Bu zeytinleri nasıl yapıcam derken gelen bildirim 🎉 Arkadaşım bahçeden getirmiş .Refikacım iyiki varsın..
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Çokk şanslıyız ahaha🥹🥹❤️ mutlaka denensin
@ozlemtopal6853
@ozlemtopal6853 2 жыл бұрын
@@refikaninmutfagi ❤
@deryaoztunc8725
@deryaoztunc8725 2 жыл бұрын
Çoğu zaman tarif için değil, sizin güzel enerjiniz için dizi izler gibi, hatta bazen sanki çok samimi arkadaşımı izler gibi izliyorum. Çok samimi, harikasınız. Ekip olarak süpersiniz. @Refika’nın Mutfagı🙏🏻🧿😇
@aygulyazc2177
@aygulyazc2177 Жыл бұрын
Afiyetler olsun bütün ekibinize yapanlara yiyenlere afiyet olsun elinize emeğinize sağlık teşekkürler
@fatmayurtman4709
@fatmayurtman4709 Жыл бұрын
Kırmasak olmazmı
@sucemresimaydemir7817
@sucemresimaydemir7817 Жыл бұрын
Ellerinize sağlık. Deneyeceğim.....Oha : Sığırlara , " dur ! " demektir. Bence kullanmamak daha iyi....
@nusretcalskan5322
@nusretcalskan5322 Жыл бұрын
yumurta tam suyun uzerine cikarsa tuz orani 15 20 derece olur yani fazla normal tuz orani 13 14 olmali yani yumurta ortada kalmali tesekkürler
@birsenturan7254
@birsenturan7254 2 жыл бұрын
Superrrr ellerinize sağlık çok güzel bayıldım özellikle cakizdes i göstermeniz çok güzel oldu bende kibrisda yapıyorum çok saglikli içindekiler sarımsak,kişniş, çok yakışıyor çok beğeniyorum sizi izliyorum kibris yemeklerinde yaparsanız örneğin molihiya çok değişik ve sağlıklı kolakas da öyle ellerinize sağlık
@DonduKara-yl8dj
@DonduKara-yl8dj 2 ай бұрын
Çok güzel anlatıyor orası okul birde püf noktasını anlatıyor sıkıldıysanız dinlemeye bilirsiniz o anlatmak zorunda
@aynurylmaz3962
@aynurylmaz3962 Жыл бұрын
Biri de yakanı düzelt demiyor bu nasıl ekip Refika :) Sizi seviyoruz ❤
@AyazAy-hu2tu
@AyazAy-hu2tu 3 ай бұрын
Yakasinin oyle oldugunun farkinda degilmidir sence .boynuna degdikce bilir insan
@enginsen7220
@enginsen7220 2 жыл бұрын
Merhabalar siyah zeytin yapımı ile de bir video çekebilirmisiniz lütfen
@halime1943
@halime1943 2 жыл бұрын
Çok tatlısın Refika hanım öyle güzel anlatıyorsunuz ki çokkkkk severek takip ediyorum🌹🌹
@rasimhayirsever2140
@rasimhayirsever2140 Жыл бұрын
Elinize saglik, ek olarak biraz pul biber ve kekik, limonun yerine de nar ekshisi koyulursa harika oluyor....
@dinara.karakas
@dinara.karakas 3 ай бұрын
Teşekkürler Refika hanım bu kadar detaylı olması gayet guzel ve bilgilendirici olmuş 🫶✨️
@elosstatilde5114
@elosstatilde5114 2 ай бұрын
Urla değil ağaçta fermente olan zeytin Refika Hanım, Karaburun. Hatta adı da Hurma zeytin🫒 Çoook severim, yalnız hem bulmak çok zor hem de biraz fiyatlı😊
@turkankader6708
@turkankader6708 2 жыл бұрын
Refika ne güzel püf noktaları veriyorsun sagolasın,siyah zeytin çekimlerine de yer verirsen sevinirim,bende bahçeden siyah zeytin topladım.
@seda-ht2vu
@seda-ht2vu Жыл бұрын
Herşey o kadar güzel o oha neydi !!!????
@falenopsis
@falenopsis Жыл бұрын
Oley oley zeytin oley oley salamura :))) Ayrıca Refika'nın şahane göz makyajı, lacivertin yakışması bambaşka olmuş.- bu arada yakaların kalkıklığı kesin özellikle yapılmış; Kate Moss Burberry reklamları veya Cantona'nın Manchester formasının yakalarını kaldırması gibi... Aşırı cool!
