Knife Making: Nakiri Japanese Knife

First Japanese kitchen knife that I make.
Made for vegetables, very sharp and cute.
Hopefully it will be liked by those who know the subject, since Japanese knives are very diverse and each one is aimed at a specific type of cut.
●Instagram: leandrogoretta
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●Music:
Peace and Tranquility ft. Trick2g (Chill Remix)
Specifications:
Steel: 1070
Total length: 32 cm
Blade length: 19 cm
Handle length: 13 cm
Thickness: 4mm
Handle material: Wood, micarta and plastic spacer
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Used tools:
Tweezers
Hammers
Grinder with cutting disc
Belt sander
Files
Grit sandpaper: 180, 220, 280, 360, 400, 600, 1000 and 2000
Press vise
Polisher
Epoxy resin
Drill with bits
Double Burner Forge Furnace
Container for tempering
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I really appreciate your visit and see you next time!

[@LeandroGoretta]

¡Hola! Les comento que la madera que use en el vídeo es cortesía de “Be Wood” cuyo Instagram es: instagram.com/bewoodchaco/ Hace muy buenas tablas para la comida, son todo un arte y las vende. Un saludo y muchas gracias por ver el vídeo.

[@johnnorman1793]

I have watched a LOT of knifesmiths in my time, and i have to say you are one of the BEST i have seen. that is a beautiful Nakiri. The only small criticism i have is that i would prefer the edge of the blade went ALL the way along, and dis not stop just before the handle. That way you can cut & chop with the entire length of the blade, including the heel.

[@juliobasagoytialuna1980]

Tiene el patrón de ese modelo, muy bueno 💪👌

[@enriquecastillo9193]

Preciosa pieza...arte puro...gracias..

[@CHUCHOROMAN]

Gran trabajo!!! Me encantó, saludos desde México 🇲🇽🙏🏼

[@kingkongor5188]

Precioso cuchillo, se ve muy útil y elegante, un trabajo excelente de mucha calidad ✌🏼😄

[@truthbeyondthemind]

Absolutely gorgeous! One of your very finest! ❤️😍⭐️👌🏻

[@pauloribeiro6993]

🇧🇷 Um belíssimo trabalho, parabéns!

[@robertoconsul798]

Pufff. Inmaculado. Tremendo trabajo cm siempre

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias Roberto!

[@guillermoalfaro2714]

Hola saludo leandro q lo q hay bienvenido mi hermano como siempre dando lo mejor de lo mejor tremenda cuchilla bendiciones

[@LeandroGoretta]

Hola Guillermo. Muchas gracias! agradezco el comentario. 👍

[@fedevera6692]

Te quedo 👌 excelente

[@elviscoso01]

La perfección total.

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias Elvis 👍

[@osvaldoraulbasualdo]

Felicitaciones muy lindo trabajo.

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias Osvaldo 👍

[@toribio5003]

un trabajo excelente leandro ,felicidades👍👍

[@LeandroGoretta]

Mil gracias 👍

[@JoseGomez-mm3ci]

Muy buen trabajo!!! Felicidades !! Yo soy chef y ese cuchillo es un arte el diseño y la textura que le diste es preciosa no cabe duda tienes mucho talento ojalá puedas venderme uno algún día Saludos desde Hidalgo México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽 Díos te bendiga siempre !!! PD : No te vallas a cortar los dedos !!!

[@leonardoalvarez7721]

Un lujo felicitaciones

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias!

[@davidhawkins8830]

Stunning piece of workmanship 👍

[@LeandroGoretta]

Thank you so much

[@guilloteonline]

Como me gusta ese modelo, felicitaciones

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias!

[@laordendethule]

Un lujo!

[@LeandroGoretta]

Gracias!

[@marceloefsanchezdebustaman4522]

Hola Leandro, muy lindo trabajo. El acabado del mango me encantó pero más el de la hoja, la textura y terminación rústica. Excelente. En lo personal me gusta que el filo esté en toda la hoja ya que me es más fácil de afilar. Te felicito y gracias por compartir tu creación. Saludos 😊

[@LeandroGoretta]

Gracias Marcelo! Ciertamente es más fácil y creo que sería lo apropiado para este tipo de cuchillo. Saludos!

