Restauración completa de un nakiri

[@katana24]

Ha quedado fantástico, menudo trabajo de restauración mas guapo.

Muchas gracias, me alegro de que te guste. Un abrazo, amigo.

[@ArturoLafuente]

Muy buena restauración.... un abrazo, amigo mío.

Muchas gracias, Arturo. Un fuerte abrazo.

[@juanluisruizalconero7586]

Señores Arturo y Pablo me muero de ganas por veros juntos en un mismo vídeo, sois mis maestros, gracias vosotros tengo los cuchillos en condiciones, muchas gracias por los canales y la enseñanza que brindais, gracias, gracias y mas gracias, un fuerte abrazo a los dos

[@miquelm2729]

Excelente trabajo y que bonito cuchillo, enhorabuena.

Gracias Miquel. Un abrazo.

[@indexeable]

Esos desperfectos son perfectos, muy wabi sabi, dan alma al cuchillo. Me encanta el resultado! Enhorabuena!

Muchas gracias, Imanol. Un abrazo.

[@reispab]

super para alguien del común seria irreparable pero lo recupero y lo dejo como un katana felicitaciones doc muy buen vídeo

Muchas gracias, Reissner. Un abrazo.

[@luisfalco4407]

Me ha gustado bastante el proceso de restauración del nakiri, aunque, lo que se sale de lo "normal" y que me ha encantado, es la faceta samurai de cortar el folio al aire..., ha sido genial. No cambies. ;-))

Muchas gracias, Luis. Me alegro de que te haya gustado. Un abrazo.

[@jesusmachinf]

Buen trabajo. Me gusta la pátina que le ha quedado a la hoja, no deberían ser un problema las pequeñas marcas de óxido, le dan el aspecto de una vida larga y trabajada.

Me alegro de que te haya gustado, Jesús. Un fuerte abrazo.

[@cralosh2o661]

Qué cambio! Parecía difícil de recuperar. Enhorabuena, gracias por el vídeo. Un abrazo.

Muchas gracias, Carlos. Me alegro de que te haya gustado. Un abrazo.

[@GastronomiaCostaRica506]

Excelente trabajo

Muchas gracias, Ernesto.

[@humbertolega]

Excelente trabajo master.....un abrazo

Muchas gracias, Humberto. Un abrazo.

[@CrisGar76]

Un fenómeno como siempre, Un saludo.

Muchas gracias. Un abrazo.

[@jcillero9783]

Hola Pablo, gran trabajo! Una consulta, he comprado una piedra 1000/6000 pero un poco tarde me he enterado que la cara 6000 requiere necesariamente el uso de una nagura. (para mantener mi deba-yanaguiba y un santoku, uso casero pero maniático jjj) ¿Esto es así? Hay algún otro producto que sirva de reemplazo, son bastante caras y escasas en chile, un gran saludo, jose

Hola Jose. Si has comprado una piedra de doble cara casi seguro que se trata de una piedra blanda con gran desgaste. Con ese tipo de piedras no necesitas naguras, pero sí que necesitarás aplanar la piedra a menudo. Sobre todo si vas a usarla para afilar cuchillos de un solo bisel como los deba o los yanagiba. Un abrazo.

[@jcillero9783]

@ grande, gracias

[@Moslifea]

Por favor dime si tienes algun curso o consultas para personas quién quiere dedicar en cuchillos? Gracias!

En el libro de afilado que publiqué el año pasado tienes un resumen de prácticamente todo lo que he aprendido estos años sobre los cuchillos y el afilado. Un abrazo.

[@camilosalgado8697]

Se puede usar un nakiri para carne

[@johnjairosalazarnarvaez1482]

Buen video, has intentado con edta?

No, no lo he probado. Acabo de mirar precios online y no parece la opción más eficiente. Puestos a usar algo que no sea ácido cítrico seguramente mi siguiente opción sería la electrolisis. Un saludo.

[@alex2398ify]

Claro que sí se utiliza la parte curva, es muy cómoda para empezar algunos cortes:)

Gracias por el dato, Alex. Un abrazo.

[@dartazan5522]

Que opinas del Amoniaco para quitar el óxido? Y enhorabuena por otro gran vídeo.

Pues no lo he probado nunca, pero solemos usar ácidos para ese trabajo. No sé qué resultados daría el amoniaco.

[@dartazan5522]

Yo lo he probado con piezas metálicas y es muy efectivo. Es barato y lo encuentras fácilmente. Inconvenientes, los gases que suelta no son saludables, hay que ventilar. Al sacar pieza la hay que darle una capa de aceite, sino se oxida en breve. Puedes hacer una comparativa en un próximo video ;) ahí lo dejo.

[@pincheatzin4500]

Las marcas de guerra son las mejores, señal que le das usó al cuchillo y cuenta su historia.

Estoy muy de acuerdo con eso. Un abrazo.

[@worldsurvivalknives9758]

Hola lo que come esas piedras de metal mucho más que las King,suehiro debado y cerax,j.a.henckels de lo mejor del mercado un saludo

[@ManuelMAfilados]

Salvando las distancias, shapton kuromaku van muy bien, la 1000 come mucho material y es muy dura también, y más económica obviamente

Son unas piedras excelentes, desde luego. Un abrazo.

[@worldsurvivalknives9758]

@@ManuelMAfilados hola no está mal pero esas,son mucho mejores un saludo

[@worldsurvivalknives9758]

@ hay tienes toda la razon un saludo

[@p.javierolarte1770]

Gracias Pablo por el vídeo Como siempre un placer. Un abrazo.

[@ikerduro7151]

Eren un maestro a lo que afilar se refiere

Maestro es una palabra muy grande, todavía me queda mucho que aprender. Más bien soy un aprendiz con un par de lecciones de ventaja sobre la media. Un abrazo.