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi Жыл бұрын
Ah çok teşekkürler bu güzel yorum için😍❤️
@baharaydn4620
@baharaydn4620 3 ай бұрын
​@@refikaninmutfagiben zeytinleri kırdım suyunu koymayı unutmuşum geç koydum zeytinler karardı özellikle iç kısmı kapkara oldu duzelmesinin bi yolu varmı cevap verirseniz sevinirim
@fundatunc
@fundatunc Жыл бұрын
Refika Hanım mutvağınız da şahane. Tarifini beğendim teşekkür ederim .
@cennetarslan5944
@cennetarslan5944 Ай бұрын
Canım Refika, sele zeytin yapımını da öğretirsen çok sevinirim 🙏🏻😘🌸
@busraguler2418
@busraguler2418 2 жыл бұрын
ellerinize sağlık bende hataylı arkadaşımın tavsiyesiyle ilk defa odun külüyle tatlandırdım bakalım nasıl olacak
@senayagmur2987
@senayagmur2987 Жыл бұрын
Çok ayrıntılı olmuş teşekkür ederiz
@mineozcig1339
@mineozcig1339 2 ай бұрын
Merhabalar kibris zeytinini buzlukta saklarsaniz yesil rengini ve kendini koruyor yani erime yada renginde koyulasma cok az oluyor. İrde isterseniz co kaz tuzla salamura yapabilirsiniz. Olma suresi 15 gundur ben 1 defa deyisiyorum ama 3 gun ayni suda biraktim simdi tam zamani zeytinler yagmur gordugu zaman kurtlanma ihtimali var biz ilaclamiyoruz bu hafta yaptim biraz. Eger beklersem agactan toplamak icin kurtlanma ve salamura yaptiktan sona bozulma erime ihtimali yüksek olur . Hazirrlarken de. Salamuradan çıkarıp yikayip içine zeytin yagi limon kabuklu ince dilim ve kişniş tohumu kekik aci biber koyuyorum Herkese Afiyetler Olsun
@burakkurtul4505
@burakkurtul4505 2 жыл бұрын
ezme isini fincanla da yapabilirsiniz. uzerinde leke olusuyo ama camasir suyunda bekletince cikiyo
@BirgulZan
@BirgulZan 3 ай бұрын
Bir sürü video izledim Bence en iyi video kadın çok güzel anlatmış ❤
@esraulusoy1602
@esraulusoy1602 2 ай бұрын
Tek tek anlatiyirsunuz helal olsun 👏👏👏👏👏👏
@realicey
@realicey Жыл бұрын
Gıprıs usulü mikemmel oldu çok öpüyorumm
@acmltr
@acmltr 2 ай бұрын
Zeytin tatlandırma iki aşamada yapılır. 1- Oleuropein denen yesil zeytinde bulunan acı bileşimi zeytin meyvesinden uzaklaştırmak; a- sodyum hidroksit, sanayide çizmeden, kırmadan yapılan zeytin b-Çizme c-Kırma 2- Olgunlaştırma (fermantasyon) yani tatlandırma,%8 veya %10 tuzlu salamura suyunda 3 ay ve 6 ay
@nazanurkut9396
@nazanurkut9396 Жыл бұрын
Bu kadar uzun tarif de bayıyor
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi Жыл бұрын
Başka tarifle kurup zeytinlerinizin bozulmasındansa iyidir bence
@elmasaksoy8425
@elmasaksoy8425 2 жыл бұрын
Elinize sağlık.Kişniş benim için yeni bir deneyim olacak. Siyah zeytinede olur sanırım. Ha bu arada sahada bir geňçleşmişsiniz. 41 kere Massallah
@haskanusta1927
@haskanusta1927 2 ай бұрын
Elinize emeğinize yüreğinize sağlık refika harika paylaşım için teşekkürler ❤
@zekikartal2355
@zekikartal2355 Жыл бұрын
Refika hanım çok teşekkür ederim güzel bilğilerinizi bizimle paylaştığın için 😂🎉❤
@foodlover2988
@foodlover2988 2 жыл бұрын
Teşekkürler.
@sekanimo35
@sekanimo35 2 жыл бұрын
Milas usülünde zeytinler tuzlu suyla tatlandıktan sora suyundan arındırılp limon dilimleri ile birkavanoza konup üzerini kapayıncaya kadar sızma zeytinyağ dökülüp öyle saklanıyor bozulma olmadan muhafaza edilebiliyor
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Teşekkürler❤️
@dilekmeral1572
@dilekmeral1572 3 ай бұрын
Zeytin yağda uzun süre beklemez yani zeytinyağı esitik olduğu için zeytini eritir.
