Hízott kacsasült párolt vörös káposztával saját zsírjában sütve garantáltan vaj puha / @RezsóKonyha

Hagyományos ízletes recept, fantasztikusan finom ízvilág! 😊
Hozzávalók: ( 4 főre elegendő )
- 2 db fél hízott kacsamell
- 2 db egész hízott kacsacomb
- 3 gerezd fokhagyma ( ízlés szerint )
- asztali só ( ízlés szerint )
- 1l kacsazsír ( sütéshez, sütés végén dupla mennyiséget kapunk )
Párolt káposzta
- 1 fej lila káposzta ( kb 1 kg )
- 2 db lila hagyma
- 3 - 4 db babérlevél
- 1 db alma ( hámozva, csuma nélkül )
- 4 evőkanál kristálycukor ( 3 a karamellizáláshoz, 1 az utána ízesítéshez )
- 1 kiskanál őrölt kömény
- frissen őrölt fekete bors ( ízlés szerint, aki szereti lehet egészben is )
- 1 - 2 kiskanál ételecet ( 10% -os )
- 3 - 4 evőkanál kacsazsír
- só ( ízlés szerint )
Burgonyapüré
- 1 kg burgonya
- 10 dkg vaj
- 2 - 3 kiskanál asztali só ( főzővízbe )
- 2 - 3 dl tej ( burgonyafüggő)
Elérhetőség: [e-mail]
Névjegy: / @rezsókonyha
A további videók és receptek itt tekinthetők meg: / @rezsókonyha

[@nistvan10]

Igen valóban ez már étel és nekem még az teszik ,hogy úgy adja elő ahogy azt kell nem beszél össze vissza nem nevetgél nem hadar mint ahogy azt újabban teszik hanem intelligensen érhetően szakácsmódra prezentálja gratulálok szeretem a videókat csak ezt tudom nézni a többi szinte idegesít örülök ,hogy rátaláltam köszönöm én sokat tanulok is a videókból mert egy ideje főznöm kell ha jót akarok enni .Minden videót nézek köszönöm.

[@ernobartalos2568]

Brutál szeretnék ott lakomázni ahol te főzöl . Nemtudom lenne e szabad asztal. Kivárnám😁👍

[@RezsóKonyha]

Nagyon megtisztelő,köszönöm szépen! :-) Ilyenkor érzem azt,hogy érdemes volt belevágni. :-)

[@barnabaspinces5883]

Nonono! Ez állatkínzásnak minősül! Nem a kacsára gondolok, hanem énrám... Köszönöm a receptet; alkalmasint elkészítem.

[@RezsóKonyha]

Nagyon szívesen és jó étvágyat hozzá! Üdv. :-)

[@koelschejeck4038]

Brutal, nagyon jó, köszönöm szépen ezt a bemutatót. Fantasztikus.👍👍👍👍

[@RezsóKonyha]

Nagyon köszönöm,igazán megtisztelő! :-) ...és szívesen! Üdv!

[@ernobartalos2568]

Ahogy elmondtad már az egy csoda😀👍 borotva éles a késed, öröm ezt látni, és az irigység is meg érkezik . Kijár jól🤔

[@RezsóKonyha]

Valóban csak éles késsel szabad dolgozni,...egyébként sokkal biztonságosabb mint az életlen. :-) Szeretettel üvözöllek a csatornámon!

[@laszlocsapo3279]

Már megint sikerült az egyik kedvencemet megfőznöd. Köszi a feltöltést, ment a like! A tálalási érzéked is kiváló, ráadásul sikerült egy jó férfias adagot kitenned a tányérra - még a nyál is összefut a számban (még szerencse, hogy vacsora előtt vagyok 😀)

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm,kedves egészségedre! 🙂

[@laszlocsala]

Atyaég! Ez egy merénylet volt ellenem! Holnap indulás kacsát keríteni! Ezt így ahogy láttam, haladéktalanul el kell készítenem! Nagy köszönet a videóért!!! Ja, és ezúton üzenem az orvosomnak hogy mehet a puttonyba a fogyókúrával együtt! 😁😁😁

[@RezsóKonyha]

:-) Örülök neki,hogy tetszik!...Nagyon szívesen és jó főzőcskézést kívánok,na meg jó étvágyat!

