Безе Павлова от Шеф-кондитера Александра Селезнева / мастер класс / запись

Безе Павлова
Для меренги: взбить 100 гр белков (3 яйца), добавить соль, 2 ст.л. лимонного сока, постепенно добавляем 100 гр сахара и продолжаем взбивать пока сахар не растворится в белке. В конце засыпать 100 гр сах пудры и перемешать .
Отсадить из мешка пирожные и выпекать при 100 град 1 час.
Склеить взбитыми сливками и украсить свеж ягодами. )))
pavlova
десертпавлова
монако
monaco

[@Allusik71]

Саш вы огонь!!!! Кратко, чётко и понятно!!!! Спасибо большое!!!!

[@user-gv6hx6fr3r]

Здравствуйте Александр! Мне хочется сказать ВАМ тысячу раз спасибо, за вашу работу, за вашу доброту! ❤

[@OHalme88]

Как мне нравится Александр как человек и как преподаватель . Спокойный, доброжелательный)) одно удовольствие на него смотреть и слушать

[@user-vd7wv6ov8p]

Первый раз увидела, прошу прощения! И большое удовольствие получила от просмотра ! Спасибо огромное, что делитесь секретиками

[@user-sc5up7bf2x]

Удовольствия мало прислушиваться)

[@user-dd1ps8ux8g]

Благодарю, Александр! Вы добрый человек и большой талант и труженик! ❤

[@user-me7it3md2i]

Очень легко, быстро и виртуозно всё у Вас получается, только смотреть и любоваться Вами в работе...🎉🎉🎉🎉

[@setlana6082]

Шеф, вашему творчеству и вашему сердцу - тысяча благодарностей!❤🤗 Всё так наглядно👍 спасибо огромное за возможность самой приготовить безумно вкусное пирожное Павлова😋 Ваши рецепты - бесценный дар! Благополучия и процветания, Александр!😍🤗🍫

[@031048215]

Александр не только прекрасный кондитер, невероятно трудолюбивый и целеустремленный человек, но и удивительно обаятельный в своей открытости человек! Спасибо Вам, Александр! Все, что Вы делаете приятно смотреть и Ваше «дома не сидим» можно слушать бесконечно👏👏👏

[@user-do1hg1sm5f]

Можно бесконечно смотреть на три вещи: как течет вода, как горит огонь и как работает профессионал.

[@svetlanathegrapes]

Восхитительные пирожные! Спасибо за видео! Вы так интересно, вкусно и понятно рассказываете и делитесь секретиками, что весь шум на заднем плане просто не замечаешь!

[@user-wi7ew3vi4o]

Скромность только для уверенных и самодостаточных людей!Александр, Вы из этой категории людей.Таким людям не надо никому ничего доказывать!Слава Богу за Вас.Все видно в общении и отношении к людям.

[@Svetlana-333]

Александр, смотреть и слушать одно удовольствие. Спасибо!

[@user-yv5nw5mk4p]

Прекрасное видео. Всё понятно, без суеты, ненужных слов, без раздражения смотрим. Несмотря на шум.... А когда вы поёте про облака, я плачу.... Успехов вам!!!!❤❤❤😊

[@user-rp3zv9mo6u]

Спасибо,Александр, за МК!!!! Наконец-то рецепт от СУПЕР ПРОФЕССИОНАЛА! Тактичный,с тонким чувством юмора-настоящий Дипломат! И Очень красивый и стильный мужчина,весёлый и позитивный!

[@user-tv6qy2zp3t]

Какая красота, я люблю безе, а Анна Павлова шедевр и вы Александр волшебник, здоровья вам, счастья и успехов в вашем нелёгком труде

[@user-so5ot5po6l]

У меня получилось , ура, внучка была в восторге , спасибо ❤

[@user-bq8xw7tz1y]

У Александра большая способность передавать опыт.Много лет назад я смотрела как приготовить морковный торт.И объяснение Александра ,я помню до сих пор.Самые светлые пожелания я передаю Мастеру с большой буквы.