@nezihagelir7778
@nezihagelir7778 Жыл бұрын
Merhaba Refika Hanım. Bizde Zeytini kırarken bir kere vurup kırmaya özen gösteririz. Bir zeytine 2 ya da 3 kez vurunca zeytin zedeleniyor diye bir kere de kıymaya özen gösteririz. Tabi ne kadar doğru bilmiyorum. Sevgiler 💐❤️
@selviakay6977
@selviakay6977 2 жыл бұрын
Elinize emeğinize sağlık. Bilgilendirdiğiniz için teşekkürler. Sevgiler. 👍💐
@aysezeynep8435
@aysezeynep8435 Жыл бұрын
Harika anlatım cok teşekkür ederim.
@nurtenbozpinar5988
@nurtenbozpinar5988 2 жыл бұрын
Püf noktalarınız harika. Emeğinize sağlık.
@adanal3972
@adanal3972 2 жыл бұрын
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun 👍❤️❤️
@birsencetinel7755
@birsencetinel7755 Жыл бұрын
Bizde..Antalya’da 7 on gün her gün değiştiririz /kırma zeytini…sonra kurarız
@sister3448
@sister3448 2 жыл бұрын
Refika'cığım.. Siyah zeytin nasıl kurulur onu da anlatıcan mı? Ben ilk kurduğumda harika oldu, ikincide çürüdü, anlayamadım.
@Kralabrek
@Kralabrek 3 ай бұрын
Biz hataylı olarak bu zeytin türünü yemeyiz. Karga burnu denir yağsız. Yağsız olduğu içinde kolay kolay bozulmaz erime yapmaz zaten. Biz yuvarlak halhalı bol yağlı olanı yeriz.
@mervenurdogu
@mervenurdogu 2 жыл бұрын
Her videonuz terapi gibi 💙
@benguvvl5184
@benguvvl5184 2 жыл бұрын
Ben yakın zamanda instagram dm ‘den yazmıştım size siyah zeytinle alakalı ama annem siyah zeytine 1 çay bardağı zeytinyağ,şekerdi,tuzdu koydu.(tam şekerle tuzun oranını hatırlamıyorum)Bi şef öyle yapmış tarifi yazmış.Her zaman kendi bildiğini yap işte anne ya 🙈Ama zeytinler yumuşadı hemen erimesinden korktuk.Sanırım zeytinyağı koyunca yumuşatıyormuş.Nasıl kurtarırız zeytinleri onu sormuştum ama..Artık 1 ay olcak zeytinleri silkeledik her gün.Çıkan suyu döktü annem şu an için bi sıkıntı yok Allahtan.Ama en doğru kişi sizsiniz bide siyah zeytin için bi video istiyoruz.Sevgiler ♥️😘
@esma.9548
@esma.9548 2 ай бұрын
Sizi çok seviyorum ama bazen kisa tutun elinize sağlık ❤
@Amongus-py
@Amongus-py 2 жыл бұрын
Gulitensize beyaz ekmek tarifimi var varsa lütfen verin refika hanim
@fnd15
@fnd15 2 жыл бұрын
Merhaba Refikacım. Bahçemden topladım zeytinimi. Siyah zeytin. Hurma zeytini. Kurulmasını tarif eder misin❤
@aliyilmaz8643
@aliyilmaz8643 Жыл бұрын
Temiz bir koydan alınan deniz suyuyla kurabilirsiniz tavsiye ederim
@nevinhasar6049
@nevinhasar6049 2 жыл бұрын
Refika hanım kırma işlemini yapmadan önce yatay olarak ortadan bıçakla bir çizik atarız sonra hafifçe kırma işlemi o zaman zeytin dağılmaz görüntü güzel olur
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
teşekkürler :)
@sehercoskun7218
@sehercoskun7218 Жыл бұрын
Ben de öyle yapıyorum kırma zeytini hiç eziliyor böylece hem görüntüsü güzel oluyor hem uzun süre bozulmuyor😊
@dileksagin8621
@dileksagin8621 2 ай бұрын
Gerçekten sabır Allah'ım!