[@laszlocsala]

@@RezsóKonyha szombaton meglesz. Már megvan a kacsa

[@RezsóKonyha]

@@laszlocsala Szuper! Jó főzőcskézést kívánok és a végeredményhez jó étvágyat! :-) Üdv!

[@evafeleky4065]

Nem kéne ez a zene alá, nem hallani jól a szöveget, pedig nagyon jól csinálja.

[@joehoe6036]

A hús belseje kicsit meglepett, mert nem lett annyira száraz, mint gondoltam volna ezután a sütés után. Bár a szín alapján - szürkés -, azért egy kicsit talán már túl lett sütve. Én megpirítom serpenyőben hirtelen, nagy lángon mindkét oldalt, majd utána megy a sütőbe csupán 100-120 fokon fedő alatt cca. 40-50 percre. Akkor a belseje szép rózsaszín, de már nem véres és puha. A kacsát amúgy valóban nehéz elkészíteni, de azért néhány próbálkozás után már egész jó eredményt lehet elérni :) összességében guszta az étel amit készítettél :) 👏👏👏

[@janostakacs2153]

holnap csinálom is !!!!! köszi az ötletet :)

[@RezsóKonyha]

Nagyon szívesen és jó főzőcskézést kívánok! :-)

[@evaszucs5514]

Én is örülök,hogy rátaláltam! Meg soha nem készítettem kacsa sultet, kaptam ajándékba a kacsa combokat és mellet. Már napok óta nézegettem videokat,hogyan kell elkészíteni! Te videodat találtam a legszimpatikusabbnak. Köszönöm!

[@RezsóKonyha]

Ennek igazán örülök! Jó főzőcskézést és jó étvágyat kívánok a lakomához! ...várom a visszajelzést. :-) Szeretettel üdvözöllek a csatornámon!

[@DanielSari]

Az van hogy hiába ettem a videó előtt a végére csak megéheztem annyira jól néz ki a menü, és jó nézni is ahogy elkészül. Az külön tetszik hogy bal kezes vagy mint én. 😀😀😀

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen ,igazán megtisztelő! :-) Szeretettel üdvözöllek a csatornámon!

[@julika9810]

Nagyon jol néz ki

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen! ..és finom is! 🙂

[@mariaancsin7153]

Épp most készül :) Köszönöm a videót, nagyon hasznos!!!!

[@utini68]

Csodálatos!

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen! :-)

[@molyember5635]

A Benke Laci bácsira emlekeztetsz. A nyugodt beszéd stílus, jó ételek,reszletesség.. Vissza hozza a gyerek korom mikor édes anyámmal néztem a műsorát.

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen,....megtisztelő! egyébként Laci bácsi a tanárom volt! Üdv! :-)

[@kisserno2814]

@@RezsóKonyha A Street Kitchen-esek kicsinálták szegény Laci bácsit. Nagyon aljas dolgot műveltek vele. Azért mert a népi, hagyományos kajákat főzte, ki kellett nyírni. Helyette megkaptuk az új világot a "street food"-al, hamburgerek tízmillió változatával.

[@tamasnemeth6800]

Üdv! Nagyon jók a receptek, és a szép nyugodt beszéded nagyon szeretem!

[@jzsfvss]

Nagyon profik a videóid, jól didaktikusan lebontod a kezdőknek is mint én. Sokat tanultam már. Néhány kérdés ami motoszkál... Szakmád szerint szakács vagy? Miért a military stílus? Miért a rezsó?

[@PROMETHEUS2083]

Ez megint fantasztikusan sikerült. Irány a piac és venni a kacsa alkatrészeket :) Ehhez kedvet kaptam :) Gondolom 2-3 fokos hűtőbe bedobozolva eláll 2-3 napig ha marad :)

[@zoltannagy5483]

Nagyon jól sikerült. 😀

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm! :-) Üdv!

