РЕЙТИНГ споживачів СИР Кисломолочний, Закрита Дегустація, Хто дурить нашого брата???

[@ТетянаГончаренко-ъ5о]

Дякую, цікавий серіал з елементами детективу,я таке люблю💓👍

[@MAXforewer]

Прямо СПРУТ з Мікелем Плачідо! Жартую))) Дякую за коментар)

[@tatiana3108]

👏🏻💐🙏 Вітаю, Шановний пане Максиме! Шалене задоволення від нової серії і величезна подяка за таку працю, щирість та об’єктивність, котра перш за все! Також знімаю капелюшку... 🤝👌 З повагою до усих, хто з Вами із побажаннями здоров‘я, натхнення й успіхів в усьому, що створюєте, Т.Р 🇺🇦🙏

[@MAXforewer]

Пані Тетяно, щиро дякую за Вашу підтримку))) Я, звичайно, суб'єктивний. Як і кожна жива людина) Та я кажу максимально чесно про те, що ЗНАЮ, чим займаюсь все своє життя. А ще - роблю це за "покликом душі", а не за гроші. Можливо це ї є УНІКАЛЬНІСТЬ нашого каналу? В будь якому випадку - величезна Вам подяка і найкращі побажання 🙏

[@tatiana3108]

@@MAXforewer 👏🏻💐 Така харизматична суб‘єктивність вражає об’єктивно й НАЗАВЖДИ!!! 🙏

[@MAXforewer]

@@tatiana3108 Дякую, дякую, не перехваліть... 😉

[@anastasiazotova955]

Дякую за змістовні випуски! Довжина якраз оптимальна)

[@MAXforewer]

Дякую) Це я його удвічі скоротив)))

[@ruslanabroschuk4119]

Дякую за Вашу цікаву і важливу роботу !

[@MAXforewer]

Дякую за відгук)

[@ГалинаШаповалова-п1щ]

Спасибо вам за вашу работу! Нам украинцам это необходимо, а то зайдёшь в магазин и не знаешь какой лучше, я очень люблю молочку.

[@MAXforewer]

Спасибо за отзыв, будем продолжать)))

[@Лідія-и1о]

Дякую! Дуже корисна інформація.

[@MAXforewer]

Дякую Вам на взаєм)

[@SakiraEbunochi]

Ціную Ваш підхід й ентузіазм. Надихає) Дякую за експертну думку🤝🇺🇦❤

[@MAXforewer]

Приємно чути! Дякую за допис і позитив! Хорошого часу доби;)

[@oleksiibasiuk2813]

. Класний випуск! Дякую.

[@MAXforewer]

Дякую за відгук. Обіцяю, що наступний буде взагалі БОМБА! Дізнаєтесь, як можна кишки людині склеїти харчовими добавками... А можна сир зробити, кисломолочний... Здоровезними кусками! Гугліть трансглютаміназа сир кисломолочний - вивчайте)

[@oleksiibasiuk2813]

Обовьязково

[@АленаВолина-о1м]

Спасибо большое ❤❤❤. Очень много полезной информации.

[@MAXforewer]

На том и стоим - пожалуйста. Спасибо за отзыв)

[@МиронГрабовчак]

Щиро вдячний! 🔥👍 Завжди насторожували ці великі шматочки😩

[@MAXforewer]

Так, про них докладніше буде у наступному випуску. Дякую)

[@helenstar473]

Вітаю пане Максим. Дуже чекала продовження попереднього відео. Усі сири не куштувала,але чекала Вашу думку про сир Український. На мою думку якість цього сиру не постійна, останній раз був резиновий і геть ніякого смаку, хоча попередні рази були більш вдалими. І ще хочу сказати, що Ваша Санта Барбара цікавіша оригіналу 👍😜.

[@MAXforewer]

Ну так - дякую! У мене ж РЕАЛЬНІ ДРАМИ і ТРАГЕДІЇ, злочинці, шулера, герої і злодії, часто змінюючи один одного, питання життя і смерті - адже ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ ми беремо собі до РОТА!!! Вони попадають всередину! Як цього дехто не розуміє? Дивина... Дякую за підтримку) PS А стосовно "різних" зразків - я у випуску підкреслив, що одна дегустація НЕ ПОКАЗНИК. Та кілька дегустацій з розривом у часі - дуже ЦІКАВІ і ПОКАЗОВІ)))

[@valeravalera6201]

Макс говорил что-то про крахмал в Украинском сыре. Вечерком закину йода туда, как буду жрать. И да. Подтверждаю. Украинский нестабильный творог и достаточно частенько бывает разным.

[@MAXforewer]

@@valeravalera6201 Крахмал - детский лепет... Картошка, кукуруза - без проблем! ТРАНСГЛЮТАМИНАЗЫ свеженькой сыпоните - если выживите, кишки не склеятся, то сразу Нобелевская премия! Но куски - огромные, и ломаются, как камушки. Крррасиво, билин!

