Resep Ayam Asap / Smoked Chicken [Easy Recipe 2021]

Ingat saran saya untuk pengasapan ini jangan lakukan diruangan yang tertutup ya.
Bahan Marinasi ayam (1 jam):
- Paha Ayam Utuh 2 kg
- Garam
- Lada
Jahe Secukupnya (Untuk bahan kukusan ayam 30 menit)
Saus oles:
2 Sdm hoisin sauce
1/2 Cup kecap asin
1 Sdm saus tiram
3 Sdm madu
Bahan Asap (disangrai) 15 menit:
- Daun pandan 50 gr
- Bubuk teh 35 gr
- Beras 50 gr
- Brown sugar 50 gr
Jangan lupa untuk Like, Comment, Share & Subscribe!
Selamat Menikmati ..

[@jhonsaputra9207]

Mantap, resep nya,, terimakasih,, awas pancinya bolong,, sudah 2kali coba bikin, abis 2panci juga

[@MrGerry89]

Api jangan terlalu besar. Dan kalau bisa pake yg agak tebal bawahnya. ☺👍

[@puspadamayanti2996]

Terimakasih bang ijin ambil resep buat buat belajar semoga bisa buka usha ya bang moga berhasil amin buat abangnya semoga sehat and sukses terima kasih bang

[@nengadit116]

waaahh.mantap. koko sya suka terimakasih.resep nya❤❤❤🙏🙏🙏🙏

[@SUPARNOCHANNEL]

Hadir support kak terima kasih telah berbagi resepnya semoga tambah maju sukses selalu

[@MrGerry89]

Terima kasih

[@ArmiGogon]

Makasih resepnya abang 7:02

[@banking18]

Hadiiir om..salam kuliner..mau cbaain ah..makasih videonya

[@widyalaksmi4487]

Terima kasih, resepnya mudah dipahami

[@ryrieandarie7847]

Lihat isi dan bumbunya, layak bgt dicoba nih

[@namasayaek4]

Wah wah saya subscriber baru bang... suka bgt sama resep ini... tetap semangat bikin content simple dgn bahan dan peralatan sederhana tp fungsional.... krn utk saya yg tinggal di luar negri sering kali mati gaya kreatifitas bingung mau masak apa krn saya memang ga pintar masak 😆

[@MrGerry89]

Terima kasih. 😁

[@VincentOtniel]

Makasih bang utk konten2 yg bermanfaat. Sering2 upload ya bang. Kalau bisa sekalian hasil masakannya dikirim kepada kami. Wkwkwk

[@shemoraqueen]

Sepertinya akan segera recook

[@MrGerry89]

Terima Kasih

[@veronikasutini8635]

Mantap bang trmksh

[@MrGerry89]

Sama sama

[@elizabethundip]

Enak 😋😋😋🤣

[@rosalindadeasy8178]

Tkx resepnya

[@MrGerry89]

sama - sama

[@ohael8692]

Thank you om Gerry resep nya Om dr medan ya...bikin kukis medan dong😊

[@lesehankakilima]

Manado

[@user-nv6sf4vr1g]

Duit pandan ganti serai sama daun salam bisa gk bang

[@judimartono6329]

Boleh dicoba nih... terimakasih bung. Volume "Saus-oles' dan "Bahan Asap" di kolom deskripsi untuk "Paha Ayam Utuh" berapa ayam ? (di video kelihatannya untuk beberapa ayam)

[@MrGerry89]

bisa pakai untuk 2 kg paha ayam

[@cattonpadang3608]

Panci bekas pengasapan apa tak Goshonx Om..?

[@MrGerry89]

Iya om. Nanti bs didiamkan sejenak hingga dingin, pake cuka, baking soda lalu digosok kuat. Bisa hilang. Tapi memang lebih bagus pakai panci yg bekas saja. Kalau ada yg sudah jelek.

[@cattonpadang3608]

@@MrGerry89 klo pakai tembikar/gentong tanah..kira2 tebalnya kerak yg nempel akan berpengaruh ke rasa ya...sukur2 tambah enak Gentong tanah pastinya lebih sulit dibersihkan resiko pecah...tp klo estetik buat jualan kyanya jauh lebih ok buat "Pertunjukan"

[@MrGerry89]

@@cattonpadang3608 harusnya aman ya. 😊

[@jennysuziani3637]

Itu pake presto atau dandang biasa? Pake dandang biasa bisa, ya?

[@MrGerry89]

dandang biasa saja😃

[@apkbidkeujateng5881]

Pancinya khusus ga ya... Ga dikasih air ga gosong ya...

[@MrGerry89]

Panci bebas. Kalau dikasi air bukan pengasapan namanya, tp kukus.. Udh beda hasil jadinya 😄😄

[@elizabethundip]

Panci nya nanti gosong hitam, atau tdk ? Sayang panci

[@yayanardhy952]

Saya coba teknik asal ini kenapa jadi ada rasa kecut (asam) di ayam nya ya? Apakah emang seperti itu?

[@MrGerry89]

Seharusnya tidak ada rasa asam.