[@landlei8804]

csodâlatos😋 rendkivül jo a stilusod és az ételek amit elkészitel, azonkivül a tisztasâg minden szinten💗 köszi 🙏

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm! Igazán kedves és megtisztelő! :-) Üdv!

[@nick_grabowski]

Kb.menny a sütési idő? Persze nyilván mérettől, meg a madár korától is függ, de iránymutatásként! Mondjuk 1,5-2 óra?

[@RezsóKonyha]

Pontosan... :-) egyébként ha hízott kacsáról van szó és követed a receptet kb rotyogástól számított 2 óra. Üdv! :-)

[@evakolozsvaryne2487]

Pont most kèszítem! Nagyon guszta,

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen és Kedves egészségetekre! :-)

[@pasztortamas7]

Világbajnok!

[@zsokavirag6475]

👍👍👍👍❤

[@erzsebetgerber123]

Fantasztikus fincsi lehet! Ilyen gyönyörű kacsát hol lehet venni?? 😊 💟

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen!..Valóban nagyon finom étel! :-) Bosnyák téri piac.. :-)

[@saroltaturi1769]

Gyönyörű szép,csodàs minden. Csak annyiban szoktam màsként csinálni,hogy én törött borsot teszek a kàposztába ,nem egész borsot. Az szerintem nem jó,ha ràharap valaki. 🙂 A kacsahúst is kicsit megszórom a són kívül pici borssal is. 😀

[@RezsóKonyha]

Kedves Sarolta! Köszönöm szépen ,igazán kedves öntől! 🙂 Természetesen minden csak ízlés szerint. Kedves egészségére!

[@irensipos7565]

Örülök,hogy rátaláltam a csatornádra! Ez a kacsasült fennséges,na meg a többi főztöd is.Szeretném kérdezni,ha nincs kacsazsírom,mivel helyettesíthetem? Köszönöm előre is a válaszod.További jó főzicskézést,követem.

[@RezsóKonyha]

Kedves Irén! Nagyon szépen köszönöm ... 🙂 ez igazán megtisztelő! A kérdésedre válaszolva sertés zsír és tyúk vagy liba zsír is kiválóan alkalmas. Sok szeretettel üdvözöllek a csatornámon!

[@irensipos7565]

Köszönöm,kipróbálom.

[@trash9071]

Na ez már étel

[@RezsóKonyha]

Kedves Edina! Köszönöm szépen! Üdvözöllek a csatornámon! :-)

[@averagebasedenjoyer5114]

Szép napot! Szeretnék kérdezni valamit: esetleg a közeljövőben van esély arra, elkészítesz egy yambala nevű ételt?

[@RezsóKonyha]

Érdekes és pikáns étel! :-) Nem is rossz ötlet...bevesszük az étlap tervébe. :-) Üdv.

[@averagebasedenjoyer5114]

Igazán köszönöm!:)

[@ginarita736]

Nagyon gusztan nez ki amit föztel. Az en nagymamam is igy szokta regen a kacsat sütni. Mindig nagyon finom volt, 👍 Lehet diszno zsirt is hasznalni a süteshez? Mert itt nalunk meg nem lattam kacsa zsirt. . Kösziszepen a receptet Szep estet kivanok

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm! :-) Természetesen disznózsírral is megoldható! ...Szívesen és jó főzőcskézést kívánok! :-)

[@621224bz]

Én a rántott levesben lévő köménymagokat raktam ki a tányér szélére, szépen, körbe :-) Ma meg egy evőkanálnyit kipattogtatok, amikor ilyen levest főzök! A csontváz, gondolom, átlényegül majd alaplévé. A krumpli főzőlevét is fel lehet használni egy zöldség-, rántott-, vagy akármilyen leveshez... És csorog a nyálam!!!