[@valyad7228]

А я кілька разів купила - і зареклася більше брати: гума, пластик, все що завгодно, а не сир☹️ До речі, те саме і з Білоцерківським.

[@MAXforewer]

@@valyad7228 " А что в мире, Михалыч? - Стабильности нету..." - так і живем...

[@СергейСеверный-н2я]

Динамично,убедительно,актуально👍

[@MAXforewer]

Лаконично, позитивно, спасибо за поддержку)

[@ИльяНескардеев]

Реклама супер покупаю теперь только вашу продукцию.Спасибо за качественный контент Давно ждали рейтинг сиров.

[@MAXforewer]

Илья, спасибо огромное и обнимаю! Думаю, многие подумают, что Вы наш "проплаченый" рекламщик) Это их проблемы - Вам всех благ)))

[@ИльяНескардеев]

@@MAXforewer Спасибо.Меня интересует как хранить ваш сыр после вскрытия упаковки?

[@MAXforewer]

@@ИльяНескардеев Я храню в пергаменте в холодильнике, по типу итальянского Пармеджано. Но часто жена и в обычном пакетике хранит - если на неделю - без проблем. А вообще говоря, ежели не стоит жара градусов 30 - то можно и в шкафу "забыть" на пару дней. Влажность влияет больше температуры - в разумных пределах, конечно.

[@ИльяНескардеев]

@@MAXforewer Спасибо за совет

[@MAXforewer]

@@ИльяНескардеев Для Вас - всегда пожалуйста)

[@valeriazalizniak999]

Дякую за випуск!

[@MAXforewer]

Дякую діаспору за перегляд)

[@ЮрийК-й5х]

Спасибо за важную и полезную информацию.

[@MAXforewer]

Вам спасибо за отзыв)

[@МаріяТомків-р6н]

Дякую!!!

[@MAXforewer]

Будь ласка і на здоров'я)

[@galinagalinova6492]

Дякую.

[@MAXforewer]

Будь ласка і на здоровья)

[@ТетянаЗінчук-и1ю]

Супер!!!!

[@MAXforewer]

Дуже дякую пані Тетяно за Вашу ПОСТІЙНУ ПІДТРИМКУ)

[@blowballmusic4097]

СпасибоЗаВашТруд

[@MAXforewer]

Спасибо за Вашу постоянную поддержку - я ее ощущаю)

[@Юлия-н3г9л]

Ваш плавленный сыр золотая линия вкусняшка 👍👍👍

[@MAXforewer]

Спасибо) Хотя по большому счету плавсыр - это отдельный продукт " с СЫРОМ". А еще масло, сухое молоко, вода и 1-1,5% солеплавителя. На канале имеется трилогия - смотрите соответствующий плейлист:) Я даже на кухне его "производил")

[@ЛюдмилаГримберг-ю4о]

@@MAXforewer Скажите пожалуйста,а как с лактозой в плавленых сырах?Недавно выяснилось,что у дочери частичная непереносимость лактозы.Но врач говорит,что молочку употреблять безлактозную.Также читала информацию,что в кисломолочных продуктах лактозы меньше,насколько это правда?

[@MAXforewer]

@@ЛюдмилаГримберг-ю4о Да, правда - в процессе молочнокислого брожения лактозу элементарно съедают бактерии. Поэтому в кисломолочных продуктах ее очень мало а в зрелых сырах - и вовсе нету (от 2-3 месяцев и более).

[@milamila6678]

Максим, вы знаете, я так "подсела" на ваши видео, что иногда пропускаю звонки на мобильный. Настолько интересно! Настолько познавательно! Благодарю за лекции, только так держать!!! Я родилась в Николаеве, мой ближайший молокозавод сейчас это Первомайский ...сделайте видео экскурсии по заводам, очень интересно узнать ...придерживаются ли мои земляки стандартных технологий, которыми славились в СССР. Удачных и интересных программ. С уважением, Людмила

[@MAXforewer]

Спасибо большое, Первомайск делает лучшее сгущенное молоко в Украине. К сожалению не весь объем, а только тот, что с изображением малыша. Видимо не хватает качественного сырья на всю продукцию. Там работает "начальником" моя коллега и хорошая подруга - но пока красный свет мне. Боятся чего то))) PS Касательно ближайшего завода - это не совсем так. Ближе Новая Одесса, которой я руководил лет 10 назад. К сожалению ее закрывают из-за проблем с экологией((( Так что Николаеву привет - я часто у Вас бывал. Работа такая)))

[@SashaUkraine]

Лайк на розвиток каналу!

[@МаксимЗализняк-м5т]

Дякую) Від імені каналу)

[@ЕвгенийТурман-ш5и]

Благодарю !!!!!

[@MAXforewer]

Дякую, на Ваше здоров'я)

[@laraskalska5628]

Спасибо за выпуск: с удовольствием посмотрела. А что можете сказать насчёт творога домашнего, с рынка? Там как с фальсификатом?

