Рет қаралды 119,460
Assalamu'alaikum kali ini dapur ajiib akan share resep masakan khas Banjar yaitu Buras atau Lapat Sambal kacang plus bonus cara gampang mengikat buras .
Selain Resep Masakan Banjar ini simak juga yuk 10 resep masakan khas Banjarmasin yang lain, cek di playlist 👇
Resep masakan khas Kalsel: • Resep masakan khas Ban...
BURAS / LAPAT SAMBAL KACANG
Lama merebus 2 - 4 jam
( minimal 2 jam, lebih lama lebih bagus hasilnya )
BAHAN LAPAT ( BURAS ) :
1 kg beras cuci bersih ( boleh juga di rendam dulu 2 jam, boleh juga tidak )
1600 ml santan dari 1 butir kelapa
( jika ingin hasil nya padat, pakai 1600 ml jika ingin hasilnya lembut bisa pakai 2 liter sampai 2,5 liter santan )
1 sdm garam
2 lembar daun pandan
Daun Pisang untuk membungkus
Tali secukupnya
BAHAN BUMBU KACANG :
250 gr kacang tanah
6 - 8 bawang merah, di jadikan bawang goreng
6 bawang putih, goreng utuh setengah matang
3 cm jahe
2 cabe kering, buang bijinya rebus sampai lunak
3 lembar daun jeruk ( maaf saya skip karna lupa )
100 gr gula merah
3 sdm kecap manis
5 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa
500 ml air atau secukupnya
Cabe rawit ( jika suka pedas )
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya.
Untuk cara membuat silahkan simak video nya sampai selesai, terima kasih, wassalam
#lapatbanjar #burasbanjar