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Hello tout le monde 🌸 ,
Je reviens avec un retour de course Leclerc et je fais du meal prep avec des recettes à bases de légumes que les enfants vont adorer !
Cookies moelleux au chou-fleur et fromage :
Couper et cuire 650g de chou-fleur et les laisser refroidir
Mixer 150g de flocons d'avoine finement
-Ajouter le chou fleur, 1 oeuf, 60g de fromage rapé, 1 cac bombée du curry, du sel
-Laisser reposer 1h au frigo puis façonner les cookies et les cuire 25min à 180°c
Pancakes aux épinards :
Cuire 200g d'épinards surgelé 5min dans 5g d'huile d'olive.
Mixer si ce sont des épinards en branches
Ajouter 1 oeuf, 200g de lait, sel poivre et mélanger.
Ajouter 200g de farine, 1 sachet de levure chimique et mélanger.
Faire cuire les pancakes sur une poêle chaude beurrée.
Lasagne chèvre courgette :
Faire revenir 800g de courgettes hachées avec de l'huile.
Ajouter ail et échalote
Pour faire la béchamel il faut 50g de farine, 40g de beurre, 500g de lait, sel poivre et noix de muscade. Cuire.
Ajouter la bûche de chèvre et mixer.
Faire le montage des lasagnes et enfourner 30 à 40 min à 180°c.
Risotto de potimarron châtaignes :
Cuire 350G de potimarron détaillé en cubes jusqu'à ce qu'ils soient tendres + sel
Garder l'eau de cuisson.
Emincer une échalote et la faire revenir dans de l'huile d'olive.
Ajouter 200g de riz à risotto et faire revenir à feu doux, ajouter 1 louche de bouillon et laissez mijoter à feu doux.
Lorsque le bouillon a été absorbé, ajoutez une autre louche et répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit (20/25min), remuez régulièrement pendant la cuisson.
En fin de cuisson, incorporez le parmesan et ajouter le potimarron et châtaignes émiettées. Remuez, le mélange doit être crémeux.
Bon visionnage et à bientôt sur la chaine 💋
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