[@abreu2022]

Precioso cuchillo!

[@morgothgen]

Buenas Leandro. Que buen cuchillo. Me gusta como incorporas nuevas técnicas en las diferentes fabricaciones. Creo que la textura del escariado quedo muy bien en esa hoja particularmente. Pienso que cualquier persona estaría mas que feliz de tener una pieza así dentro o fuera de su cocina. No es solo eficiente por su corte y filo sino que ademas se ve muy bien. Hermoso cuchillo desde la hoja, forma, texturado asta el mango. Felicitaciones. Like y un saludo como siempre.

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias como siempre! me alegra saber que te gustó. Saludos!

[@germanmarianodiaz]

Hola leo q bonito q quedó te felicito todos lindos pero este se paso de lindo y con un pasador de mosaico ufffff Un abrazo grande

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias German! 👍 Me alegra que le guste.

[@KING-NOMAD]

Leandro hi many thanks for the wonderful video another masterpiece I'm glad that my beloved master is back bro good luck to you and all the best You're the best

[@LeandroGoretta]

A pleasure and thank you very much for your comment. 👍

[@user-ic8lq5du2m]

Отличная работа и красивый нож!!! 👏

[@LeandroGoretta]

Большое спасибо. 👍

[@mftmachining]

Super beautiful excellent job....but that knife is more for dissecting half of a bull....👍

[@Angorbajod5]

Muy hermoso te quedo 🙌😎🔪❤

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias!

[@sergioschmidt6849]

Estimado Leandro está vez si que es una obra de arte, cómo has avanzado desde que comenzaste con tus primeros vídeos!! Seguís usando aceite de tung para el cabo?

[@conannaturalezayfilosymas]

Simplemente espectacular 👌 y me quedo corto

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias!

[@user-sn9do3ll3x]

Leandro- when you scrape your caliper across to mark the plunge grind are you just closing it all the way then scraping it across?

[@Angorbajod5]

Que linda madera, párese la de maple que usan en las guitarras Eléctricas ☺

[@LeandroGoretta]

Es una madera que dependiendo el punto de vista refleja de manera diferente. Se la conoce de muchas formas, yo he escuchado que se apoda "piel de tigre"

[@Nanoaiello]

Muy bueno lean, lo único que te quiero decir es que los cuchillos de cocina deben tener el bisel total, sin plunge line, fuera de eso está genial

[@LeandroGoretta]

Hola. Gracias Nano. Entiendo, se nota porque es algo molesto. Más adelante haré algún otro trabajo de cuchillo para la cocina y quitare esa zona.

[@capitaodocerrado2944]

👏👏

[@LeandroGoretta]

👍

[@ssscreates]

Fabulous ❤

[@LeandroGoretta]

Thanks!

[@U.S.E.R-USER]

Leandro great work please make the Tom Brown Tracker TBT-010 knife very interesting to see the process of making this knife I hope you will not refuse and show how it is made

[@LeandroGoretta]

At the moment I have a lot of work pending. I have made a similar one, it was the XTREME MX-8054 kzbin.info/www/bejne/ooXFmWueppZ1qLM

[@U.S.E.R-USER]

@@LeandroGoretta Great knife but I was referring to the classic Tom Brown Tracker TBT-010 knife the tops version would be nice to see it made

[@KING-NOMAD]

@SHOCKER Yes, I would like to see this kind of work myself, it's really a great knife and a great idea for a video

[@alred8497]

Precioso!!! Cuanto me costaría uno?

[@user-re2dk5rc3q]

Super! What is the name of the brown wood on the handle of a knife?

[@LeandroGoretta]

Hello! thank you. I have seen that it is called "tiger skin wood" but I think it is a reference to the texture and not to the wood itself. I don't know the type of wood.

[@gustavohomero1152]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@LeandroGoretta]

👍

[@mr.dominicanoffic8023]

Desde 2021 viéndote como pasa el tiempo 😱

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias por todas tus visitas!