[@user-xh7sy4ug8j]

Саша, добрый день. Какое счастье, что у Вас стабильные не только белковые пики, но и разум. Приятно видеть и слушать Вас, погреться и сердцем и душой в Вашей школе. Счастливого Рождества. ☀️🎉🎉🎉

[@natalyapesin8409]

Александр, спасибо за ваши рецепты и "МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТИКИ" вашего искусства в кондитерском производстве.

[@user-wf3hh1nx6g]

Необычная подача безе👍 Красиво. Вы,как самый лучший учитель в классе, спрашиваете:"Поняли?, Поняли?" И ещё раз повторяете)). И за этот урок, что не успел записать, запишешь и ещё и запомнишь!😀👏 Вот так в школе хорошие учителя учат, и у них все все знают и успевают!!! Браво! Получила удовольствие от просмотра. Хочу испечь всё, что Вы даёте! Всех вам благ и успехов💐💐💐

[@user-dy3lx6gf7c]

Александр,какие у вас отзывчивые,позитивно-настроенные коллеги! Приятно видеть!👏👏👏👏👏 Передавайте им большой привет с Южного Урала..)

[@user-on9mo1vr6j]

У меня у одной улыбка на лице от ролика? ... поэтому там все вкусно , там тепло и в прямом и в переносном смысле . Хотя это очень тяжелый и муторный труд . Спасибо вам Алекс!

[@user-tq6ec2td1z]

Уважаю Ваше мастерство .! ❤

[@user-zh9hk4du1d]

Такой спокойный,приятный и тёплый кондитер.Браво!Спасибо за совет,смазывать маслом безе!

[@user-nl9rf8et5b]

Сколько стоят ваши мастер классы и как на них записаться,удачи вам и прцветания

[@restaurant_secrets]

они тут бесплатны

[@user-wf3hh1nx6g]

@@restaurant_secrets благодарю Вас, Александр! Вы сказали про мастер-классы. Рецепты для детей и для стройнеющих))) Сказали, что дадите ссылку. Уточните, пожалуйста. Благодарю. Успехов, удачи!💐💐💐🥮🎂

[@nadja222]

Согласна с вами

[@user-sv8yk3sq3y]

Как я давно хотела увидеть и услышать этот рецепт от вас. Вы замечательный кулинар! СПА - СИ-БО! 👍👌😋

[@user-yb6cq4cs2d]

Обычно все такие важные, а Вы нет слов! Я не кондитер, а просто любитель случайно наткнулась на Ваш канал и не могу оторваться от просмотра!!!😅

[@user-my8eu5pt5b]

Без пафоса,по доброму ,с улыбкой на устах,в череде текущих дел,без постановки,а такое видео замечательное получилось.Спасибо за мастер-класс.

[@user-rv1gr8iw4o]

Александр, большое спасибо за подробный рецепт. Наконец-то я узнала секрет изготовления настоящего безе. Рецептов было много, но все не то. Удачи Вам!

[@user-im7xf4ki1v]

Согласна с вами полностью, пересмотрела, переслушал море, а здесь случайно зашла послушать и осталась, просмотрев, поняла, что Алекс- профи!!! Благодарю, реально, услышала не один нюанс, как правильно изготовить безе Павлова!

[@Lubov501]

Наконец то появился наш любимый кондитер! Настоящий учитель, благодаря Вам , я научилась многим вещам👍❤️

[@user-xi9pi7zn9m]

С наступающим Новым годом Вас и всю Вашу команду!!!счастья вам всем и успехов в Новом году. Исполнения всех ваших планов!!!!Будьте здоровы!!!!

[@user-ek3lz1hy4o]

Со времён отмены Инстаграмм не слежу за творчеством Александра 😢Как приятно его снова увидеть и узнать про новые шедевры ❤

[@user-lz8ym3ry2p]

КАКАЯ КРАСОТА ЭТИ БЕЗЕ!!! СПАСИБО ВАМ АЛЕКСАНДР!!!

[@2023-vivat]

Счастье есть ! Уже потому , что есть такие тёплые, приятные люди . Спасибо , что Вы делитесь с нами знаниями .

[@user-iw7yw1rh2p]

Александр, спасибо вам огромное , что поделились секретом применения сливочного масла для смазывания безе!