[@MAXforewer]

Выскажу только личное субъективное мнение. Если говорить о крупных СТАЦИОНАРНЫХ рынках больших городов, то в большинстве своем там торгуют творогом из молока (или перепродают продукт односельчан, иногда продавцы-скупщики), действительно домашним. Если мы говорим о стихийных рынках или об организованных "ярмарках выходного дня" под открытым небом, то я неоднократно наблюдал 100% промышленный творог, даже в пластиковых ящиках с этикетками, который продавали "под крафт". Рекомендую знакомиться-подружиться с хозяйкой, узнать максимально о продукте и его безопасности, и держаться проверенных вариантов. Гарантий нет. Спасибо за вопрос.

[@i0m0p9]

Беріть в кульочках у бабульок, а не там де всього багато: і сири (бринза, сулугуні) і творог і сметана. Доречі, на таких точках молоко в бутлях - це головна ознака справжньості сиру. І не може селянин продавати все. Молоко, сир, сметана - це максимум.

[@НадеждаЯнина-ц6э]

Максим Олексійович,браво!

[@MAXforewer]

Надюша дякую - за Ваш зразок не винний я! Що купив, те і дегустував) Гришу попередив;)

[@ЕленаГуренко-ю4н]

Спасибо!!!!

[@MAXforewer]

Пожалуйста и будьте здоровы)

[@lariktsyhypa]

Спасибо.открыли глаза.а я в АТБ Белоцеркоыский и Украинский покупаю и вкусно.Почему не запретить продажу в магазине фальсификата.где контроль????теперь буду искать Яготинский в каком магазине есть.

[@MAXforewer]

Лариса, подождите, секундочку! Украинский на сегодня ЧИСТЫЙ сыр - у меня протоколы исследований на руках. Я в выпуске говорил об их "туманном прошлом". И место он высокое занял на дегустации. Касательно Белоцерковки - еще раз заявляю: их сыр из НАТУРАЛЬНОГО МОЛОКА, но производится с применением Трансглютаминазы. Если боитесь - не покупайте. Такое вот уточнение...

[@ТамараТаращенко]

В мирний час нікому не потрібно було а тепер і подавно....їжте ,платіть і....будьте здорові ївши ту гадость що ми їмо.

[@Роман-о7и6в]

Спасибо 👍

[@MAXforewer]

Будь ласка, дякую за відгук)

[@helenboychenko1234]

Добрий день! А можна актуальну дегустацію цього року?😊

[@MAXforewer]

Можна. Прямо сьогодні - ПРОФЕСІЙНА ДЕГУСТАЦІЯ ВЕРШКОВОГО МАСЛА УКРАЇНИ. О 19-00. Єдина професійна і НЕЗАЛЕЖНА. А ще в цьому році - за посиланнями: kzbin.info/www/bejne/hGXblainaLRqpas, kzbin.info/www/bejne/eIC4nKtjj6uoe5Y, kzbin.info/www/bejne/ZofahHiXasx0Z5o

[@MAXforewer]

Якщо питали саме за сир кисломолочний - то до кінця кварталу буде ОБОВЯЗКОВО!!! Якщо кордон зразки проїдуть...

[@lm3425]

А я думала,что только мне показалось,что сыр Белоцерковский стал хуже,когда заменили дизайн упаковки,а оказывается он разный.В "Сильпо" только в упаковке в клеточку и он хуже значительно на вкус.

[@MAXforewer]

Момент истины - он такой... А за прошлый выпуск мне нервы порядком потрепали... Спасибо за отзыв.

[@sergeyn-ch4521]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@dmsa9404]

Добрый день! Обалденное видео! Очень полезно для меня как любителю творога! 04:45 Злагода это очень такой давний производитель. Помню когда я был подростком это был практически монополист на наших полках в Днепре. Сейчас я очень редко покупаю Злагоду. 06:28 Жесть! Я этот творог беру часто... Он в АТБшке часто в большом кол-ве на полках. 08:10 Я такой никогда не покупал даже. Я сегодня жду с магазина metro доставочку и заказал творог Молокiя 5% для теста. 09:05 А мне этот творог сразу не понравился! И мама говорит он какой-то не очень. 14:45 Спасибо! Я понял что надо брать только яготынское. Если нет яготынского то берем злагоду

[@АнатолійПрохоренко-л7в]

Лайк з першої секунди...

[@MAXforewer]

Ще б пак! Друга не уважити... Як ся маєте?

[@АнатолійПрохоренко-л7в]

@@MAXforewer Дякую, все добре!

