Resum del dissabte | Lactium 2024

16 anys gaudint dels formatges artesans amb Lactium. La festa del formatge català ha arribat un any més al Parc Jaume Balmes de la ciutat de Vic en la seva 16a edició. Una oportunitat única per descobrir, tastar i comprar formatges en un dels mercats formatgers més gran i atractiu de Catalunya. 40 formatgeries artesanes i més de 200 formatges per descobrir, en presència de la formatgera i/o el formatger, les persones que millor coneixen el relat de cada peça de formatge. I com sempre, en companyia dels amics del formatge, cerveses artesanes, conserves i pans i altres aliments artesans i de proximitat que mariden i s'agraden amb el formatge. En aquesta 16a edició, la fira també ha celebrat la 15a edició del Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans 2024, amb el Premi Lactium Millor Formatge Català 2024, un concurs de referència, amb trajectòria i consolidat que, en aquesta edició, ha comptat amb la direcció, el saber fer i l'experiència d'Isabel Tutusaus. També ha celebrat la 2a edició del Premi Millor Pastís de Formatge Català 2024, un premi que vol incentivar l'ús del formatge català i artesà en aquesta exitosa recepta i reconèixer la millor proposta i execució elaborada per un establiment professional, tot guiat per la direcció de Ricard Martínez, pastisser, cuiner de postres i consultor. Qui complementa la festa són les activitats festives i divulgatives distribuïdes entre l’Aula del Formatge Bonpreu i Esclat, el Txis Arts i el Txis Bar. Dos dies per gaudir de formatge artesà català al màxim!