[@waltermoreira3811]

Hola Leandro como protejes la hoja de la oxidación...? Esta hermoso ese cuchi estilo japonés

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias Walter! La mas efectiva es mantenerla seca y bien guardada. Pero tarde o temprano se va a oxidar igual, por que el acero al carbono es prácticamente imposible mantenerlo 100% a salvo del oxido. De todas formas el "oxido" que puede llegar a aparecer es una patina debido al uso y limpieza constante. Es muy normal. El oxido malo es el marrón o rojo.

[@9776]

👍👍👍

[@LeandroGoretta]

👍

[@proxx40]

Было бы весьма практично отковать режущую кромку.

[@Ruan-bg7hy]

Hola Leandro faça uma lâmina estilo elfica, q espada de Thorin escudo de carvalho do filme O HOBBIT e uma bela lâmina

[@LeandroGoretta]

Estou apenas aprendendo a forjar... Estou fazendo uma adaga. Vou me encorajar a fazer uma espada ou algo parecido quando tiver mais prática

[@cristianflores1724]

Hola Leandro, te felicito por el cuchillo, sabes que me gustaría saber que pegamento usaste ?? Y que nombre tiene la madera negra o que es ?? Gracias

[@LeandroGoretta]

Gracias Cristian! Es resina epoxica. Son dos compuestos. Lo negro es micarta de papel, lo consigo por internet al igual que el pegamento, aceros, etc.

[@cristianflores1724]

@@LeandroGoretta lo busco en ML así como decís ! Pegamento resina epoxica dos componentes?

[@marwinthmata6623]

Hola amigo, michas felicitaciones por tus trabajos, quería saber donde consigues los diseños de los cuchillos? así como para imprimirlos

[@LeandroGoretta]

Hola! Gracias por comentar. Los hago yo, este en particular es muy sencillo por la forma, así que puede encontrar muchos Nakiri parecidos. Tambien me gusta ver cuchillos por Pinterest para agarrar ideas, creo que es mejor que Google imágenes.

[@marwinthmata6623]

@@LeandroGoretta eso pensé hacer, muchas gracias, quiero comenzar este proyecto como un Jobie para darle una motivación a mi hijo de 12 años y que se que le gusta ya que ve los programas de forte in fire conmigo, él es autista y se que esto le ayudará mucho, gracias y ahí sigo tus consejos, un abrazote

[@marwinthmata6623]

@@LeandroGoretta otra consulta, el aceite de carro sirve para templar cuchillos? Tengo aceite sintético de mi carro aun sin usar, he templado mis centro punto y cosas así para marcar, pero como no je hecho aún ki primer cuchillo ni tengo fragua aún, quiero estar bien informado

[@RPS.SANTOS]

Tem o projeto dela ?

[@nazarenorodriguez836]

El próximo cuchillo puede ser un facon gaucho argentino porfa

[@LeandroGoretta]

Seguro que si, no se si el próximo pero es un cuchillo que les debo.

[@nazarenorodriguez836]

@@LeandroGoretta 👍 ok hermano

[@fedevera6692]

Hola leandro, no tengo redes más que youtube quisiera saber cuanto vale ese cuchillo? Gracias

[@LeandroGoretta]

Hola Fede. Muchas gracias por tu comentario! No vendo este trabajo, una disculpa.

[@songohanthekid]

Hola amigo Leandro, espero estés bien. Me gustaría si pudieras pasarme la plantilla o molde. Par poder calcar y hacer este hermoso cuchillo

[@LeandroGoretta]

Hola! gracias por comentar. En cuento esté en la PC voy a recrearlo.

[@rosbelosorio669]

Felicitaciones amigo soy tu fiel seguidor saludos desde Perú como ago para comprar sus cuchillos su apoyo gracias

[@LeandroGoretta]

Muchas gracias Rosbel! No vendo mis trabajos, disculpa.

[@Hombre_Gris]

Necesito uno😢

[@regisdenutte8824]

Magnifico Landry désolé je parle français j'essayerai de faire des traduction en Italien ou autre pour mes message suivant

[@regisdenutte8824]

Leandro

[@LeandroGoretta]

Merci beaucoup! négligence. J'utilise toujours Google traduction.

[@user-dv1zn4zl8b]

ทำไมไม่เอามีดไปฟันไม้ ไร้ประโยชน์