[@Kraisler-c8l]

Не повірете - вчора жінка купила на запіканку два пакетики сиру "ферма" різної жирності і один від "Молокія" - я був дуже воажений розміром зерна першого виробника. Сподобався сир тільки від "Молокії". Зробили запіканку - можна сказати, що вийшла майже не їстівна - дуже суха і тверда. Сир від "ферми" зробив своє "добре" діло😢... І тут Ютуб видав мені це відео дворічної давності - вирок - нічого не змінилося, "ферма" здала свої позиції. Прикро. Дякую пане Максиму і його команді за правду, донесенної до нас (хоч і запоздалої , в моєму втпадку).

[@MAXforewer]

Повірю. А цей випуск бачили?: kzbin.info/www/bejne/g2HXeqRjgcp_bas

[@Kraisler-c8l]

​@@MAXforewerНі. Але поставив у чергу на перегляд 😊

[@makedonskaviktoria6969]

А мені якраз такий трохи резиновий і великими клаптями від від ферми чомусь подобається. На запіканку може і не найкраще його брати, але якщо додати чогось рідкого, хоч молока, хоч кисломолочного чогось , і збити добре блендером - все добре виходить.

[@nataliparanko305]

Після набуття незалежності відмінили державний контроль якості в харч.промисловості. Вирішили, що споживачі будуть контролювати гаманцями. Але виробники фальсифікують продукцію, не вказують склад. Отже такі відео корисні і актуальні. Дякую.

[@MAXforewer]

Дякую за відгук)

[@iloname5007]

Добрий день, скажіть, що означає, коли кисломолочниц сир стає гумовим під час приготування. Коли грудки сиру аж пружні.

[@MAXforewer]

А який був "до"? Це важливо

[@MAXforewer]

Точно можу сказати те, що якраз підробки швидше ПОТЕЧУТЬ і втратять структуру. А "гумовий" - то більше всього перетриманий-перегрітий сир. Так веде себе на пательні будб який молодий неферментований сир - віддає жир і стає "гумовим".

[@sweet1687]

Дуже цікаво,я завжди думала що сир роблять з клею ПВА.,особливо український

[@MAXforewer]

Бачте, а все навпаки - КЛЕЙ КАЗЕЇНОВИЙ роблять з того, що і сир. З молочного казеїну. Тут важливо не переплутати.

[@ИннаКонкилова]

💙💛🇺🇦

[@MAXforewer]

Понад усе!

[@РоманШаповалов-у3с]

Сиру з пліснявою нема на сайті Золота лінія. І на дзвінок не відповідають.

[@MAXforewer]

Так, на сайті треба писати - чомусь телефон відключили. Розбираються

[@nataredko]

Здається ви помиляєтесь щодо Білоцеркіаського сиру , це 2 різних сиру, один з них Домашній, доречі на упаковці чітко написанонаписано, а інший просто сир кисломолочний і все і дійсно, вони відрізняються і на зовні і на смак.

[@MAXforewer]

Ми тоді досить багато пакетів перебрали ще до дегустації. Я стверджую, що деякі партії у різних упаковках були ІДЕНТИЧНІ. Стосовно надпису "Домашній" - це не більше ніж маркетинговий, з метою збільшення обсягів продажів. Така примітивна "класика". Був один продукт - стало два. PS Для розуміння Вами теми питання. На початку кар*єри в далеких 90-хх я побудував свій перший цех плавсирів. Для збільшення обсягів продажів я дав команду фасувати половину Янтаря в упаковку " Сир плавлений фірмовий ТМ ВИСЬ". Це спрацювало. Реалізовано було так: на хвилину зупиняли станок, міняли один рулон фольги на інший, і продовжували розливати у ванночки ТУ САМУ сирну плавлену масу. Але це ще не все. Коли я наступного дня проводив ЗАКРИТУ Дегустацію, то ЖОДЕН з членів комісії не визначив, що це той самий сир!!!!!!!!!!!! Всі розказували про відмінності, які відчувають. Така історія...

[@MAXforewer]

Детальніше про цей примітивний але дієвий прийом - у відео на Ютьюбі "Атака клонів". Даю посилання : kzbin.info/www/bejne/fGOmn5V-aN-lnJo Єдине - три роки назад перші випуски були російською. Недовго;)

[@ВераМакусінська]

Що можете сказала за продукцію Заріг? Хотілось би почути думку експерта.

[@MAXforewer]

Хороші відгуки споживачів, та це досить невеликий виробник. Як натраплю - повідомлю. В Києві вщагалі не зустрічав. Вибачайте...

[@drago-zs8fb2fw7w]

@@MAXforewer кажуть,що ЗАРОГ виробляють спеціалісти,які ,свого часу,пішли з ГАРМОНІЇ

[@MAXforewer]

@@drago-zs8fb2fw7w Можливо, все ж таки близькі дислокації. Інша справа, що і Гармонія не ідеальна;) Та мені особисто подобається) Коли не напартачать;)

[@АлександрМусиенко-л1ы]

Максиме, а чому ви облизуєте ложку, а тоді нею накладаєте зразки на дегустацію?