[@RezsóKonyha]

🙂 Igen...változnak az idők és az ízlések! Igaz! az alapanyagokból mindig ki kell hozni a maximumot és semmit nem szabad eldobni ami ehető...az ételt valóban meg kell becsülni! 🙂 Üdv!

[@ildikonemethi3111]

Csodás étel...😋mennyi ideig kellett a hust párolni?

[@RezsóKonyha]

Kedves Ildikó! Nagyon szépen köszönöm! ...A hízott kacsa nagyságtól függ..kb 2-3 óra között elkészül! :-) Üdv Szeretettel!

[@MegaTiluka]

le a kalappal

[@RezsóKonyha]

Nagyon köszönöm! :-)

[@laszlolaza8209]

szia. hányszor lehet kb igy visszaszürni a zsirt? és időben kb meddig sül ?

[@RezsóKonyha]

Szia! Háromszor süthetsz benne utána valami alá vagy kenyérre vele hagymával! :-) A hízott kacsa kb 2 és fél óra lassan...

[@csillacsicsman4106]

Nagyon szuper! Köszönöm! Nem kell a sóban állni hagyni hosszabb ideig , pl. egy éjszakára ?

[@RezsóKonyha]

Nagyon szívesen! :-) Lehet,de nem szükséges..a sónak nedvszívó hatása hosszú idő után sok értékes levet kiszív a húsból. Mivel itt bő zsírban és saját levében pároljuk a puhulás ideje alatt gyönyörűen átjárja a só! 🙂

[@davidhosszu5728]

Nem te vagy Terence Hill magyar hangja. 😃

[@RezsóKonyha]

🙂 Nem én hanem Újréti László,de többen említették ,hogy hasonló a hangunk. Üdv!

[@juditb.6715]

Vizet nem kell a zsírhoz önteni, hogy tudjon miben párolódni? Én úgy szoktam. :-) Csak nagyon nehéz eltalálni, hogy ne túl sokat és ne túl keveset öntsek. Addigra kell lefőnie a víznek róla, mire megpuhul a hús és én a végén szoktam lesütni, amikor már csak a zsírban sül.

[@RezsóKonyha]

Kedves Judit! A hízott kacsánál ha ellepi a zsír,elég a víztartalom ami a húsban van! A pecsenye kacsánál más a helyzet, de a pecsenye kacsa videómban minden részletet elmondok ... Üdv Szeretettel! kzbin.info/www/bejne/d4OUhn5tiatoiJI

[@juditb.6715]

@@RezsóKonyha Hízott kacsát szoktam sütni, sokat, így nem lepi el a zsír. Akkor talán emiatt tanították így az őseim, hogy önteni kell hozzá egy kis vizet. Persze, csak sejtésem van róla, mert erről megkérdezni már sajnos senkit nem tudok a családomból, mert a menyországban vannak már régen.

[@gyozo_kutya280]

Szia, Rezsó. :) Lenne egy kérdésem. A közeljövőben lesz rá esély, hogy csinálsz lángost?

[@RezsóKonyha]

Tervben van a lángos! Üdv! :-)

[@1982asd]

Űdv jól a videóid Azt szeretném kérni ha van rá lehetőség akkor süssél már egy jó marhasteak-et meg amerikai csilit ha lehetséges Az utóbbiból nagy hiány van az interneten, hogy az amerikaiak hogyan is főzik a csilit és konkrétan miből is áll

[@RezsóKonyha]

Nagyon köszönöm! Sok étel van tervben, de minden ötletet szívesen fogadok! Üdv! :-)

[@jmolnar76]

hibátlan...

[@feherhermelin]

Hol vehetnék ilyen kacsát?

[@RezsóKonyha]

Nagyobb piacokon vagy háznál...:-) Én a Bosnyák piacon vettem. Üdv.

[@evafeleky4065]

Jók a receptjeid, de a hang nagyon rossz minőségű, néhol nem hallani rendesen, viszhangos, a zene is elnyomja itt-ott a szöveged, nagyon zavaró. Amit csináltál tökéletes.