[@luizaparonian9376]

Дорогой, Александр! Вы для меня-лучший кулинар и кондитер! Золотые руки и светлая, умная голова! Вас слушать и учиться у вас-одно удовольствие! Здоровья вам и вашим близким! Успехов в вашем сладком бизнесе!

[@user-jj5fb8vy4n]

Привет из Германии ❤… чудеса случаются под Новый год … ( интернет « подкинул «ваше видео … считаю это новогодним подарком для себя … с какой лёгкостью и знанием ваш рассказ… спасибо вам , Александр !!!

[@user-lm6sx1yp6j]

Чем выше мастерство тем понятнее дается рецепт.Спасибо за Ваш секрет с маслом.

[@user-ip4uz8fi6h]

Александр спасибо вам за искренность и открытость... У вас очень хороший парикмахер. Стрижка люкс.... Супер.

[@larisapugiyants9293]

Спасибо огромное Александр за все тонкости в приготовление безе, особенно про масло это очень интересный Лайфак о котором слышу в первые, это очень дорогого стоит. Вы большой молодец и мастер своего дела, успеха вам👏👏👏❤️

[@user-bl6gj1nk7k]

у нас торт как назывался Киевский … так и сейчас называется … и никто не против …никого не коробит🤷

[@user-vb3jn9ls4j]

Нет конечно не коробит.Киевский другой там орехи идут ну и технология отличается

[@user-lk7mx1fx2k]

Мастер своего дела. Спасибо вам огромное.

[@user-ho3tx9pw1n]

Здравствуйте большое спасибо что делитесь Александр Приятно смотреть прфисионала Удачи вам и здоровья 🍒

[@anngabelko4761]

Мне очень нравится "Поняли? Поняли? Поняли?" Классно вы всё объясняете, по 100 разжёвываете каждый шаг👍 Я очень- очень люблю все пироги с яблоками и пекла по вашим рецептам! Класс, спасибо!

[@user-ei6kz1wi7q]

Можно бесконечно смотреть на огонь,воду и на то,как работает Александр Селезнев-песня! Здоровья Вам - добрый,красивый трудяга,успехов и процветания.

[@user-lu6td8tb4d]

Александр, добрый день! Спасибо вам за ваш труд, за внимание к подписчикам. Как рада вас видеть. Как все понятно. Обязательно приготовлю. Уже закупила орехи для итальянского печенья. Успехов вам!

[@user-up2qh8cg3j]

Уж очень медленно всё об яснее, время дорогое, спасибо

[@user-ii5gn5ug5d]

@@user-up2qh8cg3j Вам на другой канала

[@svetafayt2121]

наконецто нормальный рецепт!!! ЭТО ДЖЕК ПОТ!!!! спасибо! красиво, легко, празднично! нарядно и вкусно)))

[@user-hn8cn2gu4n]

Спасибо Вам огромное, уважаемый шеф -повар Александр!!! Безмерно благодарна за безукоризненный МК ! Столько полезных "фишичек" беру в свою копилочку и буду с благодарностью Вас помнить..Рецепт передам теперь уже внучке. Пусть сбываются Все Ваши планы, будьте счастливы !!!👍👍👍🇷🇺

[@Kvark399]

Саша , оставайтесь в профессии подольше ! На вас смотреть и слушать -- Большое Удовольствие ! Мастер , Шеф Алекс!

[@user-ez1fs5yw6i]

Александр,дай бог вам всего самого доброго! Пусть все ваши дела будут успешны Пусть бизнес ваш приносит вам удовлетворение,а людям счастье Вы необыкновенный человек!!!👍

[@user-ld1lu6wk8p]

Ангела Хранителя Вам ,Александр , уважаемый !❤ Бухара Людмила

[@user-fx4vi8oh5b]

Случайно увидела приготовление безе, спасибо Саша. Я в восторге не только от вашего профессионализма, но и от человечности. Ваш друг неплохо танцует. Отдельное спасибо за песенку из мультика про страну Тилимитрятию- помните "облака, что вы мчитесь без оглядки..." Спасибо большое Саша.