[@MAXforewer]

Підло, підло, підловили... Не помітив - дійсно? Біда з цим Максимом... Розумієте, наша команда - як сім'я, жили майже шість років в одному дерев'яному будинку на березі річки. Знаємо один про одного все, від спідньої білизни до тембру хропака. З однієї тарілки не звикати, дегустацій однією ложкою мільйон. Розслабився, певно... Та Ви праві - треба виправлятись! Дякую за уважність)

[@aleksandrshevchenko8588]

Цікавий випуск, люблю кисломолочний сир і слухав із задоволенням. Питання: чи відомий вам одеський гормолзавод №1 і як ви відноситесь до його продукції. У нас в Одесі він досить популярний.

[@MAXforewer]

Мені невідомий, але я консультувався у вашого знаменитого земляка пана Вадима Чагаровського (Голова СМПУ - Спілка молочних підприємств України), то він рекомендував. Хоч назва і вводить в оману, але це досить нове невеличке підприємство і випускаєж якісну продукцію. За його словами. Дякую

[@lilyafortuna695]

у нас в Днепроперровской области в сетях супермаркетов Варус и АТБ такой кисломолочный сыр Ферма и Белоцерковский часто продают по акциям. если в обычные дни такой пакет стоит в районе 50 гривен то через время по акции цена 32-35 гривен в зависимости от жирности. хотя Украинске, Злагода и прочие никогда не скидывают цену. вот теперь понятно почему могут позволить такую невиданную щедрость. у них дополнительная прибыль на выходе за счет добавления клея. так же часто акции на сливочное масло от Богодуховского, Ферма, и прочих более дешевых марок. в обычные дни пачка масла в районе 50 гривен, а по акции потом продают 32-35-40 гривен за пачку. значит они могут себе это позволить. это экономически выгодно, оправдано. хотя никогда нет скидок на масло Селянское в клеточку, на Президент и другие более дорогие марки. вопрос: могут производители специально акционный товар делать хужего качества, чтобы оправдать затраты? или у них специальные догоровенности с крупными заказчиками, когда супермаркеты сами могут снижать цену. заметила это не зависит от истечения срока годности. товары по акции всегда со свежей датой выпуска, прям вот только вчера с завода.

[@MAXforewer]

вопрос: могут производители специально акционный товар делать хужего качества, чтобы оправдать затраты? Ответ: Да, не все, но некоторые именно так и поступают. К сожалению число таких случаев увеличивается(((

[@ІгорВовканич-ы4б]

Чи правда, що якщо на упакуванні на звороті є чорний квадрат чи полоса то в цьому продукті натуральних речовин мінімум...? Дякую.

[@MAXforewer]

Неправда. Але яка прикольна неправда?! - я придумки такої ще не чув. Не можу навіть зрозуміти звідки "ноги ростуть".Дякую за інформацію)))

[@ІгорВовканич-ы4б]

@@MAXforewer колись, років 10 тому, моя знайома працювала адміністратором у супермаркеті і таку версію я дізнався від нею «по секрету» а вона в свою чергу дізналась від виробників.., тоді я спробував якось прослідкувати і на той час дійсно були виробники в котрих не було такої позначки а у інших була..., але з часом я замітив, що такі «міткі» є у всіх, навіть у тих у яких раніше не було..., хоча сам я вбачав у цьому частину тех процесу при виготовленні упакування..

[@makedonskaviktoria6969]

@@MAXforewerвсі ці позначки різнокольорові - то технічні мітки виробника пакування. Ніякого відношення до самого продукту запакованого вони не мають. Вони присутні майже на всій принтованій упаковці, просто іноді заховані від ока покупця.

[@ЕленаЯременко-ж7з]

Широ дякую за информацию. Можливо Ви знали чому Гармония добре ще и при СССР була просто вода по складу навкруги була добра того и молочни продукти и мясни добри а квас Лубенский зараз нажаль немае экология уничтожила

[@MAXforewer]

Так, з найдавніших часів розумні люди оселялися поблизу чистої та здорової води. Є така залежність;) Дякую)

[@usersmith2227]

У яготинського сиру теж грудочки великі, схоже на трансглютаминазу.

[@MAXforewer]

Раніше не використовували. Як я вже згадував, аналізи га трансглютаміназу в нашій країні ніхто не робити не може.

[@usersmith2227]

@@MAXforewer Шкода я сподівався що ціна(50грн) за сир 5% виправдовуе якість, а як з'ясувалося що чім дорожче продукт тим він неякісніше.. p.s На смак як резина.

[@Юлия-н3г9л]

Давайте выпуск про сгущёнку 🙏🙏🙏🙏

[@MAXforewer]

Три выпуска на канале - смотрите на здоровье. Вам надо зайти на сам канал " СИР НАЗАВЖДИ" и выбрать Плейлист "ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО". Там три очень неплохих выпуска - надеюсь, что Вам понравится)))

[@oleksandrbilchuk7785]

Де Органік Мілк? Чому нема цього бренду?