@nagehanyanar95
@nagehanyanar95 2 жыл бұрын
Zeytinden bağımsız bir sorum var🫣arıtıcı olarak ne kullanıyorsunuz çapraz sarmal hale geldim bu konuda ilk kez duydum sizin de arıtma kullandığınızı bize de bir fikir…
@gulsentekkupeli2837
@gulsentekkupeli2837 2 жыл бұрын
Refika hanım anlatım çok güzel emeğinize sağlık teşekkür ederim başarılar sevgiler❤️
@ayselc8051
@ayselc8051 2 жыл бұрын
Iyiki varsin Reffika🌸🍀🙏🏼
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Sen de iyi ki varsın Aysel❤️❤️
@eminecetinkaya5032
@eminecetinkaya5032 Жыл бұрын
​@@refikaninmutfagirefffikka abi
@leylaarmbruster9475
@leylaarmbruster9475 4 ай бұрын
Masallah!! Cok guzel anlattiniz, bereket versin.. ❤
@egetokatli
@egetokatli 2 жыл бұрын
bu video herkese zeytin kurdurur arkadaşlarrr!!! 😍
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
sofrasında kendi zeytinini yemeyen kalmayacak!!! 😄
@ergunakn5936
@ergunakn5936 2 жыл бұрын
Türkçe yi çok iyi kullanıyorsunuz siz anlatırken mest oluyorum harikadınız
@k-saxophone
@k-saxophone Жыл бұрын
Thank you for the recipe/how to dry green olives
@habibeinanc1688
@habibeinanc1688 8 ай бұрын
Refika hanim bizde kuruyoruz suyunu hic degistirmiyoruz aci seviyoruz
@MultiYxx
@MultiYxx 2 ай бұрын
Ayarında chef yok kral 🫡
@naciyekali2877
@naciyekali2877 Жыл бұрын
Ellerine sağlık canım
@baskentlii
@baskentlii 3 ай бұрын
Güzel bir video olmuş, taaaaki sonuna foğru Oooooha kelimesine kadar
@huriyecetin1596
@huriyecetin1596 2 жыл бұрын
Refika Hanım cigim... Bereketli olsun... Ellerinize sağlık...🙏🧿🌹🌷❤️😍
@sezaidemirel8493
@sezaidemirel8493 Жыл бұрын
Şimdi Refika hn Salamuradaki su tuz Oranını lütfen gram/litre olarak verebilirmisiniz Bir sürü video izledim hiçbiri bu orani doğru veremiyor en önemli kısım bu Birde saklarken ayçiçek yağı Kullanılacak Yerken zeytinyağı konulacak Zeytinyağ zeytini eritiyor 17:09 Kaşık bardak ölçüsü olmuyor
@HalimOzyener-nn8dx
@HalimOzyener-nn8dx Жыл бұрын
Zeytinin üzerine kekikde koyarsanız çok güzel olur.
@koydeikincibahar9924
@koydeikincibahar9924 2 жыл бұрын
Biz egedeyiz.bu sene ilk defa geldik.ilk eşek zeytini kurduk.gayet kolaydı.bunuda deneyeceğim❤❤❤❤
@deniztizci1613
@deniztizci1613 Жыл бұрын
Çookkk iyiiii💙🙏👏👏teşekkür ederim
@ilkaydogrusk1828
@ilkaydogrusk1828 2 жыл бұрын
Bizimki geçen hafta oldu tam kıvamında bir dahaki sefer de senin yöntemini denerim😋
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Mutlaka deneyin ama olur mu🙏🏻☺️
@ilkaydogrusk1828
@ilkaydogrusk1828 2 жыл бұрын
@@refikaninmutfagi izleyince gördüm ki aynı yapmışız Instagram'da özelden atayım resim çok lezzetli oldu
@lalahansoltanovasoltanova5851
@lalahansoltanovasoltanova5851 2 ай бұрын
Eline saglik çok güzel olmuş canım cektiya
@rabiabedir5141
@rabiabedir5141 2 жыл бұрын
Ben zeyrinleri çizip tuzlu suda küçük şişelere koyuyorum 1yıldır sert duruyor. Belki daha da uzun saklanır Uiyrceğimiz zaman şişeyi tatlanana kadar suyunu değişiyorum. Yani yedikçe tatlandırmak zeytinin ömrünü uzatıyor
@hulyaozkan2115
@hulyaozkan2115 2 жыл бұрын
Refika hanim şöyle marketlerde gördüğümuz ızgara zeyyinler var kuru domatesli vs mezelik gibi onun da tarifi gelir mi 😁😊❤
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Vakti geçmeden yapabilsek keşke🫶😌
@panic4758
@panic4758 2 жыл бұрын
Izgara zeytin denince bine ağzım sulanıyor. Yapabilsek ne güzel olur
@mehmetsezgin1781
@mehmetsezgin1781 Жыл бұрын
Teşekkürler elinize sağlık.