[@user-oe9id8xw9y]

Спасибо Вам Большое .за мастер классы по ютуб.мне очень нравится кулинария занимаясь ей душа поет

[@user-ti7tq7bh3z]

Здравствуйте, Александр! Приятно вас видеть и слушать! Спасибо за вкусный рецепт! Желаю вам успеха, благополучия и вашей команде ❤️❤️❤️

[@user-gv6hx6fr3r]

Красота!❤

[@gennadiybambula5358]

Вот,молодец мужик,благ всех тебе от Бога,что ты сохранил простоту и человечность у знакомых не могу ерундовый рецепт выпросить,а ты на весь мир расказываеш,и правильно,все рестораны не откроют,а близких порадуют и тебе будет радосно,счастья тебе ,дорогой.так жалею,что в молодости не училась на кулинара,а теперь поздно,но может чтото и получится

[@user-ii5gn5ug5d]

Классный кондитер!Мастер-золотые ручки

[@user-qv2pg6nh1q]

Божечки, Александр 😍! Доброй ночи!!!! Как много я узнала 👍. После Ваших просмотров хочется бежать и делать!!!! Какой опыт 👉💪!!! Благодарим Вас за подробные МК!

[@user-bl1jn5jd9m]

Прекрасные видео, спасибо Александр!!!!! С рождественскими праздниками ВАС !!!!!

[@rimmap7906]

Я обожаю вас ,вы замечательный кондитер

[@user-db1rg5ov7t]

Первый раз слышу и вижу! Такой уравновешенный, аж приятно смотреть и слушать!!! Спасибо за обзор😍😍😍

[@user-nq8vd3mr4i]

Вот я присела на Сашины тортики😂!!! Не отрываясь смотрю, учусь. А мне 56 толстеть теперь надо???😂В Москве заходил он к нам в цветочный магазин, для украшения брал цветы...сколько лет прошло😢?!! 15 точно...совсем не меняется..Бррравввисссимо!

[@Elena-fu8ft]

Александр, спасибо большое за МК! Попробую обязательно ❤

[@user-mb9jt6fo1m]

Добрый день Александр!!!! Интернет подкинул Ваше видео - это лучший Новогодний подарок. 🥰Спокойное изложения и подробный рецепт.💫 Вчера увидела ваш МК по безе - и сразу приготовила!!!!! 🙏ВПЕРВЫЕ получились, не потрескались, не сгорели и не расплавились!!!!!!!!!!!!!!!!!!! спасибо Вам!!!!!!💋💋💋 Желаю Вам процветания, счастья и конечно же крепкого здоровья, творческих успехов и нескончаемого вдохновения! Подписалась, жду следующее видео. Благодарю !!!!!!!!!!!! 🍾🥂

[@restaurant_secrets]

спасибо за приятный комментарий, рекомендую так же посмотреть этот плейлист kzbin.info/www/bejne/poq5pYh5jrZ6ask , там и медовик, пахлава, тарт татен, торт линцер и многое другое,

[@galinabashina4868]

Умница.Спасибо. Наслаждаюсь заочным общением.

[@laragisbrecht6052]

Не смотрите вы,пожалуйста, свысока! А по небу пронесите нас,облака! Замечательный мастер класс! Спасибо!

[@reginacostanza1831]

Спасибо!!!❤ удачи!!!❤

[@user-dy3lx6gf7c]

Очень нравятся ваши секретики...🍰

[@tatianasemakina514]

Привет из Франции...рада вас видеть, слышать и учиться мастер классу.С наступающим новым годом вас и весь ваш коллектив.

[@user-le7ms6vi5m]

Очень интересная подача десерта.В этом искусстве я поняла одно ... сколько кондитеров ,столько и вариантов.Каждый видит по своему.Мне очень понравилось ваше исполнение !

[@rimmap7906]

Спасибо за ваши секретки в выпечке,за то настроение ,которое вы нам дарите своими шутками и песнями!