[@MAXforewer]

По перше, їм до бренда ще працювати і працювати. Поки що вони звичайна торгова марка - є різниця. Колись розповім. По-друге, це досить дрібний виробник, таких багато по Україні і це не про дрібних випуск. По-третє, маючи певну симпатію до цієї ТМ я особисто ще не визначився, чи достатньо вони обгрунтували свої високі ціни. Ну а спірне рішення про "органічні" ковбаси, цукерки та інший... взагалі я вирішив відкласти розповідь про родичів екс-спікера... Якось так.

[@oleksandrbilchuk7785]

@@MAXforewer дякую, вичерпно)

[@MAXforewer]

@@oleksandrbilchuk7785 Завжди радий допомогти)

[@Валентина-ы2х3ц]

Я за всю свою жизнь не пробовала хуже творога,чем Украинский от Богодуховского молокозавода. Вкус никакой. Сырники или вареники из него делать - это сплошное мучение,хотя сырники у меня всегда получаются отличные. Теперь понимаю людей,которые говорят,что не умеют делать сырники.

[@MAXforewer]

Я не умею делать "сырные" сырники. Все время передоз муки. Понимаю, что если запечь в духовке - все будет ок. Но мама то на сковородке готовила!!! Это вызов))) Касательно образца Богодухов. Я отвечаю только за образец, который "попался" на дегустации. Если им так повезло - что ж, сгорят на следующий раз. Их неприятный "шлейф" будет длиннее...

[@Валентина-ы2х3ц]

@@MAXforewer ,дело даже не в сырниках. В этом твороге вкус отвратительный и он непонятно себя ведёт. Я в этот творог добавила сахар,сметану,чтоб позавтракать,думала хоть сметана с сахаром спасут его вкус,но творог даже не впитал в себя сметану и сахар,сметана с сахаром просто с него стекли,образов юшку. Сметана,кстати,была хорошая,Галичина. Я не знаю,что это за творог,если он даже ничего не впитывает,с него всё слетает.

[@Oleksij_kozak]

Вподобайка! 👍👍👍💛💙🖤❤️

[@MAXforewer]

Дякую, сподіваюсь, інформація піде на користь 😉

[@ФоменкоВолодимир]

А галичина добрий сир?

[@MAXforewer]

Добрий, якісний, досить стабільний - як правило в серединці.

[@Nadia-jh3gk]

Ёлки, а что же кушать?! Я фанат молочки, творог- жить не могу🤣🤣. И всё это я ем🙄🥺

[@MAXforewer]

Всех крупных почти (Молокия, Галычина, Яготинське, Президент, Простоквашино, Гармония, Славяночка...), и некоторое количество региональных. Вот Харьковский Агромол дегустировали - прекрасный творог! В Украине есть что выбрать! Пока что...

[@Nadia-jh3gk]

@@MAXforewer Благодарю 💞

[@oksanak103]

вся молочка получается натуральная...., а куда же пальма идет?))) мне что-то слабо верится в это...., зная сколько коров было 30 лет назад и видя сколько сейчас...

[@MAXforewer]

Даже не начинайте - об этом раз сто рассказывал. При стойловом содержании Вы коров не увидите. А население - да, действительно повырезали. Но молокозаводы и так его принимали все меньше - качество низкое. Касательно пальмы. Она идет на маргариновые заводы, а уже оттуда в виде ЗМЖ (заменителя молочного жира - комбинации подсолнечного, рапсового, пальмового и других растительных масел) уходит на производство продуктов с заменой молочного жира. Полной или частичной. Это в первую очередь касается жировых продуктов - масла, сметаны... Творог фальсифицируют иначе - какая нафиг пальма в твороге с жиром "0%"??? В следующем выпуске как раз об этом. PS Просмотрите названия выпусков, начиная с самых первых - многие Вас заинтересуют. Типа "Почему не скисает магазинное молоко". Не будете повторять за тупыми и неграмотными журналистами. Спасибо.

[@oksanak103]

@@MAXforewer спасибо за такой подробный ответ! сорри, не заметила, что тестировали 0%" творог...Просто сама всегда покупаю жирный, а сметану стараюсь брать с наименьшей жирностью, боясь пальмы((

[@Алекса-ц5ж]

А де "Галичина"?