@nurullahdemirok4972
@nurullahdemirok4972 2 жыл бұрын
Zeytini kurduktan sonra kaç hafta bekleyecek ve olmuş diye açarsam bozulur mu? Dışından mı anlamam lazım yoksa
@fatmabetulgonenc6974
@fatmabetulgonenc6974 2 жыл бұрын
Ah ah geç gelen video🙈
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Yaaaa :( geç mi kaldık
@Tt.Dexter007
@Tt.Dexter007 2 жыл бұрын
@@refikaninmutfagi emeğine sağlık refikacan 💕kendime güvenemeyip yapmamıştım zeytini , tarifinle deneyeceğim 🤗videonun sonundaki tadım süperdi ağzım sulandı izlerken 🤭🤭
@fatmabetulgonenc6974
@fatmabetulgonenc6974 2 жыл бұрын
@@refikaninmutfagi olsun seneye bu tariflerini yaparım.Emeğinize sağlık.Size ve ekibinize teşekkürler.
@baharuretici5330
@baharuretici5330 2 ай бұрын
Ellerinize sağlık ❤
@zuhalbozkurt5899
@zuhalbozkurt5899 6 ай бұрын
Gerçekten benim zeytinim 3 4 günde tatlanıyor.Bende ilk defa böyle bir zeytin le karşılaştım .
@lady_orguzade
@lady_orguzade 3 ай бұрын
@@zuhalbozkurt5899 Merhaba bu sene bende çok şaşkınım bir haftaya kalmadan suyunu değiştirmeden tatlanmis bile acı suyun içindeyken tam salamura yapamadım hafif erime oldu
@sekanimo35
@sekanimo35 3 ай бұрын
​@@lady_orguzade kırmalık zeytin koyu yeşil olur sizinki büyük ihtimal çizmelik zeytindir ayrıca sulama zeytin ve kimyasal gübre kullanılmış zeytin daha çabuk yumuşar mümkünse sulanmayan gübrelenmeyen dağda yetişen zeytin alırsanız bir sene dayanır ayrıca klorlu çeşme suyuda zeytini yumuşatır
@lady_orguzade
@lady_orguzade 2 ай бұрын
@@sekanimo35 sanırım kırmalik zeytin değildi çok haklısınız musluk suyuna koymadım ama yine de eridi
@ebrubzkrttt5157
@ebrubzkrttt5157 3 ай бұрын
Ay çok seviyorum sizi, harika her tarif ve her paylaşımınız❤❤❤
@selinaydogan1434
@selinaydogan1434 2 жыл бұрын
Çok güzel bir konu bulmuşsunuz 🧡
@cigdem7344
@cigdem7344 2 жыл бұрын
😍😍😍👌Sevgiler!
@refikaninmutfagi
@refikaninmutfagi 2 жыл бұрын
Kucak dolusuu❤️❤️❤️
@nurayodabas8997
@nurayodabas8997 Жыл бұрын
En güzel zeytin akhisar zeytini ama kibritin zeytinin Yri bir lezzet
Making Crushed Green Olives at Home
12:36
RENKLER VE ZEVKLER
Рет қаралды 971 М.
УНО Реверс в Амонг Ас : игра на выбывание
0:19
Фани Хани
Рет қаралды 1,3 МЛН
Dr. Ümit Aktaş'tan Salamura Zeytin Tarifi - Çağla ile Yeni Bir Gün 1304. Bölüm
9:10
Yeşil zeytin nasıl kurulur!!!
27:32
ResimliTarif - Nermin Öner
Рет қаралды 1,4 МЛН
🏆🏆2 YIL DURSA ASLA BOZULMAYAN ZEYTİN TATLANDIRMA YÖNTEMİNİ MUTLAKA DENEYİN
14:37
Gülsüm ün ev ve Köy Hayatı
Рет қаралды 219 М.
Evde Siyah Zeytin Kurulumu (Baştan Sona)
15:49
RENKLER VE ZEVKLER
Рет қаралды 583 М.
Siyah zeytin nasıl kurulur!! Bu tarifle asla bozulmayacak. Kesinlikle deneyin derim!!!
16:29