[@user-bp1xw3es4v]

Случайно увидела вас Александр вы не меняетесь, такой же молодой и очень приятный

[@user-tx6lz5gr5g]

САША -ГЕНИЙ КОНДИТЕРСКОГТ ИСКУССТВА!ШЕФ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!УЧТТЕЛЬ.!ВООБЩЕМ ОЧЕНЬ СВЕТЛЫЙ И ПОЗИТИВНЫЙ ЧЕЛОВЕК!!ЗНАЮ ЕГО УЖЕ ЛЕТ20!НЕ МЕНЯЕТСЯ!КАК БЫЛ ОЧЕНЬ ХОРОШИМ ЧЕЛОВЕКОМ.ТАК И И ЕСТЬ!СУПЕР!БРАВО МОЙ ДОРОГОЙ ШЕФ!УЧИТЕЛЬ! ДРУГ!МОЛОДЕЦ!ТАК ДЕРЖАТЬ!ЕЩЕ БОЛЬШИХ ТЕБЕ ВЫСОТ!ТЫ ДОСТОИН! ТВОЙ ПОВАР ИРИНА

[@user-eb3im6gd7i]

Спасибо Вам большое за бесценную информацию, которой Вы делитесь с нами! Огромное Вам спасибо! Удачи Вам и ребятам!

[@user-yj1wm5ij7g]

Спасибо Вам Саша, за доброту, как раз вчера отсадила безе. Теперь однозначно буду их склеивать сливками....песня, божественный вкус и сочетание! Вкус детства, у нас в булочных безе именно большими продавали, но склеивали сливочным кремом. Всегда думала, как бы покультурней надкусить, но всё равно вся в пудре, счастье в мелочах!

[@Miya-hc7ff]

Спасибо! Ваш рецепт супер! Приготовила всё прекрасно! И спасибо за то, что благодаря вам научилась правильно владеть мешком кондитерским 👍👏без всяких ёмкостей 👍❤

[@IrenaNovakovska]

как приятно наблюдать за работой Александра и его коллег, его отношене к работникам, всегда спокойно с улыбкой. Мне кажется что Александр не умеет кричать. А какие все красивые мужчины работают, как на подбор. Всех хочу поздравить с наступающим Рождеством и Новым годом, крепкого здоровья ,счастья, любви и удачи .. Австралия, Сидней. У нас на Рождество ПавлОва(так у нас говорят) десерт Номер один,т.к. жарко на Новый Год, лето, а он легкий. Впервие его сделали в Австралии к приезду на гастроли балерины Павловой и ей очень понравился и с тех пор он так называется. У нас это в виде еще и торта, где хрустящая корочка, а внутри мягкое и пушистое,очень вкусно.Ну сладкое, поэтому украшают кисленькой фруктой.. всего всем самого наилучшего и мира.

[@user-uq2ey5yb8i]

Александр привет с Урала с удовольствием смотрю ваши выпуски очень интересно много познавательно спасибо

[@_LEYA_]

КРАСАВЧИК !!! Такую ценную информацию скинул про масляную смазку.

[@ZA-fh4sr]

Вы молодец так красиво сделали безешку спасибо

[@marinaeremiani7035]

Добрый день Привет из Грузии про моста не знала Но белый шоколад мазала Спасибо

[@lubovsinitsyna9775]

Каждый раз смотреть на работу- одно удовольствие!!!! Спасибо, Александр.

[@user-pe9cf3ux2x]

Александр привет вам из Тюмени! Я восхищаюсь вашим мастерством. Ваша Библия кондитера у меня с 2009года.Вы талант. Поздравляю Вас с наступающим Новым годом. Успехов и Удачи!

[@user-ql3iz8ti6l]

Талантище ,его слушать одно удовольствие !

[@LibraLiberti]

Спасибо большое, Александр! Всё, что делала по вашим рецептам - всё получается с первого раза и всё вкусно! И торты ваши в Москве покупала, тоже вкусные. Вы очень талантливый кондитер и добросердечный человек ❤🎉

[@user-xe2kk5jr5r]

Привет из Самары смотрим вас !!!