[@MAXforewer]

Галичина не випускає такий вид продукту (розсипчастий в пакеті). Тільки в круглих пачечках-шайбах і зараз запустили новинку в коробі - типу американського зернистого. Дякую)

[@Odegda]

Дядя Максим все таки заставил пойти съесть творога Украинский со сметаной президент( то шо було в холодильнике)

[@MAXforewer]

😂😂😂 Ну таки Богодухов дядю самого порадовал - не копал глубже, но навскидку таки могут! 😉 И нету этих жутких трансглютаминазных кусков. Хотя, может для них это пройденный этап... Будем посмотреть. Спасибо, что Вы с нами. И с дядей Максимом)))

[@Odegda]

@@MAXforewer сейчас в АТБ акция на Украинский)) 28 грн за 400 гр. 0,2%. Надо брать)

[@MAXforewer]

@@Odegda Да, мне уже писали тут ниже... Я посчитал ориентировочную себестоимость - теоретически может быть. Как для акции... Приятного аппетита)

[@valeravalera6201]

Вот прямо сейчас в АТБ уже недельку акция на "Українське" творог. 29 грн с копейками за 400 грамм обезжиренного и 30 грн с копейками за 400 грамм 5%. Вопрос: по таким ценам, исходя из текущей ситуации на рынке, такой творог может быть опасен для жизни и насколько это вероятно? Скидка все-таки достаточно жирненькая выходит гривен 12-15.

[@MAXforewer]

Сразу успокою про жизнь - не опасен. Но это не точно;) Об этом подробно в следующем выпуске. Трансглютаминаза дезактивируется при температуре выше 65 градусов Цельсия в мясной эмульсии, и вроде бы, при 70-80 градусах в коллоидном растворе (молоке). Проблема в том, что ИССЛЕДОВАНИЯ в разгаре, не завершены, а потребители для производителей - подопытные крысы. По крайней мере - такое их отношение. Разрешительных документов - НЕТ. Противно, что ВРУТ, и полученный НОВЫЙ НЕСТАНДАРТНЫЙ продукт (большие куски творога) пытаются выдавать за что-то ЛУЧШЕЕ. Конкретно по цене 30 грн за 400 гр 5% (полужирного), чисто на пальцах. С одной стороны, потребуется около 5 кг молока на 1 кг творога минус снимут часть сливок. Тут появляется первая проблема - а какова цена закупки молока у Богодухова??? Фермы - 12 гривен, но население - 6-8 гривен, что у них в среднем? Какое соотношение "колхозного" и населенческого? Из молока какого качества они производят свой сыр? Разница - в 2 раза, улавливаете? Если только из сортового - 12*5*0,4 - сливки (часть, ведь творог не 9%, а 5%)= очень примерно гривен 20. Это сырьевая себестоимость без упаковки. Если много населенческого молока - идет чистой прибылью. Но это вряд ли... Полная - в районе 28-30. Далее зависит от ценообразования в сети и условий на акции - часто нагибают так сильно, что и пикнуть не сможешь, а будешь в ноль, по себестоимости отдавать и радоваться. Что не в убыток. Точнее - только если покажут свою бухгалтерию. Удовлетворил?))) PS Сейчас при работе с сетями стандартная ситуация, когда на регулярной цене зарабатываешь, а объем "проваливаешь" на акцию, часто ниже себестоимости. Такова се ля ви...

[@iloname5007]

​@@MAXforewerпрочитала ваш коментар. Тобто мир великими грудками, який немов ц під час приготування це сир з присадками?) Не брати таке, правильно?

[@SakiraEbunochi]

Ой, вони всі такі сухі нівіть не знаю як їх люде купують

[@MAXforewer]

))) ... а якщо з сметанкою? А я ще яєчко сире додаю;)

[@tashao1343]

Переможниця мастершеф дуже хвалила сир біло , як виявилося з транс-ою, сумно, що навіть кухарі не знають що таке натуральний вигляд продукту

[@MAXforewer]

Чому ж не знають? Більшість знає. Її вже в маленьких пакетиках через інтернет продають. Гроші не пахнуть - казав один римський імператор. І запровадив податок на вбиральні(((

[@ВераЮрик-в3т]

Купила сир Ферма перший і останній раз. Резинова маса без смаку та запаху, а деруть гроші, як за натурпродукт

[@леналена-м5н]

Последний раз Президент просто болтался в жидкости еле дела , больше не хочу . Белоцерковский а Ашане норм

[@MAXforewer]

Президент такой вид сыра (в пакетах) не выпускает. А "подпрессованный" в плошках - действительно содержит сыворотку. Впрочем, как и все другие (та же Звенигора или поляки Млековита). Если Вам не подошел вкус - обращайте больше внимания на сроки. Он меняется от даты производства не в лучшую сторону. Впрочем, как и у всех других. Выбирайте на свой вкус. Просто КАЧЕСТВО - это если каждый раз ОДИНАКОВЫЙ. И все... Спасибо за отзыв)

[@леналена-м5н]

@@MAXforewerВкус мне всегда нравился но в пошке было больше сыворотки чем творога,я онко больная и творог моя основная еда

[@MAXforewer]

@@леналена-м5н Сочувствую, у меня рак забрал отца в 9-м классе... По Президенту глобально претензий к качеству нет. Просто при таких больших объемах могут "не уследить" - я называю это "краевыми эффектами". Мой совет - по возможности внимательнее выбирайте продукт в магазине. Крутите, переворачивайте, встряхивайте - в пределах разумного, конечно. Думаю, что аномальную сыворотку Вы бы заметили. И нервы свои поберегли, и здоровье. Выздоравливайте)

[@леналена-м5н]

@@MAXforewer спасибо

[@АнатолійПрохоренко-л7в]

Можливо щось проспав. Чому не було Президента?