[@ibukasni9128]

Kalo gak punya saos hoisin pa bisa di ganti bahan lain karena kita jauh dari kota

[@MrGerry89]

Bisa tambahkan lagi saus tiram dan madunya. Semoga suka dengan resep nya. 😁

[@barratulaini8664]

Bekas bakarannya apa bisa di ulang u bakaran berikutnya ato bisa kita simpen??

[@MrGerry89]

Lebihbaik diganti, karena bisa jadi akan berpengaruh ke aroma ayam

[@intacindonesiantaxcare7959]

Brown sugarnya nanti ga lengket bang? Kan mengandung gula

[@MrGerry89]

Itu pasti lengket. Memang agak repot waktu membersihkannya.

[@agusalrayyan8114]

bang, untuk pancinya apa bs diganti dengan bahan tanah liat atau gentong

[@MrGerry89]

Bisa.

[@arofa27]

Cara pengasapannya gini bisa dipake buat ikan gak ?

[@MrGerry89]

bisa saja. tapi perhatikan waktu pengukusan ikannya diawal jangan terlalu lama supaya dagingnya tidak hancur.

[@akunrepot4529]

Pada saat pengasapan ayam api kompornya gede apa kecil Bang?

[@MrGerry89]

apinya kecil aja :D

[@barratulaini8664]

Aku bikin malah gosong bawahnya kalo di pindah pake oven apa bisa asapnya pake cairan smoker

[@MrGerry89]

bawah pancinya? iya itu pasti karena dia terbakar. asap dari hasil bakar itulh yg kasi aroma ke ayamnya

[@barratulaini8664]

@@MrGerry89 kalo pake daging sama ya caranya???kalo si daging blm matang sementara beras dllnya uda jd debu apa bikin baru lagi beras dllnya??

[@Indigofera21]

Ayam kukus

[@asripuspitarini6658]

Ayam taruh di wadah lg ya.. Jd gk lgs d tatatkannya ya

[@MrGerry89]

Bisa saja. Jika bisa dipastikan ayamnya tidak akan jatuh ke dasar panci

[@asripuspitarini6658]

@@MrGerry89 mksih ya

[@MrGerry89]

@@asripuspitarini6658 sama sama mbak

[@etawaliterapisendi6539]

brown sugar bisa diganti opsi lain ga kk?

[@MrGerry89]

bisa berubah aroma

[@masromo9927]

Itu air nya ga turun atau ayamya ga garing doong

[@MrGerry89]

Memang gak garing karena dagingnya juicy banget..

[@shemoraqueen]

Bubuk tehnya apa ya? Harus bubuk yg kasar ya ? G bs yg sariwangi teh celup

[@MrGerry89]

bisa saja kalau mau dicoba. tapi kalau teh celup, keluarkan bubuk teh dari kantungan celupnya.

[@shemoraqueen]

@@MrGerry89 makasih kak

[@baronagustino2835]

Hasil aroma asapnya gimana Gan? Terasa gak?

[@MrGerry89]

Terasa bgt

[@andreawe2579]

Bang teh nya pakai merek apa ?

[@MrGerry89]

bubuk teh cap bendera😀

[@123adjo]

Saya coba kanapa rasanya rada2 pahit gitu.. Apa emang kek gitu .

[@MrGerry89]

gak kok. gak ada rasa pahit sama sekali. :D

[@asepsukirman8145]

Itu pengasapannya ga gosong pancinya

[@MrGerry89]

iya ada kerak gosong yang nempel, tapi masih bisa dibersihkan dan pancinya bisa digunakan lagi.

[@Syandu]

Merusak panci tidak ya pak ?

[@MrGerry89]

merusak sih tidak. tapi memang butuh upaya ekstra untuk membersihkannya. Saya pakai baking soda dan asam cuka untuk membersihkannya lalu pakai serabut timah untuk menggosoknya sampai bersih. Jika ada, pakai panci yang sudah jelek saja. jangan panci yang masih baru. 😁

[@halo.yanawijaya]

​@@MrGerry89kalau misal pakai panci anti lengket bisa jg ya om?

[@MrGerry89]

@@halo.yanawijaya saya tidak sarankan pake wajan anti lengkap. Khawatir nanti lapisan anti lengketnya terkopek.

[@halo.yanawijaya]

@@MrGerry89 terimakasih chef 🙏

[@rudiaprianto1295]

Kalo pakai asap cair gimn caranya bang

[@MrGerry89]

wah, kalau metode asap cair sendiri saya baru dengar.. :D Apakah sama dengan mengukus ya ? :D

[@rudiaprianto1295]

@@MrGerry89 itu biar asapnya ga pahit bagaimna bang

[@MrGerry89]

@@rudiaprianto1295 coba pakai api yang paling kecil. jadi aroma bahan yang didalam panci itu tidak sampai terlalu pekat. dan waktu pengasapan sesuai yang disebutkan.

[@rudiaprianto1295]

@@MrGerry89 ok bang siap

[@dianaagustin4802]

Ribet bikinnya

[@MrGerry89]

untuk penyiapan bahan dan masaknya sih gak terlalu ribet mbak, cuma waktu membersihkannya memang lumayan ribet 😂😂

[@user-nv6sf4vr1g]

Daun pandan ganti serai sama daun salam bisa gk bang

[@MrGerry89]

kalau mau dicoba bisa aja tapi bakal agak berbeda aromanya