[@yanaost1758]

Спасибо Александр. Очень интересно было смотреть.Раскрыли нам все секреты.❤ Привет всем вашим сотрудникам., молодцы

[@user-zx6qs3th9s]

Александр, Вы - кудесник, супермастер, огромный талантище! Обожаю и восхищаюсь Вами! Очень редко встречаются люди талантливые и с юмором, а команда у Вас тоже классная, замечательные ребята, в наше время сложно найти единомышленников. Очень рада за Вас, что создали своё, вкусное интересное дело, пусть люди со всего света знают о вашем таланте и о вкусняшках, которые уверена, не все пробовали! Спасибо за совет с маслом, надо тоже взять на вооружение, я смазываю растопленным шоколадом, не помню откуда этот вариант давний, вроде бы ничего, теперь буду гадать что лучше, посоветуйте пожалуйста. Спасибо, ВСЕХ БЛАГ ВАМ ❤️🌹 Удачи.

[@user-mh9dv1co3t]

Огромное спасибо. Самые лучшие кондитеры это мужчины. У моей внучки избранник кондитер. Я его очень обожаю. Работает в пятизвездночном отеле в ресторане в Екатеринбурге. Правда он ещё начинающий но я думаю будет успешным. Ваши ролики ему скидываю. А вам низкий поклон творческие люди.

[@mariykadenysiuk8415]

Александр,как приятно снова смотреть и учиться. У меня полтетради списано ваших кондитерских секретиков. Ах, сколько это было лет назад… Бажаю вам успіхів і процвітання❤️

[@user-me8zw9yc6d]

Так всё просто и понятно 😊Спасибо ❤

[@user-zf8xo7xe3d]

Только увидела рекомендацию Гугла, сразу подписалась, не глядя! Это мой любимый кондитер, да и человек, чего уж там!

[@restaurant_secrets]

спасибо за комментарий, и такие теплые слова

[@likabolt1214]

Я всю жизнь пеку БЕЗЕ по рецепту из книги "Румынская кухня 1956 г" :200 гр. белка и 200 гр. сахара ИЛИ сах. пудры ,никакой соли ,никакого уксуса ,никакого крахмала и только что-то одно из сахарных .У меня всегда были прекрасные БЕЗЕ ,пеку 1970 года ,когда купила миксер.

[@user-dy3lx6gf7c]

Пение во время работы-отличный показатель!)

[@user-lr5xu2yt6y]

Какой приятный блогер! Приятный голос, весь приятный.

[@user-ky4kc9df3s]

Как долго я искала ваш канал, и случайно из за Павловой наткнулась))), я так рада Ураааа!!!

[@TSMOWRU]

И мы пели песню про облака! Спасибо за мастер-класс, Шеф!

[@user-cv5yt2tc2s]

Браво!!!!!!!....... Александр спаси Вас Господи. Великий МАСТЕР И РУССКИЙ ЧЕЛОВЕК НАСТОЯЩИЙ. СПАСИБО ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ. ОБНИМАЮ.

[@user-mu5jz3rr6y]

Саша, привет из Москвы! Смогла сегодня только посмотреть и послала одной из своих внучек ваше видео. Ей 14 лет и она печёт. Торты, пирожные, печенье, вафли. Ей это очень интересно. Передала ей по наследству одну из ваших книг, для неё эта информация актуальней сейчас. Спасибо за Ваш ТРУД и нескончаемое творчество!

[@user-pt8qg7tp6g]

Просто бомбически!!!! Спасибо за рецепт

[@user-wo4tz2ni4p]

Какие Вы все молодцы!И коллектив у Вас дружный!Счастья ,здоровья всем!

[@mariakonigman9280]

Так доступно и просто всё обьясняете. Когда готовлю по вашим рецептам, всё всегда получается. Спасибо ШЕФ.

[@user-ct4xi1po8c]

Чудо чудное. Диво Дивное. Какой коллектив. Приятно видеть. Спасибо💯💋

[@user-vl3qh3do2e]

Я приготовила по этому рецепту! Потрясающе! Никогда не любила в кафе этот десерт. Сухой и жёлтый белок. А тут получилось нежное облачко, внутри со взбитыми сливками❤

[@user-ez3ru2cn9q]

Глядя на Вас, появляется настроение 🙏🙏🐰🎄