[@MAXforewer]

У них немає такої позиції - розсипчастого у пакеті. Як і у Галичини, до речі;)

[@АнатолійПрохоренко-л7в]

@@MAXforewer дякую, зрозуміло.

[@MAXforewer]

@@АнатолійПрохоренко-л7в Будь ласка) І рекомендую наступний випуск - як виявилось, про сир з трансглютаміназою знають тільки виробники - а це інформація-БОМБА! Для споживачів точно

[@АнатолійПрохоренко-л7в]

@@MAXforewer Цікаво! А взагалі я і так всі дивлюся.

[@АнатолійПрохоренко-л7в]

@@MAXforewer З сайту продавця :) Трансглютаміназа зустрічається в природі в різних формах - в натуральному вигляді присутня в рослинах, тварин, організмі людини і навіть мікроорганізмах. Отримують даний фермент за допомогою сучасних технологій і, таким чином, він є безпечним для використання в харчовій промисловості. До основним властивостями ферменту відносять: поліпшення консистенції готової продукції; підвищення соковитості і поліпшення еластичності продуктів; збільшення виходу кінцевої продукції; забезпечення стабільної якості; зниження втрати вологи (при зберіганні товару в нарізаному або упакованому вигляді); використання мінімальної дозування трансглютамінази (забезпечується завдяки високій технологічної активності добавки).

[@МаринаНазаренко-и4и]

Жах! А чоловік купляє БЦ сир, думаючи, що він якісний!!!

[@MAXforewer]

Він, як мінімум, РІЗНИЙ - значить НЕЯКІСНИЙ. За визначенням поняття ЯКІСТЬ. Дякую

[@valeravalera6201]

Народ топит за "Білоцерківський" потому что это самое дешевая тема в АТБ (возможно даже дешевле чем "Своя Линия").

[@MAXforewer]

Как же иначе - ТРАНСГЛЮТАМИНАЗА клеит белки, до 25% ниже СЕБЕСТОИМОСТЬ. За такие деньги и Родину, и мать родную... Смотрите в следующем выпуске - "страшилки" не для слабонервных. А если склеит кишки?;)

[@ВераМакусінська]

Він не найдешевший, він один з дорожчих в АТБ. Але на смак...такоє.

[@MAXforewer]

@@ВераМакусінська Смаки у всіх різні, а от дозвільна документація на виробництво та ДСТУ - ОДНАКОВІ! Я розумію, що без порушень на хабарі "кровосісям" не вистачить. Та якщо ПОРУШУЄТЕ, хоч не розказуйте, що це КРУТО, МОДНО і ПРАВИЛЬНО! Сидіть тихенько і не відсвічуйте. Це моє послання до "крупногрудкових" виробників. Дякую

[@НатальяСветлова-у6ы]

Неприятно смотреть ,как набирается творог облизанной вами ложкой 😦

[@MAXforewer]

А как неприятно читать хамовитые и неграмотные комментарии - Вы себе не представляете!

[@ВикторияМелексенко]

Походу треба їсти тільки Яготинське, але їхній сир такий не вкусний(👎

[@MAXforewer]

Нічого подібного - вибирайте той, що подобається саме Вам. Крім Яготинського, Молокії, Галичини - ще точно Президент і Простоквашино. Мені особисто - Гармонія, комусь - Слов'яночка, на дегустації хорошим був Український з Богодухова, не перегинайте. А один із зразків Білоцерковки - просто супер, видно без додатків. Інший - дійсно відстій. Є що вибрати - більше оптимізму!

[@ЛюдмилаГримберг-ю4о]

@@MAXforewer А я перестала брать Украинский после того,как полежав у меня домабольше положеного срока стал горьким.

[@MAXforewer]

@@ЛюдмилаГримберг-ю4о Вообще не показатель ни качества, ни добавок, ни антибиотиков... Можете посмотреть выпуск - "Почему горчит магазинное молоко" или "Почему не скисает магазинное молоко" - там подробно...

[@НатальяСветлова-у6ы]

Смотрела ,и др. Экспертов...Кругом Брехня!!!Нет государственных независимых лабораторий,увы.А,если и есть...,то все коррупционеры и взяточники или конкуренция любыми способами.

[@MAXforewer]

Вот теперь и мне все понятно - спасибо за гражданскую позицию! И за то, что просветили меня. малограмотного...

[@Galaiyda]

бля думал белоцерковский норм. купил пачку, ем. на вкус хороший но грудки по 2-3 см. больше не буду покупать. там наверно и масло бодягу делают. брал в атб, пачка такая же как в видео

[@АлександрПазинич]

Супер!!!

[@MAXforewer]

Дякую